Pour un Mardi Gras joyeux, doré et parfumé Il y a des traditions qui me touchent plus que d’autres, et Mardi Gras  en fait partie. Chaque année, je ressens la même petite excitation enfantine : l’odeur de friture qui flotte dans la cuisine, les doigts encore tièdes de sucre, les rires qui accompagnent les fournées… J’adore cette fête gourmande, généreuse, un peu régressive, où l’on prépare des beignets comme on partage un souvenir. Et si les beignets du Sud-Ouest ont une place particulière dans mon cœur, j’aime aussi explorer d’autres traditions, notamment celles venues des USA , où les donuts sont de véritables icônes sucrées. Mardi Gras est d’ailleurs une fête très vivante là‑bas aussi, notamment à la Nouvelle‑Orléans, où couleurs, musique et pâtisseries se mêlent dans une ambiance unique. Aujourd’hui, je vous propose une version simple et accessible : des donuts maison sans appareil spécial , moelleux, dorés, parfaits pour célébrer Mardi Gras en famille. 🍩 Donuts maison sans machine ( 6 à 7 donuts) 🧂 Ingrédients 250 g de farine 30 g de sucre 1 pincée de sel ½ sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche) 1 œuf 30 g de beurre mou 125 ml de lait tiède Huile pour friture Sucre ou glaçage pour la finition Zest de citron pour parfumer 🥣 Préparation 1) Préparer la pâte Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure (si vous utilisez de la levure fraîche, délayez‑la d’abord dans un peu de lait tiède). Ajoutez l’œuf et le lait, les zestes de citron ou l'arome de votre choix, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le beurre mou et continuez à pétrir 5 à 10 minutes : la pâte doit être souple et légèrement collante. 2) Première pousse Couvrez et laissez lever environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume. 3) Façonnage sans appareil Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découpez des cercles avec un verre, puis faites le trou central avec un petit bouchon. Déposez les donuts sur une plaque farinée et laissez lever encore 30 minutes. 4) Cuisson Faites chauffer l’huile à 170°C . Plongez 2 à 3 donuts à la fois et laissez cuire environ 1 minute par face. Égouttez sur du papier absorbant. 5) Finition Roulez dans du sucre ou Trempez dans un glaçage (sucre glace + un peu de lait) ou Nappez de chocolat fondu et parsemez de vermicelles ✨ Conseils pour les réussir Une huile trop chaude colore trop vite : restez autour de 170°C. Si la pâte vous semble un peu ferme, ajoutez 1 c. à soupe de lait. Pour une touche de fête, parfumez avec de la fleur d’oranger  ou un zeste de citron . Pour un clin d’œil aux USA , essayez un glaçage rose ou chocolat façon donuts de diner américain. 🧁 Les glaçages qui font toute la différence Glaçage vanille (classique & brillant) Un incontournable pour des donuts tout doux et brillants. Ingrédients :  sucre glace + lait + vanille. Texture nappante, blanche, élégante. Chocolat fondant (façon diner américain) Pour un effet “donut de série US”. Ingrédients :  chocolat + beurre. Brillance parfaite, tenue impeccable. Rose iconique (Mardi Gras & USA) Le glaçage festif par excellence. Ingrédients :  sucre glace + lait + quelques gouttes de colorant rouge (ou jus de framboise). Idéal avec des vermicelles multicolores. Citron acidulé (léger & frais) Une alternative plus vive, parfaite pour équilibrer la friture. Ingrédients :  sucre glace + jus de citron. Goût frais, finition mate. Miel tiède (ultra simple) Pour un nappage rapide et naturel. Ingrédients :  miel + un peu d’eau. Brillance dorée, parfum délicat. 🎨 Comment obtenir de beaux donuts colorés (bleu, rose, jaune) 1) Préparer un glaçage blanc de base C’est la clé : un glaçage blanc, lisse et nappant. Recette : 80 g de sucre glace 1 à 2 c. à soupe de lait ½ c. à café de vanille (optionnel) Mélangez jusqu’à obtenir une texture épaisse mais fluide , qui nappe bien la cuillère. 2) Ajouter le colorant Pour des couleurs franches et jolies, utilisez de préférence : Colorants en gel  (Wilton, Scrapcooking, Funcakes…) ou colorants en poudre  (encore plus intenses) Évitez les colorants liquides : ils diluent trop le glaçage. 🎀 Rose Une pointe de colorant rouge suffit. Astuce naturelle : quelques gouttes de jus de framboise  donnent un rose pastel très joli. 💛 Jaune Une micro‑goutte de colorant jaune. Astuce naturelle : un soupçon de curcuma  donne un jaune doux (sans goût si on en met très peu). 💙 Bleu Le bleu est plus puissant : ajoutez le colorant très progressivement . Astuce : pour un bleu pastel, mélangez une pointe de bleu + une pointe de violet. 3) Tremper les donuts au bon moment Le secret d’un glaçage uniforme : Trempez les donuts tièdes , jamais chauds. Laissez égoutter 2 secondes. Posez sur une grille pour sécher. 4) Pour un effet “donut américain” Ajoutez des vermicelles multicolores  sur le glaçage encore humide. Laissez sécher 10 minutes pour une belle finition brillante. 💡 Astuce de pro Trempez vos donuts tièdes , jamais chauds, pour un glaçage qui adhère sans fondre. Ajustez la texture : Trop liquide → un peu de sucre glace Trop épais → une goutte de lait 🧩 Astuce antigaspi : transformez les chutes en mini‑donuts mignardises Lorsque vous découpez vos donuts, ne jetez surtout pas les centres. Faites‑les frire comme les grands donuts : vous obtiendrez de petites bouchées moelleuses , parfaites pour un buffet, un goûter d’enfants ou une assiette de mignardises. Glacez‑les comme les grands donuts : ils sont irrésistibles. 