Découvrez comment donner un air asiatique à un restant de pot au feu pour célébrer le nouvel an chinois ! La gastronomie asiatique fait la part belle aux bouillons, la notre aussi, profitons en ! Si comme moi vous adorez la cuisine asiatique, ou si vous souhaitez tout simplement donner un twist à votre repas pour célébrer le prochain an lunaire, voici un moyen simplifié de proposer une très jolie recette de beef noodle soup. Un beef noodle soup est un plat de nouilles au bœuf originaire de Chine, mais qui est également populaire dans d’autres pays d’Asie, comme le Vietnam, la Thaïlande ou la Corée. Il s’agit d’un bouillon parfumé à base de bœuf, de légumes et d’épices, dans lequel on ajoute des nouilles aux œufs cuites. Il existe de nombreuses variantes de cette soupe, selon les ingrédients et les assaisonnements utilisés. Pour ma version simplifiée, j'utilise le bouillon et quelques ingrédients de mon pot au feu de la veille et j'y ajoute les marqueurs asiatiques : gingembre, badiane, sauce soja, poivre de Sichuan, et bien entendu les fameuses noodles ! 1 - Ingrédients pour 4 Beef noodle soup 1 litre de bouillon de pot au feu Restant de la viande et les légumes du pot au feu 2 cuillères à soupe d'huile 1 sachet de noodle (pâtes asiatiques) 1 pouce de gingembre frais 5 gousses d'ail épluchées 2 oignons cives 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café de poivre de Sichuan 2 cuillères à café de sucre brun 6 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à café de sauce chili 1 chou bak choï (ou des blettes, ou des épinards frais) tiges d'oignons cives 2 - Préparation : Faites chauffer l'huile dans le wok (ou une casserole). Découpez les oignons cives (réservez les tiges pour la fin de la recette). Emincez les cives et l'ail. Epluchez le gingembre et coupez le en lamelles. Faites colorer tous ces éléments dans l'huile. Ajoutez le sucre, le concentré de tomate, la sauce chili, la sauce soja. Dans une boule à épices, mettez le poivre, la badiane, la cannelle et posez dans le wok. Blanchissez le chou bak choï ou les blettes. Faites cuire les noodle selon les instructions du paquet. Versez le bouillon de bœuf. Laissez mijoter une vingtaine de minutes. Ajoutez le bœuf coupé en lamelles et les légumes du pot au feu coupés en julienne. Répartissez les nouilles, les lamelles de boeuf, les légumes dans les bols. Versez le bouillon par dessus. Disposez le bak choï autour. Ciselez le vert de cive. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez cette recette facile et savoureuse de noix de St Jacques à la vapeur, sur vermicelles à l’ail, idéale pour le nouvel an chinois. Un plat léger et parfumé qui ravira vos papilles. Cette recette de noix de St Jacques à la vapeur, sur vermicelles à l’ail, est inspirée de la cuisine asiatique. Les noix de St Jacques sont cuites à la vapeur pour préserver leur tendreté et leur goût délicat. Elles sont posée sur un lit de vermicelles de riz avec de l'ail, au gingembre et à la sauce soja. Ce plat est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients. Il est parfait pour célébrer le nouvel an chinois en légèreté ou pour se faire plaisir en toute occasion. 1 - Ingrédients pour des noix de St Jacques à la vapeur pour 4 personnes 12 coquilles St Jacques 7 gousses d'ail 100 g de vermicelles chinois 1 petit piment rouge frais 1 petit bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 étoile de badiane 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à café de sauce Nuoc Mam 1 cuillère à café de vinaigre de riz 3 cuillères à soupe d'huile de sésame sel et poivre 2 - Préparation : Décoquillez les coquilles St Jacques, rincez les à l'eau claire. Réservez. Conservez 4 coquilles, les plus jolies. Faites bouillir de l'eau, puis mettez les vermicelles de riz dans un saladier et recouvrez les d'eau bouillante. Une fois ramollis, coupez les avec des ciseaux. Epluchez l'ail, coupez le en petits dés. Faites chauffer le wok, puis versez l'huile de sésame. Mettez les 2/3 de l'ail à griller dans l'huile, avec la badiane. Lorsque l'ail est roussi (mais pas noir), sortez le du wok. Réservez l'huile parfumée. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le nuoc mam et le vinaigre de riz. Ajoutez le gingembre, salez et poivrez. Remplissez les coquilles avec des vermicelles. Déposez les noix de St Jacques crues (3 par coquilles), puis disposez l'ail frit et l'ail frais autour. Arrosez avec la sauce au miel. Ajoutez le piment et la ciboulette. Posez les coquilles St Jacques dans un panier de cuit vapeur. Portez à ébullition, puis laissez cuire à couvert entre 2 et 4 minutes, en fonction de la taille de vos noix de St Jacques. Servez dès que c'est cuit : les noix de St Jacques sont fondantes à souhait ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

La cuisine Thaïlandaise est particulièrement épicée : les piments frais et séchés, le gingembre, la citronnelle, le curcuma sont des ingrédients incontournables. Lorsque nous sommes allés visiter ce pays, nous avons adoré ces woks dans lesquels se mélangent les épices, le lait de coco, le citron vert avec soit des crevettes, du poisson, du poulet... le tout est ensuite proposé avec du riz blanc. La pâte de curry est un mélange d'ingrédients qui vient relever ces préparations : on les prépare à partir de piments verts ou rouges écrasés avec de l'ail, du gingembre, de la citronnelle, de l'échalote, de la tomate, dans lesquels on ajoute des épices : curcuma, girofle, cardamome, poivre noir... Le tout est pilé au mortier avant d'être intégré dans les recettes. On trouve en France, au rayon épicerie du monde, des préparations déjà prêtes pour réaliser nos recettes Thaï : pâte de curry rouge ou pâte de curry vert : en fait ce sont les piments qui donnent la couleur... Pour ma recette du jour, j'ai donc choisi la pâte de curry rouge, que j'ai associée à du filet de merlu que j'ai découpé en cubes, le tout est cuit ensuite au wok. La recette n'est pas compliquée, plutôt rapide à préparer. Elle sera parfaite pour vos menus sur le thème de l'Asie, et bien sûr pour célébrer le Nouvel An chinois. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de poisson de type merlu (colin, colinot) 1 poivron rouge 1 petit bocal de concassée de tomate 2 échalotes 50 cl de lait de coco 2 cuillères à café de Nuoc Mam 1 cuillère à soupe de sucre brun 1 citron vert 1 morceau de gingembre frais 1 tige de citronnelle 1 sachet de pâte de curry rouge 2 cuillères à soupe de sésame 1 cuillère à café d'huile parfumée au basilic Thaï sel et poivre 2 - Préparation : Epluchez les échalotes, coupez les en lamelles. Découpez également la citronnelle en prenant soin d'enlever les parties les plus dures. Pelez et coupez le gingembre. Lavez le poivron, enlevez les pépins, coupez la chair en morceaux. Faites chauffer le wok, et lorsqu'il est bien chaud, versez l'huile. Ajoutez les échalotes, la citronnelle, le gingembre et les morceaux de poivron. Lorsque les échalotes sont translucides, ajoutez la pâte de curry, puis versez le lait de coco. Mélangez. Versez ensuite la sauce Nuoc Mam et le sucre. Laissez mijoter quelques minutes (2 à 3 minutes). Pendant ce temps, découpez le merlu en cubes. Ajoutez les dans la sauce, coupez le feu, couvrez et laissez reposer une dizaine de minutes. Faites cuire un riz blanc pendant ce temps. Une fois le curry de poisson cuit, coupez le citron vert en 2 : versez la moitié en jus dans le wok, découpez l'autre moitié en rondelles et ajoutez les. Terminez par un filet d'huile aromatisée au basilic Thaï (en saison vous pourrez mettre du basilic frais). Dressez : mettez le riz blanc au fond d'un bol, recouvrez avec le poisson et les légumes, versez la sauce. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez comment préparer une délicieuse Chicken rice noodle soup, un plat traditionnel de la cuisine chinoise, pour le nouvel an lunaire. Une recette simple, saine et savoureuse, avec un bouillon de poulet, des vermicelles de riz, de la coriandre, du soja et du gingembre. La Chicken rice noodle soup est un plat typique de la cuisine originaire de l’île de Hainan en Chine. Il s’agit d’une soupe de poulet et de nouilles de riz, parfumée au gingembre, à l’ail, à la coriandre et au soja. C’est un plat réconfortant, idéal pour le nouvel an chinois, qui se célèbre le 12 février 2024. Suivez les étapes de cette recette facile et rapide, et régalez vous avec cette Chicken rice noodle soup. C'est une recette qui est plutôt économique, puisque vous pourrez régaler une petite famille de 4 personnes avec 2 blancs de poulet. Ce peut être aussi une recette antigaspi si par exemple vous recycler la carcasse d'un poulet entier. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 2 carottes 1 radis noir 2 échalotes 5 gousses d'ail 1 pouce de gingembre frais 1 petit bouquet de coriandre 1 paquet de rice noodle (vermicelles chinois) 1 cuillère à soupe de sucre brun 2 cuillères à soupe de chili oil 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 litres d'eau 2 étoiles de badiane 1 tige de citronnelle (ou séchée en épicerie) 1 poignée de champignons noirs sel 2 - Préparation de la Chicken rice noodle soup : Epluchez les légumes, coupez les carottes, le radis noir, le gingembre en bâtonnets. Coupez l'ail et les échalotes en dés. Découpez le poulet en bouchées. Faites chauffer l'huile dans le wok. Ajoutez les étoiles de badiane, le gingembre, l'ail et les échalotes. Faites colorer. Ajoutez le poulet et laissez dorer. Salez. Ajoutez les bâtonnets de carottes et de radis noir. Ajoutez la sauce chili, le sucre, la sauce soja, puis versez l'eau. Ajoutez la tige de citronnelle et les champignons noirs. Laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez les vermicelles chinois, laissez cuire encore 5 à 6 minutes. Versez le bouillon dans les bols. Décorez d'un peu de coriandre fraîche. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez comment réaliser très simplement une recette asiatique pour célébrer le nouvel an chinois. Ces pavés de saumon glacé au miel et à l'ail se préparent très rapidement et se dégustent avec un riz blanc. Sucré salé, ce saumon glacé au miel et à l'ail est une recette simple à préparer si on veut se mettre dans l'ambiance du nouvel an chinois, ou tout simplement si on souhaite renouveler la manière de cuisiner ce plat de poisson. Le saumon est une bonne source de protéines et d'oméga 3 : pensez à le mettre régulièrement au menu ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon avec la peau 4 gousses d'ail 1 petite botte d'oignon nouveau 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 citron vert 1 cuillère à café de Maïzena 1/2 verre d'eau 2 cuillères à soupe huile sésame graines de sésame sel et poivre 2 - Préparation du saumon glacé au miel et à l'ail Assaisonnez les pavés de saumon de sel et de poivre. Laissez reposer pendant une dizaine de minutes. Préparez le glaçage : Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja et le jus de citron. Mélangez la maïzena et l'eau et versez le mélange dans le bol. Faites chauffer le wok, ajoutez l'huile de sésame, puis faites cuire les pavés de saumon environ 6 à 7 minutes de chaque côté, en commençant par le côté chair. Réservez. Epluchez l'ail, coupez le en petits dés. Faites de même avec les oignons blancs. Gardez les tiges. Dans le wok faites grésiller l'ail et l'oignon pendant environ 1 minute. Versez ensuite la sauce au miel. Mélangez bien. Laissez mijoter environ 3 à 4 minutes. Eteignez le feu sous le wok, déposez les pavés de saumon, puis mélangez pour bien les enrober de glaçage. Ajoutez les tiges d'oignons blancs coupées en lamelles. Saupoudrez de graines de sésame. Servez avec un riz blanc. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Je suis une adepte des recettes en sucré salée, et des saveurs asiatiques en général. Pour le Nouvel An chinois, qui cette année se déroulera le 10 février Pour la recette du jour, je me suis inspirée des recettes de porc laqué que j'ai dégustées en Asie. J'ai utilisé des côtes de porc : les miennes étaient dans le filet, mais vous pouvez tout à fait prendre de l'échine, plus grasse mais tout aussi savoureuse. Pour la marinade, j'ai utilisé du miel, des épices et une sauce pimentée. Traditionnellement j'utilise la sauce sriracha, qui est une purée de piments forts, avec du vinaigre, du sucre brun et d'ail. Si vous ne trouvez pas cette sauce au rayon cuisine du monde de votre supermarché, vous pouvez la remplacer par une sauce chili plus ou moins piquante selon votre goût, et sinon en dernier ressort, par un ketchup fort. La viande est saisie dans un wok. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une grosse poêle. Mais je trouve que le wok est vraiment l'ustensile adéquat car il supporte de fortes températures, et permet de saisir rapidement les aliments. Il est parfait pour les légumes sautés, et les viandes. Je sers ensuite ce plat tout simplement avec un riz blanc, le tout proposé dans de jolis bols. Et pour la touche Asie, on s'essaie au maniement des baguettes chinoises ^^ 1 - Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de porc 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail pour la marinade : 1 cuillère à soupe de sauce sriracha ou équivalent 2 cuillères à soupe de miel liquide 3 cuillères à soupe de sauce soja salée 2 cuillères à soupe d'huile de sésame + 2 pour le wok 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de curcuma 2 - Préparation Minimum 1 heure avant, découpez la viande en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur pour 3 à 4 cm de long. Dans un saladier, rassemblez la viande avec les éléments de la marinade. Mélangez et laissez mariner au frigo. Epluchez l'ail, l'oignon et lavez les tomates. Coupez les tomates en dés. Versez 2 cuillères d'huile de sésame dans le wok préalablement chauffé. Ajoutez l'ail et l'oignon coupés en lamelles, puis les morceaux de viande égouttés (réservez la marinade). Laissez caraméliser. Ajoutez ensuite le restant de la marinade. Lorsque la sauce a réduit, ajoutez les dés de tomate et laissez encore 2 minutes. Servez avec un riz blanc. Pour la décoration de mon plat, je me suis servie de mes petits piments mis au vinaigre l'été dernier. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez comment réaliser simplement une soupe au poulet et aux nouilles aux accents asiatiques, relevée d'ail frit et de gingembre. Un bon bouillon, quelques épices, et vous vous retrouverez rapidement en Asie sans quitter votre cuisine. A l'occasion du Nouvel an lunaire chinois, j'aime bien préparer des recettes asiatiques. Certaines que j'ai ramenées de mes voyages en Thaïlande, au Vietnam, et d'autres dont je me suis inspirées ou que j'ai vues dans mes magasines et sites culinaires préférés. 1 - Ingrédients pour 2 bols de Gingery chicken noodle soup garlic 2 blancs de poulet 3 échalotes 5 gousses d'ail 1 pouce de gingembre frais 1 carotte 5 champignons noirs (ou de Paris si vous n'en trouvez pas) 1 branche de céleri 1 poireau 2 l d'eau 2 étoiles de badiane 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à café de poivre en grains sel et poivre moulu Pour l'assaisonnement final 1 bouquet de coriandre Chili oil sauce soja 1 paquet de noodles 2 - Préparation Découpez le poulet en lanières. Salez et poivrez. Réservez. Epluchez l'ail, les échalotes, les légumes. Versez l'huile de sésame et l'ail dans un wok, faites chauffer le wok à feu vif et faites griller l'ail. Une fois coloré, sortez le du wok. Remplacez l'ail par le gingembre épluché et les échalotes coupés en lamelles. Ajoutez les lanières de poulet. Faites colorer. Ajoutez la carotte pelée et découpée en julienne, le poireau découpé en sifflets. Ajoutez les étoiles de badiane, les champignons, le céleri, puis versez l'eau. Assaisonnez. Couvrez, baissez le feu, et laissez mijoter 30 minutes. Faites cuire les noodles selon les instructions du paquet. Egouttez. Dressez les bols : déposez les noodles dans les bols. Ajoutez les morceaux de poulet, les légumes de la garniture. Versez le bouillon. Déposez l'ail grillé, des tiges de coriandre, et la chili oil sur le dessus. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez comment préparer un délicieux sauté de porc au piment, caramel et citron vert, un plat savoureux et épicé à base de porc, de piment, de citron vert et de caramel. Le Vietnamese chilli and lime caramel pork stir fry est une recette idéale pour célébrer le nouvel an asiatique ! Lors de notre séjour au Vietnam nous avons eu l'occasion de goûter à plusieurs spécialités, dont certaines plutôt épicées Le porc au caramel fait partie des plats que l'on retrouve sur les tables, généralement relevé de piment et de citron vert Voici une version que j'ai lue sur le site Gourmet traveller, qui me permet de retrouver mes recettes préférées ramenées de mes voyages Je l'ai un peu modifiée pour remplacer les éléments que l'on ne trouve pas forcément par chez nous 1 - Ingrédients pour 4 personnes 800 g de sauté de porc 40 g de sucre brun 4 gousses d'ail 2 échalotes 1 piment rouge long 2 tiges de citronnelle 1 citron vert 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 2 cs nuoc mam 1 cs miel 1 cs sauce soja 2 cs vinaigre de riz 1 petit bouquet de coriandre 2 - Préparation du Vietnamese chilli and lime caramel pork stir fry Découpez la viande de porc en petits dés. Versez l'huile dans un wok (ou une grande poêle), faites chauffer à feu vif pendant une dizaine de minutes pour bien colorer la viande. Retirez la viande du wok. Epluchez les échalotes, coupez les en dés, et faites les griller rapidement dans le wok. Réservez. Zestez le citron vert. Mélangez le sucre, le miel, la sauce soja, le vinaigre, le jus de citron, le nuoc mam. Ajoutez l'ail coupé en dés, la citronnelle hachée et un demi verre d'eau. Faites chauffer le wok à feu moyen. Versez la sauce au sucre dans le wok. Faire réduire pendant environ 5 minutes. Ajoutez le porc. Bien mélanger pour enrober la viande. Débarrassez dans un plat de service. Décorez avec de la coriandre, et du piment coupé en julienne. Servez avec un riz blanc vapeur et des feuilles de laitue. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Découvrez comment préparer une asian chili garlic oil, une sauce piquante et savoureuse à base de piments, d’ail et d’huile. Cette recette facile et rapide est parfaite pour accompagner vos plats asiatiques préférés. Si comme moi vous aimez la cuisine asiatique, vous aimez probablement manger épicé. La cuisine Thaïlandaise est particulièrement relevée, mais toute la gastronomie asiatique regorge de recettes de sauces pimentées plus savoureuses les unes que les autres. Voici un condiment qu'il vous sera facile de reproduire dans votre cuisine, elle accompagnera vos noodle soups, et leur donnera le petit plus qui vous fera voyager. Du piment, de l'ail, du gingembre, et de l'huile, et un peu de patience pour déguster cette Asian chili garlic oil. 1 - Ingrédients pour 1 pot d'Asian chili garlic oil 2 cuillères à soupe de piment sec haché (j'utilise les piments de mon jardin déshydratés) 2 cuillères à soupe de gingembre 5 