Les salades jars, ou Mason Jars du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on transporte tous les éléments d'une salade composée dans un bocal, prêts à être consommés : pratique, ludique, on les amène aussi au bureau pour un déjeuner branché ou en pique nique, chacun sa salade toute prête ! Pour la version du jour, j'ai opté pour une salade au poulet pour les protéines, avec des lamelles de courgettes, des tomates, de l'oignon pour les fibres, quelques graines pour les oléagineux... il ne vous restera plus qu'à compléter par un yaourt ou un morceau de fromage pour avoir un repas complet. 1 - Ingrédients pour 1 salad jar : 1 blanc de poulet 6 tomates cerises 1 cœur de laitue 1/4 d'oignon rouge 1 petite courgette quelques feuilles de basilic quelques pignons de pin vinaigrette 2 - Préparation : Lavez la salade, puis séchez-la. Coupez en lanières. Faites cuire le blanc de poulet à la vapeur pendant 15 minutes, puis saisissez-le de chaque côté dans une poêle antiadhésive. Salez et poivrez. Coupez le filet en lamelles. Coupez les tomates cerises en 2. Lavez la courgette, coupez les 2 extrémités. Coupez des lamelles de courgette à l'aide d'une mandoline. Roulez les lanières sur elles-mêmes. Epluchez et coupez l'oignon rouge en lamelles. Procédez au montage de la salad jar : Déposez les lanières de salade au fond du bocal. Alternez les différents éléments pour que le visuel soit joli et coloré. Décorez de basilic. Versez la vinaigrette et fermez le bocal pour le transport. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des Annonceurs et Partenaires du blog "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Les pâtes c'est la vie non ? Que l'on soit étudiant fauché, ou amateur de saveurs italiennes, un plat de pâtes est toujours le bienvenu sur la table. De toutes les formes, accompagnées de moults sauces différentes, on pourrait manger des pâtes chaque jour sans se lasser. La légende dit que c'est Marco Polo qui aurait ramené les pâtes de son voyage en Chine... Elle a depuis été démentie puisque les pâtes étaient connues en Italie dès le Moyen Age ... L'Italie s'est spécialisée dans ces plats généreux, que l'on parle de tagliatelles à la carbonara, de spaghettis bolognaises, de penne all'arrabiata, de spaghettis alle vongole, lumaconis farcis, ou encore de cannellonis, il y a toujours un plat de pasta qui vous fera plaisir ! Accompagnées de viande, de légumes, c'est un plat complet par excellence. Les maccheroni (ou macaronis en français), sont des pâtes creuses, en forme de tubes. Elles sont parfaites pour retenir les sauces onctueuses aux légumes et à la viande. Elles savent se faire gastronomiques une fois farcies d'un mélange au foie gras, ou plus humbles en généreux gratin familial... Pour la version du jour, je vous propose un plat de macaronis au poulet et aux tomates confites. J'utilise pour cela les tomates séchées que je prépare l'été. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de macaronis 4 blancs de poulet 1 pot de tomates séchées 1 gousse d'ail 1 tige de cive crème liquide sel et poivre 2 - Préparation : Faites bouillir un grand volume d'eau salée, puis faites cuire vos macaronis al dente. Egouttez vos pates (réservez un peu d'eau de cuisson), stoppez la cuisson en les passant à l'eau froide et réservez. Détaillez le poulet en fines lamelles. Epluchez l'ail, coupez-le en dés. Egouttez les tomates confites (gardez l'huile parfumée). Coupez les tomates en lamelles. Coupez le bulbe de la cive, gardez la tige verte. Versez une cuillère à soupe d'huile parfumée dans une poêle. Faites colorer les lamelles de poulet et de cive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez l'ail et les lamelles de tomates séchées. Ajoutez un peu de crème et de l'eau de cuisson des pâtes qui va permettre de lier la sauce. Laissez mijoter. Ajoutez les pates et mélangez bien, ciselez le vert de la cive. Salez et poivrez. Mélangez. Eteignez le feu, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Dressez vos assiettes. Parsemez de copeaux de parmesan et servez immédiatement. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Je vous ai déjà parlé des One pot pasta non ? testé pour la première fois l'année dernière, moi qui était sceptique, je suis devenue une fan absolue de ce plat : facilité, économique, rapidité, délicieux... ce plat de pâtes où tous les ingrédients sont cuits en même temps dans le même fait tout (One Pot !) est tout simplement génial... Je vous ai déjà proposé une recette de One pot pasta méridional, une autre version aux fruits de mer... Je vous propose aujourd'hui une version estivale , avec des courgettes jaunes du jardin de ma voisine, des tomates, des olives et quelques tranches de pancetta pour la gourmandise et des pâtes au blé complet pour le côté healthy... 