Un des fruits star de l'été, c'est bien sûr la pêche ! Fruit du pêcher, le fruit à la peau duveteuse et à la chair sucrée se prête à énormément de recettes... On la déguste fraîche ou pochée en desserts, mais on peut tout aussi bien l'intégrer dans des gâteaux moelleux, comme par exemple ce cake à la pêche simplissime. Des œufs, de la farine, du sucre, un peu de lait et des fruits... rien de très compliqué pour réaliser ce gâteau qui ravira les petits et les grands, pour le petit déjeuner, mais aussi pour le goûter au bord de la plage par exemple. En effet, il sait se faire tout petit, se découpe facilement et se transporte bien emballé. On peut même l'inviter au pique-nique au bord de la rivière... J'adore ce genre de gâteau qui sent bon les vacances chez mamie, les goûters avec les cousins, sans prise de tête. 1 - Ingrédients pour 1 cake : 10 cuillères à soupe de farine 10 cuillères à soupe de lait 4 pêches 10 cuillères à soupe de sucre semoule 4 œufs 1 sachet de levure chimique 6 cuillères à soupe d'huile 1 pincée de sel un peu de sucre glace 2 - Préparation : Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure, la pincée de sel (attention à ce que le sel et la levure ne se touchent pas). Mélangez bien. Ajoutez les œufs entiers, l'huile, puis mélangez vigoureusement. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau. Préchauffez le four à 180° C. Pelez les pèches, ouvrez-les et retirez le noyau. Coupez la chair en dés. Ajoutez-les à la pâte. Versez la pâte dans un moule à cake. Enfournez pour 35 à 40 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake : si le gâteau est cuit, elle doit ressortir propre. Démoulez le cake aux pêches sur une grille, laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Dimanche prochain nous fêtons la fête nationale en France... Pour donner la touche bleu blanc rouge de rigueur à nos menus du jour, il va falloir se creuser un peu la tête... En effet, le bleu en cuisine est très peu présent, et à part quelques fruits comme les myrtilles, les bleuets, ou encore quelques légumes comme la pomme de terre vitelotte ou le chou rouge qui tirent sur un bleu violet, difficile de préparer des recettes dans le thème du 14 juillet. Je vous propose de ruser un peu, et de vous mettre dans l'ambiance tricolore dès l'apéritif, en préparant des glaçons qui donneront la touche de la fête du jour à tous vos cocktails ... Ingrédients pour 6 esquimaux glacés : 1 barquette de framboises 1 barquette de myrtilles eau (plate ou pétillante) ou limonade matériel : 1 bac à glaçons ou à mini esquimaux et des bâtonnets 2 - Préparation : Pour préparer vos glaçons 14 juillet tricolores, rien de plus simple ! Rincez rapidement les fruits sous l'eau, puis déposez les dans les moules à glaçons en alternant les couleurs, ou en mettant d'abord les myrtilles, puis les framboises. vous pouvez décorer d'une petite touche de vert si vous le souhaitez... Remplissez les moules avec l'eau ou la limonade. Plantez un bâtonnet dans chaque alvéole. Faites prendre au congélateur pendant au moins 6 h : le mieux est de les préparer la veille pour le lendemain. Pour démouler vos glaçons, il vous suffira de passer les moules sous un filet d'eau tiède, et de tirer doucement sur les bâtonnets. Ces glaçons iront rejoindre vodka ou rhum pour des cocktails très 14 juillet en attentant le feu d'artifice ! et pour les enfants, ou les personnes qui ne boivent pas d'alcool, vous pourrez leur proposer de participer à la fête nationale, en utilisant ces glaçons pour des detox water très rafraîchissantes... 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires #14juillet #bleublancrouge #cocktail #glaçons

Quand Princesse Louise et Fée Morgane, mes deux petites filles sont passées à l'alimentation diversifiée, s'est posée la question pour leurs mamans de combien donner et à quel moment de la journée. Voici un tableau bien utile pour s'y retrouver : 1 - De 4 à 5 mois : 2 - De 6 à 7 mois : 3 - De 8 à 9 mois : 4 - De 10 à 12 mois :

Les gratins de fruits, j'adore ! Toute l'année on peut varier leur composition en fonction des fruits de saison : gratin de figues, gratin de prunes, ou comme aujourd'hui, un gratin d'abricot, que je marie au romarin. L'abricot est le fruit de l'abricotier, orangé à la peau duveteuse et à la chair sucrée. Riche en bêtacarotène, en potassium, c'est un en-cas parfait pour les petites faims de l'été... Avec ce gratin, je vous propose une recette simple et gourmande qui ravira vos invités ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 20 abricots 4 œufs 20 cl de crème fraîche 15 cl lait entier 100 g de sucre en poudre romarin en branche 1 c. à soupe de sucre brun 2 - Préparation : Mettez la crème et le lait dans une casserole, ajoutez le romarin et portez à ébullition. Éteignez le feu et laissez infuser 10 minutes. Ouvrez les abricots en 2, ôtez les noyaux puis recoupez les oreillons en 2 ou en 4 s'ils sont gros. Disposez les dans les ramequins. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre en poudre et fouettez énergiquement. Ajoutez la crème sans le romarin, mélangez bien. Versez l'appareil crémeux sur les fruits. Enfournez pour 35 minutes à 180° C dans un four préchauffé. Servez tiède ou froid. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #abricot #gratin

L'été c'est la saison des abricots dodus, bien orangés, à la peau duveteuse. La chair sucrée et légèrement acidulée, le fruit de l'abricotier se prête à de nombreuses recettes : en sucré bien sûr : confiture, feuilleté, en tarte, en compotée, en panacotta… mais aussi en salé : les oreillons d'abricots accompagnent très bien le magret de canard par exemple… Pour le dessert du jour, je propose un gros gâteau de famille, à la saveur acidulée et très moelleux. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le net, et comme à mon habitude j'y ai apporté quelques petites modifications personnelles ... A déguster après un repas en famille, ou à l'heure du thé, et s'il en reste, pour le breakfast du week end ! 1 - Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 200 g de farine 125 g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique une douzaine d'abricots mûrs à point 250 g de mascarpone 180 g de sucre en poudre 4 œufs entiers 1 cuillère à soupe de liqueur d'abricot (vous pouvez remplacer par du rhum) 12,5 cl de lait 1 pincée de sel pour la dorure : 80 g de beurre 1 œuf entier 100 g d'amandes effilées 2 - Préparation : Faites fondre le beurre. Réservez. Torréfiez la poudre d'amande dans une poêle à sec : cela sert à développer les arômes. Réservez. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre en poudre. Ajoutez le mascarpone. Ajoutez la poudre d'amande, la farine et la levure, ainsi qu'une pincée de sel. Mélangez bien. Préchauffez le four à 190°C. Montez les blancs en neige. Ajoutez-les à la pâte. Aromatisez la pâte avec la liqueur d'abricots, puis mélangez vigoureusement. Chemisez un moule à manqué, puis versez la pâte. Dénoyautez les abricots, puis coupez chaque oreillon en deux. Enfoncez légèrement les oreillons dans la pâte. Enfournez pour 40 minutes. Pendant ce temps, préparez la croûte d'amandes : faites fondre le beurre, ajoutez l'œuf entier et fouettez le tout. Ajoutez les amandes effilées. Répartissez le tout sur le gâteau sorti du four. Augmentez le four à 200° C, puis remettez le gâteau pour faire griller le dessus, pendant 10 minutes. Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir. 3 - Restons en contact Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Au début de l'automne les courges font leur apparition sur les étals : dans la famille des cucurbitacées vous retrouverez les citrouilles, potirons, pâtissons ou courge spaghetti. Quand ma voisine me donne une très jolie courge de son jardin, j'ai envie de respecter ce beau produit et de préparer une recette végétarienne avec les dernières feuilles de basilic de mon potager... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge (j'ai choisi une grosse courge ronde, mais vous pouvez bien entendu utiliser les courgettes que vous avez sous la main) 400 g de spaghetti 5 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 100 g de pignons de pin 30 cl d'huile d'olive sel et poivre facultatif : graines de lin ou de courge 2 - Préparation : Dans un premier temps, coupez la courge en tronçons et râpez-les finement. Déposez cette râpée de courges dans un saladier, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis 2 gousses d'ail coupées en dés. Salez et poivrez, puis réservez 1 h dans le frigo. Préparez ensuite le pistou maison : versez dans le bol d'un mixer le basilic, l'ail épluché, les pignons de pin, sel et poivre, puis ajoutez 20 cl d'huile d'olive. Mixez le tout finement. Mettez ensuite un grand volume d'eau salée à bouillir, puis jetez les spaghetti dedans, pour environ 10 minutes de cuisson. Égouttez les pâtes et déposez-les dans les assiettes. Faites revenir la râpée de courge dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis versez sur les pâtes. Ajoutez le pistou sur chaque dôme de pâtes, puis parsemez de graines de lin ou de courge. Décorez d'une feuille de basilic frais. Astuce : Pour encore plus de goût, je vous conseille de griller légèrement les graines de lin ou de courge et de saler légèrement. #courgette #cucurbitacée #spaghetti #pâtes #pistou #basilic #ail #végétarien #healthy

Dessert simple de mon enfance, la compote de pommes est une purée de fruits cuits doucement avec un peu de cannelle ou de vanille en ce qui me concerne. Vous avez le choix entre une texture lisse, mixée, ou encore une compotée plus rustique, avec des morceaux. Très simple à réaliser, elle servira de dessert, de condiment, ou sera la base de délicieuses tartes ou des fameux chaussons aux pommes ... En la réalisant vous-même vous serez sûrs de ne pas manger trop sucré, ni d'avaler de conservateurs. Si vous souhaitez en faire de grandes quantités, rien de plus simple, il vous suffira de la mettre en pots et de stériliser 1 heure. 1 - Préparation pour 4 : 6 pommes 1 gousses de vanille 1 verre de jus de pomme 2 - Préparation : Épluchez les pommes, puis coupez les en quartiers et ôtez les pépins. Coupez ensuite chaque quartier en cubes. Mettez le tout dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, puis le jus de pommes. Portez à ébullition, puis laisser mijoter à couvert, à feu doux pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps à autre. Une fois les morceaux de pommes bien tendres, retirez la gousse de vanille, puis mixez finement. Laissez refroidir avant de vous en servir. 3 - Vous pourrez réaliser avec cette recette : #pomme #compote #dessertauxpommes #fruit

