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Cuisse de dinde au lait de coco et curry épicé


Lors de mes voyages au Sri Lanka et en Inde, j'ai beaucoup apprécié les plats au curry. J'ai donc rapporté de mes deux voyages des sachets de ces épices et je m'en sers régulièrement pour mes recettes.

Traditionnellement, le poulet est servi en sauce au curry, j'ai opté cette fois-ci pour une cuisse de dinde au four, que j'ai ensuite fait mijoter avec du lait de coco, des pommes, des raisins secs et du curry.

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 cuisse de dinde de 1,5 kg

  • 40 cl de lait de coco

  • 2 pommes

  • 150 g de raisins secs blonds

  • 2 tomates

  • 1 oignon blanc

  • 1,5 c. à soupe de poudre de curry

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • sel et poivre

2 - Préparation :

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 200° C. Déposez la cuisse de dinde dans un plat allant au four.

Épluchez les légumes et coupez-les en dés. Salez et poivrez. Enfournez pour 20 minutes.

Versez le lait de coco dans un saladier, ajoutez la poudre de curry et mélangez. Épluchez et coupez les pommes en dés. Ajoutez les dés de pommes dans la préparation au curry.