Découvrez comment réaliser simplement une soupe au poulet et aux nouilles aux accents asiatiques, relevée d'ail frit et de gingembre. Un bon bouillon, quelques épices, et vous vous retrouverez rapidement en Asie sans quitter votre cuisine. A l'occasion du Nouvel an lunaire chinois, j'aime bien préparer des recettes asiatiques. Certaines que j'ai ramenées de mes voyages en Thaïlande, au Vietnam, et d'autres dont je me suis inspirées ou que j'ai vues dans mes magasines et sites culinaires préférés. 1 - Ingrédients pour 2 bols de Gingery chicken noodle soup garlic 2 blancs de poulet 3 échalotes 5 gousses d'ail 1 pouce de gingembre frais 1 carotte 5 champignons noirs (ou de Paris si vous n'en trouvez pas) 1 branche de céleri 1 poireau 2 l d'eau 2 étoiles de badiane 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à café de poivre en grains sel et poivre moulu Pour l'assaisonnement final 1 bouquet de coriandre Chili oil sauce soja 1 paquet de noodles 2 - Préparation Découpez le poulet en lanières. Salez et poivrez. Réservez. Epluchez l'ail, les échalotes, les légumes. Versez l'huile de sésame et l'ail dans un wok, faites chauffer le wok à feu vif et faites griller l'ail. Une fois coloré, sortez le du wok. Remplacez l'ail par le gingembre épluché et les échalotes coupés en lamelles. Ajoutez les lanières de poulet. Faites colorer. Ajoutez la carotte pelée et découpée en julienne, le poireau découpé en sifflets. Ajoutez les étoiles de badiane, les champignons, le céleri, puis versez l'eau. Assaisonnez. Couvrez, baissez le feu, et laissez mijoter 30 minutes. Faites cuire les noodles selon les instructions du paquet. Egouttez. Dressez les bols : déposez les noodles dans les bols. Ajoutez les morceaux de poulet, les légumes de la garniture. Versez le bouillon. Déposez l'ail grillé, des tiges de coriandre, et la chili oil sur le dessus. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez comment préparer un délicieux sauté de porc au piment, caramel et citron vert, un plat savoureux et épicé à base de porc, de piment, de citron vert et de caramel. Le Vietnamese chilli and lime caramel pork stir fry est une recette idéale pour célébrer le nouvel an asiatique ! Lors de notre séjour au Vietnam nous avons eu l'occasion de goûter à plusieurs spécialités, dont certaines plutôt épicées Le porc au caramel fait partie des plats que l'on retrouve sur les tables, généralement relevé de piment et de citron vert Voici une version que j'ai lue sur le site Gourmet traveller, qui me permet de retrouver mes recettes préférées ramenées de mes voyages Je l'ai un peu modifiée pour remplacer les éléments que l'on ne trouve pas forcément par chez nous 1 - Ingrédients pour 4 personnes 800 g de sauté de porc 40 g de sucre brun 4 gousses d'ail 2 échalotes 1 piment rouge long 2 tiges de citronnelle 1 citron vert 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 2 cs nuoc mam 1 cs miel 1 cs sauce soja 2 cs vinaigre de riz 1 petit bouquet de coriandre 2 - Préparation du Vietnamese chilli and lime caramel pork stir fry Découpez la viande de porc en petits dés. Versez l'huile dans un wok (ou une grande poêle), faites chauffer à feu vif pendant une dizaine de minutes pour bien colorer la viande. Retirez la viande du wok. Epluchez les échalotes, coupez les en dés, et faites les griller rapidement dans le wok. Réservez. Zestez le citron vert. Mélangez le sucre, le miel, la sauce soja, le vinaigre, le jus de citron, le nuoc mam. Ajoutez l'ail coupé en dés, la citronnelle hachée et un demi verre d'eau. Faites chauffer le wok à feu moyen. Versez la sauce au sucre dans le wok. Faire réduire pendant environ 5 minutes. Ajoutez le porc. Bien mélanger pour enrober la viande. Débarrassez dans un plat de service. Décorez avec de la coriandre, et du piment coupé en julienne. Servez avec un riz blanc vapeur et des feuilles de laitue. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Découvrez comment préparer une asian chili garlic oil, une sauce piquante et savoureuse à base de piments, d’ail et d’huile. Cette recette facile et rapide est parfaite pour accompagner vos plats asiatiques préférés. Si comme moi vous aimez la cuisine asiatique, vous aimez probablement manger épicé. La cuisine Thaïlandaise est particulièrement relevée, mais toute la gastronomie asiatique regorge de recettes de sauces pimentées plus savoureuses les unes que les autres. Voici un condiment qu'il vous sera facile de reproduire dans votre cuisine, elle accompagnera vos noodle soups, et leur donnera le petit plus qui vous fera voyager. Du piment, de l'ail, du gingembre, et de l'huile, et un peu de patience pour déguster cette Asian chili garlic oil. 1 - Ingrédients pour 1 pot d'Asian chili garlic oil 2 cuillères à soupe de piment sec haché (j'utilise les piments de mon jardin déshydratés) 2 cuillères à soupe de gingembre 5 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de sucre brun 1 tasse d'huile (au choix : olive, tournesol, arachide) 2 - Préparation : Versez l'huile dans une casserole, et faites chauffer doucement. Epluchez et hachez les gousses d'ail, le gingembre frais. Disposez les différents éléments dans un pot supportant la chaleur. Versez doucement l'huile et mélangez avec une cuillère. Laissez refroidir avant de mettre en pot. Vous conservez cette huile pendant plusieurs semaines dans le frigo. Les différents éléments vont continuer à infuser dans l'huile qui va devenir de plus en plus relevée. Vous en verserez quelques gouttes dans vos plats de curry, dans les noodle soups, dans les différentes recettes asiatiques que vous préparerez pour le nouvel an asiatique. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez comment préparer une délicieuse recette de bulots en aïoli, une spécialité provençale à base de poisson, coquillages et de sauce à l’ail. Une entrée facile et savoureuse pour un repas iodé ! Le bulot est un coquillage qui sent bon les vacances en bord de mer ! Incontournables des plateaux de fruits de mer, ce mollusque ne se déguste que cuit, en chaud ou en froid. Appelé également buccin, cet escargot des mers est constitué d'une coquille en forme de cône, de couleur gris beige, et d'un pied mou qui est la seule partie à manger. Ce pied se termine par un tortillon qui ne se mange pas. On retrouve le bulot en Atlantique, on peut le pécher lors des grandes marées, à pied, ou encore avec des casiers. Chez le poissonnier vous le trouverez souvent déjà cuit, à déguster avec une bonne mayonnaise maison, il fait d'ailleurs partie des ingrédients indispensables du grand aïoli provençal. Dans cette recette, c'est l'aïoli qui est l'élément principal. Cette sauce ressemble à une mayonnaise à l'ail. C'est une sauce traditionnelle de la Méditerranée, que l'on trouve par exemple en Provence et en Espagne. A la différence de la mayonnaise, l'aïoli se cuisine à l'huile d'olive, ce qui lui donne une saveur prononcée et est réhaussée par l'ail pilé. 1 - Ingrédients pour des bulots en aïoli pour 4 personnes 1 kg de bulots crus 80 g de gros sel poivre en grains 1 feuille de laurier 1 bouquet de thym 1 petit piment 1 branche de céleri 1 cuillère à café de vinaigre blanc facultatif : fenouil sauvage, baies roses... Pour l'aïoli : 1 jaune d'œuf 5 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre 4 pommes de terre 2 - Préparation : Le bulot cru doit être dégorgé avant la cuisson. En effet, surtout si vous le récupérer juste après la pêche, il va sécréter un mucus visqueux, un peu à la manière des escargots. Le temps minimum est de 2 heures, mais il peut être un peu plus long en fonction de la grosseur des coquillages. Mélangez le gros sel et de l'eau froide dans une bassine, ajoutez les bulots et brassez le tout. Laissez dégorger 2 heures, recommencez une fois si nécessaire. Une fois dégorgés, rincez les bulots à l'eau claire. Déposez les coquillages dans un fait tout, ajoutez les éléments du court bouillon (sans sel), recouvrez d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 20 à 30 minutes en fonction de