1 - Ingrédients pour 2 personnes : 1 grosse courgette jaune ronde 2 tomates ananas 1 petit poivron 1 oignon blanc 1 gousse d'ail 150 g de spaghettis au blé complet quelques olives noires 1 bouquet de basilic 80 g de pignons de pin 1 bouillon cube déshydraté 4 tranches de pancetta 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 cl d'eau 2 - Préparation : Lavez et coupez les légumes en petits cubes. Vous pouvez peler le poivron avant si vous préférez. Épluchez et coupez l'ail et l'oignon en dés. Déposez les légumes, les olives, la pancetta au fond d'un grand fait tout. Arrosez avec l'huile d'olive. Ajoutez les olives, le bouillon déshydraté, les pignons de pin légèrement grillés et les pâtes. Recouvrez d'eau à hauteur. Faites cuire pendant 10 minutes, l'eau va peu à peu être absorbée pas les pâtes et le bouillon se parfumer de tous les légumes. Décorez avec les feuilles de basilic et servez aussitôt. Vous serez peut être intéressé aussi par une version végétarienne : #onepotpasta #jusdelégumes #healthy

Cette recette de beignets de pâtes est un doux souvenir d'enfance : après un plat de coquillettes, normalement le soir ou le lendemain, ma maman nous préparait ces beignets que nous adorions ! C'est une manière détournée de faire manger des restes, et en plus c'est délicieux ... Un bon moyen de ne pas gaspiller la nourriture. Pour leur donner un peu de peps, j'y ajoute maintenant quelques épices, et c'est toujours un délice... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : un restant de coquillettes 120 g de farine 1 œuf entier 1/2 sachet de levure 20 cl d'eau glacée 1 bouquet de persil sel et poivre facultatif : épices : curry, curcuma, piment 2 - Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l'oeuf et ajouter l'eau glacée petit à petit pour obtenir une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Ajoutez ensuite le persil ciselé, le sel et le poivre, ainsi que les épices si vous le souhaitez. Versez sur les pâtes et mélangez. Faites chauffer un bain de friture, puis à l'aide de 2 petites cuillères, déposez des tas de la préparation dans l'huile chaude. Sortez les beignets de l'huile, égouttez-les sur du papier absorbant pour ôter l’excédent de gras. Salez les beignets. Vous pourrez servir ces beignets en accompagnement d'une viande par exemple. Ils sont délicieux avec un bonne daube de boeuf ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Vous avez aimé la recette ? Dites le ! En laissant un commentaire à la fin de l'article vous participez à la vie de votre blog :) Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " #beignets #pâtes #antigaspillage

La purée de pommes de terre est l'un de mes accompagnements préférés : mélange de pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur, de beurre, avec ou sans lait, avec ou sans crème... C'est un doux souvenir d'enfance quand je séjournais chez ma Grand-mère... C'est également la base du délicieux hachis parmentier, qu'il soit au boeuf ou au confit de canard ! Dans les années 70, j'ai eu la malchance de connaître la purée en flocons, c'était alors une nouveauté, et ma maman qui travaillait, l'avait adoptée... je n'ai jamais pu m'y faire, même si je comprends le côté pratique de la chose... Pour moi, une bonne purée maison, c'est un goût de pomme de terre bien présent, une onctuosité qui ne doit rien au mixer, et un assaisonnement très simple. Pour accompagner le rôti du dimanche, le poulet rôti, rien de mieux... à condition bien sûr de ne pas oublier le petit volcan pour y mettre le jus dedans ^^ 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre 50 g de beurre sel et poivre 2 - préparation : Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Faites les cuire 30 à 35 minutes à la vapeur. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, versez-les dans un plat. A l'aide du presse purée écrasez-les finement. Il est important de ne pas mixer votre purée, sinon vous allez obtenir une préparation digne des meilleures colles de tapissier... Mon écrase pomme de terre a une saveur particulière, c'est celui que ma Grand mère m'a donné lorsque je me suis mariée... mais on en trouve maintenant en grande surface, ou alors le moulin à légumes fera également l'affaire. Ajoutez le beurre et une partie de l'eau de cuisson (que vous pouvez remplacer par du lait ou de la crème). Je trouve que l'eau préserve vraiment le goût de la pomme de terre, et est bien pratique lorsque vous avez des intolérants au lactose (dans ce cas ne mettez pas le beurre, remplacez-le par un jaune d’œuf). Salez et poivrez. 3 - Astuce : Pour changer le goût de votre purée, vous pourrez ajouter de la muscade, ou des herbes ciselées. Vous pouvez ajouter une gousse d'ail ou une fondue d'oignons... Ne jetez pas un restant de purée, vous pourrez réaliser de délicieuses croquettes ou des pommes noisettes ! 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #purée #pommedeterre #recettedegrandmère #légumes

