Le cake à la courgette , je vous l'ai déjà proposé l'an passé, en version "je planque les légumes pour mes enfants, et ils en redemandent"... Cette fois ci, dans le cadre de mon partenariat avec Huilerie Richard , j'ai décidé d'utiliser leur huile de noisette, très parfumée, pour réaliser un brownie de la mort qui déchire ! Les brownies sont des gâteaux au chocolat, cuits au four, très fondants, nous venant à l'origine des Etats Unis. Et tant qu'à faire, je l'ai réalisé en version vegan, sans oeuf, sans lactose ni matière grasse d'origine animale... Et comme elles sont de saison, j'y ai ajouté moult noisettes qui apporteront le croquant ... Le résultat ? La courgette apporte le moelleux et l'huile de noisette le gras qui permette d'obtenir ce gâteau très gourmand ! Ce brownie est extrêmement simple à réaliser, très rapide : c'est le gâteau idéal pour le goûter, ou pour amener chez les amis. Vous le proposerez au moment du café en petits carrés, ou en version dessert familial que l'on coupe en parts. 1 - Ingrédients pour 1 brownie : 300 g de chocolat noir 500 g de courgette 200 g de farine 80 g de sucre brun 125 g de noisettes décortiquées 120 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 1 pincée de sel 2 - Préparation : Cassez le chocolat en carrés, puis faites-le fondre au bain marie, avec l'huile de noisette. Pendant ce temps, lavez la courgette, enlevez les 2 extrémités, puis mixez-la au robot. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique. Ajoutez la courgette râpée, le sel, la vanille liquide, puis versez le chocolat fondu. Mélangez bien. Préchauffez le four à 180° C. Versez le sucre en poudre et ajoutez les noisettes pour les faire caraméliser. Ajoutez les noisettes dans la pâte. Mélangez. Versez la pâte dans un moule à tarte carré. Remplissez bien jusqu'en haut du moule. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Sortez le brownie du four, laissez entièrement refroidir. Mettez le brownie pendant 2 h minimum au frigo, puis démoulez votre gâteau. Découpez des bandes régulières, puis recoupez en carrés. 3 - Astuces : Pour varier les plaisirs, variez les parfums ! Remplacez l'huile de noisette et les noisettes par de l'huile de noix et des noix. Variez le type de noix : noix de Grenoble, noix de Pécan, noix de macadamia, c'est un régal ! Si vous êtes très très gourmand : servez ces brownies avec une boule de vanille et une sauce caramel... Pensez-y pour vos cafés gourmands ! Ces petits carrés au chocolat se marient merveilleusement bien avec l'arôme du café. Ajoutez des pépites de chocolat, ou des bonbons de type @smarties : vous obtiendrez une couche de chocolat supplémentaire pour votre plus grand plaisir... 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Vous avez aimé la recette ? Dites le ! En laissant un commentaire à la fin de l'article vous participez à la vie de votre blog :) Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires #brownie #courgette #noisette #HuilerieRichard #chocolatchaud #automne #vegan #veggie #vegetalien #healthy

Aquafaba ? j'avoue qu'avant de devenir blogueuse, le monde vegan m'était totalement inconnu, et à part quelques excités du bocal qui faisaient régulièrement la Une de journaux pour leurs actions violentes, je ne m'étais jamais vraiment intéressée à leur univers culinaire Au travers de mes différentes expériences de jury, de Toqués, de défis, j'ai eu pourtant à croiser l'univers de blogueurs et blogueuses qui étaient soit vegan, soit intolérants au lactose, au gluten ou aux œufs, et j'ai été impressionnée par l'inventivité et la créativité mises dans leurs recettes L'aquafaba m'a donc interpellée, et je m'étais jurée de tester un jour ! Alors qu'est ce que l'aquafaba ? en fait c'est tout simplement le jus de cuisson des pois chiches, qui peut remplacer le blanc d’œuf dans de nombreuses recettes . L'aquafaba a une composition très proche de celle du blanc d’œuf : 90 % d'eau et 10 % de protéines, fibres et minéraux... et donc possède également les mêmes propriétés. J'ai donc profité de l'élaboration de mon couscous et de l'ouverture d'une boite de pois chiches pour tester l'expérience : en plus c'est tout à fait dans ma philosophie de ne pas gaspiller et de proposer des recettes antigaspi ! 