Cuite au four, poêlée ou grillée, elle se marie bien avec le citron, le thym et le vin blanc. Pour la recette du jour, je l'ai préparée tout simplement au four avec du vin blanc et du citron. (2 pers) 1 dorade vidée par votre poissonnier 1 citron 25 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe d'huile Préchauffez le four à 180° C Versez le vin blanc dans le fond d'un plat allant au four. Glissez une branche de thym dans son ventre. Versez l'huile sur le poisson. Salez et poivrez.

fruit par une sauce caramel beurre salé... 1 - Ingrédients pour 6 personnes : 8 pêches ou nectarines blanches

Ces petits gratins au raisin blanc , subtilement relevés par un sucre parfumé à la lavande , sont parfaits Fouettez pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la crème et mélangez. 🍂 En résumé Ces petits gratins d’automne  au raisin blanc  et au sucre à la lavande  sont une invitation

: des cupcakes au chocolat moelleux, une ganache façon vermicelles pour s’amuser comme avec un Mont‑Blanc Ce que j'ai utilisé : De la pâte à sucre blanche , que j'ai : laissée nature pour façonner les corps Si vous souhaitez reproduire l’atelier chez vous, vous trouverez facilement : De la pâte à sucre  (blanche Préparez des boulettes avec la pâte à sucre blanche, et roulez les dans du sucre en poudre pour évoquer Extrudez les vermicelles de ganache façon Mont‑Blanc pour créer un joli nid chocolaté.

Découvrez comment préparer des cuisses de canard rôties au four avec du vin blanc, accompagnées de légumes Un volaille rôtie au four, avec du vin blanc et des légumes... parfait pour un repas de week end en famille canette ou un canard de barbarie à rôtir. 1 - Ingrédients pour Cuisses de canard rôties au four au vin blanc de thym 20 cl de vin blanc 10 cl d'huile d'olive sel et poivre 2 - Préparation : Lavez et épluchez Versez le vin blanc, ajoutez l'ail épluché et le thym. Enfournez pour 20 minutes.

De retour du marché, où j'ai acheté des haricots blancs secs : Le haricot Pyrénéen , aussi appelé haricot blanc gascon . Le haricot pyrénéen blanc maïs , également connu sous le nom de haricot gascon , est une variété ancienne de haricot blanc cultivée dans les Pyrénées, notamment en Bigorre. Caractéristiques  : Le haricot pyrénéen blanc maïs est connu pour sa peau très fine et sa chair fondante

À l’occasion de la journée du pop corn (19 janvier) , je vous propose une version monochrome blanche   Préparer les coques Sortez les blancs d’œufs du réfrigérateur 2 h avant utilisation . Filtrez au tamis et versez sur le chocolat blanc cassé en morceaux. ❓ FAQ spéciale macarons Puis‑je remplacer le chocolat blanc ?    Bien sûr, mais ici on reste dans la monochromie blanche. Puis‑je utiliser du pop corn sucré ?   

Accompagné d’une planche apéritive bien pensée, c’est le parfait équilibre entre gourmandise et authenticité secs 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Disposez harmonieusement  les morceaux de Comté sur une assiette ou une planche 😍 Une planche apéritive qui met à l’honneur un fromage authentique et plein de caractère  !

Bleu, Blanc, Rouge, les couleurs du drapeau français ! Le Bleu représente Paris, la capitale de la France Le Blanc est la couleur réservée aux Rois, à la monarchie 1 - Ingrédients pour 2 coupes bleu blanc rouge : 120 g de framboises 100 g de fraises 100 g de myrtilles

Parfois, il suffit d’un bel ingrédient pour faire naître l’inspiration. Dans la semaine, mon poissonnier m’a proposé un cœur de darne de thon germon d’une fraîcheur éclatante. L’occasion rêvée de lui rendre hommage avec une recette à la fois sobre et sophistiquée : un tataki à ma façon 💫 Le tataki, cette technique japonaise délicate, célèbre l’équilibre entre cru et cuit. Marinade parfumée, cuisson éclair, tranchage précis : tout y est pour sublimer le poisson sans l’étouffer. Je vous propose ici ma version personnelle, pensée pour une assiette généreuse mais toute en finesse. Suivez-moi… 1 - Ingrédients pour un tataki de thon (1 pers) 120 à 150 g de cœur de darne de thon germon 2 c. à soupe de sauce soja 1 petit morceau de gingembre frais râpé 1 c. à café d’huile de sésame Tomates cerises pour l’accompagnement (Facultatif) Graines de sésame 2 - 👩‍🍳 Préparation Anticipation sanitaire :  Placez le thon au congélateur pendant 24h pour éliminer tout risque parasitaire. Le tataki, tout comme les sushis, les tartares, les carpaccio ou les ceviches, implique une cuisson partielle ou l’absence de cuisson. Cela nécessite une attention particulière à la qualité du poisson et au traitement préalable. 🧊 Congélation préventive obligatoire    Lorsque l’on travaille un poisson destiné à être consommé cru ou juste saisi, il est indispensable de le congeler au préalable afin d’éliminer les éventuels parasites, comme l’anisakis. Cette congélation sanitaire permet de garantir une consommation sans risque. Marinade parfumée :  Dans un bol, mélangez la sauce soja et le gingembre. Faites mariner le poisson 1h au frais. Cuisson express :  Dans une poêle très chaude, versez un filet d’huile de sésame. Saisissez rapidement le thon sur chaque face : juste le temps de marquer la surface. L’intérieur doit rester bien rosé. Post-cuisson gourmande :  Remettez le thon dans la marinade quelques minutes pour intensifier les saveurs. Si vous avez des graines de sésame, enrobez le avec ces graines parfumées. Dressage :  Tranchez finement et disposez les morceaux sur une assiette avec quelques tomates cerises. Arrosez d’un peu de marinade. Ce plat se savoure lentement, avec des baguettes, pour une promesse iodée. Léger mais riche en goût, il s’invite en toute simplicité dans une soirée d’été, pourquoi pas autour de la piscine ? Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur .