Célébrons toutes les Grand Mères qui nous ont transmis tant de bonnes choses ! Je vous propose de retrouver quelques recettes traditionnelles qui ont le bon goût des saveurs d'antan : Blanquette de veau, pot au feu, œufs en neige ou riz au lait... En entrée pourquoi ne pas préparer un classique de la cuisine des Grands-mères : Cornets de jambon à la macédoine maison Un autre classique, pour le plat principal : le rôti de veau, que l'on déguste le dimanche en famille : Rôti de veau façon Grand Mère et pour le dessert, pourquoi ne pas déguster une crème aux oeufs, autrement appelée également oeufs au lait : Ce dessert au caramel est une pure gourmandise, la recette est ici #fêtedesgrandsmères #tradition #famille #delicious

Connaissez-vous l'huile d'olive de Taroudant au Maroc ? Jusqu'il y a peu de temps j'ignorais tout de son existence... et puis, un collègue marocain a eu la gentillesse de m'en ramener un peu et de me la faire goûter. Outre son parfum d'olive très prononcé, elle a un goût très fruité que je n'avais jamais trouvé jusqu'alors. Taroudant (ou Taroudannt) est une ville du Sud Ouest du Maroc connue pour sa fabrication artisanale d'huile d'olive. Les olives sont pressées de manière traditionnelle sur des roues en pierre actionnées par des chevaux. La pâte est ensuite disposée sur des disques en fibre naturelle puis passe sous une presse elle aussi actionnée par des chevaux, et l'huile s'écoule ensuite en bidons et décante sans filtrage. Le résultat est une huile fruitée, parfaite pour les salades et les poissons... Vous conserverez cette huile environ 1 an, en la transvasant des bidons en plastique vers une bouteille en verre que vous garderez à l'abri de la lumière. #huiledolive #Taroudant #Maroc #artisannal

Osez déguster les échalotes autrement que dans le vinaigre des huitres... Cette tatin d'échalotes accompagnera parfaitement vos grillades, mais sera très appréciée également en entrée toute simple. Ingrédients pour 4 tartelettes : - 1 rouleau de pâte feuilletée - une douzaine d'échalotes - 10 sucres morceaux - 1 cuiller à café de vinaigre balsamique - 25g de beurre - 1 branche de thym - sel et poivre Recette : - Epluchez les échalotes et coupez les plus grosses en 2 - Mettez une casserole d'eau à bouillir, puis plongez les échalotes pendant 10 min dans l'eau bouillante. Egouttez les ensuite et réservez. - Préparez un caramel avec le sucre et une cuiller à café d'eau - Ajoutez le vinaigre balsamique et le beurre, mélangez bien - Versez les échalotes dans le caramel, et pendant 2 min environ, remuez pour que les échalotes soient bien imprégnées du caramel - Déroulez la pâte feuilletée, coupez 4 ronds de la taille de vos moules à tartelettes et réservez au frais - Faites préchauffer votre four th 6 (180°) - Déposez les échalotes dans les moules, émiettez le thym, puis ajoutez le caramel restant - Recouvrez les échalotes avec les ronds de pâte préalablement piqués à l'aide d'une fourchette - Enfournez pour 20 à 30 min - Dégustez chaud ou tiède, seul ou en accompagnement d'une grillade #tatin #échalote #entrée #légumes #caramel

Alors bien embêtée ...Je participe au concours sur le thème de la cuisine grecque de Recette.de , moi qui n'ai jamais mis les pieds en Grèce ^^ Alors je vais proposer une recette en fonction de ce que m'évoque la Grèce ! Pour moi la Grèce, c'est vacances, apéro, c'est le soleil, l'huile d'olive, les fromages frais, le basilic.... Je pense que ces petits chèvres frais marinés à l'huile d'olive et au basilic à grignoter devant un verre de rosé bien frais feront bien l'affaire... Ingrédients : - 3 chèvres frais - 50 cl d'huile d'olive - 1 branche de thym - 4 feuilles de basilic - baies roses Recette : Couper les fromages de chèvre en dés Les déposer dans un bocal propre Ajouter le basilic, le thym et les baies roses Recouvrir d'huile d'olive et laisser mariner au frais au moins 48h #fromage #huiledolive #Grèce #conserve