Manque de temps pour éplucher des légumes, pas envie de courir au marché, ou simplement pas la bonne saison… Les produits surgelés apparaissent souvent comme une solution pratique. Mais sont-ils vraiment aussi intéressants que les produits frais ? Qu’en est‑il des vitamines, du goût, ou de la qualité nutritionnelle ? 🧊 La surgélation : un procédé qui préserve la qualité La surgélation consiste à conserver les aliments grâce au froid intense. Pour être efficace, elle repose sur trois conditions essentielles : Des produits sains, cueillis à maturité , notamment pour les fruits et légumes. Un refroidissement très rapide , juste après la récolte ou la préparation. Une température constante de –18°C , maintenue tout au long de la chaîne du froid. Contrairement aux idées reçues, les surgelés ne sont pas synonymes de plats industriels. Lorsqu’on choisit des produits bruts  (légumes, fruits, poissons, viandes, purées, coulis…), ils peuvent même être plus riches en vitamines  que certains produits frais ayant voyagé ou attendu plusieurs jours avant d’être consommés. 🥦 Surgelé vs frais : qui gagne vraiment ? Un légume surgelé juste après récolte conserve mieux ses nutriments qu’un légume frais : qui a transité par plusieurs intermédiaires, qui a été stocké plusieurs jours, ou qui a perdu une partie de ses vitamines à cause de la lumière, de la chaleur ou du temps. Même les légumes du jardin peuvent perdre de leur intérêt nutritionnel s’ils ne sont pas consommés rapidement après la cueillette. 🐟 Et pour le poisson ou la viande ? Les produits surgelés bruts  sont également très intéressants : Le poisson est généralement surgelé dans les 8 heures suivant la pêche , au meilleur moment de la saison. Il ne nécessite aucun conservateur . Les vitamines et minéraux sont préservés. Le goût reste stable, contrairement à certains poissons dits “frais” qui ont parfois plusieurs jours de transport derrière eux. 🥫 Conserve, congélation, surgélation : quelles différences ? 1. Conserve ou surgelé ? Les deux permettent de conserver les aliments longtemps. Cependant, l’appertisation   (conserve) entraîne une perte de vitamines, contrairement à la surgélation. 2. Congélation ou surgélation ? La congélation  (à la maison) est plus lente. La surgélation  (industrielle) est très rapide et à plus basse température. Résultat : meilleure texture, meilleure couleur, meilleure conservation des nutriments . ⭐ Les atouts des produits surgelés Prêts à l’emploi  : lavés, épluchés, découpés. Zéro déchet  : pas d’épluchures, pas de pertes. Portionnables  : vous utilisez juste ce qu’il faut. Disponibles toute l’année  : framboises en décembre, petits pois en avril… Prix stables  : moins soumis à la saisonnalité. Gain de temps  : parfait pour les soirs pressés. 🍳 Comment bien utiliser les surgelés en cuisine ? Les surgelés s’intègrent facilement dans vos recettes du quotidien : soupes gratins poêlées risottos sauces plats mijotés Pour les fruits : coulis compotes smoothies desserts express 👉 Évitez de les décongeler avant cuisson  : ils garderont mieux leur texture et leurs couleurs. 🍽️ Quelques idées de recettes avec des produits surgelés 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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Gingembre, piment, cive et pleurotes — une recette d'inspiration Nouvel An lunaire Il y a des recettes qui naissent d’un panier, d’une saison, d’un souffle venu d’ailleurs. Lorsque j’ai découvert les bulots crus dans mon casier Poiscaille cette semaine, j’ai eu envie de les emmener en voyage. Pas très loin, juste de l’autre côté du monde, là où les cuisines du Nouvel An lunaire mêlent chaleur, parfums et symboles de renouveau. Les bulots, souvent cantonnés à nos tables iodées traditionnelles, se prêtent pourtant merveilleusement aux saveurs asiatiques . Leur chair ferme et douce absorbe les bouillons aromatiques comme une éponge marine. Avec du gingembre , du piment , de la cive, quelques pleurotes déchirés à la main… on obtient un plat vibrant, clair, réconfortant, qui réchauffe autant qu’il réveille. 🥢 Bulots pochés dans un bouillon asiatique Pour 2 à 3 personnes 🛒 Ingrédients 1 kg de bulots crus 1 morceau de gingembre frais (4–5 cm) 3 gousses d’ail 1 piment frais 2 à 3 tiges de cive (cébette) 1 poignée de pleurotes 1 poignée de germes de soja 1 bouquet de coriandre fraîche 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de nuoc-mâm 1 c. à café de sucre 1 filet d’huile de sésame 1 citron vert (ou jaune) Huile neutre Eau 🍲 Préparation 1. Préparer les bulots Rincer soigneusement les bulots crus. Les faire dégorger 30 minutes  dans de l’eau froide salée pour éliminer sable et impuretés. Rincer à nouveau. Si vous souhaitez en savoir plus sur la préparation et la cuisson des bulots crus, je vous explique tout dans mon guide complet : 2. Préparer la base aromatique Éplucher le gingembre et le couper en tranches. Écraser l’ail. Émincer le piment. Séparer les tiges blanches des verts de cive. Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile neutre. Faire revenir gingembre, ail, piment et tiges de cive  2 minutes pour libérer les parfums. 3. Ajouter les pleurotes Déchirer les pleurotes à la main et les ajouter dans la casserole. Laisser suer 2–3 minutes : ils vont parfumer le fond du bouillon. 4. Construire le bouillon Verser 1 litre d’eau. Ajouter : sauce soja nuoc-mâm sucre Porter à frémissement  (pas ébullition). Laisser infuser 10 minutes. 