Chaque début d'année j'essaie de faire le point sur les tendances food de l'année à venir.
Source d'inspiration pour les recettes que j'aimerai vous proposer, je fait un petit tour du côté des magasines féminins, des sites spécialisés ou encore sur Pinterest... C'est ainsi que j'ai succombé les années passées, à la vague One pot pasta, au number cake ou encore à la folie pois chiche...
Et en cette année 2022, bonne surprise !
Les recettes traditionnelles, la cuisine du monde ont le vent en poupe... oh mais dites donc, on dirait que ce sont les thèmes préférés de votre blog chouchou non ?
Depuis plus de 7 ans, je vous propose mes recettes traditionnelles de grand mère, comme par exemple la blanquette de veau à l'ancienne, le pot au feu, le coq au vin ou encore la cuisine régionale avec le cassoulet...
Plus encore que les recettes traditionnelles françaises, ce sont les cuisines du monde qui vont nous inspirer : un bon couscous, des acras antillais, mais aussi la cuisine indienne, la cuisine asiatique avec la fondue chinoise, les nems ou encore le riz cantonais, le ceviche chilien ou encore la cuisine portugaise. Tant mieux, ce sont des recettes que j'ai glanées lors de mes voyages autour du monde !
Les périodes de confinement ont laissé des traces : puisqu'on ne peut plus voyager comme avant, faisons donc le tour du monde gastronomique !
Un autre effet de la période troublée que nous vivons, ce sont nos envies de revenir à des produits de qualité, en circuit court : à nous la bonne volaille fermière, les légumes de saison et nos envies du fait maison : le pain (on tente même le levain !) les yaourts mais aussi les pâtes.
Moins envie ou moins de possibilités de sortir, opportunité de télétravail... les foyers se sont remis à cuisiner ! On adopte la planification de nos repas à la semaine, en utilisant la technique du batchcooking, et on réapprend la cuisine des restes dans une démarche écologique et antigaspillage...
Enfin, signe des temps, on se replie sur la cellule familiale, sur le naturel, sur un retour aux valeurs traditionnelles : à nous l'instant cocooning avec le tea time et la cuisine des fleurs et des plantes ! Vous trouverez donc ici des recettes healthy, des remèdes de grand-mère et les petites gourmandises de notre enfance qui nous rassurent et nous réconfortent : muffins, gâteau au yaourt, brioche babka... ou encore le cake chocolat revisité pour satisfaire aux nouvelles contraintes et allergies alimentaires...
Finalement rien de très nouveau chez Les petits plats du Prince : nous étions rétros les années passées, cette année nous serons tendance !
Et vous ? comment pensez-vous passer cette nouvelle année culinairement parlant ?
Restons en contact !
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"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
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