Dans un saladier, fouettez 2 jaunes d'œufs, 2 œufs entiers et 100 g de sucre jusqu'au blanchiment. Montez les 2 blancs en neige et ajoutez 50 g de sucre en 3 fois.

pouvez en achetez des toutes prêtes, ou utiliser comme moi celles que je réalise avec mes restes de blancs

douce Ce velouté joue la carte du monochrome  : champignons de Paris, bouillon de légumes, crème et vin blanc

pers) 1 jolie poule fermière 3 poireaux 2 navets nouveaux 1 botte de carottes fanes 1 botte de cives 1 branche

pour une dizaine de beignets : 1 boite de tranches d'ananas au sirop 5 cl de rhum 2 jaunes d'œufs 2 blancs Laissez reposer 30 minutes. 5 minutes avant de faire cuire les beignets, montez les blancs en neige ferme Incorporez les blancs en neige dans la préparation précédente. Faites chauffer le bain de friture.

plaisirs, remplacez le café par un coulis de fruits rouges, et le cacao amer en poudre par du chocolat blanc Préparez l'appareil crémeux du tiramisu : séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme, ajoutez-les au mélange au mascarpone.

lapin fermier 1 bouteille de vin rouge de type Madiran 3 carottes 1 boite de concassée de tomates 1 branche pruneaux 1 cuillère à soupe de sucre brun 4 gros champignons de Paris (ou des cèpes si vous en avez) 1 branche Ajoutez le vin, les carottes, la branche de céleri, le thym et le laurier, salez et poivrez, puis versez

mozzarella : la simplicité parfaite La tomate mozzarella, c’est l’Italie dans une assiette : rouge, blanc

Associée au kiwi, au céleri branche, à la pomme ou à la poire, c'est une boisson verte, healthy et vitaminée personnes : 40 g de pousses d'orties (prendre les feuilles terminales, les plus tendres) 1 tige de céleri branche

oignon 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de curcuma 1/2 verre de vin blanc Déglacez avec le vin blanc. Lavez et coupez les poivrons. Épluchez l'ail et coupez-le en dés. Vous servirez ce plat avec du riz blanc, de la semoule ou encore une bonne purée maison.