5. Cuire les bulots Plonger les bulots crus dans le bouillon frémissant. Cuire 20 à 25 minutes  à feu doux. Couper le feu et laisser reposer 10 minutes  dans le bouillon pour une cuisson tendre et régulière. 6. Finition Servir les bulots dans des bols avec : germes de soja coriandre fraîche vert de cive un filet d’huile de sésame un trait de citron vert Le bouillon peut être dégusté tel quel, ou enrichi de nouilles de riz pour un plat complet. 🧧 Variantes Nouvel An lunaire Vietnam  : ajouter citronnelle et un peu de jus de citron vert. Corée  : une cuillère de gochujang pour un bouillon rouge et profond. Chine du Sud  : quelques champignons shiitake et un trait de vin de Shaoxing. Japon  : remplacer une partie de l’eau par un dashi léger. 🔗 Pour aller plus loin Les bulots se prêtent à mille variations : en bouillon parfumé comme ici, en persillade, en sauce tomate pimentée ou même en salade. Retrouvez toutes mes recettes de bulots pour explorer d’autres façons de les cuisiner : Si vous aimez les recettes iodées, vous pouvez aussi explorer ma catégorie dédiée À l’abordage moussaillon , où je rassemble toutes mes recettes de la mer. Et pour prolonger l’ambiance festive du Nouvel An lunaire, retrouvez également mon ebook spécial Nouvel An chinois , rempli d’inspirations parfumées et de recettes symboliques. 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨   🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! 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Une recette anti‑gaspillage pour célébrer le Nouvel An chinois Cette année, mon Nouvel An chinois se transforme en véritable terrain de jeu culinaire. Après avoir préparé mon Hainanese chicken rice , il me restait un peu de poulet… et comme souvent, ce sont ces restes qui inspirent les meilleures recettes. J’ai donc décidé de réaliser des nems au poulet maison , croustillants, parfumés, et parfaits pour un repas convivial. J’aime particulièrement cette recette pour son esprit anti‑gaspillage, mais aussi pour le rituel qu’elle impose : hacher, rouler, laisser reposer, puis faire dorer doucement jusqu’à obtenir cette coque fine et craquante qui fait tout le charme des nems vietnamiens. 🥟 Nems au poulet maison Pour 4 personnes 🧺 Ingrédients 300 g de poulet cuit (restes de Hainanese chicken rice ou autre), haché au couteau 1 carotte râpée 1 petit morceau de gingembre frais râpé 2 champignons noirs réhydratés et émincés 50 g de vermicelles de riz réhydratés 1 oignon nouveau haché Sel, poivre 12 à 16 galettes de riz 1 c. à soupe de sauce soja (pour l’eau de trempage) Huile pour la cuisson Feuilles de salade Menthe fraîche Sauce nems ou sauce soja 👩‍🍳 Préparation 1. Préparer la farce Hacher finement la chair du poulet au couteau. Ajouter la carotte, le gingembre, les champignons noirs, les vermicelles coupés et l’oignon nouveau. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger soigneusement. 2. Former les nems Préparer un saladier d’eau tiède avec une cuillère de sauce soja. Cela permet de donner une couleur très sympathique. Tremper brièvement une galette de riz, puis la déposer sur un torchon propre. Ajouter une cuillerée de farce et rouler en serrant bien. Répéter jusqu’à épuisement de la farce. 💡 Astuce  : réserver les nems une nuit au réfrigérateur. Ils s’assèchent légèrement et ne risquent plus d’éclater à la cuisson. Pensez à les retourner au bout de quelques heures pour que toutes les surfaces sèchent. 3. Cuisson Faire chauffer de l’huile dans un wok ou une sauteuse. L’huile doit être frémissante , jamais bouillonnante. Faire dorer les nems sur toutes les faces jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée. Égoutter sur du papier absorbant. 4. Dégustation Servir avec : des feuilles de salade croquantes, quelques feuilles de menthe, une sauce nems ou un simple trait de sauce soja. On enroule, on trempe… et on savoure. ⭐ Astuces Des nems bien dorés    Ajoutez une cuillère de sauce soja dans l’eau de trempage des galettes de riz : cela leur donne une jolie coloration ambrée à la cuisson. L’astuce anti‑éclatement    Laissez reposer vos nems une nuit au réfrigérateur . Ils s’assèchent légèrement, ce qui évite qu’ils n’éclatent dans l’huile. Une huile à bonne température    Elle doit être frémissante , jamais bouillonnante. Une huile trop chaude brûle les nems sans les cuire. La bonne texture de farce    Hachez le poulet au couteau  plutôt qu’au robot : la farce reste moelleuse et ne devient pas pâteuse. Pour des nems encore plus croustillants    Faites une double cuisson  : un premier passage rapide à feu moyen, puis un second juste avant de servir. Vous pouvez aussi les passer au four pour les réchauffer. Congélation express    Les nems crus se congèlent très bien. Placez-les sur une plaque, puis ensachez-les une fois durcis. Cuisson directe sans décongélation. Service à la vietnamienne    Enroulez chaque nem dans une feuille de salade avec un peu de menthe avant de tremper dans la sauce : fraîcheur garantie. 🦐 Pour varier les plaisirs 👉 Nems aux crevettes – la recette facile    🌱 Version végétarienne 👉 Nems végétariens croustillants    🥗 Pour utiliser les nems dans d’autres plats : 👉 Bún nem – la salade de nems vietnamienne    👉 Bò bún vietnamien aux nems    🎎 Pour explorer davantage : 👉 Page Nouvel An chinois    https://www.lespetitsplatsduprince.com/nouvel-an-chinois 👉 Page Asie    https://www.lespetitsplatsduprince.com/asie Si vous souhaitez explorer davantage cette cuisine festive, mon ebook dédié au Nouvel An chinois vous accompagnera pas à pas, entre recettes, rituels et petites histoires gourmandes. 