1 - Ingrédients pour 4 coupes 600 g de framboises (des surgelées font tout à fait l'affaire) 100 g de sucre glace 150 g de jus de cuisson de pois chiche 1 citron vert 2 - Préparation : Dans un premier temps, versez le jus de pois chiche dans le bol du robot mixeur, et mettez en route à vitesse moyenne, pendant 2 à 3 minutes. Augmentez progressivement la vitesse, puis ajoutez quelques gouttes du jus de citron et quand le jus de pois chiches devient mousseux, ajoutez la moitié du sucre glace. Augmentez la vitesse et fouettez jusqu'à obtenir le bec d'oiseau. Bluffant non ? on dirait du blanc en neige ! Pendant ce temps, faites compoter les framboises avec le jus de citron et le restant du sucre glace. Mixez et tamisez le coulis obtenu. Versez le coulis dans le fond des coupes. Versez la mousse de pois chiches dans un saladier, faites cuire 5 minutes au micro ondes. Prélevez des quenelles de mousse d'aquafaba, déposez-les sur le coulis de framboises. Saupoudrez de zestes de citron vert et de quelques framboises. Gardez au frigo jusqu'au moment du service. Avec cette recette je participe au mouvement Octobre rose : c'est une communication annuelle qui sensibilise au dépistage du cancer du sein féminin. Je suis directement concernée par cette saloperie, alors je me joins bien volontiers à mes collègues blogueurs qui tout le mois d'octobre vous proposeront des recettes en rose. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #octobrerose #aquafaba #poischiche #antigaspi #ileflottante #framboise #vegan #sansoeuf #sansgluten

Je ne suis pas végétarienne ni vegan , mais j'aime bien de temps à autre mettre sur pause notre consommation de viande à la maison. Depuis que j'ai créé le blog, je me suis intéressée à cette tendance, et j'avoue avoir trouvé l'inspiration pour de nombreuses recettes . Loin de l'idée du mangeur d'herbes, et faisant abstraction des dérives quasi sectaires de certains adeptes, j'y ai trouvé de nombreuses recettes avec des légumes, des féculents et des épices qui me conviennent parfaitement : elles sont gourmandes, rassasiantes et complètes. Pour la recette du jour, il me restait un peu de chou fleur de mon dernier repas, et je me suis donc lancée dans une recette antigaspi, de beignets végétaliens au chou fleur , un peu à la manière des acras de morue. Pour la pâte à beignet on fait donc très simple : de la farine, de la levure, des épices (curry, piment... ce que vous aimez), et des aromates : ail, cive, persil. Le tout est amalgamé avec de l'eau glacée et enrobera mes bouquets de chou fleur avant de passer en friture végétale. Le tout donne une pâte croustillante et dorée à mes beignets. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 1 petit chou fleur 25 cl d'eau glacée 150 g de farine T55 + 1 assiette pour enrober le chou fleur 1 sachet de levure chimique des épices : 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de piment 2 gousses d'ail 1 petit oignon blanc 1 bouquet de persil sel et poivre 1 bain de friture 2 - préparation : Si votre chou fleur n'est pas déjà cuit, il vous faudra le faire cuire à la vapeur au préalable. Détaillez le chou fleur en fleurettes : enlevez les feuilles extérieures du chou fleur, découpez le trognon central puis détachez les bouquets. Faites cuire le chou fleur une dizaine de minutes à la vapeur, puis laissez refroidir sur du papier absorbant. Pendant ce temps, préparez la pâte à beignet : versez la farine dans un saladier, puis ajoutez la levure, les épices, l'ail et l'oignon ciselés, le persil haché. Mélangez. Ajoutez le sel et le poivre. Faites chauffer l'huile de friture à 180° C. Ajoutez l'eau glacée dans le saladier et mélangez rapidement. Ne vous préoccupez pas des éventuels grumeaux. Enrobez chaque bouquet de farine, secouez puis plongez le chou fleur dans la pâte à beignet avant de mettre en friture. Laissez frire quelques minutes en retournant les bouquets de chou fleur pour qu'ils soient cuits de toute part. Une fois dorés, sortez les de la friture et égouttez sur du papier absorbant. Salez et servez bien chaud. Vous pouvez accompagner ces beignets de ma sauce crémeuse