Arrivage de pêches en cette fin juin ! Voici de quoi commencer à préparer quelques jolis desserts avec le fruit à la chair sucrée et à la peau duveteuse... Le fruit du pêcher peut avoir une chair jaune, ou blanche, en fonction des variétés. Pour la recette du jour, j'ai choisi de grosses pêches à chair jaune et au jus sucré et parfumé. Ces jolies pêches sont détaillées en morceaux pour être ensuite cuites avec quelques épices pour un dessert gourmand et frais : badiane (anis étoilé) et vanille rehaussent alors le goût du fruit de l'été. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 5 grosses pêches jaunes 2 cuillères à soupe d'eau 3 étoiles d'anis étoilé 1 gousse de vanille 2 cuillères à soupe d'eau 2 - Préparation : Pour que mes pêches aient une jolie couleur, je les plonge une minute dans de l'eau bouillante, puis je les refroidis dans l'eau glacée. Les pigments de la peau déteignent alors sur la chair qui prends de jolies couleurs rougeoyantes... Coupez ensuite la chair des pêches en quartier, enlevez les noyaux. Mettez les pêches, le sucre, la gousse de vanille fendue et grattée, la badiane, dans une casserole. Ajoutez un peu d'eau puis portez à ébullition. Laissez cuire 6 minutes environ. Laissez ensuite refroidir dans la casserole, avec les épices qui vont infuser. Une fois refroidie, dressez la compotée de pêches dans de jolies coupes. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

La poire est un fruit de l'automne et sa saveur douce et sucrée est parfaite pour cette recette de dessert. Vous êtes à la recherche d'un dessert rapide et simple? Cette compotée de fruits au miel et à la vanille est faite pour vous ! Très économique, elle vous permettra d'utiliser les dernières poires qui se morfondaient dans le compotier. Le miel remplace avantageusement le sucre raffiné, et la vanille apporte la touche gourmande. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 10 poires 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de miel 1 bâton de vanille 10 cl d'eau 2 - Préparation : Pelez les poires, enlevez le cœur, les pépins et la partie fibreuse des fruits. Coupez les poires en dés. Déposez-les dans une casserole avec l'eau, le miel, le jus de citron et la vanille fendue et grattée. Portez à ébullition, puis laissez cuire une trentaine de minutes en remuant régulièrement. Lorsque les poires sont fondantes, sortez-les de la casserole avec une écumoire. Faites bouillir le jus restant jusqu'à ce qu'il prenne la consistance de sirop. Versez-le sur les morceaux de poires. Enlevez la gousse de vanille. Laissez refroidir. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

L'Inde est un pays que j'ai eu plaisir à visiter, surtout la partie Nord, au Rajasthan... Le Sri Lanka également au large de la péninsule Indienne... Les deux régions ont en commun la culture des épices et une cuisine très relevée, avec le fameux curry. Pondichéry est une ancienne colonie française, dont la seule évocation me fait immédiatement voyager... Située au bord du golfe du Bengale, en bord de mer, coquillages, poissons et crustacés font partie intégrante de la gastronomie. Et bien sûr ... les épices... Cardamome, poivre, curcuma, cannelle, gingembre, cumin, clou de girofle, muscade... nous avons appris au Sri Lanka comment réaliser le fameux mélange du curry, plus ou moins épicé... Pour ma recette du jour, j'ai donc eu envie de m'inspirer de cette cuisine parfumée et d'y apporter cette touche d'ailleurs ... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules 1 carotte 2 tomates 2 échalotes 1 oignon 1 branche de romarin 1 piment 1 cuillère à café de gingembre 10 graines de cardamome 2 clous de girofle 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin quelques grains de poivre 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel et poivre 2 - Préparation : Nettoyez les moules et lavez-les dans plusieurs eaux : retirez celles qui sont cassées, ouvertes... Pelez la carotte, lavez-la ainsi que les tomates. Coupez en dés. Épluchez l'échalote et l'oignon. Coupez-les en dés. Faites chauffer l'huile dans une marmite, puis faites colorer l'échalote et l'oignon. Ajoutez les dés de carotte et de tomates, puis les épices. Ajoutez le romarin. Versez les moules, puis laissez sur feu doux, à couvert, pendant une dizaine de minutes, le temps que tous les coquillages puissent s'ouvrir. Débarrassez les moules dans un plat creux. Ajoutez le piment dans la sauce, puis la crème et laissez mijoter et réduire. Enlevez le piment, puis versez la sauce sur les moules. Servez immédiatement avec un riz blanc. Dégustez bien chaud. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.