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. 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Dans bien des foyers, le rôti de porc fait partie de ces plats qui racontent une histoire. Celle du dimanche midi, quand la cocotte chante doucement sur le coin du feu. Celle des tablées familiales où l’on partage un morceau tendre et parfumé. Celle, aussi, de nos terroirs du Sud-Ouest, où l’on respecte l’animal et où l’on cuisine chaque partie avec générosité. Cette semaine dédiée au cochon est l’occasion parfaite de rassembler ici mes 8 recettes de rôti de porc , accompagnées de mes conseils de cuisson, d’astuces anti-gaspi , et de quelques notes gasconnes. 🥩 1. Quel morceau choisir pour un rôti de porc Échine Moelleuse, persillée, parfaite pour les cuissons lentes. → Le choix idéal pour un rôti juteux et savoureux. Filet Plus maigre, plus délicat. → Demande une cuisson douce et maîtrisée pour éviter le dessèchement. Palette Très goûteuse, elle se prête merveilleusement à la cocotte. Poitrine roulée Un classique du Sud-Ouest, riche et parfumé, parfait pour les repas de fête. 🔥 2. Les différentes cuissons du rôti de porc Au four La méthode la plus courante. → Saisir à feu vif, puis cuire doucement pour préserver le moelleux. 💡 Astuce : la cuisson au four parfaite Pour un rôti de porc moelleux et jamais sec, pensez à trois gestes simples : Saisir avant d’enfourner  pour une belle croûte dorée. Cuire doucement  à 150–160°C pour préserver le jus. Laisser reposer 10 minutes  hors du four avant de trancher, afin que les sucs se redistribuent. En cocotte Parfait pour les morceaux persillés. → Une cuisson douce, parfumée, impossible à rater. Basse température Pour un rôti tendre comme jamais. → Idéal pour les morceaux maigres. En confit Une tradition du Sud-Ouest. → À relier à ma recette : Conserve de rôti de porc confit . 🍽️ 3. Mes 8 recettes de rôti de porc Vous trouverez sur le blog huit recettes variées, que je vous propose de découvrir selon vos envies. ⭐ Les classiques du dimanche ⭐ Les recettes du quotidien ⭐ Les recettes festives 🧂 4. Mes conseils pour un rôti de porc toujours moelleux 🌡️ Température interne La clé pour éviter le dessèchement : entre 68 et 72°C  à cœur selon le morceau. 🧉 Marinades & assaisonnements moutarde + miel ail + herbes du jardin vin blanc + laurier sauce soja + gingembre pour une touche fusion 🕰️ Cuissons lentes Un rôti cuit doucement garde son jus et son parfum. 🔗 Pour aller plus loin Découvrez mes astuces pour réchauffer votre rôti sans le dessécher : 🥡 5. Conservation & anti-gaspi Conservation 3 jours au réfrigérateur 3 mois au congélateur En conserve : Idées anti-gaspi croquettes de porc effiloché pour sandwiches salade tiède gratin de pâtes haché dans une farce 🥡 Astuce organisation : le rôti de porc, parfait pour le batchcooking Le rôti de porc est une base idéale pour cuisiner une fois et manger plusieurs fois. En tranches, en effiloché, en cubes ou en haché, il se prête à une multitude de déclinaisons : gratins, salades tièdes, sandwiches, croquettes, plats mijotés… Pour optimiser votre temps en cuisine, retrouvez mes conseils dans : 👉 Les basiques en cuisine : le batchcooking 🌾 6. Le cochon dans le Sud-Ouest Dans notre région, le cochon est une histoire de terroir, de respect et de transmission. On pense au porc noir gascon, aux charcuteries artisanales, aux repas de fête où “tout est bon dans le cochon”. À lire également : 👉 Tout est bon dans le cochon 🥕 7. Quels accompagnements servir avec un rôti de porc ? Le rôti de porc est un plat généreux qui se marie avec une multitude d’accompagnements. Selon la saison, l’envie ou l’occasion, vous pouvez opter pour des purées onctueuses, des poêlées de légumes parfumées ou des gratins réconfortants. Voici une sélection de mes meilleurs accompagnements pour sublimer votre rôti. 🥄 Purées onctueuses Parfaites pour absorber le jus du rôti et apporter une touche de douceur. Purée de panais aux noisettes  – une note automnale et élégante Purée de pommes de terre comme chez Mamie  – la valeur sûre, réconfortante et familiale 🥕 Légumes rôtis & poêlées parfumées Pour une assiette colorée, saine et pleine de saveurs. Carottes fanes rôties au miel et aux épices  – un accompagnement lumineux et parfumé Zoom sur le salsifis frais  – un légume oublié qui accompagne merveilleusement les viandes blanches Cocotte festive d’endives braisées, carottes, champignons et lardons  – un accompagnement complet et gourmand 🍟 Alternatives croustillantes Pour changer des pommes de terre classiques. Frites de céleri-rave  – légères, originales et parfumées Frites de patate douce aux épices  – une touche sucrée-salée irrésistible 🧀 Gratins réconfortants Pour les dimanches d’hiver ou les repas de fête. Gratin de coquillettes de Mamie  – le plat doudou par excellence Gratin de chou-fleur aux deux fromages  – fondant et généreux Gratin dauphinois, la recette authentique  – un incontournable qui accompagne à merveille un rôti Le rôti de porc est un plat simple, généreux, profondément ancré dans nos traditions. Avec ces 8 recettes, ces conseils techniques et ces idées anti-gaspi, vous avez de quoi varier les plaisirs tout au long de l’année. Pour encore plus d’inspiration, explorez : ma page Porc – Cuisine traditionnelle mes recettes du Sud-Ouest 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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Mise à jour - 26 janvier 2026 Le Vacherin Mont d’Or est l’un de ces fromages qui incarnent à lui seul l’hiver. Crémeux, boisé, enveloppé dans sa sangle d’épicéa, il concentre tout le caractère du Jura. Sa saison courte — de septembre à mars — en fait un produit précieux, attendu chaque année comme un petit rituel gourmand. Traditionnellement dégusté froid ou passé au four dans sa boîte, le Mont d’Or se prête merveilleusement aux recettes montagnardes. Il remplace ici le caquelon de la fondue classique : pas de mélange de fromages, pas de préparation compliquée, juste un fromage chaud et coulant, prêt à accueillir pain grillé, pommes de terre et légumes d’hiver. Cette version “fondue au four” est idéale pour une soirée chalet à la maison. Conviviale, généreuse, elle se prépare sans effort et se partage autour d’une belle planche de charcuterie. Vous pouvez même opter pour des formats individuels pour un service à l’assiette, parfait pour les vacances d’hiver. 🧺 Ingrédients pour 4 personnes 4 fromages Mont d'Or de 200 g chaque 8 cl de vin blanc 4 petites gousses d'ail 1 brocoli pommes de terre 4 tranches de pain de campagne charcuterie à volonté 🔥 Préparation Préchauffage    Chauffez votre four à 180 °C. Cuisson des accompagnements Faites cuire les pommes de terre une trentaine de minutes dans une eau bouillante salée ou à la vapeur. Détaillez le brocoli en petits bouquets, cuisez-le à la vapeur en le gardant légèrement croquant. Plongez-le ensuite dans de l’eau glacée pour fixer sa couleur. Préparation des fromages Creusez un petit puits au centre de chaque Mont d’Or. Versez un peu de vin blanc et glissez une gousse d’ail dans chaque fromage. Enveloppez les boîtes dans du papier aluminium pour éviter les débordements. Cuisson    Enfournez pour environ 30 minutes. Le fromage doit devenir bien coulant. Finitions Faites griller le pain et coupez-le en cubes. Sortez les Monts d’Or du four et servez-les immédiatement. Dégustation    Chacun trempe pain, pommes de terre et légumes dans le fromage chaud, comme une fondue traditionnelle… mais en plus simple et encore plus parfumé. ❓ FAQ – Tout savoir sur la fondue au Mont d’Or Peut-on remplacer le vin blanc dans cette recette ? Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par un peu de bouillon de légumes ou un filet de jus de pomme pour une version plus douce. Comment choisir un bon Mont d’Or ? Privilégiez un fromage AOP , vendu dans sa boîte en épicéa, avec une croûte souple et légèrement ondulée. Plus il est affiné, plus il sera coulant. Faut-il enlever la croûte avant de le cuire ? Non, surtout pas. La croûte protège le fromage pendant la cuisson et apporte son parfum boisé caractéristique. Peut-on préparer cette fondue à l’avance ? Vous pouvez cuire les légumes et préparer le pain en avance, mais le fromage doit être cuit au dernier moment  pour rester bien coulant. Quels accompagnements servir avec un Mont d’Or chaud ? Pommes de terre, brocoli, pain grillé, charcuterie de montagne, champignons poêlés, endives… tout ce qui aime le fromage chaud. Peut-on utiliser un seul grand Mont d’Or au lieu de portions individuelles ? Oui, bien sûr. Un Mont d’Or de 500 g convient pour 2 à 3 personnes. Adaptez simplement le temps de cuisson. Que faire si le fromage ne fond pas bien ? Prolongez légèrement la cuisson et vérifiez que le fromage est bien à température ambiante  avant d’entrer au four. Pour aller plus loin 🧀 Envie d’une autre recette au Mont d’Or ?    Découvrez ma version gratinée au vin blanc et poitrine fumée , encore plus parfumée et idéale pour les soirées d’hiver. 🔥 Vous préférez la version traditionnelle ?    Retrouvez ma recette classique du Vacherin Mont d’Or au four , simple et irrésistible. 🥓 Pour accompagner votre fondue    Mon cookbook “Charcuteries maison”  vous guide pas à pas pour préparer vos propres produits. 🍲 Une soupe pour compléter le repas    Explorez mes recettes de soupes et bouillons , parfaites pour une soirée chalet. 🏔️ Ambiance montagne assurée    Retrouvez toutes mes recettes d’altitude, plats mijotés et desserts d’hiver dans la page dédiée : La montagne, ça vous gagne 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. 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La recette antigaspi, gourmande et ultra‑réconfortante - Article modifié le 26 janvier 2026 Envie d’une recette antigaspi qui réchauffe les papilles ? Découvrez comment préparer un délicieux potimarron farci à la raclette avec vos restes de fromage et de charcuterie. Une recette simple, rapide et savoureuse ! Le potimarron est un légume de la famille des Cucurbitacées , originaire d’Amérique du Sud. Il a été introduit au Japon par les Portugais au XVIe siècle, puis en Europe à la fin du XXe siècle. Il se caractérise par sa forme de poire, sa couleur rouge brique ou verte, sa chair orange et son goût de châtaigne. Il se consomme cru ou cuit, en salade, en soupe, en purée, en confiture ou en gratin. On en trouve des petits qui sont parfaits pour ma recette où chacun aura son potimarron farci. Après ma Racl'Halloween , il me restait un peu de charcuteries, des pommes de terre et bien sûr du fromage à raclette. Pas suffisamment pour faire une nouvelle raclette, mais bien assez pour réaliser ces potimarrons farcis. 1 - Ingrédients pour 4 potimarrons farcis à la raclette 4 potimarrons de petite taille (environ 300 g) Restes de charcuteries (jambon blanc, jambon de pays, Rosette...) 