soupe de graisse de canard (ou de beurre si vous n'avez pas de graisse de canard) ail, persil sel et poivre

Pour réaliser cette opération, vous n'aurez besoin que d'une paire de ciseaux de cuisine.

20 cl de vin blanc sec 2 jaunes d'oeufs 1 oignon 1 bouquet de basilic 50 g de beurre Sel et poivre

1 boite de champignons (facultatif) - 1/2 citron - 20 cl de vin blanc sec - 50 g de beurre - sel et poivre

sucres morceaux - 1 cuiller à café de vinaigre balsamique - 25g de beurre - 1 branche de thym - sel et poivre