Des pommes de terre, du lait, de la crème, de l'ail et de la muscade...et rien d'autre ...pour un véritable gratin dauphinois ! Ayant habité pendant quelques temps près de Grenoble dans le Dauphiné, mes parents m'ont transmis la recette du cru, et de la même manière que les Gascons sont chatouilleux sur la composition du cassoulet, je peux vous assurer que les versions avec oignon, fromage ou lardons n'ont pas la côte de ce côté des Alpes ... Une cuisson lente dans un four à température modérée, vous assurera un moelleux incomparable... Pas de gruyère, pas de râpé, et pourtant vos convives en redemanderont ... 1 - Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 2 gousses d'ail 30 cl de lait entier 30 cl de crème épaisse 1 c. à café de muscade sel et poivre 2 - Préparation : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 3 min à l'aide d'une mandoline ou d'un robot éminceur. Coupez une gousse d'ail en 2 et frottez l'intérieur du plat de cuisson Versez la crème et le lait dans une casserole, avec la muscade et l'ail, portez à ébullition. Déposez les rondelles de pommes de terre dans le plat, puis recouvrez avec le mélange crème-lait à hauteur. Faites préchauffer le four th 150° C Enfournez pour environ 2 h. Les pommes de terre sont fondantes, et très parfumées 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Quand je rentre tard le soir, pas toujours envie de me lancer dans des préparatifs longs et fastidieux pour le repas de la famille. Dans ces cas précis, je me sers d'aides culinaires pour préparer quelque chose en peu de temps et pour que tout le monde se régale. Pas envie de préparer des plats cuisinés industriels, mais je ne boude pas les fonds de tarte, feuilletés à garnir tout prêts dans lesquels il ne me reste plus qu'à glisser mes préparations maison. Pour le repas de ce soir, j'ai donc fait appel à mon partenaire prêtàgarnir, et j'ai décidé d'utiliser leurs fonds de tartes dédiés aux quiches et tartes salées. Quelques dés de saumon, un brocoli, des œufs et de la crème... et voici mon repas près en 30 minutes, accompagné d'une bonne salade verte ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 quiches feuilletées bord bas 100 g de saumon frais 1 petit brocoli 3 œufs 25 cl de crème liquide sel et poivre 2 - Préparation : Préchauffez le four à 170° C. Découpez le saumon en petits dés. Détaillez le chou brocoli en petits bouquets, et faites les cuire 15 minutes à la vapeur : le brocoli doit ainsi être précuit, mais rester ferme, car il terminera de cuire dans la migaine (l'appareil à quiche). Cassez les œufs dans un saladier, battez les en omelette, salez et poivrez. Ajoutez la crème, mélangez. Disposez les dés de saumon et les bouquets de brocoli dans les fonds de tarte. Recouvrez avec la migaine. Enfournez pour 30 minutes. A la sortie du four, laissez reposer entre 5 et 10 minutes, pour que la garniture continue de cuire lentement, pour avoir une texture ferme. Accompagnez ces quiches feuilletées d'une salade verte. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Oeuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Oeuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Oeuvre modifiée

Les enfants adorent le poisson pané. Alors préparons nous même nos poissons carrés : vous saurez au moins ce qu'ils mangent ! Personnellement j'utilise du filet de julienne car il se tient bien en cuisson, mais vous pourrez également utiliser du cabillaud par exemple. Pour le premier jour de la rentrée, vous serez sûre de faire plaisir à vos petits écoliers en leur servant leur plat préféré ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 pavés de julienne 2 œufs entiers farine chapelure sel, poivre, huile et beurre citron 2 - Préparation : Préparez 3 assiettes : une avec de la farine, l'autre avec les œufs, et la troisième avec la chapelure Battez les œufs rapidement en omelette, en vous aidant d'une fourchette. Salez et poivrez. Trempez les pavés de poisson dans la farine. Trempez ensuite dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Faites chauffer de l'huile et du beurre dans une poêle. Faites cuire le poisson des deux côtés. Salez et poivrez. Ajoutez une rondelle de citron et servez bien chaud. Avec des frites pour le côté "fish and chips" de nos amis Anglais . 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Oeuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Oeuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Oeuvre modifiée.

J'adore les moules ! Ce coquillage bivalve est vraiment savoureux, sa pêche commence dès le mois de juin par chez nous et il est grand temps d'en profiter. Le plus souvent proposées dans les restaurants en sauce marinière au vin blanc, accompagnées de frites, elles peuvent pourtant se décliner en de multiples recettes : A l'Espagnole, avec poivron et chorizo, au four, avec romarin et laurier, en nage safranée pour accompagner un poisson blanc... Lorsque je prépare des moules, je m'arrange toujours pour en faire un peu plus, de manière à pouvoir préparer un autre plat que j'adore : les moules farcies au beurre aillé : très parfumé, le beurre aillé se marie très bien avec la saveur iodée des moules, c'est un pur délice. Ce plat est vraiment très simple à préparer, il demande juste un peu de temps... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules 25 cl de vin blanc sec 1 oignon 1 branche de thym ou de romarin 250 g de beurre 1 bouquet de persil 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de chapelure sel et poivre 2 - Préparation : Dans un premier temps, lavez les moules dans une grande bassine d'eau : grattez les avec un petit couteau pour enlever les coquillages qui s'accrochent aux coquilles. Enlevez ensuite les filaments (fils de byssus) : ce sont eux qui permettent à la moule de s'accrocher à son rocher, mais qui sont très désagréable en bouche. Triez les moules et enlevez celles qui sont ouvertes. Dans un grand fait-tout, mettez les moules avec le thym ou le romarin, l'oignon épluché et grossièrement coupé en 4. Ajoutez le vin blanc, le sel et le poivre. Faites chauffer et remuez régulièrement la casserole. Une fois que toutes les moules sont ouvertes, laissez refroidir. Décoquillez les moules en gardant attaché le mollusque sur la coquille inférieure. Déposez dans un plat allant au four. Dans le bol du mixer de votre robot, mettez le persil sans les queues, l'ail épluché, le beurre coupé en morceaux, sel et poivre. hachez le tout grossièrement. Déposez un peu de farce sur chaque coquille. Saupoudrez avec la chapelure. Réservez au frigo. Préchauffez le four à 200° C 15 minutes avant le service. Enfournez vos moules farcies pour 10 minutes environ. Dégustez bien chaud. 3 - Astuce : Ne jetez pas le jus rendu à la cuisson des moules avec le vin blanc : il est très parfumé. Filtrez-le et gardez-le au congélateur dans un bac à glaçons : il vous suffira de sortir quelques glaçons pour parfumer une sauce pour des pâtes aux fruits de mer ou un poisson... Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceur Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée #moules #moulesfarcies #coquuillage #cuissonaufour

En été, c'est la saison pour déguster les moules, et comme en ce début septembre, nous sommes à la période de la braderie de Lille où des tonnes du fameux coquillage bivalve seront dégustées, il est temps de se mettre en cuisine pour une délicieuse recette. Alors oui, la manière traditionnelle de déguster les moules, c'est en marinière, c'est à dire avec vin blanc, beurre, oignon et persil... Mais il existe tellement d'autres manières de les préparer : moules au curry, moules à la crème, ouvertes sur la plancha... Cette fois ci j'ai voulu une recette simple, mais qui ait du caractère, car on n'en manque pas dans notre sud-ouest ! Et comme nous sommes proches de la frontière espagnole, c'est le chorizo qui aura l'honneur de relever mon plat. Le chorizo (ou chouriço au Portugal) c'est ce saucisson rouge, à la saveur caliente, est composé de porc ou d'un mélange porc et bœuf, dans lequel on ajoute du pimenton, un ingrédient composé soit de poivron, soit de piment qui ont été séchés et fumés. La version poivron donne un chorizo doux, alors que celle au piment est plus épicée, et c'est celle que j'ai choisie. Je trouve que la saveur épicée de cette charcuterie se marie particulièrement bien avec les fruits de mer. Je vous ai d'ailleurs proposé plusieurs recettes, donc celle des noix de st Jacques au chorizo, ou encore celle des supions (encornets) au chorizo. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2,5 kg de moules 1 chorizo 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre 2 - Préparation : Commencez par nettoyer les coquillages si ce n'a pas été fait par votre poissonnier : plongez les dans une bassine d'eau bien froide. Laissez les quelques minutes, puis éliminez celles qui sont restées entrouvertes, et celles qui surnagent : elles sont mortes et il n'est pas conseillé de les consommer. Prélevez les moules une à une de votre bassine d'eau, de manière à laisser le sable au fond. A l'aide d'un couteau d'office, grattez la coquille et enlevez les petits coquillages qui sont fixés dessus. Enlevez également le filament appelé byssus, c'est ce qui permet à la moule de s'attacher au rocher ou à la corde. Rincez une dernière fois les moules et réservez les dans un saladier. Epluchez l'oignon et coupez le en lamelles. Coupez le chorizo en tranches pas trop fines. Dans un grand fait tout, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites légèrement colorer l'oignon et le chorizo. Ajoutez les moules, salez et poivrez. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter quelques minutes, le temps que les coquillages s'ouvrent. Attention à ne pas surcuire car la chair de la moule est délicate et se dessèche rapidement. Vous remuerez la casserole plusieurs fois en cours de cuisson, de manière à permettre aux moules du dessus de cuire uniformément. Débarrassez dans un plat creux, et servez immédiatement. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceur Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée