🥧 Pâte à tarte rapide et inratable (sucrée ou salée)

La pâte express qui sauve les repas du quotidien

Quand l’envie d’une tarte se fait sentir mais que le temps manque, cette pâte à tarte rapide et inratable est ma meilleure alliée.

Prête en quelques minutes, sans repos long ni matériel particulier, elle convient aussi bien aux tartes salées façon quiche qu’aux tartes sucrées aux fruits.

Une base simple, souple, et toujours réussie.

🥣 Ingrédients (1 tarte – 4 personnes)

• 150 g de farine

• 70 g de beurre pommade

• 2 c. à soupe de crème fraîche

• 1 pincée de sel ou 1 c. à café de sucre pour une version sucrée

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger les ingrédients

Dans un saladier, versez la farine et le sel (ou le sucre). Ajoutez le beurre pommade et la crème fraîche. Mélangez du bout des doigts ou à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Former la pâte

Rassemblez la pâte en boule. Placez-la au frais 30 minutes pour qu’elle se détende.

3. Foncer le moule

Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné. Foncez votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

4. Cuisson

Ajoutez votre garniture puis enfournez 25 minutes à 200°C. C’est prêt !

💡 Astuces & variantes

• Pour une version plus croustillante : ajoutez 1 c. à soupe de poudre d’amande.

• Pour une version plus légère : remplacez la crème par du fromage blanc.

• Pour une version salée plus gourmande : ajoutez une pincée d’herbes séchées.

• Pour une version sucrée parfumée : ajoutez un zeste de citron ou une pointe de vanille.

❓ FAQ – Pâte à tarte rapide

🥣 Peut‑on utiliser cette pâte pour une quiche ?   → Oui, elle est parfaite pour les tartes salées et tient très bien à la cuisson.

🍓 Convient‑elle aux tartes aux fruits ?   → Oui, surtout si vous cuisez la pâte à blanc avant d’ajouter une garniture humide.

❄️ Peut‑on la congeler ?   → Oui, jusqu’à 1 mois, bien emballée.

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