🧺 Comment conserver vos donuts 🕒 À température ambiante (24 h maximum) La meilleure façon de conserver vos donuts est de les placer dans une boîte hermétique , à température ambiante. Glissez une feuille de papier absorbant au fond : elle absorbe l’humidité et garde les donuts moelleux. Évitez le réfrigérateur, qui les dessèche et ternit le glaçage. ❄️ Congélation (avant glaçage) Vous pouvez congeler vos donuts nature , juste après cuisson et refroidissement. Placez‑les d’abord sur une plaque pour éviter qu’ils ne collent, puis rangez‑les dans un sachet hermétique. Conservation : 1 mois . Décongélation : 30 minutes  à température ambiante, puis glaçage. 🔥 Les raviver le lendemain Si vos donuts ont un peu perdu en moelleux, réchauffez‑les très légèrement : 10 secondes  au micro‑ondes ou 2 minutes  au four à 150°C Faites attention au glaçage, qui pourrait fondre si la chaleur est trop forte. 🔗 Pour aller plus loin Découvrez d’autres traditions et recettes autour de Mardi Gras Explorez l’univers culinaire des USA , entre classiques gourmands et inspirations modernes 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Un plat simple, généreux et profondément ancré dans nos terroirs Il y a des plats qui réchauffent autant la cuisine que le cœur, des plats qui sentent bon la maison et les traditions du Sud‑Ouest. Celui‑ci en fait partie. Pour le déjeuner, j’ai préparé une palette demi‑sel confite , accompagnée de lentilles du Sud‑Ouest , pour un plat familial, parfumé, et d’une simplicité réjouissante. 🥩 La palette demi‑sel : un incontournable des cuissons lentes La palette demi‑sel est une viande de cochon tendre et savoureuse, parfaite pour les mijotés. Elle supporte admirablement les cuissons longues, et son goût franc se marie naturellement avec les lentilles. Pour cette recette, je l’ai cuite 1 h 30 dans un bouillon de légumes , tout simplement. Cette première étape permet d’obtenir une viande fondante, parfumée, et un bouillon riche qui servira ensuite à sublimer les lentilles. 🌾 Les lentilles du Sud‑Ouest, cuites séparément Pour préserver leur tenue et leur saveur, je préfère toujours cuire les lentilles à part : départ à froid dans une eau non salée, aromatiques (laurier, thym, oignon), cuisson à frémissement , jamais à gros bouillons. Elles cuisent ainsi régulièrement, sans éclater, et restent parfaitement fondantes. 🧺 Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la palette demi‑sel 1 palette demi‑sel (environ 1 kg) 1 branche de céleri 1 carotte 1 poireau 1 oignon 1 bouquet garni (laurier, thym) Eau (pour couvrir la viande) Pour les lentilles 300 g de lentilles du Sud‑Ouest 1 carotte Quelques feuilles de céleri 1 feuille de laurier Eau (pour la cuisson) Pour le confit final 1 à 2 cuillères à soupe de graisse de canard Quelques louches du bouillon de cuisson de la palette Poivre du moulin 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Cuisson de la palette demi‑sel Déposez la palette dans une grande cocotte. Ajoutez la carotte, le céleri branche, le poireau, l’oignon et le bouquet garni. Couvrez d’eau froide. Portez à frémissement, puis laissez cuire 1 h 30  à feu doux. Une fois cuite, sortez la palette et réservez le bouillon : il servira à parfumer les lentilles. 2️⃣ Cuisson des lentilles Rincez les lentilles. Placez‑les dans une casserole avec : la carotte coupée en morceaux, les feuilles de céleri, la feuille de laurier. Couvrez d’eau froide non salée. Faites cuire à frémissement  pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore régulières. Égouttez et retirez les aromatiques. 3️⃣ Assemblage et confit au four Préchauffez votre four à 150 °C. Déposez les lentilles dans un plat allant au four. Ajoutez une ou deux louches du bouillon de la palette  pour les nourrir. Incorporez une cuillerée de graisse de canard  pour apporter la rondeur typique du Sud‑Ouest. Découpez la palette en morceaux généreux et disposez‑les sur les lentilles. Enfournez pour 30 minutes , à chaleur douce, pour laisser confire  l’ensemble. 🍽️ Service et astuces Goûtez avant de saler : la palette demi‑sel apporte déjà beaucoup de saveur. Un trait de vinaigre de vin rouge au moment de servir réveille les lentilles. Une salade verte ou quelques pickles maison apportent une belle fraîcheur. Ce plat est encore meilleur réchauffé : les saveurs se fondent et gagnent en profondeur. 🔗 Pour prolonger votre découverte Explorez mes recettes à base de lentilles. Parcourez ma page dédiée aux légumineuses , pour varier votre cuisine du quotidien. et découvrez mon ebook dédié aux recettes de grand mère : 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨     🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs   📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! 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Un plat d’automne-hiver, simple, généreux et plein de bon sens culinaire Le paleron fait partie de ces morceaux un peu oubliés mais absolument merveilleux dès qu’on les laisse mijoter longuement. Gélatineux, savoureux, économique, il transforme n’importe quelle cocotte en plat réconfortant. Ici, je vous propose une version à la tomate, au vin blanc et aux olives , dans un esprit cuisine de grand‑mère  qui réchauffe la maison et parfume toute la cuisine. C’est une recette parfaite pour : cuisiner à petit budget , préparer en grande quantité , remplir le congélateur ou faire des bocaux maison , nourrir la famille sans stress les soirs d’hiver. 