Ah, la confiture du vieux garçon… Ce nom un brin désuet cache un trésor de tradition et de gourmandise Contrairement à ce que son nom laisse penser, il ne s’agit pas d’une confiture à tartiner, mais d’une Aujourd'hui je vous parle de la confiture du vieux garçon , aussi appelée liqueur du vieux garçon : ce n'est bien sûr pas du tout une confiture que vous ne mettrez donc pas sur une tartine, mais bien une , framboise, mûre, groseille, cassis, groseille à maquereaux) , fruits de l’automne (poire, raisin, figue

J'aime préparer des confitures en toute saison : figue, mûre, fraise, poire, orange, citrouille... je suis une mamy confitures ! Mais j'avoue que dès que l'été pointe le bout de son nez, je dégaine mon chaudron à confitures avec grand La confiture est une conserve par le sucre, donc il faut du sucre ! Sinon, procédez au bon vieux test de la goutte de confiture sur une assiette glacée : si la goutte fige

A la fin de l'été mes figuiers croulent sous le poids des fruits : figues vertes, figues violettes : Bien entendu je prépare les traditionnelles confitures, tartes et autres pâtes de fruits. Je fais également des figues confites pour accompagner le foie gras, j'en stérilise pour en avoir tout Au bout de 4 jours, les figues commencent à être bien ratatinées. Pour ma part, je vais tester une confiture figue fraîches, avec des morceaux de figues sèches et des

Dommage de les transformer en confiture — mes étagères en sont déjà bien garnies. Ces figues confites accompagneront avec bonheur une tranche de foie gras sur un toast de pain grillé, Rincez les figues rapidement à l’eau claire. confits 🌿🟣 Focus figues Pour tout savoir sur la figue : saison, variétés, conservation, idées recettes Kumquats confits Une recette lumineuse et acidulée, idéale pour les fêtes : 🟣 Figues blanches au sirop

Elles gardent toutefois une petite touche acidulée que l'on retrouve dans la confiture, c'est un vrai Si vous n'avez pas de thermomètre, laissez cuire jusqu'à ce que la confiture devienne un peu épaisse, et faites le test de l'assiette froide : une goutte de confiture doit figer au contact du froid. C'est celui que j'utilise pour mes confitures bicolores... Cela vous permettra d'utiliser de jolis contenants qui ne sont pas forcément dédiés aux confitures.

Cuisson de la gelée Versez le jus de raisin dans une bassine à confiture. #raisin #geléederaisin #safran #confiture #automne

Quand mon primeur me propose des oranges à confiture, j'avoue que je ne résiste pas longtemps :) La marmelade Pourquoi marmelade et pas confiture d'orange ? La texture est également légèrement différente puisque la confiture est censée être lisse, alors que froide : si elle fige sur l'assiette, la confiture est prête. #gelée #orange #geléeorange #confiture #marmelade

Découvrez comment préparer des cailles farcies au foie gras et figues confites, un plat délicieux et gibiers, et ont une viande tendre et savoureuse qui se marie parfaitement avec le foie gras et les figues cailles farcies pour 2 personnes 2 cailles 1 petit bout de bloc de foie gras 2 tranches fines de lard 4 figues et poivre 2 - Préparation Dans un saladier, mélangez le foie gras coupé en dés, et 2 figues également Ficelez le tout, puis glissez une feuille de laurier et une figue sur le dessus de la caille.

La Linzertorte est une tarte venue d'Autriche, composée d'une pâte à l'aspect sablé, de confiture de Pour la confiture, j'ai utilisé une confiture allégée en sucre : la confiture framboise intense de chez En effet, les confitures traditionnelles sont un tout petit trop sucrées pour ce dessert qui risquerait Remplissez le ou les moules avec la confiture de framboise. (si vous avez une roue crantée, c'est mieux), puis réalisez des croisillons que vous poserez sur la confiture

. 🍯 Pour aller plus loin : toutes mes confitures & gelées maison Le lilas ouvre la saison des douceurs Si cette gelée délicate vous a plu, je vous invite à découvrir ma sélection de confitures, gelées et douceurs maison , réalisées au fil des saisons : confitures traditionnelles et recettes de famille gelées textures idées pour twister vos petits-déjeuners et tea times 👉 Retrouvez toutes mes recettes sur la page Confitures