Le lapin est classé dans la catégorie des viandes blanches, et se prête à de nombreuses recettes que Bélier français, reconnaissable à ses oreilles tombantes, ou encore le Grand Russe, au pelage noir et blanc

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui fait la part belle au thon blanc, ce poisson au grain fin Le Germon, un thon d’exception Le thon blanc, aussi appelé germon, est l’un des poissons les plus fins et charentaises. 1 - 👩‍🍳 Ingrédients pour 2 personnes Pour la marinade : 2 belles darnes de thon blanc gingembre frais râpé Pour la sauce vierge : 1 tomate bien mûre, pelée et épépinée ½ poivron 1 petit oignon blanc

Associées à une farce savoureuse à base de blanc de poulet cuit, courgette, oignon nouveau, ail, persil bonheur des amateurs de cuisine maison. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses tomates mûres 200 g de blanc Conservez la chair pour la cuisson. 3️⃣ Réalisez la farce  : Dans un mixeur, hachez finement le blanc

. ✨ Ingrédients (pour 2 personnes) 2 betteraves cuites 1 branche de céleri 10 à 12 tomates cerises (rouges Émincez le céleri branche très finement pour garder le croquant sans l’amertume.

Striez la surface du fromage, ajoutez du vin blanc et du poivre, puis garnissez de tranches de poitrine est vendu dans sa boite en épicéa. 🧺 Ingrédients pour 1 personne 1 Vacherin Mont d'Or 50 ml de vin blanc Versez le vin blanc pour qu’il s’infiltre dans les entailles. Poivrez généreusement. Quel vin blanc utiliser ? Un vin sec type Savagnin, Chardonnay du Jura ou un blanc sec classique fonctionne très bien.

de céleri coupées en morceaux quelques asperges vertes et blanches 1 branche de romarin Sel et poivre 20 cl de vin blanc 200 g de champignons de Paris frais coupés en lamelles 20 cl de bouillon de légumes 200 g de fèves épluchées et blanchies 1 filet d’huile infusée aux fleurs de sureau Quelques fleurs de et cuisson lente  : Incorporez les asperges, les champignons de Paris coupés en lamelles. environ 40 minutes. 4️⃣ Préparer les fèves  : Pendant la cuisson du lapin, épluchez les fèves et les blanchir

printanière , toute verte, construite autour des premiers légumes du potager : petits pois , fèves , asperges de céleri Les troncs d’une botte d’asperges vertes Les têtes des asperges (réservées) 150 g de petits Préparer la base du minestrone Émincez le poireau, les troncs d’asperges et les branches de céleri. Blanchissez-les 2 minutes dans l’eau bouillante avec les têtes d’asperges, puis rafraîchissez-les dans Ajoutez les petits pois, les fèves et les têtes d’asperges par-dessus.

Ce ragoût de haricots blancs , généreux et parfumé, traverse les frontières et les générations. La Loubia est un plat traditionnel maghrébin à base de haricots blancs. secs 2 carottes 2 pommes de terre 1 branche de céleri 1 oignon 2 tomates 2 gousses d’ail 1 feuille de Huile d’olive Sel (ajouté en fin de cuisson) Préparation : La veille  : Faites tremper les haricots blancs Les placer dans une casserole, couvrez d’eau froide, ajoutez une branche de céleri et porter à ébullition

congre désarêté, coupé en cubes 6 à 8 noix de Saint‑Jacques, avec leurs barbes 1 échalote émincée 1 branche nouveau Huile d’olive 1 petit verre de Cointreau 300 g de sauce tomate ou pulpe de tomate Quelques branches fenouil sauvage (ou aneth) Filaments de safran Le jus et le zeste d’une orange bio Sel, poivre Riz blanc Elles doivent rester nacrées. 🍽️ Service Servez avec du riz blanc. Voici quelques accords qui fonctionnent à merveille : 🥂 Blancs secs aromatiques Viognier Gewurztraminer

Quand trois blancs d’œuf deviennent un goûter croustillant Il y a des jours où le frigo décide pour vous Trois blancs d’œuf oubliés dans un bol, un peu de beurre fondu, une envie de douceur… et l’occasion parfaite Laissez-les décongeler au réfrigérateur puis utilisez-les comme des blancs frais. Cette recette est idéale pour valoriser les blancs mis de côté. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de blanc d’œuf ou un filet de beurre fondu.