🥩 Le paleron : un trésor du pot-au-feu à redécouvrir Le paleron est un morceau situé dans l’épaule du bœuf . On le connaît surtout comme l’un des morceaux emblématiques du pot‑au‑feu , grâce à sa texture gélatineuse qui devient fondante après une longue cuisson. Pourquoi l’aimer encore plus aujourd’hui ? Il est bien meilleur marché  que les morceaux dits “nobles”. Sa gélatine naturelle  donne des sauces épaisses et savoureuses sans ajout artificiel. Il supporte à merveille les cuissons lentes , idéales pour les plats mijotés d’automne et d’hiver . C’est un morceau anti‑gaspillage  : il se prête parfaitement à la cuisson en grande quantité, à la congélation et à la mise en bocaux. Un vrai morceau de cuisine de grand‑mère , économique et généreux. 🥕 Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de paleron de bœuf 1 oignon 20 cl de vin blanc sec 2l d'eau 1 bocal de tomates entières 4 pommes de terre 30 cl de coulis de tomate 150 g d'olives noires 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 c. à café de piment d'Espelette 1 c. à café de curcuma 80 g de beurre sel et poivre 🍲 Préparation 1. Préparer les ingrédients Coupez le paleron en gros cubes (ou demandez à votre boucher de le faire). Épluchez l’oignon et détaillez‑le en lamelles. 2. Faire revenir Dans une cocotte : Faites fondre le beurre. Faites revenir les lamelles d’oignon jusqu’à légère coloration. Ajoutez les cubes de viande et faites‑les dorer sur toutes les faces. Cette étape déclenche la réaction de Maillard , indispensable pour développer les saveurs du plat. 3. Déglacer et mouiller Déglacez avec le vin blanc pour dissoudre les sucs de cuisson. Ajoutez l’eau à hauteur. 4. Assaisonner et mijoter Incorporez le coulis de tomate, les épices, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 3 heures , en veillant à maintenir le niveau de liquide : rajoutez un peu d’eau si nécessaire. 5. Ajouter tomates et olives Ajoutez les tomates entières et les olives. Prolongez la cuisson 1 heure . 6. Finaliser avec les pommes de terre Pelez et lavez les pommes de terre. Ajoutez‑les dans la cocotte et laissez mijoter encore 30 minutes . 💡 Astuces de grand‑mère Plus c’est long, meilleur c’est  : le paleron adore les cuissons lentes. Économie  : préparez une grande quantité sans les pommes de terre, puis congelez en barquettes, ou stérilisez en bocaux pour les soirs pressés. Variantes  : olives vertes, paprika fumé, céleri branche… Accompagnement  : purée maison, pâtes fraîches, polenta crémeuse. 🫙 Conservation & bocaux maison Ce mijoté se prête parfaitement à la stérilisation. Pour la méthode complète, retrouvez mon article dédié à la conservation et aux bocaux maison . ❓ FAQ – Mijoté de paleron à la tomate et aux olives Puis‑je remplacer le paleron par un autre morceau de bœuf ? Oui, vous pouvez utiliser du gîte, de la macreuse ou du jarret. Ce sont des morceaux également gélatineux, parfaits pour les cuissons longues et économiques. Combien de temps faut‑il cuire le paleron pour qu’il soit fondant ? Le paleron demande du temps : comptez 3 à 4 heures  de mijotage doux. Plus la cuisson est lente, plus la viande devient tendre et savoureuse. Puis‑je préparer ce plat la veille ? Absolument. Comme tous les plats mijotés, il est encore meilleur réchauffé le lendemain : les saveurs se développent et la sauce gagne en onctuosité. Le vin blanc est‑il indispensable ? Il apporte une belle acidité et de la profondeur, mais vous pouvez le remplacer par : un verre de bouillon, un trait de vinaigre de cidre, ou simplement un peu plus de tomates. Puis‑je congeler ce mijoté ? Oui, ce plat se congèle très bien. Préparez‑le sans les pommes de terre , qui supportent mal la congélation, puis ajoutez‑les lors du réchauffage. Comment faire des bocaux avec ce mijoté ? Ce plat est idéal pour la stérilisation. Remplissez vos bocaux avec la viande et la sauce, puis suivez votre méthode habituelle de stérilisation. Quelles olives choisir ? Les olives noires apportent une saveur douce et légèrement amère. Pour une version plus vive, vous pouvez utiliser des olives vertes. Avec quoi servir ce mijoté ? Il se marie très bien avec : une purée maison , des pâtes fraîches , de la polenta crémeuse, ou simplement des pommes de terre vapeur. Puis‑je adapter cette recette au Cookeo ou à la cocotte‑minute ? Oui, même si la cuisson traditionnelle reste la plus savoureuse. En cocotte‑minute, comptez environ 1 h 15  de cuisson sous pression. 🍽️ D’autres recettes pour cuisiner le paleron Le paleron est un morceau formidablement polyvalent : mijoté, braisé, effiloché, il se prête à une multitude de recettes réconfortantes. Si vous souhaitez varier les plaisirs, voici quelques idées issues de ma cuisine : 👉 Ragoût réconfortant aux légumes d’hiver Ma version revisitée du bœuf bourguignon, riche en légumes de saison et en saveurs profondes. 👉 Bœuf bourguignon traditionnel Un grand classique de la cuisine française, mijoté longuement avec ma petite touche secrète. 👉 Pho vietnamien au bœuf Une soupe parfumée, parfaite pour utiliser un morceau gélatineux comme le paleron, qui apporte du corps au bouillon. 👉 Hachis Parmentier antigaspi au pot‑au‑feu Une manière maligne de recycler les restes de paleron cuit, avec une touche de légumes anciens. Et pour explorer d'autres recettes de Grand mère, je vous invite à vous procurer mon ebook dédié : Mes recettes de Grand-mère 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. 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La recette ensoleillée qui sublime les citrons fraîchement cueillis Je suis aux anges : ma gentille voisine vient de m'offrir 4 citrons qu'elle a cueillis devant moi sur son magnifique citronnier... des citrons qui sentent bon, des citrons bio, des citrons juteux ... Du coup, je me suis demandée comment profiter pleinement de leur saveur, car je voulais préparer une recette simple et gourmande à la fois et profiter de leur extraordinaire parfum. Et c'est là que la recette des pâtes au citron s'est imposée à moi : quoi de plus simple qu'un plat de pâtes non ? En Italie, c'est une recette traditionnelle : " Pasta al limone " : des pâtes de qualité, cuite al dente, et du citron juteux, un peu d'huile d'olive... et nous voici partie pour la péninsule italienne. 