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de sucre brun 1 tasse d'huile (au choix : olive, tournesol, arachide) 2 - Préparation : Versez l'huile dans une casserole, et faites chauffer doucement. Epluchez et hachez les gousses d'ail, le gingembre frais. Disposez les différents éléments dans un pot supportant la chaleur. Versez doucement l'huile et mélangez avec une cuillère. Laissez refroidir avant de mettre en pot. Vous conservez cette huile pendant plusieurs semaines dans le frigo. Les différents éléments vont continuer à infuser dans l'huile qui va devenir de plus en plus relevée. Vous en verserez quelques gouttes dans vos plats de curry, dans les noodle soups, dans les différentes recettes asiatiques que vous préparerez pour le nouvel an asiatique. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez comment préparer une délicieuse recette de bulots en aïoli, une spécialité provençale à base de poisson, coquillages et de sauce à l’ail. Une entrée facile et savoureuse pour un repas iodé ! Le bulot est un coquillage qui sent bon les vacances en bord de mer ! Incontournables des plateaux de fruits de mer, ce mollusque ne se déguste que cuit, en chaud ou en froid. Appelé également buccin, cet escargot des mers est constitué d'une coquille en forme de cône, de couleur gris beige, et d'un pied mou qui est la seule partie à manger. Ce pied se termine par un tortillon qui ne se mange pas. On retrouve le bulot en Atlantique, on peut le pécher lors des grandes marées, à pied, ou encore avec des casiers. Chez le poissonnier vous le trouverez souvent déjà cuit, à déguster avec une bonne mayonnaise maison, il fait d'ailleurs partie des ingrédients indispensables du grand aïoli provençal. Dans cette recette, c'est l'aïoli qui est l'élément principal. Cette sauce ressemble à une mayonnaise à l'ail. C'est une sauce traditionnelle de la Méditerranée, que l'on trouve par exemple en Provence et en Espagne. A la différence de la mayonnaise, l'aïoli se cuisine à l'huile d'olive, ce qui lui donne une saveur prononcée et est réhaussée par l'ail pilé. 1 - Ingrédients pour des bulots en aïoli pour 4 personnes 1 kg de bulots crus 80 g de gros sel poivre en grains 1 feuille de laurier 1 bouquet de thym 1 petit piment 1 branche de céleri 1 cuillère à café de vinaigre blanc facultatif : fenouil sauvage, baies roses... Pour l'aïoli : 1 jaune d'œuf 5 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre 4 pommes de terre 2 - Préparation : Le bulot cru doit être dégorgé avant la cuisson. En effet, surtout si vous le récupérer juste après la pêche, il va sécréter un mucus visqueux, un peu à la manière des escargots. Le temps minimum est de 2 heures, mais il peut être un peu plus long en fonction de la grosseur des coquillages. Mélangez le gros sel et de l'eau froide dans une bassine, ajoutez les bulots et brassez le tout. Laissez dégorger 2 heures, recommencez une fois si nécessaire. Une fois dégorgés, rincez les bulots à l'eau claire. Déposez les coquillages dans un fait tout, ajoutez les éléments du court bouillon (sans sel), recouvrez d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 20 à 30 minutes en fonction de la grosseur des bulots, à couvert, et à petits frémissements. Laissez refroidir dans le court bouillon Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites les cuire à l'eau salée ou à la vapeur. Réservez. Epluchez les gousses d'ail. Traditionnellement l'ail est écrasé au pilon, vous pouvez si vous n'en avez pas, passer les gousses dans un presse ail. Ajoutez le jaune d'œuf, mélangez. Versez ensuite l'huile d'olive en filet, et fouettez comme pour une mayonnaise. Salez et poivrez. Dressez les bulots sur les assiettes, ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers, servez avec l'aïoli. Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .