Mes figuiers — blancs et violets — se couvrent de fruits gorgés de soleil à la fin de l’été. Variétés : mélangez figues blanches et violettes pour une confiture plus parfumée.

de printemps 🛒 Comment le choisir Pour sélectionner un beau fenouil : choisissez un bulbe ferme , blanc caméléon : Cru  : en salade, finement tranché Rôti  : au four, avec huile d’olive Braisé  : au vin blanc tiges fraîches ou séchées 🍽️ Comment l’utiliser Le fenouil sauvage parfume : poissons grillés viandes blanches Comment le reconnaître : un bulbe blanc ou vert pâle , bien rond et charnu des tiges épaisses  qui partent

safranée et noisettes 🧺 Ingrédients pour 4 personnes : : 1 aile de raie (environ 800 g) 1 poireau 1 branche de céleri (feuillage vert) 2 carottes 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 branche de thym, 1 feuille échalotes 20 cl de crème liquide entière 1 dose de pistils de safran (à infuser dans la crème) 10 cl de vin blanc Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire, puis incorporez la crème infusée.

personnes) 1 fromage Reblochon 4 grosses pommes de terre 150 g de lardons 1 gros oignon 20 cl de vin blanc sel et poivre facultatif : 1 branche de thym, 1 feuille de laurier 👩‍🍳 Préparation 1. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire. 3. Puis‑je remplacer le vin blanc ?    Oui, par un peu de bouillon ou de crème.

Je profite donc de cette taille pour récupérer les branches dont je me servirai tout l'hiver en bouquets C'est celui qui orne vos jardins d'agrément et fait de jolies fleurs roses, blanches ou crèmes... donc Astuce : je ne jette pas les branches sur lesquelles j'ai prélevé les feuilles de laurier, ni les branches

Cette variété ancienne de chou blanc revient sur le devant de la scène. Plat, moins indigeste que son cousin le chou blanc traditionnel, il est plus doux et peut se déguster cru en salade, ou cuit sans être blanchi au préalable. Réunissez dans des ramequins le chou blanc, le raisin et les cerneaux de noix.

Le blanc de poulet, viande neutre et parfois un peu sèche au barbecue, devient ici fondant et parfumé plancha ou barbecue doux Accompagnement : riz nature, salade verte 🥄 Ingrédients (pour 4 personnes) 4 blancs de poulet 2 grosses pêches 1 c. à soupe d’huile de sésame 1 branche de thym frais 1 c. à café de curcuma café d’ail semoule) Sel, poivre Piques en bois 👩‍🍳 Préparation 1 — Préparer la marinade Coupez les blancs

plusieurs espèces : Langouste rouge, ma préférée pour ce type de recette, mais également la Langouste blanche Vous ajouterez ensuite du vin blanc, sel et poivre en grain. Lorsque je n'ai pas de vin blanc, je le remplace par un citron coupé en 2. Le vin blanc est la meilleure option pour accompagner votre plateau de fruits de mer. Le vin blanc sec est parfait.

🥬 Le céleri rave en bref Sous sa peau épaisse, le céleri rave cache une chair blanche, croquante personnes 1 céleri rave moyen 1 jaune d’œuf 1 c. à café de moutarde forte 2 c. à soupe de vinaigre blanc

environ 600 g (ou 2 petites) 2 citrons 100 g d’olives vertes 1 tête d’ail entière, non épluchée Quelques branches de thym 15 cl de vin blanc sec Sel, poivre Huile d’olive 🔥 Recette 1. Versez le jus de citron et le vin blanc. Couvrez le plat et enfournez pour 35 minutes. 3.