16 tranches de fromage à raclette 4 pommes de terre cuites à la vapeur 1 oignon 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'huile poivre 2 🔥 Préparation Préparer les potimarrons    Lavez et essuyez les potimarrons. Coupez un chapeau sur le dessus. Retirez les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère. Préparer la garniture    Épluchez l’oignon et coupez‑le en dés. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon et saupoudrez de sucre. Laissez caraméliser puis réservez. Découper les restes    Épluchez les pommes de terre vapeur et coupez‑les en dés. Détaillez la charcuterie en lanières. Coupez le fromage à raclette en cubes. Première cuisson    Préchauffez le four à 180°C. Remplissez les potimarrons avec les dés de pommes de terre et les oignons caramélisés. Poivrez (ne salez pas). Enfournez 30 minutes . Deuxième cuisson    Lorsque la chair du potimarron est tendre, ajoutez la charcuterie puis recouvrez de fromage. Enfournez à nouveau 15 minutes , jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Service    Servez bien chaud, accompagné de tranches de pain grillé. ❓ FAQ – Potimarron farci à la raclette Peut‑on manger la peau du potimarron Oui, elle devient tendre à la cuisson et se mange sans problème. Peut‑on remplacer le fromage à raclette Oui : reblochon, morbier, tomme, Mont‑d’Or, fromage à tartiflette… tout fond très bien. Peut‑on préparer les potimarrons à l’avance Oui, vous pouvez les précuire (étape 4) puis les garnir et gratiner au dernier moment. Peut‑on utiliser une autre courge Oui : courge butternut, courge spaghetti ou courge patidou. Comment éviter que le potimarron s’effondre Choisissez des petits modèles bien fermes et ne creusez pas trop la chair. 🧭 Pour aller plus loin – Recettes au potimarron & cuisine de montagne 🎃 Autour du potimarron 🏔️ L’univers complet de la cuisine de montagne La montagne, ça vous gagne    🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨   🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! 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Un classique thaïlandais aux saveurs équilibrées La Thaïlande fait partie de ces pays qui laissent une empreinte durable dans ma mémoire culinaire. Je revois encore les marchés animés, les parfums de citronnelle, de gingembre, de basilic thaï… et surtout ces stands de street‑food où les woks crépitent du matin au soir. C’est là que j’ai goûté mon premier Pad Thaï : un plat simple en apparence, mais d’une subtilité incroyable, où chaque ingrédient trouve sa place dans un équilibre parfait. De retour dans ma cuisine du Gers, j’aime retrouver ces saveurs en adaptant ce plat emblématique avec des ingrédients accessibles. Aujourd’hui, je vous propose ma version au poulet et aux crevettes , généreuse, parfumée, et très facile à préparer grâce à une sauce Pad Thaï du commerce , qui simplifie tout sans sacrifier le goût. Le Pad Thaï : un incontournable de la street‑food thaïlandaise Le Pad Thaï est l’un des plats les plus emblématiques de Thaïlande. Il s’agit d’un sauté de nouilles de riz agrémenté de protéines (poulet, crevettes, tofu…), de légumes croquants, d’œufs, de cacahuètes et d’une sauce typique à base de tamarin, de sauce poisson et de sucre. Ce qui fait son charme : un équilibre parfait  entre sucré, salé, acidulé des textures variées  : nouilles fondantes, cacahuètes croquantes, légumes légèrement croquants une cuisson rapide au wok un plat complet, convivial et parfumé 🍜 Pad Thaï au poulet et crevettes Pour 2 personnes 🛒 Ingrédients Protéines 150 g de blanc de poulet 150 g de crevettes décortiquées Légumes & aromatiques 2 oignons nouveaux (cives) 3 gousses d’ail 1 petite carotte 1 morceau de gingembre frais (1 cm) 1 poignée de germes de soja 1 petite botte de coriandre fraîche 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées Nouilles & œufs 150 g de nouilles de riz 2 œufs Sauce 4 à 5 cuillères à soupe de sauce Pad Thaï Cuisson Huile neutre (arachide ou tournesol) 🔸 Matériel Un wok (ou une grande poêle) Une spatule en bois Un bol pour la sauce Une râpe fine pour l’ail et le gingembre 🔪 Préparation 1️⃣ Préparer les ingrédients Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude 10 minutes. Émincez les oignons nouveaux. Hachez finement les 3 gousses d’ail. Râpez le gingembre. Coupez la carotte en julienne. 2️⃣ Cuire les protéines Dans un wok bien chaud, faites revenir le poulet coupé en lamelles. Ajoutez les crevettes et faites sauter 2 minutes. Réservez. 3️⃣ Sauter les légumes Dans le même wok, ajoutez un peu d’huile. Faites revenir ail, gingembre, carotte et oignons nouveaux. Ajoutez les germes de soja. 4️⃣ Ajouter les œufs Poussez les légumes sur un côté du wok. Cassez les œufs, brouillez-les rapidement. 5️⃣ Finaliser le Pad Thaï Ajoutez les nouilles égouttées. Versez la sauce Pad Thaï du commerce . Mélangez bien pour enrober les nouilles. Ajoutez poulet et crevettes. Faites sauter 2 à 3 minutes. 6️⃣ Servir Parsemez de : coriandre fraîche cacahuètes concassées un filet de citron vert ❓ Tout savoir sur l'usage du wok ❓ FAQ Puis‑je remplacer le poulet ou les crevettes ? Oui, le Pad Thaï est très flexible. Vous pouvez utiliser du tofu, du porc, du bœuf ou uniquement des crevettes. Puis‑je faire un Pad Thaï végétarien ? Bien sûr : remplacez les protéines par du tofu ferme sauté, et choisissez une sauce Pad Thaï sans sauce poisson. Quelle sauce Pad Thaï du commerce choisir ? Optez pour une sauce équilibrée, pas trop sucrée. Les versions contenant tamarin, sauce poisson et un peu de sucre sont les plus proches de la version traditionnelle. Puis‑je préparer le Pad Thaï à l’avance ? Le Pad Thaï est meilleur juste après cuisson. Vous pouvez toutefois préparer tous les ingrédients à l’avance (légumes coupés, poulet détaillé, sauce prête). Comment éviter que les nouilles collent ? Trempez-les dans de l’eau chaude sans les surcuire, rincez les à l'eau froide, puis ajoutez-les au wok encore souples mais fermes. Un wok bien chaud aide aussi à éviter qu’elles ne s’agglutinent. Puis‑je ajouter d’autres légumes ? Oui : poivrons, chou chinois, brocoli, champignons… tout fonctionne tant que les légumes restent croquants. 🌏 Pour aller plus loin dans la cuisine asiatique Découvrez mes autres recettes : 📘 Pour célébrer le Nouvel An lunaire, découvrez mon ebook spécial Asie : recettes, traditions et astuces pour un voyage culinaire à la maison. “Le secret d’un bon Pad Thaï, c’est l’équilibre : un peu de sucré, un peu d’acidulé, un peu de salé, du croquant, du fondant… C’est un plat qui joue sur les contrastes, comme beaucoup de recettes thaïlandaises.” 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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À la montagne, la vie a longtemps été rude. Après les travaux des champs, les familles avaient besoin de plats rassasiants, généreux et profondément réconfortants. La pomme de terre, tout comme le fromage, est devenue l’un des piliers de cette cuisine montagnarde : tartiflette, raclette, gratin dauphinois, purée… elle se glisse dans toutes les recettes d’hiver. Dans les Alpes, il existe un plat sucré‑salé emblématique, décliné sous plusieurs noms : farçon  en Savoie, farci  dans la vallée de la Maurienne, farcement  en Haute‑Savoie. Un plat étonnant, à mi‑chemin entre la charlotte et le plum pudding anglais — il en existe même une version à base de pain. À l’origine, au Moyen Âge, on le préparait avec des choux‑raves et du cochon, des ingrédients simples et accessibles. Aujourd’hui, il se compose de pommes de terre râpées, de fruits secs (pruneaux, raisins), et de poitrine de porc, le tout cuit longuement dans un moule traditionnel appelé rabolire  ou barakin , proche d’un moule à charlotte avec cheminée centrale. Le farçon est un plat de fête, un plat de grand‑mère, et comme souvent avec les recettes anciennes, il existe autant de versions que de foyers : avec ou sans œufs, crème ou non, raisins ou pruneaux, lardons ou poitrine… Mais une constante demeure : il demande du temps . Très simple à préparer, il nécessite en revanche une cuisson lente, environ trois heures au bain‑marie, pour obtenir cette texture fondante et parfumée. Voici la version que je vous propose, fidèle à l’esprit montagnard, mais libre à vous de l’adapter selon vos goûts et vos souvenirs. 🥔 Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1,5 kg de pommes de terre de type Bintje 400 g de pruneaux dénoyautés 100 g de raisins secs moelleux (sinon les faire tremper la veille dans un bol d'eau) une vingtaine de tranches fines de poitrine de porc (plus ou moins en fonction de la taille de votre plat) 10 cl de crème liquide beurre pommade pour le moule poivre et sel (salez peu car la poitrine en apporte déjà au plat) Matériel : 1 rabolire ou un moule à charlotte, ou une casserole haute sans manche 1 râpe 1 bain marie 1 saladier 🔥 Préparation Préparer les pommes de terre    Épluchez et lavez les pommes de terre. Râpez‑les comme des carottes, à la main ou au robot. Mélanger l’appareil    Dans un saladier, mélangez pommes de terre râpées, raisins secs, crème, sel et poivre. Chemiser le moule    Beurrez généreusement le moule. Disposez les tranches de poitrine sur les parois, en les faisant se chevaucher et dépasser du bord. Monter le farçon    Déposez une couche d’appareil au fond, tassez. Ajoutez une couche de pruneaux. Recommencez jusqu’à 3 cm du bord. Terminez par des pruneaux et rabattez les tranches de poitrine. Cuisson longue au bain‑marie    Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule dans un bain‑marie, couvrez de papier aluminium. Enfournez pour 3 heures , en surveillant le niveau d’eau. En fin de cuisson, retirez l’aluminium pour laisser dorer. Service    Démoulez délicatement. Servez en tranches, avec une salade verte. Les restes se poêlent merveilleusement dans un peu de beurre. Astuce :  remplacez les pruneaux par figues, abricots secs ou poires séchées selon vos goûts. ❓ FAQ – Farçon / Farcement Le farçon est‑il un dessert ou un plat salé ? C’est un plat sucré‑salé, servi en accompagnement ou en plat principal selon les régions. Peut‑on remplacer les pruneaux ? Oui : figues sèches, abricots secs, poires séchées… selon vos préférences. Quel moule utiliser si je n’ai pas de rabolire ? Un moule à charlotte ou une casserole haute sans manche fonctionne très bien. Peut‑on réduire le temps de cuisson ? Non, la cuisson longue au bain‑marie est essentielle pour obtenir la texture fondante. Comment réchauffer les restes ? Poêlez les tranches dans un peu de beurre : elles deviennent encore meilleures. 🧭 Pour aller plus loin 🥣 Un autre plat montagnard réconfortant ?    🧀 Envie d’un plat fromager ?    🍲 Pour un repas complet façon chalet    🏔️ Toutes mes recettes de montagne    La montagne, ça vous gagne 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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Transformez votre Vacherin Mont d'Or en une expérience gastronomique unique avec cette recette simple mais savoureuse. Striez la surface du fromage, ajoutez du vin blanc et du poivre, puis garnissez de tranches de poitrine fumée enroulées sur le dessus. Faites gratiner au four pour un résultat fondant et parfumé qui ravira vos papilles. Le vacherin fromager Mont d'Or est un fromage du Jura qui se déguste froid ou chaud. Pour la recette au four, il vous faudra choisir le fromage qui est vendu dans sa boite en épicéa. 