👉 Pour les amoureux de la cuisine transalpine, je vous invite à explorer mon univers dédié à l’Italie . Pour la recette du jour, je me suis inspirée de la technique du One pot pasta et du risotto : les pâtes sont déposées sèches dans une sauteuse, avec huile d'olive et zestes de citron (d'où l'intérêt d'avoir des agrumes bio ...). Un peu d'ail, un peu de basilic... on ajoute l'eau au fur et à mesure, les pâtes s'imprègnent lentement de toutes les saveurs... A l'arrivée, un plat acidulé et ensoleillé, que l'on peut déguster tel quel, pour une version végétarienne , ou agrémenter d'un peu de parmesan pour une version plus Dolce Vita . 🥣 Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pâtes (farfalle, linguine ou spaghetti) 2 citrons bio 3 gousses d’ail 1 bouquet de basilic 1 branche de thym 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 tranches de pain de campagne 👩‍🍳 Préparation 1. Préparer les aromates Faites chauffer 1,5 L d’eau salée. Prélevez les zestes d’un citron, puis taillez-les en julienne  — une découpe fine et régulière qui libère encore mieux les huiles essentielles du citron. 👉 Pour celles et ceux qui souhaitent revoir cette technique, je détaille toutes les découpes dans mon article Les basiques en cuisine : les différentes découpes de légumes . Pressez ensuite le jus du citron. Écrasez 2 gousses d’ail avec le plat du couteau, sans les peler. 2. Cuisson façon risotto Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les zestes, le thym et les gousses d’ail écrasées. Versez les pâtes crues  et laissez-les légèrement se torréfier. Ajoutez une louche d’eau chaude et le jus de citron. Laissez absorber complètement. Continuez en ajoutant l’eau loucha par louche , comme pour un risotto, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente (environ 20 minutes). Pour une texture encore plus soyeuse, coupez le feu 5 minutes avant la fin, couvrez et laissez reposer. 3. Chapelure aillée Mixez la dernière gousse d’ail pelée avec le pain grillé. Faites dorer le tout dans un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une chapelure croustillante. 4. Dressage Servez les pâtes bien chaudes. Parsemez de chapelure aillée. Ajoutez quelques feuilles de basilic. Décorez de quartiers de citron. ✨ Astuce Dolce Vita Un voile de parmesan fraîchement râpé pour une version encore plus italienne. Ou rien du tout, pour une assiette végétarienne pure et lumineuse. 🍽️ Pour aller plus loin Si cette Pasta al limone  vous a donné envie de prolonger le voyage en Italie, voici trois recettes qui devraient illuminer votre table : Raviolis maison au canard  : une recette généreuse et raffinée, parfaite pour ceux qui aiment mettre les mains dans la pâte et retrouver le goût des vraies choses. Farfalle con peperoni  : un plat coloré et solaire, où les poivrons rôtis apportent toute la douceur de l’été italien. Farfalloni ai piselli  : une assiette fraîche et printanière, simple et joyeuse, idéale pour les soirs où l’on veut cuisiner vite sans renoncer au plaisir. Et pour préparer votre pasta comme la Mamma : 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨       🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! 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Le retour d’une entrée de brasserie Le céleri rémoulade fait partie de ces recettes un peu rétro, souvent mal aimées à cause des souvenirs de cantine… et pourtant, bien préparé, c’est une entrée fraîche, croquante, parfumée , absolument délicieuse. On utilise ici le céleri rave , ce gros tubercule un peu oublié qui mérite largement de revenir dans nos cuisines. Cru, il est parfait en salade ; cuit, il devient fondant en purée, en chips ou en accompagnement d’un pot‑au‑feu. La sauce rémoulade, elle, repose sur une mayonnaise maison  relevée de moutarde et de vinaigre. Simple, efficace, et tellement meilleure que les versions industrielles. 🥬 Le céleri rave en bref Sous sa peau épaisse, le céleri rave cache une chair blanche, croquante et parfumée. Cru, il est idéal en salade ; cuit, il devient fondant en purée, en chips ou en accompagnement des plats mijotés. Un légume ancien, économique et plein de caractère, à redécouvrir toute l’année. 👉 Pour aller plus loin : Rave party avec le céleri    🥬 Ingrédients pour 4 personnes 1 céleri rave moyen 1 jaune d’œuf 1 c. à café de moutarde forte 2 c. à soupe de vinaigre blanc huile de tournesol sel, poivre 200 g de cerneaux de noix eau citronnée 🍳 Préparation 1. Préparer le céleri Coupez la base et la peau épaisse du céleri à l’aide d’un couteau solide. Râpez-le comme des carottes. Plongez-le immédiatement dans une eau citronnée pour éviter qu’il ne noircisse. 2. Préparer la sauce rémoulade La rémoulade est une variante de la mayonnaise, légèrement plus relevée. Dans un bol : mélangez le jaune d’œuf, la moutarde, le sel et le poivre versez l’huile en filet tout en fouettant pour monter la mayonnaise ajoutez le vinaigre pour détendre et parfumer la sauce 👉 Pour la technique complète : 3. Mélanger et dresser Égouttez le céleri râpé. Mélangez-le avec la sauce rémoulade. Ajoutez la moitié des cerneaux de noix concassés. Servez dans des assiettes et décorez avec les noix restantes. Une entrée croquante, parfumée, simple et délicieusement rétro. 