risotto. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de jarret de veau 1 oignon 4 carottes 4 branches

morceau de piment frais 🌶️ 1 bouquet garni improvisé pour le court-bouillon (persil, aneth, céleri branche généreux, construit avec ce que j’ai sous la main : un bouquet de persil, un peu d’aneth frais, du céleri branche

pers) : 🦐 Pour les gambas 16 gambas crues décongelées 1 litre d'eau 1 petit oignon 1 petit poireau 1 branche

Pratiques, ludiques, on les amène au bureau pour un déjeuner branché ou en pique nique, chacun sa salade

pour des ravioles pour 2 à 3 personnes 400 g de pâte fraîche 500 g de cèpes 2 échalotes 1 oignon 1 branche de céleri 2 blancs de poireau 2 carottes 50 g de champignons secs 1 branche de thym 80 g de beurre 1

200 g de pleurotes une poignée de tomates cerises 8–10 châtaignes cuites 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche

sébaste 1 grosse tomate 1 citron 20 cl de vin blanc 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 brin de persil 1 branche de romarin 1 branche d'origan quelques baies roses sel et poivre 2 - Préparation : Videz et écaillez

lentilles corail 150 g de chorizo (épicé ou non, en fonction de votre goût) 1 tomate 12 tomates cerises 2 branches cuillère à café de curcuma sel et poivre 2 - Préparation : Epluchez les échalotes, détaillez le cèleri branche

de cœur. 1 - Ingrédients pour une salade niçoise pour 4 personnes : 4 tomates mûres 4 œufs durs 1 branche

1 - Ingrédients pour 4 personnes Pour la soupe de poissons : 800 g de poissons de roche 1 fenouil 1 branche café de concentré de tomate 1 tomate 2 cuillères à soupe d'huile d'olive quelques pistils de safran 1 branche Nettoyez le fenouil et la branche de céleri. Coupez en morceaux. Epluchez l'ail, coupez en 2.