Les sauces de base : La sauce Cocktail

La sauce cocktail est un classique des sauces que l'on doit connaître lorsque l'on cuisine. Cette sauce est un dérivé de la sauce mayonnaise, que l'on agrémente de sauce ketchup (ou de concentré de tomate), de sauce Worcestershire, de piment (ou de tabasco), et d'un alcool fort qui peut être soit du cognac, soit du whisky.

Elle accompagne à merveille les fruits de mer, les crevettes, les poissons froids.

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1 - Ingrédients :

• 1 bol de sauce mayonnaise

• 3 cuillères à soupe de ketchup ou 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

• 1 cuillère à soupe de cognac ou de whisky

• Piment ou tabasco selon votre goût

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2 - Préparation :

Mélangez tous les ingrédients.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

La sauce cocktail sera parfaite pour vos salade d'avocat, ou vos avocats crevettes ...