🌿 Astuce du Prince Ajoutez une pomme verte en petits dés pour une version encore plus fraîche et légèrement acidulée. 🔗 D’autres recettes gourmandes au céleri rave Le céleri rave est un légume étonnant : croquant cru, fondant rôti, aérien en velouté… Il se prête à mille variations. Voici deux idées pour continuer à l’explorer en cuisine : 🍟 Comme des frites de céleri rave Une alternative légère et parfumée aux frites classiques, parfaite pour accompagner viandes et poissons. 🍽️ Céleri rôti en trompe‑l’œil, comme un magret de canard Une recette bluffante, gourmande et végétale, qui surprend toujours à table. et pour d'autres entrées de type brasserie : et si vous souhaitez retrouver mes recettes de grand mère : 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. 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Une entrée de grand‑mère qui revient en beauté Le poireau vinaigrette fait partie de ces recettes simples, modestes, mais profondément réconfortantes. On l’a tous connu : en entrée du dimanche, dans les brasseries, ou dans la cuisine de nos grands‑mères. Longtemps boudé, il revient aujourd’hui dans une version plus élégante, plus fraîche, presque printanière. Loin de la version tristounette de la cantine, le poireau peut être délicat, parfumé et très gourmand . Et pour cette recette, je vous propose une présentation façon mimosa , lumineuse et joyeuse, parfaite pour annoncer le printemps. 👉 Pour d’autres recettes du patrimoine culinaire : voir la page Recettes de grand‑mère    🥬 Pourquoi on aime tant le poireau ? Reconnaissable entre mille avec son long corps blanc et vert, le poireau est l’un des légumes phares de l’hiver. Il appartient à la famille des alliacées, comme l’ail et l’oignon, ce qui explique son parfum si caractéristique. Riche en fibres, vitamines et minéraux Disponible de septembre à avril Délicieux en soupe, en gratin, en poêlée… et bien sûr à la vinaigrette Beaucoup ne cuisinent que le blanc, mais le vert est un trésor : parfait pour les veloutés, les bouillons, ou pour composer un bouquet garni maison. 🥚 Ingrédients pour 4 personnes 2 poireaux de taille moyenne 2 œufs 1 échalote 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre : j'ai utilisé mon vinaigre d'alliaire très printanier 2 cuillères à soupe d'huile sel et poivre quelques fleurs pour la décoration : j'ai utilisé les violettes et les pâquerettes de mon jardin qui n'est pas traité. 🍳 Préparation 1. Préparer les poireaux Retirez la partie verte trop dure et les barbes. Lavez soigneusement pour éliminer toute trace de terre. Coupez en tronçons de 12 à 15 cm. Ficelez les poireaux pour qu’ils gardent leur tenue à la cuisson. Plongez-les dans une grande casserole d’eau salée frémissante. Couvrez et laissez cuire 30 minutes , jusqu’à ce qu’un couteau s’enfonce facilement. Égouttez et laissez tiédir. 2. Cuire les œufs durs Déposez les œufs dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et comptez 10 minutes . Refroidissez sous l’eau glacée puis écalez. Astuce écale facile Glissez une petite cuillère entre la coquille et la membrane : la coquille se détache en grands morceaux, sans abîmer l’œuf. 3. Préparer la vinaigrette Dans un bol : mélangez moutarde, sel et poivre ajoutez le vinaigre liez avec l’huile incorporez l’échalote finement ciselée 4. Dressage façon mimosa Coupez les œufs durs en deux. Réservez les jaunes. Ciselez les blancs en petits dés. Disposez les poireaux sur l’assiette. Arrosez de vinaigrette. Parsemez de dés de blanc d’œuf. Râpez les jaunes au-dessus pour l’effet mimosa. Décorez avec quelques fleurs comestibles. Une entrée simple, fraîche, lumineuse… et délicieusement rétro. 🌿 D’autres recettes gourmandes autour du poireau Si vous aimez les poireaux vinaigrette, vous allez adorer ces autres recettes où le poireau se fait tour à tour brûlé, primeur, parfumé ou présenté en terrine. Des idées simples, élégantes et pleines de caractère pour varier les plaisirs. 🔥 Salade de poireaux brûlés Une salade tiède, parfumée et légèrement fumée, parfaite pour une entrée moderne et pleine de peps. 🌸 Poireaux crayons vinaigrette à la fleur de sureau Une version délicate et florale, idéale pour le printemps et les amateurs de cuisine botanique. 🧩 Terrine mosaïque de poireaux Une entrée fraîche, graphique et très élégante, parfaite pour recevoir. 🥬 Terrine de poireaux primeurs en vinaigrette Une terrine légère et parfumée, idéale pour mettre en valeur les poireaux de début de saison. 🌿 Pour aller plus loin 👉 Cuisine des fleurs  — idées, conseils et recettes pour cuisiner les fleurs et les plantes sauvages 👉 Recettes de grand‑mère  — les classiques réconfortants revisités avec douceur 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨       🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! 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Une escapade ensoleillée entre citron frais et citron confit De mes voyages au Maroc et en Tunisie , je garde le souvenir vibrant de tajines au poulet parfumés au citron, à la fois simples, généreux et profondément réconfortants. Lorsque l’envie me prend de voyager sans quitter ma cuisine, je me tourne naturellement vers ces saveurs du Nord de l’Afrique : soleil, douceur, acidité maîtrisée… et ce parfum incomparable du citron confit. Aujourd’hui, je vous propose une version facile et adaptée au quotidien , pensée pour 2 à 4 personnes : des cuisses de poulet aux deux citrons , mêlant la fraîcheur du citron jaune et la profondeur aromatique du citron confit maison. Les cuisses de poulet ont cet avantage précieux quand la vie file entre enfants, travail et mille petites choses : elles cuisent vite, se portionnent facilement et évitent les batailles autour du blanc ou de la cuisse. Comme toujours, la qualité de la volaille fera toute la différence : choisissez une volaille fermière, bien élevée, pour une chair juteuse et savoureuse. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou hauts de cuisses si vous préférez 1 citron confit 2 citrons frais 100 g de beurre pommade 1 bouquet de persil 1 branche de thym 1 feuille de laurier poivre 👩‍🍳 Préparation 1. Préparer le beurre citronné Rincez rapidement le citron confit sous l’eau claire. Coupez la moitié en petits dés. Mélangez ces dés avec le beurre pommade et un tour de poivre. Réservez. 2. Garnir les cuisses Avec les doigts, décollez délicatement la peau des cuisses sans la déchirer. Glissez le beurre aromatisé entre la peau et la chair, puis lissez la peau pour bien répartir. Répétez l’opération pour toutes les cuisses. 3. Cuisson Préchauffez le four à 180 °C . Déposez les cuisses dans un plat allant au four. Coupez les citrons frais en quartiers et répartissez-les autour du poulet. Ajoutez le thym et le laurier. Versez un filet de beurre fondu sur les cuisses. Enfournez pour 40 minutes , jusqu’à ce que la peau soit bien dorée. 4. Finition À la sortie du four, parsemez généreusement de persil ciselé. Servez aussitôt avec une purée maison, des légumes rôtis… ou, comme moi, avec des courgettes au citron en conserve , préparées l’été dernier. 🌿 Astuce de la cuisinière Pour une touche encore plus « tajine », ajoutez quelques olives vertes en fin de cuisson ou un soupçon de cumin dans le beurre citronné. 🍋 POUR ALLER PLUS LOIN «Envie de varier les plaisirs autour du poulet, du canard ou de la pintade ? Découvrez aussi mes recettes dans la catégorie Volailles . ❓ FAQ – Cuisses de poulet aux deux citrons Puis‑je remplacer le citron confit si je n’en ai pas ? Oui. Le citron confit apporte une saveur très caractéristique, mais vous pouvez le remplacer par un zeste de citron frais et une pincée de sel. Le résultat sera différent, mais tout aussi agréable. Dois‑je retirer la pulpe du citron confit ? Ce n’est pas nécessaire. La pulpe apporte du moelleux et du parfum. Si votre citron confit est très salé, vous pouvez en retirer une partie, mais ce n’est pas obligatoire. Puis‑je préparer les cuisses de poulet à l’avance ? Oui. Vous pouvez garnir les cuisses de beurre citronné quelques heures avant la cuisson et les conserver au réfrigérateur. En revanche, la cuisson doit se faire au dernier moment pour conserver une peau bien croustillante. Comment savoir si les cuisses sont bien cuites ? La peau doit être dorée et croustillante. La chair se détache facilement de l’os et le jus doit être clair. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes. Puis‑je ajouter des épices pour un goût plus “tajine” ? Absolument. Une pointe de cumin, de curcuma ou de gingembre se marie très bien avec le citron. Vous pouvez aussi ajouter quelques olives vertes en fin de cuisson. Avec quel accompagnement servir ce plat ? Ces cuisses de poulet se marient très bien avec une purée maison, des légumes rôtis, de la semoule ou des courgettes au citron en conserve. Les accompagnements doux équilibrent parfaitement l’acidité du citron. Puis‑je utiliser d’autres morceaux de poulet ? Oui, mais les cuisses restent idéales car elles supportent mieux la cuisson au four. Si vous utilisez des blancs, réduisez le temps de cuisson pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Pour cuisiner avec plaisir et sans stress, découvrez également mes conseils d’ organisation en cuisine , pensés pour vous simplifier la vie : 👉 Organisation en cuisine 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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La première fois que j’ai goûté un mango sticky rice , j’étais en Thaïlande. C’était au détour d’un marché de nuit, dans cette lumière chaude qui rend tout plus intense : les parfums de lait de coco, les mangues découpées à la minute, la vapeur qui s’échappait des paniers en bambou… J’ai eu un vrai coup de cœur pour ce dessert à la fois simple, sensuel et profondément réconfortant. Aujourd’hui, je vous propose ma version personnelle, pensée pour célébrer le Nouvel An chinois  et enrichir ma rubrique Asie   . Un mango sticky rice fidèle à l’esprit thaïlandais, mais avec un petit twist qui me ressemble : un coulis cru de fruit de la passion , ajouté au dernier moment, et un mélange de sésame blanc et noir  pour le contraste et le croquant. 🧭 C’est quoi, le Mango Sticky Rice ? Le Khao Niao Mamuang  est un dessert emblématique de Thaïlande. Il se compose de trois éléments essentiels : Riz gluant  cuit à la vapeur, puis mélangé à un lait de coco sucré et légèrement salé. Mangue fraîche , bien mûre et fondante. Sauce coco  versée au moment du service. Ce dessert joue sur les contrastes : chaud/froid, sucré/fruité, crémeux/fondant. Traditionnellement dégusté pendant la saison des mangues, il est devenu un incontournable de la cuisine thaïlandaise à travers le monde. 🍚 Ingrédients (4 personnes) Pour le riz gluant coco 250 g de riz gluant (riz à dessert ou riz gluant asiatique) 250 ml de lait de coco 60 à 80 g de sucre 1 pincée de sel (Optionnel car difficile à trouver) 1 feuille de pandan Pour la garniture 2 mangues bien mûres (mangue avion pour moi) 2 fruits de la passion 1 c. à café de sucre (optionnel) 1 filet de jus de citron vert (optionnel) 1 c. à soupe de graines de sésame blanc 1 c. à soupe de graines de sésame noir 👩‍🍳 Préparation 1. Préparer le riz gluant Rincez le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Faites-le tremper toute une nuit. Égouttez-le puis faites-le cuire 20 à 35 minutes à la vapeur , en retournant le riz à mi-cuisson pour une cuisson homogène. Vérifiez la cuisson : le riz doit être tendre, collant, mais non pâteux. Sinon prolongez la cuisson. 