Pour éviter tout risque, je blanchis rapidement  feuilles et fleurs d’ail des ours avant infusion — juste conserve plusieurs semaines au frais, et quelques jours à température ambiante si les herbes ont été blanchies estivales. 🌿 Huile parfumée au romarin du jardin Un incontournable pour les pommes de terre, les viandes blanches

Conviviale, généreuse, elle se prépare sans effort et se partage autour d’une belle planche de charcuterie vacances d’hiver. 🧺 Ingrédients pour 4 personnes 4 fromages Mont d'Or de 200 g chaque 8 cl de vin blanc Versez un peu de vin blanc et glissez une gousse d’ail dans chaque fromage. Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par un peu de bouillon de légumes ou un filet de jus de pomme Découvrez ma version gratinée au vin blanc et poitrine fumée , encore plus parfumée et idéale pour les

Il se présente sous la forme d’une grosse tête blanche composée de nombreux petits bouquets appelés fleurettes de Bretagne Au moment de l'achat, vous choisirez un chou fleur bien fermé, à la jolie couleur bien blanche bicarbonate de soude alimentaire va limiter les effluves du chou fleur Une cuillère à soupe de vinaigre blanc , et/ou un jus de citron aura en plus le bon goût de garder votre chou fleur bien blanc. 3 - 5 recettes

🗓️ Saison : Fin août à octobre 🌿🟣 1 – Ingrédients 1 kg de figues fraîches du jardin (violettes ou blanches ) Matériel Un déshydrateur alimentaire Un couteau bien aiguisé Une planche à découper Des bocaux hermétiques

de poireau 2 carottes 2 navets 6 champignons de Paris frais 1 branche de céleri 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ 3/4 l). Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets.

Ce morceau qui correspond au blanc du poulet, était jusque dans les années 60 mis à confire avec le restant grosse échalote 20 cl de vin rouge corsé 1 cuillère à soupe de gelée de sureau noir 1 petite carotte 1 branche Préparation : Commencez par parer le magret : à l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlevez la membrane blanche Ajoutez la branche de thym. Salez et poivrez.

personnes) 🧺 Ingrédients : 4 tranches de jarret de veau 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 2 carottes 1 branche de céleri 600 g de pommes de terre à chair ferme 150 g d’olives vertes et noires 1 verre de vin blanc Déglacez avec le vin blanc, ajouter le bouquet garni, puis remettre la viande. Un blanc sec du Sud-Ouest ou un rouge léger type Fronton ou Gaillac accompagnera parfaitement ce plat

. 2 - Comment l'acheter Choisissez des poireaux avec des feuilles bien vertes et des fûts fermes et blancs Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler après l'avoir blanchi. 4 - Comment le cuisiner

1 - Ingrédients pour 10 personnes : 1 beau chapon d'environ 3,5 kg 1 bouteille de Pinot blanc 2 verres de la mort (les miennes sont fraîches, mais vous pouvez utiliser des sèches) 1 poireau 2 carottes 1 branche premier temps coupez votre chapon en morceaux : les cuisses, les hauts de cuisse, les ailes, puis les blancs Ajoutez les légumes et la branche de céleri dans l'eau. Ajoutez les clous de girofle et le sel. Versez le vin blanc pour déglacer le maximum de sucs.

Enfournez et cuisez à blanc :10 min à 210° C puis 5 min à 180° C. obtenir environ 20 cl de jus Mélangez les zestes au sucre, ajoutez les œufs et battez au fouet pour blanchir