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- Moules aux épices, façon Pondichéry ...
d'ailleurs ... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules 1 carotte 2 tomates 2 échalotes 1 oignon 1 branche
- Œufs marinés au vinaigre aromatisé
de poule 50 cl de vinaigre de cidre 25 cl de vinaigre blanc 1 petit oignon blanc 2 gousses d'ail 1 branche
- Crème brûlée aromatisée au fenouil sauvage
Ni une, ni deux, je me suis armée de mon petit sécateur pour ramener quelques branches de la plante aromatique
- Fricassée de supions (seiches ou encornets) au vin rouge
bouteille de vin rouge 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 branche
- Supions (encornet ou calamar) à la provençale
café de graines de fenouil (ou d'anis) quelques filaments de safran ou 1 dose en poudre 1 piment 1 branche
- Conserve de paupiettes de dinde à la tomate
dinde 1 bocal de concassée de tomates 1 pot de coulis de tomate 1 oignon 2 gousses d'ail épluchées 2 branches
- Tarte tatin d'échalotes et glace au thym
une douzaine d'échalotes 10 sucres morceaux 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 25g de beurre 1 branche
- Conserves de poivrons au naturel en saumure
Ingrédients pour 1 pot 1 l ou 2 petits : 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 gousses d'ail 1 branche
- Bouillon comme une Chorba nord-africaine
bol de concassée de tomates 15 cl de concentré de tomates 1 oignon épluché 3 gousses d'ail épluché 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 bâton de cannelle 1 bouquet de coriandre fraîche
- Comment récupérer et que manger entre les 2 réveillons ?
Les crudités comme le céleri branche, les carottes râpées, la betterave, mais aussi le radis noir sont
