La cuisine chinoise fait la part belle aux légumes, nouilles (noodle) et autres vermicelles...sauce soja, petites bouchées...Je me suis inspirée de ces recettes pour préparer ma version du porc à la chinoise...vous pourrez bien entendu l'adapter à votre goût. Avec peu d'ingrédients vous pourrez réaliser un plat d'inspiration asiatique pour fêter le Nouvel an chinois ! 1 - Ingrédients pour 4 : 4 tranches de filet de porc 1 carotte 1 avocat 100 g de germes Mongo 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de sauce soja 1 jus de citron 1 rhizome de gingembre 100 g de vermicelles chinois 1 c. à soupe d'huile de sésame 1 poignée de noix de cajou 1/2 c. à café de piment sel et poivre 2 - Préparation de votre recette de Porc à la chinoise : Coupez le porc en petites bouchées, déposez les dans un saladier avec la cuillère de miel, la sauce soja, l'ail, le gingembre râpé, le piment et le jus de citron. Mélangez bien et gardez au frais. C'est à ce moment que la viande va prendre ses saveurs d'Asie. A l'aide d'un économe, réalisez des lamelles de carotte. Détaillez l'avocat en lamelles, arrosez d'un peu de citron Faites bouillir de l'eau, puis mettez les vermicelles chinois dans la casserole. Éteignez le feu et laissez les vermicelles ramollir. Égouttez et réservez. Dans une poêle versez l'huile de sésame, puis faites revenir les morceaux de porc. Laissez caraméliser. Ajoutez les légumes, remuez et laissez mijoter environ 5 min : les légumes doivent rester croquants. Salez et poivrez. Mixez grossièrement les noix de cajou. Dans un bol, disposez les vermicelles, parsemez-les de noix de cajou broyées. Dans l'autre bol, disposez la viande et les légumes. Servez aussitôt, avec un petit ramequin de sauce soja. 3 - Astuce : La cuisine asiatique fait la part belle aux herbes du jardin : pensez à saupoudrer votre plat avec de la ciboulette, du cerfeuil, du basilic thaï... 4 - Restons en contact : Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #Porc #nouvelanchinois #noddle #vermicelles #légumessautés #soja

Buddah bowls ou bols du dragon : ces salades géantes permettent de déguster un plat complet, composé de légumineuses, de crudités, de légumes cuits, d'oléagineux et sont très élaborées dans leur présentation, place à la créativité !! Très pratique, vous épluchez et détaillez tous les éléments à l'avance, et vous assemblez au dernier moment. Chez moi nous faisons Buddah bowl party : tous les ingrédients sont posés sur la table et chacun compose son Buddah bowl... Ce qui peut sembler compliqué au départ, se révèle fort simple lorsque l'on se penche un peu sur le dossier : les buddha bowls sont en réalité de grosses salades complètes, dont les éléments sont disposés harmonieusement pour le plaisir des yeux avant celui des papilles. Ce plat complet répond malgré tout à un certains nombre de critères et contient : - des légumes : crus ou cuits, à vous de rivaliser d'imagination en utilisant les produits de saison : carotte, chou, brocoli, concombre, tomate, betterave, céleri...C'est ce qui donnera de la couleur à votre bol en plus des vitamines - des légumineuses : pois chiches, haricots, graines de lupin, riches en protéines végétales, en minéraux et en acides aminés - des céréales : blé, maïs, riz, lentilles - des oléagineux : avocat, noix diverses, graines de lin, de pavot ou de sésame - facultatif : des protéines animales : blanc de poulet, œuf, viande froide - une sauce à votre convenance : vinaigrettes diverses et variées, sauces au yaourt, sauce blanche...c'est ce qui apportera le liant à votre salade. Le Buddha bowl est très pratique à emmener pour un repas complet au bureau, vous pouvez préparer et conserver chaque élément séparément dans des boites hermétiques et composer un bowl différent à chaque repas. L'été arrive bientôt : alors, vite, on revisite les salades de l'été en mode Buddha bowl ! Pour un Buddah bowl équilibré, il vous faudra des crudités, des légumes cuits, des légumineuses (pois chiches, lentilles...) des céréales (riz, quinoa...) des oléagineux (avocat, noix...) 1 - Ingrédients pour 6 personnes : 1 brocoli 1 concombre 120 g de tomates cerises 1/4 de chou rouge 1 branche de céleri 110 g de lentilles 500 g de pois chiches 125 g de vermicelles chinois 500 g de maïs en boite 100 g de noix diverses (pécan, Grenoble) 100 g de pignon de pin graines diverses : lin, sésame, pavot bleu fleurs pour le décor 1 bol de vinaigrette facultatif : 2 blancs de poulet rôti 1 pot de pesto basilic orties 2 - Préparation : Lavez les légumes, rincez les pois chiches à l'eau claire, épluchez-les. Égouttez le maïs Coupez le concombre en rondelles Coupez les tomates cerises en 2 Faites cuire les lentilles avec un peu de céleri branche Coupez le chou rouge en lamelles Faites cuire le brocoli à la vapeur 6 min, puis plongez-le dans de l'eau glacée pour garder la couleur verte. Égouttez. Faites cuire les vermicelles chinois, puis plongez-les dans de l'eau glacée, égouttez. Coupez le blanc de poulet en fines lamelles (pour la version non végétarienne) Assemblez de manière harmonieuse tous les éléments, parsemez des noix, noisettes ou graines diverses Servez avec le pesto ou la sauce vinaigrette 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des Annonceurs et Partenaires du blog "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #Buddahbowl #saladecomposée #végétarien #vegan #healthy #été

A cette époque de l'année, quand les jours sont humides et froids, j'aime bien préparer une poule au pot pour le week end. Elle est dégustée telle quelle, puis les restes sont recyclés dans une démarche antigaspi : la viande, les légumes et la sauce blanche qui n'ont pas été mangés sont transformés en vols au vent, et le bouillon est souvent dégusté le lendemain soir avec des vermicelles. Mais ce bouillon de poule est également une excellente base pour de nombreux plats, et j'ai donc profité du d éfi risotto organisé par le site Recettes .de , pour réaliser cette recette de risotto aux champignons et au bouillon de poule : du riz riche en amidon, type arborio, quelques cèpes frais, et voici comment préparer rapidement et simplement un plat qui régalera toute la famille ! 1 - Ingrédients pour 2 personnes : 120 g de riz arborio 1 échalote 1 verre de vin blanc sec 80 g de beurre 1 l de bouillon de poule 1 assortiment de champignons forestiers ou des cèpes si vous en avez 2 - Préparation : Épluchez et coupez l'échalote en petits morceaux. Faire fondre 30 g de beurre, puis faire dorer l'échalote dedans, et versez le riz. Remuez jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides, c'est ce qu'on appelle nacrer le riz. Versez le vin blanc en une seule fois. Remuez et attendez que tout le liquide soit absorbé. Ajoutez ensuite le bouillon de poule louche après louche, en attendant l’absorption totale du bouillon entre chaque louche, avant d'en remettre dans la casserole. Faites cuire pendant 18 min en remuant tout le temps. Ajoutez les champignons, mélangez, puis ajoutez le restant du beurre, bien froid, coupé en dés. Cette dernière opération s'appelle mantecare , et c'est elle qui donnera ce crémeux typique des bons risottos. Vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter du parmesan. 3 - D'autres recettes de risottos : 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de Vivre !" #risotto #champignons #bouillondepoule #cuisinedesrestes #antigaspi

Les ravioles j'en raffole, mais pas ce que je mangeais enfant à la cantine sous le nom de raviolis, avec une farce un peu douteuse ^^ Puisque je prépare ma pâte moi même, avec œufs et semoule fine, j'en profite pour réaliser des garnitures gourmandes : cette fois-ci ce sera cèpes frais et jambon de pays. Les ravioles seront ensuite cuites dans un bouillon de poule qui me reste d'une poule au pot dominicale... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pâte fraîche 4 cèpes 4 tranches de jambon cru fines 1 cuillère à soupe de crème épaisse 2 l de bouillon de poule 1 cuillère d'huile d'olive sel et poivre cive 2 - Préparation Séparez le pâton en 4 morceaux. Étalez les pâtons sur une épaisseur d'environ 1 cm. Passez chaque pâton dans le laminoir, d'abord en position la plus large, puis en rétrécissant jusqu'à obtenir une pâte assez fine. Détaillez 2 bandes rectangulaires les plus régulières possibles. Préparez ensuite la farce de vos ravioles. Nettoyez les cèpes, détaillez les en lamelles. Faites les revenir à la poêle dans une cuillère d'huile d'olive. Laissez refroidir. Disposez le jambon coupé en carrés, les cèpes et la crème dans le bol du mixer. Moulinez jusqu'à obtenir une purée épaisse. Rectifiez l'assaisonnement (attention au jambon qui sale déjà beaucoup). Disposez à l'aide d'une cuillère, des tas de farce gros comme une noix, sur la première bande de pâte. A l'aide d'un pinceau, humidifiez autour de la farce, puis recouvrez avec la deuxième bande de pâte. Appuyez bien fort pour souder. Il ne faut pas qu'il reste de l'air entre les deux couches de pâtes, car sinon à la cuisson l'air emprisonné voudra s'échapper et la raviole s'ouvrira et laissera fuir la farce dans le bouillon... A l'aide d'un emporte pièce, découpez les ravioles. Laissez sécher à l'air libre 1 h. Cela va permettre à la pâte de sécher et limiter les risques de voir les ravioles s'ouvrir à la cuisson. Faites réchauffer le bouillon de poule. Une fois à ébullition, ramenez à frémissement en baissant le feu car la cuisson des ravioles demande de la délicatesse : pas question de les malmener sous peine de voir votre chef d'oeuvre se déstructurer... Plongez délicatement les ravioles dans le bouillon frémissant, laissez cuire environ 2 à 3 minutes en fonction de leur grosseur. Versez du bouillon dans vos assiettes creuses, puis à l'aide d'une écumoire, déposez délicatement les ravioles dans le bouillon, parsemez d'un peu de cive ciselée, puis servez sans attendre. 3 - Astuce : Ce plat peut être un bon moyen de recycler les restes du repas de Noël: un bout de poule, un morceau de foie gras, quelques marrons ou des cèpes, et voici les ingrédients d'une nouvelle farce ! 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs #ravioles #pâtes #bouillondepoule #cèpes

Un grand classique de la cuisine de Grand-mère : le bouillon de poule ! Dans ma famille c'est l'étape obligée lorsque l'on prépare une poule au pot : après avoir dégusté la poule avec ses légumes et du riz, le repas suivant est constitué de vol au vent garni avec le restant de la volaille réchauffée dans la sauce blanche , et précédé d'un bouillon aux vermicelles. Ce potage réchauffe les estomacs par les froides journées d'automne et les enfants l'adorent. Ancien remède de Grand Mère, le bouillon de poule est gorgé des minéraux des légumes, restitue le collagène des os de la poule, requinque en cas de coup de froid, ouvre l’appétit des convalescents... Les vermicelles que l'on ajoute en fin de cuisson donnent quant à eux les glucides qui apporteront la satiété. Sa préparation demande un peu de temps, mais comme on en prépare en grande quantité en une seule fois, il est aisé de le congeler pour toujours en avoir d'avance. Il pourra remplacer très avantageusement les bouillons déshydratés du commerce : il vous suffira de le verser dans un bac à glaçons, de le congeler, et vous n'aurez plus qu'à prélever la quantité nécessaire pour vos plats. 1 - Ingrédients : 1 poule 2 poireaux 3 carottes 2 branches de céleri 2 navets 1 oignon piqué de clous de girofle 2 gousses d'ail frais 1 feuille de laurier 3 litres d'eau 1 c. à café de gros sel poivre 200 g de vermicelles 2 - Préparation : Pelez et lavez les légumes. Coupez-les en tronçons et déposez-les dans un grand fait-tout. Déposez la poule sur les légumes, ajoutez l'ail épluché et l'oignon piqué de clous de girofle. Versez l'eau. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures. Les graisses de la viande, les minéraux des légumes, le collagène des os de la volaille vont infuser lentement dans l'eau. Ôtez la poule et les légumes qui seront mangés avec du riz et une sauce élaborée avec une partie du bouillon : c'est la traditionnelle poule au pot. Récupérez le restant du bouillon, versez les vermicelles en pluie et laissez cuire 2 à 3 minutes. Servez le potage bien chaud. 3 - Astuce : Si vous préparez votre poule la veille, filtrez et gardez le bouillon au frigidaire : les graisses vont se figer en refroidissant : elles formeront une pellicule solide qu'il suffira d'enlever si vous faites attention à votre ligne : c'est ce que l'on appelle du bouillon dégraissé. Je me sers également de ce bouillon pour préparer, comme les Asiatiques, la base de la fondue chinoise. #bouillondepoule #potage #vermicelles #poulet #soupe

Quand on pense Nouvel an chinois, et gastronomie asiatique, ce sont les plats sophistiqués et un peu compliqués à réaliser qui nous viennent à l'esprit : canard laqué, nems ou dim sum.. Or il existe de très nombreuses recettes particulièrement simples et tout aussi savoureuses que l'on peut reproduire facilement. L'Egg Drop Soup, ou soupe aux œufs battus est l'une d'entre elles. C'est une recette que j'ai trouvée sur le site spécialisé TheWoksofLife C'est en fait la version asiatique de notre traditionnel bouillon de poule, légèrement amélioré. Je me souviens enfant d'avoir dégusté le bouillon de la poule au pot avec cet œuf battu que ma grand-mère ajoutait avec un trait de vinaigre au dernier moment... Comme quoi les bonnes recettes se retrouvent partout ;) "Egg Drop Soup" signifie déposer de l'œuf cru dans un bouillon chaud. Ou plus exactement Soupe aux fleurs d'œuf. En effet, ce sont les filaments qui vont se créer au contact du bouillon chaud qui va donner cet aspect particulier à votre potage. 1 - Ingrédients pour 4 bols : 1 litre de bouillon de poule (je me sers du bouillon de ma dernière poule au pot) 2 œufs entiers 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à café d'huile de sésame 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1 oignon cive ou de la ciboulette sel, poivre, sucre en poudre (une pincée de chaque) 2 - Préparation : Faites réchauffer doucement le bouillon de volaille. Incorporez alors l'huile, le sel et le poivre, ainsi qu'une pincée de sucre en poudre. Saupoudrez de curcuma et mélangez. Cette épice donnera à votre soupe une couleur jaune du plus bel effet. Délayez la Maïzena dans un peu d'eau, puis versez dans le potage pour épaissir selon votre goût, plus ou moins. Goutez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ciselez la cive ou la ciboulette et réservez. Battez les oeufs avec une fourchette dans un bol. A l'aide de votre louche, donnez un mouvement circulaire à votre soupe, puis versez progressivement l'œuf battu dans le potage. Des filaments vont se créer et donner cet aspect particulier à votre Egg Drop Soup. Plus le mouvement avec la louche sera rapide, plus les filaments seront fins. Versez le potage dans les bols, parsemez de cive ou de ciboulette et servez bien chaud. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Ce que j'ai particulièrement aimé en allant au Vietnam, c'est cette culture de la cuisine de rue où l'on retrouve tout au long de son passage des échoppes avec des woks fumants, des bassines emplies de bouillon parfumé, des montagnes d'herbes aromatiques, de légumes et de nouilles appelées là-bas Noodle. Puisque le Nouvel An chinois se profile en ce début d'année, j'ai eu envie de m'inspirer de cette street food et de préparer un bouillon de nouilles au porc, agrémenté de ces fameuses longues pâtes. Un plat qui ne demande que quelques minutes de préparation puisque toutes les garnitures sont coupées en petites bouchées et le bouillon préparé à l'avance. Plus qu'à tout assembler et à servir dans de jolis bols décorés. J'ai adapté la recette originale en remplaçant certains ingrédients par nos ingrédients locaux. 1 - Ingrédients pour 2 bols : 250 g de porc : j'ai pris du sauté de porc moins cher et goûteux 1 cuillère à café de fécule de maïs 1 cuillère à café d'huile de sésame 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès 1 cuillère à soupe de sauce soja sel et poivre Pour la garniture : 1 carotte 1 poignée de haricots verts surgelés (j'ai pris ceux que j'avais congelés cet été) 2 piments au vinaigre 1/2 oignon blanc 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 6 nids de pâtes chinoises 60 cl de bouillon de volaille 2 - Préparation : Détaillez la viande en fines lanières. Mélangez les ingrédients de la marinade et versez-la sur la viande. Mélangez et réservez au frais. Epluchez et lavez la carotte. Coupez-la en julienne (en petits bâtonnets). Coupez les haricots en segments de 2 cm de long. Epluchez et coupez l'oignon en lamelles. Coupez les piments en petits dés. Faites chauffer le wok jusqu'à ce qu'il fume. Versez l'huile de sésame, puis faites colorer vivement les légumes. Débarrassez. Refaites chauffer le wok, ajoutez le porc et la marinade. Laissez colorer sans remuer pendant 2 minutes, puis mélangez et terminez la cuisson. Débarrassez. Faites chauffer une casserole d'eau salée, faites cuire les Noodles selon les instructions du paquet. Egouttez et passez à l'eau froide pour stopper la cuisson. Faites réchauffer le bouillon de poulet. Déposez les noodles, puis surmontez le tout avec les légumes et le porc. Servez bien chaud. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Lorsque j'étais enfant, je profitais des journées d'été orageuses pour aller chasser les escargots avec mon père. Une fois préparés en court bouillon, les colimaçons étaient prêts pour être cuisinés, soit traditionnellement en beurre aillé, à la bourguignonne, soit selon la recette de mon papa pied noir, à l'oranaise. Je suis issue de grand mère gersoise, mais mon papa a passé toute sa jeunesse à Oran en Algérie et c'était sa façon de nous faire partager un peu de son histoire lorsqu'il préparait ces gastéropodes. Dans cette recette, les cagouilles sont mijotés et servis dans un bouillon parfumé et épicé, comme un peu une nage. La chair de l'escargot est assez fade, il faut donc que le bouillon soit très relevé. Pour la préparation et le jeûne des escargots avant la recette, je vous invite à cliquer ici 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'escargots cuits avec leur coquille 4 gousses d'ail 1 oignon 4 tomates 1 bouquet de thym 1 cuillère à café de purée de piment type harissa 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 louches du bouillon de cuisson des escargots sel et poivre 2 - Préparation : Versez l'huile d'olive dans une marmite,. Épluchez l'ail et l'oignon. Pressez l'ail, coupez l'oignon en dés. Ajoutez-les dans la casserole, avec le bouquet de thym, l'harissa et les tomates coupées en gros cubes. Faites revenir une dizaine de minutes, salez et poivrez. Ajoutez le bouillon, mélangez et portez à ébullition. Ajoutez les escargots et laissez mijoter 20 minutes. Servez les escargots dans leur bouillon. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires #escargots #courtbouillon #oranaise #oriental

A l'occasion du Nouvel An chinois, ou nouvelle année lunaire, je suis toujours à la recherche de recette de la gastronomie asiatique. C'est l'une de mes préférées avec toute cette variété de recettes : nems, bœuf, poulet, porc... en petites bouchées, à la vapeur, en bouillons, sautées au wok ou encore en friture… il y en a pour tous les goûts. Afin de sortir du traditionnel riz cantonnais ou des nems, je suis partie à la recherche de recettes sur des sites internationaux et je suis tombée sur un fabuleux site : thewoksoflife qui s'est avéré être une mine de recettes plus appétissantes les unes que les autres. Aujourd'hui c'est donc la recette de crevettes papillons en beignet qui m'a inspirée. Elles sont croustillantes et moelleuses à la fois, et tellement simples à réaliser ! On les sert avec une sauce pimentée et elles se dégustent du bout des doigts. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de crevettes crues 1/2 cuillère à café de sel 100 g de farine 1 cuillère à soupe de Maïzena 1 cuillère à soupe d'huile 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude poivre 1 bain de friture Pour la sauce : 1 cuillère à café d'huile 2 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère à café d'huile de sésame 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café de piment 1 cuillère à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau poivre 2 - Préparation : La première chose à faire est de préparer les crevettes : enlevez la tête et les anneaux de la carapace en laissant le dernier anneau de la queue. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la crevette par le ventre, de la queue vers la tête, sans couper entièrement la chair, il faut que la crevette tienne par le dos. Avec le doigts, aplatissez la crevette, puis retirez délicatement le boyau noir. Séchez les crevettes avec du papier absorbant, puis salez légèrement les 2 faces. Préparez la pâte à beignet : Mélangez tous les éléments pour obtenir une pâte homogène. Laissez pauser 5 minutes. Pour un beignet moins épais vous ajoutez un peu d'eau et vous égouttez bien. Préparez ensuite la sauce : Dans une casserole, faites chauffer l'huile et le ketchup, laissez caraméliser légèrement. Ajoutez les autres éléments, et laissez épaissir jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Faites chauffer le bain de friture. Trempez les crevettes dans une assiette remplie de farine, secouez pour retirer l'excédent. Trempez ensuite les crevettes dans la pâte à beignet, puis glissez-les dans le bain de friture. Laissez frire environ 1 minute puis retournez les crevettes pour terminer la friture. Sortez les crevettes du wok. Egouttez sur du papier absorbant puis servez avec la sauce. 3 - Restons en contact : Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

J'adore les tartes aux fruits : c'est un dessert toujours renouvelé en fonction des saisons. En ce moment, ce sont surtout les tartes aux pommes, aux poires ou au kiwi... mais n'oublions pas nos amis les agrumes ! Citron, orange, pamplemousse sont sur les étals pour notre plus grand plaisir ! Avec leur jolies couleurs et le parfum de leur chair acidulée, les agrumes amènent du soleil dans les assiettes pendant les jours gris de l'hiver. Sur le même principe que la tarte au citron, et ma déclinaison la tarte Mojito, je vous propose aujourd'hui une tarte aux agrumes avec des pamplemousses pomelo, des oranges sanguines et des citrons. J'ai réalisé un curd avec le jus de ces agrumes, puis préparé une pâte sablée maison. Un dessert simple et ensoleillé ! 1 - Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte sablée 1 pamplemousse de type pomélo 2 oranges 2 citrons 2 jaunes d'œuf 80 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à soupe de gelée de pomme 2 - Préparation : Commencez par préparer le curd d'agrumes : zestez 1 orange et 1 citron. Pressez-les pour récupérer le jus. Pressez également l'autre citron et la moitié du pamplemousse. Mélangez le sucre, la maïzena et le jus des agrumes. Battez les oeufs puis ajoutez-les dans le jus de fruits. Mélangez bien puis faites chauffer sur feu doux en remuant tout le temps, jusqu'à ce que le curd épaississe. Débarrassez dans un saladier et laissez refroidir. Abaissez la pâte sablée sur un plan de travail fariné, puis foncez le moule à tarte. Remettez au frigo pour 10 minutes, le temps de préchauffer le four à 180° C. Faites cuire le fond de tarte à blanc, c'est à dire sans garniture, pendant environ 35 minutes : surveillez la coloration de la pâte qui doit juste dorer. Sortez la tarte du four, puis laissez refroidir. Garnissez le fond de tarte avec le curd, en couche épaisse. Réservez. Découpez le demi pomelo et l'orange restante en fines tranches. Passez-les sous le grill pour leur donner une jolie couleur grillée. Laissez refroidir. Découpez en demi tranches, puis décorez la tarte aux agrumes. Nappez de gelée au pinceau pour faire briller votre tarte. Réservez au frigo jusqu'au moment du service. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.