LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
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- ✨ Vin de fleurs de sureau maison
Pour ce vin, je me suis inspirée de ma technique de vodka infusée au sureau : une infusion lente des
- 🍿🤍 Macarons blancs au pop corn : une bouchée monochrome et régressive
, je vous propose une version monochrome blanche : • coques nature, • ganache au chocolat blanc, • infusion
- 🍓 Vinaigre de fraises (queues & fruits abîmés)
Je les utilise pour : un rhum arrangé parfumé, des eaux aromatisées naturelles, des infusions d’hiver
- 🌼 Gelée de fleurs de sureau noir
Infusion (48 h) Faites chauffer l’eau. Versez-la sur les fleurs dans un grand saladier.
- Salade sauvage de printemps aux fleurs de trèfle
En infusion, en sirop, en gelée, ou tout simplement en décoration.
- 🌰 Sablés à la farine de châtaigne : biscuits rustiques pour goûter d’automne
. 📚 Suggestions : À déguster avec un thé noir aux épices ou une infusion de tilleul À glisser dans un
- 🌿🔥 Zoom sur le gingembre – L’épice qui réveille la cuisine
pour : les woks les poissons les bouillons les sauces au lait de coco les confitures les boissons (infusions
- 🎉 Que manger le 1er janvier midi après le réveillon ? Idées de repas légers et conviviaux
. 🍷 Boissons adaptées Eau pétillante ou plate, infusions digestives (verveine, menthe, romarin).
- 🌿 Plantain lancéolé (Plantago lanceolata)
Confusions possibles Grand plantain ( Plantago major)** : feuilles larges et ovales. Cataplasme de feuilles fraîches broyées Macérat huileux pour les soins de peau En interne Infusion
- Huile piquante au piment oiseau de Nouvelle Calédonie
un fil au travers des gousses d'ail, cela vous permettra de récupérer les gousses après une journée d'infusion Plus vous garderez l'huile en infusion, plus elle sera piquante...