🧺 Ingrédients pour 1 personne 1 Vacherin Mont d'Or 50 ml de vin blanc sec Poivre noir fraîchement moulu 2-3 tranches de poitrine fumée 🔥 Préparation Préchauffage    Chauffez votre four à 180 °C. Préparation du fromage    Retirez le couvercle en bois et placez le Mont d’Or dans sa boîte sur une plaque. Assaisonnement    Striez légèrement la surface en croisillons. Versez le vin blanc pour qu’il s’infiltre dans les entailles. Poivrez généreusement. Ajout de la poitrine fumée    Enroulez les tranches et disposez-les sur le dessus du fromage. Cuisson    Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Service    Servez immédiatement avec du pain frais ou des pommes de terre vapeur. ❓ FAQ – Vacherin Mont d’Or gratiné Peut-on remplacer la poitrine fumée ? Oui, par du jambon cru, du lard, ou même des champignons pour une version végétarienne. Quel vin blanc utiliser ? Un vin sec type Savagnin, Chardonnay du Jura ou un blanc sec classique fonctionne très bien. Faut-il enlever la croûte ? Non, elle protège le fromage et apporte son parfum boisé. Peut-on préparer le fromage à l’avance ? Vous pouvez le strier et préparer la garniture, mais la cuisson doit se faire au dernier moment. Comment éviter que la boîte brûle ? Placez-la sur une plaque et, si besoin, entourez-la légèrement de papier aluminium. 🧭 Pour aller plus loin 🧀 Envie d’une version encore plus gourmande ?    Découvrez ma recette de Vacherin Mont d’Or gratiné au vin blanc et poitrine fumée , parfaite pour les soirées d’hiver. Vacherin Mont d’Or gratiné au vin blanc et poitrine fumée 🔥 Vous préférez une fondue au Mont d’Or ?    Essayez ma fondue au Vacherin Mont d’Or au four , simple et conviviale. Fondue Mont d’Or au four 🧀 La version traditionnelle vous tente ?    Retrouvez mon Vacherin Mont d’Or au four , tout en simplicité. Vacherin Mont d’Or au four (recette classique) 🥓 Pour accompagner votre fromage chaud    Mon cookbook “Charcuteries maison”  vous guide pour préparer vos propres produits. 🍲 Une soupe pour compléter le repas    Explorez mes recettes de soupes et bouillons , idéales après une journée au froid. 🏔️ Ambiance chalet garantie    Retrouvez toutes mes recettes d’altitude dans la page dédiée : La montagne, ça vous gagne 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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Un tour du monde fondant, salé et sucré La fondue est un plat universel : elle rassemble, réchauffe, fait sourire. Fromagère, vigneronne, chinoise, bressanne ou chocolatée, elle traverse les frontières et s’adapte à toutes les saisons. En parcourant mes recettes, j’ai réalisé que j’avais déjà réuni un véritable tour du monde des fondues : Mr Le prince adore les fondues fromagères, et moi je préfère les fondues asiatiques ! Voici donc un article récapitulatif pour explorer leurs origines, leurs variantes… et toutes mes recettes. 🧀 1. D’où vient la fondue ? La fondue fromagère est née dans les Alpes suisses et savoyardes. À l’origine, c’était un plat de nécessité : on faisait fondre les fromages d’hiver devenus trop secs, on ajoutait du vin blanc, et on trempait du pain rassis pour ne rien perdre. Chaque région alpine a ensuite créé sa version : Suisse  : moitié‑moitié (Gruyère + Vacherin Fribourgeois) Savoie  : Beaufort, Comté, Emmental Jura  : Mont d’Or fondu dans sa boîte Val d’Aoste  : Fontina 👉 Toutes mes recettes de montagne    🌍 2. Les grandes familles de fondues 🧀 A. Les fondues fromagères (Alpes) Les plus réconfortantes, idéales en hiver. Accompagnements utiles : 👉 Boulangerie maison 👉 Pickles maison      👉 Sauces de base (béchamel, Mornay…)    🍗 B. La fondue à l'huile La plus connue : la fondue bourguignonne : morceaux de boeuf , cuits dans un bain d’huile chaude, servis avec sauces maison : bourguignonne, poivre, béarnaise, tartare... Moins connue que la bourguignonne, la fondue bressanne  est une spécialité de Bresse : morceaux de volaille , cuits dans un bain d’huile chaude, servis avec sauces maison ou chapelures parfumées. Une fondue plus légère que la bourguignonne , très conviviale. Même sans recette sur le blog, elle mérite sa place dans ce panorama. 👉 Sauces de base    🍷 C. Les fondues au vin (France) Une alternative parfumée et plus légère que l’huile. Fondue vigneronne au vin rouge et aux épices D. La fondue chinoise & les hot pots (Asie) Un bouillon brûlant où l’on cuit viandes, légumes, nouilles, raviolis… Un repas complet, convivial et modulable. Pour un hot pot encore plus parfumé : 👉 Bouillon d’os (bone broth) 👉 Bouillon de volaille antigaspi 👉 Dossier Nouvel An chinois 🍫 E. Les fondues sucrées (monde entier) Chocolat, fruits, chamallows, brioche … un plaisir universel. Brochettes de fraises et chamallows Fondue tutti‑frutti au chocolat et noix 👉 Tous fondus de chocolat    👉 Quels desserts proposer après une fondue ?     🍽️ 3. Quelle fondue pour quelle occasion ? Hiver / soirée chalet  → fondue fromagère Grande tablée  → fondue chinoise ou hot pot Repas festif  → fondue vigneronne Repas familial  → fondue bressanne Goûter gourmand  → fondue au chocolat Halloween  → fondue Jack‑o’-lantern Antigaspi après raclette  → Mont d’Or fondu ou fondue sucrée 🔧 4. Quel matériel choisir pour une fondue ? La réussite d’une fondue dépend autant de la recette… que du matériel utilisé. Voici les trois grandes options. 