la grosseur des bulots, à couvert, et à petits frémissements. Laissez refroidir dans le court bouillon Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites les cuire à l'eau salée ou à la vapeur. Réservez. Epluchez les gousses d'ail. Traditionnellement l'ail est écrasé au pilon, vous pouvez si vous n'en avez pas, passer les gousses dans un presse ail. Ajoutez le jaune d'œuf, mélangez. Versez ensuite l'huile d'olive en filet, et fouettez comme pour une mayonnaise. Salez et poivrez. Dressez les bulots sur les assiettes, ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers, servez avec l'aïoli. Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Découvrez comment réaliser simplement des galettes salées pour la chandeleur. Voici comment réaliser simplement une délicieuse galette aux champignons de Paris avec œuf, une recette facile et gourmande qui plaira à toute la famille. A la chandeleur il est de coutume de réaliser des crêpes. La crêpe aux champignons de Paris est un grand classique. J'ai choisi de modifier légèrement la recette en remplaçant la traditionnelle crêpe au froment par une galette au sarrasin, et en ajoutant un œuf au plat sur ma garniture de champignons de Paris. 1 - Ingrédients pour 4 galettes aux champignons 4 galettes au sarrasin 200 g de champignons de Paris 1 échalote 4 œufs 20 cl de crème liquide sel et poivre 1 cuillère à soupe de beurre pommade persil 2 - Préparation : Epluchez les champignons de Paris, l'échalote. Coupez les champignons en lamelles, et l'échalote en dés. Faites chauffer une crêpière, ajoutez le beurre puis faites colorer le mélange champignons et échalotes. Lorsque les champignons ont pris une jolie couleur, ajoutez la crème, salez et poivrez. Débarrassez. Faites cuire les œufs au plat dans une poêle. Sous cuisez un peu car ils continueront à cuire dans la galette. Faites réchauffer une galette dans la poêle, garnissez la avec le mélange aux champignons, posez l'œuf au plat dessus, et refermez la galette. Laissez chauffer. Recommencez avec toutes les galettes. Dressez vos assiettes, posez une galette sur chacune, décorez de quelques brins de persil. Servez bien chaud. Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Découvrez comment donner un petit twist normand à vos galettes de la chandeleur ! Quelques pommes, un joli camembert et un peu de calva, et nous voici dans les vertes prairies normandes ! Au moment de la chandeleur, mon cœur balance entre galettes et crêpes, et souvent je propose un repas composé entièrement de crêpes sucrées et salées. Pour changer de la traditionnelle galette complète, ou de la galette saucisse bretonnes, je m'évade un peu en m'inspirant de mes voyages avec par exemple ma galette Pondichéry. Cette fois ci, on reste en France, direction les verts bocages de la Normandie ! 1 - Ingrédients pour 4 galettes normandes : 4 galettes au sarrasin 1 camembert fermier 125 g de poitrine salée, ou des lardons 1 cuillère à soupe de beurre pommade 2 pommes 4 cuillères à café de miel 2 cuillères à soupe de calva sel et poivre 2 - Préparation : Pelez les pommes, enlevez trognon et pépins. Coupez la chair en quartiers. Coupez le camembert en 4, puis chaque portion en 2 dans l'épaisseur. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites rôtir les quartiers de pommes et les lardons. Quand ils sont colorés et tendres, flambez avec le calva. Débarrassez. Dans la même poêle, faites réchauffer une galette, déposez un peu de pommes et de lardons, recouvrez de moitiés de camembert. Refermez la galette, et laissez fondre le camembert doucement. Faites de même avec toutes les galettes. Dressez les assiettes : déposez une galette sur l'assiette, versez un filet de miel avant de déguster bien chaud. Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Voici une recette comme je les aime : rapide et simple à la fois. Je voulais un dessert acidulé pour mon repas de la St Valentin, mais sans devoir y passer toute la journée. Ces petits carrés au citron ont le bon goût de se préparer en une demie heure... Parfait pour le dessert bien sûr, mais aussi pour accompagner un café gourmand, ou le breakfast du dimanche matin. Composés d'une base sablée, recouverte d'un curd au citron en superposition, ils sont très addictifs si on aime les agrumes. On cuit un grand carré au four, et ensuite il ne reste plus qu'à découper une fois refroidi... 1 - Ingrédients pour carrés : 190 g de farine 150 g de sucre en poudre 125 g de beurre pommade 12 cl de jus de citron (2 à 3 citrons en fonction de leur taille) zestes de citron 40 g de sucre glace 2 œufs 2 - Préparation : Préchauffez le four à 180° C. On commence par préparer la base sablée des carrés. Dans le robot pâtissier, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace. Ajoutez ensuite les 150 g de farine, vous devez obtenir une préparation sablée, que vous étalez dans un moule à tarte carré, ou un plat carré. Enfournez pour 25 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème citron : dans le bol du robot pâtissier, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez ensuite le restant de farine, le jus de citron et les zestes. Mélangez bien, puis transvasez dans une casserole. Faites épaissir à feu très doux, en remuant tout le temps. Sortez le sablé du four. Versez la crème au citron dessus, puis remettez au four pour une dizaine de minutes. Sortez le plat du four, laissez entièrement refroidir. Découpez en carrés, saupoudrez d'un peu de sucre glace si vous le souhaitez. Vous pouvez également décorer d'un peu de zeste de citron. Réservez au frigo jusqu'au moment du service. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Découvrez comment réaliser vous même cette recette de poisson à la bordelaise : du poisson, des échalotes, du persil, du vin blanc, du beurre et un peu de chapelure, c'est tout ce dont vous aurez besoin pour vous régaler. Le poisson à la bordelaise est une recette de poisson blanc recouvert d’une chapelure aromatisée aux échalotes, à l’ail, au persil, au citron et au vin blanc. C’est un plat facile et rapide à préparer, qui se cuit au four. L’origine de cette recette n’est pas très claire, mais il semble qu’elle ne soit pas vraiment liée à la ville de Bordeaux ni à sa gastronomie. C'est la marque de surgelés Findus qui l'aurait commercialisée dans les années 60. Toujours est il que c'est un bon moyen de manger du poisson tout en se régalant et il est facile de la réaliser soi même. 1 - Ingrédients pour un poisson à la bordelaise pour 4 personnes 4 pavés de poisson blanc (cabillaud, julienne, lieu) 4 échalotes 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 100 g de beurre 100 g de chapelure sel et poivre citron 2 - Préparation : Epluchez les échalotes et les gousses d'ail. Mixez ensemble l'ail, le beurre, et le persil. Ajoutez sel et poivre ainsi que la chapelure. Mélangez. Faites revenir rapidement les échalotes en lamelles dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les au mélange précédent. Préchauffez le four à 200° C. Déposez les filets de poisson dans un plat allant au four. Recouvrez les d'une couche de mélange à l'ail et au persil. Versez le vin blanc et le jus de citron dans le plat. Enfournez pour 20 minutes. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui ressemble un peu à notre blanquette de veau : la viande ou le poisson sont cuits dans un bouillon avec des légumes. La sauce est ensuite liée à la crème et aux jaunes d’œufs. Le bouillon peut être réalisé avec un fumet qui est aromatisé soit au vin blanc, soit à la bière. La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Brune, blonde, blanche, la boisson au houblon est très utilisée pour des recettes sucrées ou salées, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Ma Grand-mère maternelle était Chti, et nous régalait de lapin à la bière, de carbonnade flamande ou encore de crêpes très légères où la bière remplace le lait. Pour la recette du jour, j'ai voulu mettre à l'honneur un produit artisanal : Abracadabrasserie produit une bière blanche au citron et gingembre, qui donne tous les arômes pour mon plat. L'amertume de cette bière sied à merveille pour la recette et est adoucie par la crème. Vous pourrez utiliser bien sûr utiliser une bière blanche plus classique pour réaliser ce plat. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 poireau 1 branche de céleri 2 carottes 2 navets 1 oignon blanc 1 branche de romarin 2 bières blanches : j'ai choisi la bière ALGIZ de la brasserie artisanale Abracadabrasserie 50 cl de bouillon de poulet 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 jaunes d’œuf 10 cl de crème fraîche 50 g de beurre sel et poivre 2 - Préparation : Lavez et épluchez les légumes. Coupez en julienne. Faites chauffer l'huile dans une marmite. Faites colorer les cuisses de poulet avec l'oignon blanc. Débarrassez dans un plat et réservez. Essuyez la marmite, puis faites fondre le beurre. Mettez les légumes à revenir dans la matière grasse avec la branche de romarin. Mouillez avec la bière et le bouillon de poulet. Remettez le poulet dedans, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Battez les jaunes d’œuf avec la crème, puis liez la sauce. Servez en assiettes creuses, comme une soupe complète. Vous pourrez si vous le souhaitez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, mais la quantité de légumes en fait déjà un plat complet à mon avis. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #waterzooï #poulet #Belgique #StPatrick #bière

Découvrez comment cuisiner le haddock, ce poisson fumé à la jolie couleur orange. Le Haddock, poisson autrement dénommé Eglefin ou Aiglefin quand il n’est pas fumé, est une véritable mine de bienfaits nutritionnels. Traditionnellement salé, puis fumé au feu de bois, il est ensuite trempé dans un bain de Roucou colorant obtenu à partir d’une plante, qui lui donne cette jolie couleur orangée si caractéristique. Comme tous les poissons, le Haddock est riche en protéines, en minéraux et oligoéléments comme le sélénium, le phosphore, l’iode et du potassium. C’est une source importante en vitamines du groupe B, notamment B3, B6 et B12. Attention par contre à sa teneur en sel, comme tous les poissons fumés…Il ne faudra pas en abuser... Excellent dans une assiette nordique, il sera accompagné d’anguille ou de maquereau fumés, avec une tranche de pain de seigle pour une assiette gourmande et healthy. Les apports nutritionnels du haddock Le haddock est un poisson fumé, préparé à partir de l’églefin. Il est riche en protéines, en iode, en sélénium, en vitamine B12 et en vitamine D. Il est également pauvre en lipides, en glucides et en calories. Voici un tableau récapitulatif des apports nutritionnels du haddock pour 100 g : Tableau Source : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual Le haddock peut se consommer cuit à la vapeur, au four, en papillote ou en terrine. Comment cuisiner le haddock ? Le haddock est un poisson que l'on trouve donc séché, et pour le faire cuire, on utilise généralement un bain de lait, ce qui lui assure un moelleux incomparable. Prenez donc une casserole suffisamment large pour que le filet tienne en entier à plat. Versez un mélange moitié eau moiti lait. Portez à petite ébullition. Déposez le ou les filets de poisson dans le lait, baissez le feu, et laissez mijoter à petit frémissement pendant une dizaine de minutes. Sortez le poisson de la casserole : s'il est cuit correctement il doit pouvoir se détacher facilement. Egouttez sur un papier absorbant, puis servez vous en soit pour garnir une salade de pommes de terre, soit pour réaliser un toast avec pain grillé et beurré, soit pourquoi pas pour remplacer les charcuteries dans une choucroute de la mer. Vous pouvez également émiettez du haddock cuit dans un velouté de chou fleur, les deux saveurs se marient très bien ! Les recettes avec du haddock Choucroute de la mer SMØRREBRØD : la tartine qui vient du nord Salade pomme de terre, chou fleur et haddock Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée