
LES PETITS PLATS DU PRINCE

Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
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- Noix de St Jacques au caviar, sur mousseline de chou fleur
Mixez finement. Réservez au chaud. Snackez-les rapidement, 1 minute sur chaque face. Assaisonnez.
- Filet mignon de veau aux 2 pommes
Ajoutez les tranches de filet mignon et faites dorer 3 minutes sur une face.
- 🥔 La grande salade de pommes de terre : généreuse, familiale, et infiniment personnalisable
préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : ★☆☆☆☆ — très facile Saison : toute l’ Émincez finement l’échalote. absorbent mieux les saveurs : vinaigre, vin blanc, huile, moutarde… Assaisonner froid donne une salade plus fade
- Noix de St Jacques, crème d'ail, et purée de chou fleur
Retournez les noix sur l'autre face, sortez la poêle du feu, et laissez chauffer le temps de préparer
- Petits pains aux raisins, la recette facile
2 l de lait 1 gousse de vanille 50 g de beurre 5 cl de rhum 100 g de raisins secs sirop de sucre de canne A la sortie du four, nappez vos pains aux raisins avec le sirop de sucre de canne, à l'aide d'un pinceau
- Carottes râpées à l'ail en lactofermentation
Avec cette méthode de conservation, vous pouvez gardez vos aliments plusieurs mois (voire plusieurs années Épluchez l'ail et coupez-le en fines lamelles. Ajoutez-les aux carottes. Posez vos pots sur un plateau car il est possible que la fermentation fasse un peu "baver" le pot, et
- Chou rouge en lactofermentation
Avec cette méthode de conservation, vous pouvez gardez vos aliments plusieurs mois (voire plusieurs années Posez vos pots sur un plateau car il est possible que la fermentation fasse un peu "baver" le pot, et
- Coquilles St Jacques sur fondue de poireau crémée
Faites fondre le restant du beurre, puis cuisez les noix de St Jacques 1 à 2 min sur chaque face, en
- Bouchées apéritives gourmandes au saumon gravlax maison
Ce saumon est ensuite découpé en fines tranches et la simplicité lui seyant à merveille, je le propose Pour obtenir une couleur rouge sur les 4 faces du saumon, vous pouvez ôter la peau de votre poisson puis Rincez le saumon, découpez de fines tranches dans le filet.
- Bouillon comme une Chorba nord-africaine
Ma version est très allégée, mais sera parfaite pour ma cure de bouillons d'après fêtes de fin d'année Mettez l'huile à chauffer dans la marmite, puis faites colorer la viande sur toutes les faces.









