Tout le monde connaît ce dessert traditionnel italien, le Tiramisu. Du vénitien " tiramesù" qui signifie "remonte moi le moral", "redonne-moi des forces", ce dessert est traditionnellement composé d'une crème au mascarpone, d’œufs, de café allongé d'un alcool (marsala ou amaretto) et d'une base de biscuit qui peut être une génoise, un biscuit cuillère ou des boudoirs. Voici un dessert bien accommodant : il est meilleur préparé la veille, pratique quand on reçoit pour le réveillon du nouvel An... On peut le préparer en grand plat pour grande tablée, ou en petites verrines pour un esprit chic et festif .. très tendance pour le buffet de desserts du réveillon ! Variez les plaisirs, remplacez le café par un coulis de fruits rouges, et le cacao amer en poudre par du chocolat blanc râpé sur la verrine, déposez un fruit pour la décoration... l'imagination est votre seule limite ! Pour ma version 2019 je suis restée très traditionnelle, ma seule entorse à la recette originale étant de remplacer l'alcool italien par du rhum qui se marie bien avec le café. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de mascarpone 2 oeufs entiers 12 biscuits cuillères 3 cuillères à soupe de sucre 2 expressos bien serrés 2 bouchons de rhum cacao amer en poudre 2 - Préparation : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs, fouettez énergiquement pour obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez le mascarpone et 1 bouchon de rhum dans le mélange et continuez de fouetter jusqu'à obtenir une mousse homogène. Gardez au frigo. Préparez 2 expressos bien serrés. Versez les dans un plat creux et ajoutez le deuxième bouchon de rhum. Trempez rapidement les biscuits cuillères dans le café : il ne faut pas qu'ils soient trop détrempés pour une bonne tenue du tiramisu. Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme, ajoutez-les au mélange au mascarpone. Dans les verrines, déposez une couche de biscuits au café, alternez avec la mousse au mascarpone. Recommencez jusqu'en haut de la verrine. Terminez par une couche de mousse mascarpone. Laissez prendre au frigo minimum 4 heures. Le mieux étant de les préparer la veille pour le lendemain. Saupoudrez de cacao amer en poudre. Servez très frais. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur #tiramisu #Italie #JourdelAn #réveillon #café

rares, et il n'est pas inconcevable de se retrouver à moins de 6 pour l'un des réveillons de la fin d'année A chaque fois vous choisirez une production fermière, assurance d'une chair fine et délicate. Hachez finement. Essorez le pain de mie dans vos mains. Mixez finement. Préchauffez le four à 180° C. Coupez le foie gras en dés. Saisissez les volailles sur toutes les faces.

Les temps sont durs et il va falloir ruser si on veut se faire plaisir au moment des fêtes de fin d'année La coque est un coquillage que l'on trouve toute l'année. Coupez le chorizo en fines tranches.

Idéal pour vos menus de réception, pour les fêtes de fin d'année, ce rôti de bœuf enfermé dans une croûte maison, surgelée, ou commandée chez votre boulanger) 300 g de champignons de Paris 2 paquets de tranches fines Posez ensuite les tranches fines de poitrine dessus.

Chaque début d'année j'essaie de faire le point sur les tendances food de l'année à venir. C'est ainsi que j'ai succombé les années passées, à la vague One pot pasta, au number cake ou encore Et en cette année 2022, bonne surprise ! , cette année nous serons tendance ! comment pensez-vous passer cette nouvelle année culinairement parlant ? Restons en contact !

Cabillaud est l'autre nom de la morue, sa chair est fine et contient peu d'arêtes. et je vous propose aujourd'hui une recette d'un dos de cabillaud rôti aux tomates confites sur purée fine

Cette cocotte de lotte et de homard sera parfaite pour un réveillon de la nouvelle année en petit comité

Si vous avez le choix, essayez de prendre le homard bleu européen à la chair fine et savoureuse.

Cette année, puisque j'ai investi dans un appareil de mise sous vide qui me sert bien dans ma démarche

légumes croquants Cette cocotte de lotte et de homard sera parfaite pour un réveillon de la nouvelle année