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- 🌿 Les herbes du jardin : là où commence la gastronomie
avant les grandes tablées, il y a ces herbes discrètes qui réveillent l’assiette et racontent la saison mieux
- 🥬 Chou kale : mon premier pas vers le printemps
. 🕰️ Un peu d’histoire pour mieux comprendre le chou kale Le chou kale n’a rien d’une mode récente,
- 🌿 La cuisson vapeur : douce, saine et gourmande — ma méthode, mes astuces, mes recettes
vin blanc, zestes… la vapeur transporte les arômes. 2) Saler légèrement avant cuisson Le sel pénètre mieux
- Canard aux olives
Oui, mais la canette (femelle) est plus tendre et mieux adaptée aux cuissons mijotées.
- 💘 Congre & Saint‑Jacques à l’orange, Sauce flambée au Cointreau, riz blanc parfumé
. 🐟 Le congre, ce mal‑aimé qui mérite mieux Long, massif, plein d’arêtes… le congre n’a pas la réputation
- Rave party avec le céleri !
Le céleri rave se consomme cru ou cuit, et on peut lui trouver mille manières d'être accommodé. Une fois entamé, vous pouvez le garder 3 à 4 jours, le mieux étant de le citronner pour garder la couleur
- Feuilleté tressé aux champignons
innover un peu, et j'ai donc réalisé un feuilleté tressé : joli, gourmand et antigaspillage, quoi de mieux
- Apéritif de Noël : des idées pour des invités "sans" (viande, lactose, gluten...)
chose sera de laver vos légumes, puis de les détailler en fines lamelles (utilisez une mandoline, c'est mieux
- 🥘 Batchcooking : méthode, astuces et organisation pour cuisiner malin toute la semaine
car il permet de planifier des repas adaptés aux goûts de chacun, d’éviter les achats impulsifs et de mieux
- Eau de Rhubarbe
petit potager, et aujourd'hui il est bien vigoureux et élance joyeusement ses tiges rougeâtres vers le ciel
