top of page
Rechercher

Chicken rice noodle soup (bouillon de poulet aux vermicelles)


Découvrez comment préparer une délicieuse Chicken rice noodle soup, un plat traditionnel de la cuisine chinoise, pour le nouvel an lunaire. Une recette simple, saine et savoureuse, avec un bouillon de poulet, des vermicelles de riz, de la coriandre, du soja et du gingembre.

La Chicken rice noodle soup est un plat typique de la cuisine originaire de l’île de Hainan en Chine. Il s’agit d’une soupe de poulet et de nouilles de riz, parfumée au gingembre, à l’ail, à la coriandre et au soja. C’est un plat réconfortant, idéal pour le nouvel an chinois, qui se célèbre le 12 février 2024.

Suivez les étapes de cette recette facile et rapide, et régalez vous avec cette Chicken rice noodle soup.


C'est une recette qui est plutôt économique, puisque vous pourrez régaler une petite famille de 4 personnes avec 2 blancs de poulet. Ce peut être aussi une recette antigaspi si par exemple vous recycler la carcasse d'un poulet entier.


chicken rice noodle soup

1 - Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 blancs de poulet

  • 2 carottes

  • 1 radis noir

  • 2 échalotes

  • 5 gousses d'ail

  • 1 pouce de gingembre frais

  • 1 petit bouquet de coriandre

  • 1 paquet de rice noodle (vermicelles chinois)

  • 1 cuillère à soupe de sucre brun

  • 2 cuillères à soupe de chili oil

  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • 2 litres d'eau

  • 2 étoiles de badiane

  • 1 tige de citronnelle (ou séchée en épicerie)

  • 1 poignée de champignons noirs

  • sel


chicken rice noodle soup

2 - Préparation de la Chicken rice noodle soup :

Epluchez les légumes, coupez les carottes, le radis noir, le gingembre en bâtonnets. Coupez l'ail et les échalotes en dés.


Découpez le poulet en bouchées.



Faites chauffer l'huile dans le wok. Ajoutez les étoiles de badiane, le gingembre, l'ail et les échalotes. Faites colorer. Ajoutez le poulet et laissez dorer. Salez. Ajoutez les bâtonnets de carottes et de radis noir.



Ajoutez la sauce chili, le sucre, la sauce soja, puis versez l'eau. Ajoutez la tige de citronnelle et les champignons noirs.

Laissez mijoter 20 minutes.


Ajoutez les vermicelles chinois, laissez cuire encore 5 à 6 minutes.


Versez le bouillon dans les bols. Décorez d'un peu de coriandre fraîche.

Servez bien chaud.


Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !


3 - Restons en contact !


 Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

Le formulaire est ici      


Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  

et sur l'application Instagram        


Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !



 

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée


Posts récents

Voir tout
Donner une note à cette recette...
Donnez-nous une noteMauvaisPassableBienTrès bienExcellentDonnez-nous une note

Merci pour votre envoi !

bottom of page