Découvrez comment préparer une asian chili garlic oil, une sauce piquante et savoureuse à base de piments, d’ail et d’huile. Cette recette facile et rapide est parfaite pour accompagner vos plats asiatiques préférés.
Si comme moi vous aimez la cuisine asiatique, vous aimez probablement manger épicé.
La cuisine Thaïlandaise est particulièrement relevée, mais toute la gastronomie asiatique regorge de recettes de sauces pimentées plus savoureuses les unes que les autres.
Voici un condiment qu'il vous sera facile de reproduire dans votre cuisine, elle accompagnera vos noodle soups, et leur donnera le petit plus qui vous fera voyager. Du piment, de l'ail, du gingembre, et de l'huile, et un peu de patience pour déguster cette Asian chili garlic oil.
1 - Ingrédients pour 1 pot d'Asian chili garlic oil
2 cuillères à soupe de piment sec haché (j'utilise les piments de mon jardin déshydratés)
2 cuillères à soupe de gingembre
5 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de sucre brun
1 tasse d'huile (au choix : olive, tournesol, arachide)
2 - Préparation :
Versez l'huile dans une casserole, et faites chauffer doucement.
Epluchez et hachez les gousses d'ail, le gingembre frais. Disposez les différents éléments dans un pot supportant la chaleur. Versez doucement l'huile et mélangez avec une cuillère.
Laissez refroidir avant de mettre en pot.
Vous conservez cette huile pendant plusieurs semaines dans le frigo. Les différents éléments vont continuer à infuser dans l'huile qui va devenir de plus en plus relevée.
Vous en verserez quelques gouttes dans vos plats de curry, dans les noodle soups, dans les différentes recettes asiatiques que vous préparerez pour le nouvel an asiatique.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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