🔥 A. Le caquelon à alcool (traditionnel) idéal pour les fondues fromagères , chaleur douce et régulière, ambiance chalet garantie. ⚡ B. L’appareil à fondue électrique stable, sécurisé, température réglable, parfait pour fondues de viande  et fondues sucrées . 🍲 C. Le wok ou la marmite pour hot pot chauffe rapide, idéal pour fondue chinoise  et hot pots , garde un bouillon frémissant. 🎉 5 - Les traditions autour de la fondue La fondue n’est pas seulement un plat : c’est un rituel, avec ses petites règles et ses gages qui font rire toute la tablée. En France , une tradition bien connue veut que celui qui perd son morceau de pain dans le caquelon ait un gage . Selon les familles, cela peut être : chanter une chanson, raconter une anecdote, faire un compliment à son voisin, ou… faire la vaisselle ! En Suisse , on dit que celui qui perd son pain doit offrir une bouteille. En Savoie , on tourne toujours dans le même sens pour “respecter le fromage”. En Chine , le hot pot est un symbole de prospérité et de partage : on ne mange jamais seul. 🛡️ 6. Fondue & sécurité alimentaire : les règles essentielles La fondue est un plat convivial, mais elle implique souvent fromages fondus , viandes crues , bouillons chauds  ou huile frémissante . Quelques précautions simples permettent de profiter du repas en toute sérénité. 🔥 A. Température & cuisson Pour les fondues fromagères Garder une chaleur douce  pour éviter que le fromage ne caille. Ne jamais porter à ébullition. Mélanger régulièrement pour une texture homogène. Pour les fondues vigneronnes & bressannes L’huile doit être chaude mais non fumante . Éviter les projections : sécher les morceaux de viande ou de volaille avant immersion. Utiliser des fourchettes longues  pour garder les mains à distance. Prévoir des fourchettes normales pour manger la viande : on ne porte pas la fourchette qui a trempé dans l'huile bouillante directement dans la bouche 👉 risques importants de brûlure. 🍗 B. Hygiène autour des viandes crues Utiliser une assiette pour les aliments crus  et une autre pour les aliments cuits. Ne jamais reposer un morceau cuit dans le plat des viandes crues. Prévoir des pinces ou fourchettes dédiées  pour manipuler les viandes. Pour les enfants : privilégier les fondues chinoises  ou fromagères , plus sûres. 🥣 C. Conservation des restes Fromage fondu À conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. À réutiliser dans : croque‑monsieur montagnard, gratins, sauces fromagères, tartines gratinées. Bouillon de hot pot Se conserve 48 h au réfrigérateur. Peut être transformé en soupe asiatique , ramen express ou risotto. Chocolat fondu À réutiliser dans : brownies, nappages, mousses, biscuits fourrés. 🧯 D. Sécurité autour du matériel Caquelon à alcool Toujours poser sur une surface stable. Ne jamais recharger le brûleur lorsqu’il est chaud. Garder hors de portée des enfants. Appareil électrique Vérifier le câble et la prise. Ne pas surcharger la table. Idéal pour les fondues sucrées et de viande. Wok / marmite pour hot pot Attention à la vapeur. Toujours utiliser des maniques. Placer au centre de la table pour éviter les renversements. 🛢️ 7. Quelle huile choisir pour une fondue ? Le choix de l’huile est essentiel pour réussir une fondue de viande — qu’elle soit bressanne , bourguignonne  ou même une variante personnelle. Toutes les huiles ne supportent pas les hautes températures, et certaines apportent un goût plus ou moins marqué. 🔥 A. Les huiles recommandées (point de fumée élevé) Ce sont celles qui chauffent sans brûler, idéales pour une cuisson nette et sans fumée. Huile de pépins de raisin Point de fumée très élevé Goût neutre Parfaite pour fondue bressanne et bourguignonne Chauffe rapidement et reste stable Huile d’arachide Très résistante à la chaleur Légèrement parfumée Idéale pour les viandes blanches et rouges Très utilisée en restauration Huile de tournesol (haute température) Version spéciale “friture” recommandée Goût neutre Bonne alternative économique 🌿 B. Les huiles à éviter Elles brûlent trop vite ou ont un goût trop marqué. Huile d’olive → point de fumée trop bas, goût trop puissant Huile de noix, noisette, sésame → trop parfumées Huiles non raffinées → instables à haute température 🍗 C. Astuce pour une huile plus parfumée Pour une fondue bressanne  ou vigneronne , vous pouvez : ajouter une gousse d’ail écrasée , une branche de thym , quelques grains de poivre , ou un morceau de beurre clarifié  pour arrondir le goût. Toujours retirer les aromates avant de monter en température pour éviter qu’ils ne brûlent. 🥘 D. Quelle quantité d’huile ? 1 litre pour 4 personnes est idéal. L’huile doit recouvrir les morceaux de viande pour une cuisson homogène. Toujours chauffer progressivement pour éviter les projections. ❓ FAQ – Tout savoir sur la fondue Quel fromage choisir pour une fondue ? Gruyère, Vacherin Fribourgeois, Comté, Beaufort, Emmental, Mont d’Or… Quelle est la fondue la plus légère ? La fondue chinoise ou le hot pot. Peut‑on faire une fondue sans alcool ? Oui : bouillon, lait, crème, jus de pomme pour les versions sucrées. Quelle est la différence entre fondue bourguignonne et bressanne ? Bourguignonne : viande de boeuf cuite dans l’huile Bressanne : morceaux de volaille, souvent panés ou servis avec sauces maison 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨   🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! 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