confit est traditionnellement utilisé dans la gastronomie méditerranéenne, marocaine, pour parfumer les tajines J'ai le souvenir de délicieux tajines de poissons à Essaouira, c'est délicieux !

La première fois que j'ai mangé une tarte tatin, c'était dans ma belle-famille, et je me suis brûlée Depuis, je m'y suis mise à mon tour, et je décline la tarte tatin à toutes les sauces : la tarte tatin à la crème fouettée, la tarte tatin de mangues, à l'abricot, mais aussi en version salée : poivrons, La tarte tatin est devenue un must à la maison, je la décline également en version desserts : tiramisu

Idées d’utilisation plats sucrés-salés : tajines, volailles rôties, mijotés d’agneau cakes maison : coupés Vous obtiendrez des abricots souples, parfumés, parfaits pour les tajines, les cakes ou les salades de

d’herbes et de cuisson lente, vous apprécierez aussi mes recettes d’agneau aux accents orientaux  : tajines

Qu’il soit poché, cocotte, en sauce, niché dans un tajine ou posé à cheval sur un légume de printemps parfaitement l’esprit pascal : une cuisine de partage, de saison, pleine de douceur et de renouveau. 🍅 Tajine

Inspirée par cette rencontre, j’ai imaginé une tarte tatin salée qui marie l’amertume douce de l’endive saison, gourmande et élégante, parfaite pour un déjeuner automnal ou un dîner raffiné. 🧡 Recette de la tatin

de belles pommes Chantecler à disposition, l’idée s’est imposée : une galette des Rois façon pomme tatin profonde, parfaite pour une galette aux pommes. ❓ Foire aux questions – Galette des Rois façon pomme tatin Si cette version pomme tatin  vous a plu, vous aimerez peut‑être aussi revisiter mes galettes spéciales

et les plats mijotés inspirés du Maghreb, je vous invite à découvrir ma rubrique Cuisine du Monde : tajines

sucré : pâte de fruits gelée confiture compotes (souvent avec la pomme) sirop liqueur En sucré-salé : tajines

Cette année, je vous propose une variation raffinée autour du foie gras : une tatin festive , où la Avec quel vin servir cette tatin ?