de son jus à l’ail et aux tomates confites, avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des légumes rôtis

Pour aromatiser les salades d’automne Pour pimper une vinaigrette Pour déglacer une volaille ou un rôti

Enfourner la pintade et la laisser rôtir pendant environ 1h30, en l'arrosant régulièrement avec son jus Servir la pintade accompagnée des oignons et de l'ail rôtis, ainsi que du jus de cuisson à la mandarine

Pour accompagner un rôti, garnir une tarte, relever un plat de pâtes, improviser une soupe rapide ou

. 🥣 Anti-gaspi La sauce restante est parfaite pour : napper un filet mignon accompagner un poulet rôti Parce qu’il apporte : une légère amertume un parfum fruité une sauce plus profonde → Le cidre doux rendrait

vinaigrettes, tartares, huîtres, salades, confite : tatins, accompagnements de viandes, braisée : volailles, rôtis

barbecue, c’est du plaisir… mais aussi quelques règles : • stabilité de l’appareil • eau ou tuyau à portée dans la gastronomie française : il s'accompagne très bien de sauces sucrées salées, on le prépare en rôti A faire griller au barbecue l'été, ou au four l'hiver : les ribs de porc que l'on appelle coustelous

Alors j’ai ouvert la porte du jardin, et l’estragon m’a fait signe avec ses longues feuilles fines, parfumées volailles froides poissons pochés ou grillés salades de riz ou de pâtes œufs durs sandwichs façon “poulet rôti

Après macération, utilisez votre huile parfumée pour badigeonner vos grillades, assaisonner vos légumes rôtis

+ œufs — mais les variations sont infinies : pâte feuilletée, brisée, garnitures colorées, légumes rôtis