2. Préparer le lait de coco sucré Faites chauffer doucement le lait de coco. Ajoutez le sucre et le sel. Mélangez jusqu’à dissolution complète, sans laisser bouillir. Si vous utilisez du pandan, laissez-le infuser quelques minutes puis retirez-le. 3. Mélanger le riz et le lait de coco Versez les 2/3  du lait de coco chaud sur le riz encore chaud. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les grains. Couvrez et laissez le riz absorber le lait de coco 20 à 30 minutes . Réservez le dernier tiers pour le service. 4. Préparer la mangue Épluchez les mangues et coupez-les en lamelles épaisses. Réservez-les au frais jusqu’au dressage. 5. Préparer le coulis cru de fruit de la passion Coupez les fruits de la passion en deux. Récupérez la pulpe et pressez-la légèrement dans une petite passoire pour retirer une partie des graines (ou conservez-les si vous aimez la texture). Goûtez : si le coulis est très acide, ajoutez une pointe de sucre. Ajoutez quelques gouttes de citron vert pour un éclat supplémentaire (optionnel). 6. Torréfier les graines de sésame Faites chauffer une poêle à sec. Ajoutez les graines de sésame blanc et noir. Faites-les torréfier 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles exhalent leur parfum. 🌟 Ma version personnelle Ce qui distingue cette version : Le coulis cru de fruit de la passion , ajouté au dernier moment pour un éclat acidulé et très frais. Le duo sésame blanc/noir , pour le croquant et le contraste visuel. Si vous aimez les desserts asiatiques à base de riz gluant, je vous invite également à découvrir mes rouleaux de printemps sucrés de riz gluant au lait de coco, mangue et menthe , une version fraîche et légère qui prolonge merveilleusement ces saveurs : Et si vous avez envie d’explorer davantage la cuisine asiatique à la maison, mon ebook Nouvel An chinois  vous guidera pas à pas avec des recettes accessibles et parfumées. 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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Une réserve d’hiver fondante, pratique et pleine de saveurs Quand les foires au cochon permettent d'acheter du porc à bon prix, il peut être intéressant de faire quelques conserves pour les jours où on ne sait plus quoi préparer à manger. Je vous avais déjà parlé de mes conserves de saucisse de Toulouse , bien pratiques pour préparer un cassoulet en hiver quand le barbecue n'est pas de saison... Je vous avais déjà parlé de mes conserves de saucisse de Toulouse , très pratiques pour improviser un cassoulet en plein hiver, quand le barbecue n’est plus de saison… 👉 (lien vers ta recette si tu veux l’ajouter) Aujourd’hui, je vous propose la même idée, mais avec un beau rôti de porc confit . La viande est cuite longuement dans la graisse, puis stérilisée en bocal : elle se conserve ainsi plusieurs mois, à l’abri de l’humidité, dans la réserve. 🎯 Pourquoi c’est génial ? On peut le manger froid , en tranches fines, avec pickles, cornichons ou purée . On peut le réchauffer  rapidement pour un repas express. C’est parfait pour les pique‑niques d’été . Idéal pour les étudiants   ou les personnes qui cuisinent peu. Et surtout : confit dans la graisse, le porc devient incroyablement moelleux et fondant . 1 - Ingrédients pour 1 conserve de rôti de porc : 1 rôti de porc dans le filet (environ 800 g) 1 bouquet de thym 2 à 3 cuillères de graisse (graisse de canard ou saindoux selon votre goût) 2 gousses d'ail 20 cl de bouillon (légumes ou volaille) sel et poivre du moulin 👩‍🍳 2 – Préparation 🔸 Préparer le rôti Salez et poivrez généreusement le filet de porc sur toutes ses faces. Faites chauffer une poêle, puis faites dorer le rôti sur tous les côtés, pour qu'il soit bien doré. 🔸 Mise en bocal Déposez le rôti dans un bocal stérilisé. Veillez à ce qu’il ne dépasse pas le niveau de remplissage maximum  indiqué sur le pot. Ajoutez : le thym, la graisse de canard ou le saindoux, puis complétez avec le bouillon. Fermez le bocal hermétiquement. 🔸 Stérilisation Procédez au traitement thermique  : ➡️ 3 heures dans une eau à 100°C . Laissez refroidir dans l’eau, puis sortez les pots. Vérifiez la bonne étanchéité avant de stocker à l’abri de la lumière et de l’humidité . 🍽️ Conseil gourmand En refroidissant, le bouillon va gélifier , ce qui est normal. La graisse remontera en surface : 👉 utilisez‑la pour faire revenir quelques pommes de terre… un délice ! ❓ FAQ – Tout savoir sur la conserve de rôti de porc confit Puis‑je utiliser un autre morceau que le filet de porc ? Oui, bien sûr. Le filet est pratique car il rentre facilement dans un bocal, mais l’échine ou le quasi donnent aussi d’excellents résultats, très fondants après cuisson. Quelle graisse utiliser pour confire le rôti ? La graisse de canard apporte un parfum très doux et traditionnel. Le saindoux donne un résultat plus rustique, très “cochonnailles”. Les deux fonctionnent parfaitement. Combien de temps se conserve un rôti de porc confit en bocal ? Si la stérilisation est bien faite et les bocaux stockés à l’abri de la lumière et de l’humidité, la conserve peut se garder jusqu’à un an . Toujours vérifier l’aspect et l’odeur avant consommation. Puis‑je ajouter des épices ou des aromates ? Oui : laurier, poivre en grains, romarin, muscade… Évite simplement les herbes fraîches trop humides (persil, coriandre). Comment savoir si la stérilisation a réussi ? Une fois refroidi, le couvercle doit être parfaitement bombé vers l’intérieur  et ne pas bouger. Si le bocal n’est pas scellé, il faut le consommer rapidement ou recommencer la stérilisation. Comment réchauffer le rôti confit ? À la poêle, doucement, dans un peu de sa graisse. Au four, 15 minutes à 160°C. Effiloché dans une poêlée de légumes ou un gratin. Puis‑je utiliser la graisse du bocal ? Oui, et c’est même délicieux : pour faire revenir des pommes de terre, pour parfumer une poêlée de légumes, pour enrichir une purée. Puis‑je faire cette recette sans stérilisation ? Non, pas pour une conservation longue. Sans stérilisation, le rôti doit être consommé dans les 48 h. Comprendre la stérilisation La stérilisation est l’étape qui garantit la sécurité et la longue conservation de vos bocaux. Elle consiste à porter les aliments à une température suffisamment élevée pour éliminer les micro‑organismes indésirables et créer un vide stable. C’est ce qui permet de conserver viandes, légumes, plats cuisinés ou bouillons pendant plusieurs mois en toute tranquillité. Pourquoi c’est essentiel Assurer une conservation longue et sûre Prévenir les risques microbiologiques Stabiliser les préparations maison Préserver les saveurs et les textures Les points clés à retenir Utiliser des bocaux en parfait état Respecter les temps de stérilisation adaptés à chaque recette Laisser refroidir naturellement pour garantir le vide Toujours vérifier l’état du caoutchouc et la fermeture avant stockage 👉 Pour tout comprendre en détail — durées, méthodes, matériel, erreurs à éviter, sécurité alimentaire — retrouvez mon guide complet 🌿 Vous avez aimé cet article ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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Un classique de brasserie qui revient en douceur L’œuf en gelée — ou aspic d’œufs — fait partie de ces recettes un peu rétro que l’on retrouvait sur les tables du dimanche, juste avant le poulet rôti. Longtemps oublié, il revient aujourd’hui dans une version plus légère, plus élégante, presque bistronomique. Je vous propose ici ma version préférée : un œuf poché au jaune coulant , emprisonné dans une gelée parfumée au madère, accompagné de saumon fumé , de tomate  et de câpres . Une entrée fraîche, raffinée, parfaite pour recevoir. Et si vous préférez une version plus simple, vous pouvez remplacer l’œuf poché par un œuf dur . 🥚 Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs extra‑frais 1 tranche de saumon ou truite fumée 1 sachet de préparation pour gelée au madère 1 tomate quelques câpres 1 c. à soupe de vinaigre blanc 🍳 Préparation 1. Préparer la gelée Préparez la gelée au madère selon les indications du sachet. Versez environ 1 cm de gelée  dans le fond de vos ramequins et laissez prendre au réfrigérateur. 2. Décorer le fond Coupez la tomate en petits losanges et disposez‑les sur la gelée prise. Ajoutez une câpre au centre pour former une petite fleur. Découpez des lanières de saumon fumé et tapissez les parois du ramequin. Replacez au frais. 3. Pocher les œufs Portez une casserole d’eau à ébullition avec le vinaigre. Cassez chaque œuf dans une tasse. Créez un tourbillon dans l’eau et glissez délicatement l’œuf au centre. Laissez cuire 4 minutes  pour un jaune coulant. Sortez l’œuf à l’écumoire et plongez‑le dans de l’eau glacée. Égouttez, puis taillez délicatement les petites bavures pour obtenir un œuf poché bien net. 4. Monter les aspics Déposez un œuf poché dans chaque ramequin. Recouvrez avec le reste de gelée. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure . 5. Démouler Passez la lame d’un couteau trempée dans l’eau chaude le long des parois pour faciliter le démoulage. Retournez sur l’assiette de service et servez bien frais. 🌿 Astuce du Prince Pour une version plus festive, ajoutez quelques herbes fraîches (aneth, ciboulette) ou remplacez la gelée au madère par une gelée maison au bouillon de légumes. 🥚 Une autre version à découvrir : l’aspic de Manou Si vous aimez les recettes un peu rétro qui reviennent en douceur sur nos tables, découvrez aussi l’ œuf en gelée au jambon , une version familiale et pleine de charme, inspirée de la cuisine de nos grands‑mères. Simple, frais et délicieusement nostalgique. 👉 Lire la recette : Œuf en gelée au jambon – Aspic de Manou    🌟 Autour de l’œuf : d’autres univers à explorer L’œuf se glisse dans mille recettes : du brunch du dimanche aux entrées raffinées, des menus de Pâques aux idées petit budget. Voici quelques pages pour prolonger votre balade gourmande : 🥚 Tout simplement un œuf Toutes les cuissons, les gestes essentiels et les recettes autour de l’œuf. 👉 Explorer la page 🥗 Entrées Des idées fraîches, simples ou festives pour commencer le repas en douceur. 👉 Voir les entrées 🥐 Petit déjeuner & Brunch Tartines, œufs cocotte, pancakes, idées gourmandes pour bien commencer la journée. 👉 Découvrir la page Petit déjeuner & Brunch 🐣 Pâques Recettes de saison, menus festifs et traditions autour de l’œuf. 👉 Explorer la page Pâques 💶 Recettes petit budget Des plats malins, savoureux et économiques où l’œuf devient un allié précieux. 👉 Voir les recettes petit budget et pour d'autres recettes de Grand mère : 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨     🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite !       ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. 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