à l'avocat , ou d'une sauce ketchup épicée. Pour une version végétarienne mais non vegan, vous pouvez aussi l'accompagner d'une sauce au yaourt. Pour une version non végétarienne, vous pouvez aussi utiliser une sauce de type aioli, béarnaise, ou simple mayonnaise... En tout cas une jolie recette qui change un peu de la salade de chou fleur aux oeufs durs, et du gratin de chou fleur ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Après les agapes des réveillons mon estomac réclame des plats réconfortants mais simples. Puisque la lentille est une tradition culinaire de début d'année , et que les recettes végétariennes , voire vegan sont tendance en 2023 , voici une recette qui permet de se mettre un peu au repos gastronomique, tout en restant délicieuse. Fortement inspirée du Dahl indien , celle ci marie la lentille corail et le butternut (ou du potiron), dans une jolie couleur orangée, avec le lait de coco et des épices, pour la saveur exotique. En y ajoutant un peu de riz pour compléter, vous obtiendrez un plat complet , végétarien, qui sera apprécié par toute la famille. Pour la présentation, je me suis inspirée des recettes que l'on trouve sur Pinterest et dans les magasines culinaires. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de lentilles corail 1 oignon 3 carottes 200 g de butternut (ou du potiron) 100 g de concassée de tomate 40 cl de lait de coco 3 gousses d'ail 1 branche de céleri 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre facultatif : 1 cuillère à café de piment (si vous aimez les saveurs corsées) 30 cl de bouillon de légumes un peu de persil frais noix de cajou non salées 1 citron vert sel et poivre 2 - Préparation : Epluchez l'oignon, coupez le en dés. Epluchez les légumes, coupez également en petits dés. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, puis ajoutez les dés de légumes et d'oignon. Faites colorer 2 à 3 minutes. Ajoutez l'ail épluché et pressé. Ajoutez ensuite les lentilles corail, le laurier, puis le lait de coco. Salez et poivrez. Mélangez bien, puis incorporez le concentré de tomate, les épices et terminez par le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu doux, à couvert pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Le résultat final est une préparation semi liquide, entre le potage et la purée. Servez cette purée avec un peu de riz blanc, ajoutez les noix de cajou que vous aurez au préalable passées quelques minutes à la poêle, et saupoudrez d'herbes fraîches (persil, coriandre...). Vous pouvez comme moi ajouter un peu de citron vert que chaque convive dosera selon son goût. Vous aimez, vous avez testé ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page : d'autres gourmands seront intéressés par votre retour d'expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Découvrez comment vous passer de viande et vous régaler avec ce délicieux bowl végétarien à la patate douce, champignons de Paris et œuf mollet. Pour la touche croquante on ajoute des graines : amandes, noisettes ou graines de courges. C'est un plat que vous complèterez par un yaourt et un fruit pour avoir un repas équilibré. J'aime bien de temps à autre troquer ma ration de viande par un plat plus végétarien. Le bowl à la patate douce répond à mes attentes : la patate douce apporte les glucides, les fibres et les protéines. L'œuf apporte les protéines, et les amandes, les noisettes ou les graines de courge apportent fibres et lipides. 1 - Ingrédients pour 4 bowls végétariens à la patate douce 4 patates douces 4 œufs 250 g de champignons de Paris frais 1 échalote 1 poignée d'amandes, de noisettes ou de graines de courge 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 30 g de beurre sel et poivre 2 - Préparation du bowl végétarien à la patate douce Epluchez les patates douces, lavez les puis découpez la chair en gros morceaux. Déposez les dans une casserole remplie d'eau salée. Faites cuire une vingtaine de minutes. Faites bouillir une deuxième casserole d'eau, puis faites cuire les œufs mollets. Une fois cuits, déposez les dans une bassine remplie d'eau glacée pour stopper la cuisson. Epluchez les champignons de Paris et l'échalote, coupez les en lamelles. Faites chauffer une poêle avec la cuillère d'huile. Faites colorer les champignons avec l'échalote. Réservez. Une fois les patates douces cuites, égouttez les puis passez les au moulin à légume. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre. Ecalez les œufs. Dressez les bowls : déposez la purée de patate douce, puis les champignons. Posez un œuf, et les graines. Incisez légèrement l'œuf avant de servir. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Parce qu'il peut arriver que lorsque l'on reçoit, l'un des convives soit végan ou intolérant au lactose , j'aime bien avoir quelques desserts au cas où ... je remplace alors les produits laitiers et animaux par une version végétale. Dans le cas de mon crumble végan fraise rhubarbe , je remplace le beurre par de la margarine. La contrainte par contre de la margarine, c'est qu'elle reste molle même après un passage au frigo. Pour contrer cet inconvénient, j'ajoute de la poudre d'amande et des amandes effilées dans ma pâte à crumble pour conserver un aspect croustillant à mon dessert. Vous pouvez aussi remplacer par des flocons d'avoine par exemple. La version fraise rhubarbe est un classique : le côté acidulé de la rhubarbe contrebalance le sucre des fraises et du crumble. Mais vous pourrez tout aussi bien tester avec des abricots, ou des poires en automne. 1 - Ingrédients pour un crumble végan fraise rhubarbe (6 pers) 400 g de tiges de rhubarbe 400 g de fraises 100 g de farine 100 g de poudre d'amande 80 g d'amande effilées 100 g de sucre en poudre + 25 g pour faire macérer la rhubarbe 150 g de margarine 1 gousse de vanille 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 pincée de sel 2 - Préparation : Epluchez les tiges de rhubarbe, coupez la en tronçons de 2 cm. Saupoudrez de sucre, et laissez macérer 1 heure. Préparez la pâte à crumble : mélangez la farine, le sucre, le sel, la poudre d'amande, la vanille et la margarine. Ajoutez le sel et mélangez à la main pour obtenir une pâte sableuse. Conservez au frigo. Préchauffez le four à 180° C. Egouttez la rhubarbe, étalez les tiges au fond du moule. Coupez les fraises en 2, ajoutez la maïzena et mélangez. Etalez grossièrement la pâte à crumble en l'émiettant. Saupoudrez les amandes effilées. Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré. Laissez tiédir. Décorez de fraises fraiches, et pour ceux qui ne sont pas végans, proposez un bol de crème ou de chantilly. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici      Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince   et sur l'application Instagram        Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !     A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez un délicieux curry végétarien de courge butternut, pois chiches et lait de coco . Un plat réconfortant, riche en saveurs et parfait pour les journées fraîches. Facile à préparer et idéal pour un repas sain et équilibré Je ne m ange pas de viande à tous les repas, et j'aime de temps à autre la remplacer par des légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots... Lors de mon séjour au Rajasthan j'ai eu l'occasion de goûter à des curry végétariens , à des Dahl , servis avec du riz blanc, de l a courge et des graines. Nous avions trouvé ça délicieux et j'en refais très régulièrement. Pour l a recette du jour, j'ai marié la courge butternut avec le pois chiche et le lait de coco, des épices chauds comme le curcuma, le piment, la cardamome ... Un plat parfait pour le soir, ou pour le déjeuner au bureau. 1 - Ingrédients pour curry végétarien de courge butternut, pois chiches et lait de coco (4 pers) 1 courge butternut 1 bocal de pois chiches (200 g) 40 cl de crème de coco 2 tomates 1 oignon jaune 1 pouce de gingembre frais 2 gousses d'ail 1 piment 2 cuillères à soupe de graines en mélange (courge, amandes, cajou...) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive persil 50 cl de bouillon de légumes 1 citron vert sel du moulin 2 - Préparation Epluchez la courge butternut, coupez la en dés. Epluchez et coupez l'oignon en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites colorer les dés de courge et l'oignon. Ajoutez le gingembre et l'ail râpés. Versez le lait de coco et le bouillon. Ajoutez les épices, salez. Couvrez et laissez mijoter à petit feu 15 minutes. Lavez les tomates, coupez les en morceaux et ajoutez les dans la cocotte. Egouttez les pois chiches et ajoutes les. Laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'il n'y ait plus beaucoup de liquide. Faites cuire du riz nature. Dressez les assiettes : mettez le riz sur le côté, puis le curry végétarien sur l'autre côté. Parsemez de graines, de persil et de lamelles de piment. Assaisonnez avec du jus de citron vert. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Tout le monde connaît ce dessert traditionnel italien, le Tiramisu . Du vénitien " tiramesù" qui signifie "remonte moi le moral", "redonne-moi des forces", ce dessert est traditionnellement composé d'une crème au mascarpone, d’œufs, de café allongé d'un alcool (marsala ou amaretto) et d'une base de biscuit qui peut être une génoise, un biscuit cuillère ou des boudoirs. Voici un dessert bien accommodant : il est meilleur préparé la veille, pratique quand on reçoit. J'aime bien l’accommoder en fonction des saisons avec des fruits différents ou hors saison avec des fruits surgelés comme mon tiramisu de la St Valentin aux framboises . Pour la version du jour, j'ai prévu de m'inspirer de la tarte tatin avec des dés de pomme caramélisés. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 5 pommes Cripps Pink ou des golden 300 g de mascarpone 2 œufs 12 biscuits à la cuillère 50 g de beurre 90 g de sucre en poudre 5 cl de calva (facultatif) 20 cl de jus de pomme 1 pincée de fleur de sel 2 - Préparation : Dans un premier temps préparez les pommes. J'ai choisi la pomme Cripps pink qui est une variété de pomme très sucrée, qui se tient bien en cuisson. Épluchez les fruits, enlevez le trognon et les pépins, puis coupez la chair en dés. Réservez dans un saladier rempli d'eau citronnée afin d'évier l'oxydation des pommes. Faites fondre le beurre dans une poêle avec la moitié du sucre en poudre. Ajoutez les dés de pommes et faites caraméliser. Ajoutez la fleur de sel. Lorsque les pommes sont bien dorées, réservez-les. Préparez ensuite l'appareil pour le tiramisu : Séparez les jaunes et les blancs d’œuf, puis fouettez énergiquement des jaunes avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et mélangez. Réservez au frais. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélangez avec la crème au mascarpone. Mélangez le jus de pomme avec le calva (pour les enfants vous ferez une version sans alcool). Trempez les biscuits à la cuillère dedans et garnissez vos verrines en alternant couche de crème, biscuit et pommes caramélisées. Réservez au frais minimum 4 h. Pour une présentation plus moderne et décalée, vous servirez vos tiramisus dans des bocaux . Pensez-y aussi pour vos desserts à amener au bureau dans vos lunch box! Astuce : ne jetez pas les peau et trognons de vos pommes : utilisez-les pour réaliser une délicieuse gelée ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Pour cette recette réconfortante et conviviale, j'ai préparé une poêlée rustique de pommes de terre sautées et chipolatas pour ma petite fille. Ce plat est facile à réaliser et plein de saveurs. J'ai commencé par couper des saucisses chipolatas en morceaux, puis les ai fait cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Pendant ce temps, j'ai fait sauter des pommes de terre avec des oignons jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes. Ensuite, j'ai rassemblé le tout dans la poêle, en ajoutant un peu d'ail et de persil pour une touche de fraîcheur. Le résultat est un plat simple, mais délicieux, qui plaira à toute la famille. Vous l'accompagnerez d'une salade verte pour apporter quelques vitamines. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 8 saucisses chipolatas 800 g de pommes de terre 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil frais 1 cuillère à café de thym séché 2 cuillères à soupe de graisse de canard Sel et poivre 2 - Instructions pour une poêlée de pommes de terre aux chipolatas : Préparation des Ingrédients : Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Émincez l'oignon. Hachez finement l'ail. Lavez et ciselez le persil. Coupez les saucisses chipolatas en morceaux de 2-3 cm. Cuisson des Pommes de Terre : Dans une grande poêle, faites fondre la graisse de canard à feu moyen. Ajoutez les cubes de pommes de terre et l'oignon émincé. Faites revenir pendant environ 15-20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Cuisson des Chipolatas : Dans une autre poêle, faites revenir les morceaux de chipolatas à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur (environ 10 minutes). Assemblage : Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les morceaux de chipolatas dans la poêle des pommes de terre. Ajoutez l'ail haché, le thym et le persil ciselé. Mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Service : Servez chaud, directement dans des assiettes ou un grand plat de service. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !  Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou cr éez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Star de nos assiettes de l'été, le basilic est une plante aromatique incontournable en cuisine : ingrédient principal du pesto, on le retrouve sur les pizzas, dans les pâtes , dans les salades de tomates, il relève les plats de poisson , aromatise le minestrone , et se fait ingrédient mystère dans les confitures maison ... Dès que l'été arrive, je m'empresse d'acheter plusieurs plants en jardinerie, que je garde tout l'été sur ma terrasse : en plein soleil le matin, et à l'ombre pendant les grosses chaleurs. Je l'arrose régulièrement, et je le taille au fur et à mesure de mes recettes et de mes besoins. L'hiver mon plant de basilic se meurt car le basilic craint les gelées : dans l'absolu il faudrait le rentrer, mais mon intérieur est trop sec pour lui et il finit par faner inévitablement. Du coup, lorsque la saison bat son plein, je m'empresse de faire quelques provisions pour en avoir pendant la mauvaise saison. Pendant la saison, pour conserver quelques tiges de basilic lorsque l'on ne souhaite pas acheter un plant entier, vous avez la bonne vieille technique du verre d'eau : vous pourrez ainsi le conserver pendant une dizaine de jours, à condition de recouper régulièrement le bout des tiges et de changer l'eau. Un autre moyen est de le stocker dans le bac à légumes du frigo : vous l'emballerez dans du papier absorbant légèrement humidifié, puis vous le mettez dans une boîte ou un sachet congélation. Dans l'huile, vous ferez attention à ne pas le conserver à température ambiante, à cause du risque de botulisme. Par contre, vous pouvez tout à fait préparer un bocal avec des feuilles de basilic que vous recouvrez d'huile (idéalement huile d'olive) et que vous garderez au frigo pendant plusieurs semaines : vous n'aurez plus qu'à récupérer les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, et l'huile va se charger des délicieux parfums. Un autre moyen de le conserver, c'est de le congeler : je hache grossièrement ses feuilles que je dispose ensuite dans un bac à glaçons, et je recouvre d'huile d'olive : ces glaçons me servent ensuite dans mes plats de légumes ou de pâtes, ou pour une vinaigrette bien parfumée : il n'y a plus qu'à laisser fondre. Si vous ne souhaitez pas ajouter de matière grasse, vous pouvez aussi mettre tout simplement de l'eau. Vous pouvez aussi déposer vos feuilles sur une plaque, les congeler, puis les réunir dans un sachet congélation au congélateur. Le basilic se déshydrate aussi très bien : vous pouvez le laisser sécher tête en bas en bouquet, dans un endroit sec, mais pas en plein soleil, ou comme moi utiliser un déshydrateur, Gardez les tiges pour aromatiser vos courts bouillons. Une fois séchées, les feuilles se conservent très bien en bocaux de verre. Ce n'est pas ma méthode préférée car le séchage fait perdre beaucoup de saveurs au basilic, mais ça peut dépanner. Vous pourrez également mélanger ce basilic sec avec du sel pour un mélange aromatisé. Quelques recettes au basilic : huile parfumée au basilic sel aromatisé au basilic Glaçons de basilic Préparation de basilic déshydraté pour risotto Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. 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