Un joli plat qui ravira les amateurs de poisson : il allie la douceur du cabillaud avec le croquant des amandes, le tout délicatement relevé par le beurre aillé.
1- Ingrédients pour 2 :
1 portion de dos de cabillaud par personne
100 g d’amandes entières
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
50 g de beurre, sel et poivre,
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
Tomates cocktail pour la décoration, citron
2 - Préparation :
Mixez grossièrement les amandes, puis ajoutez le persil, le beurre, l’ail, le sel et le poivre
Huilez un plat à four et disposez les dos de cabillaud dedans .
Disposez une couche épaisse du mélange aux amandes sur chaque portion de poisson
Ajoutez les tomates à côté
Enfournez à four chaud (180-200°) pendant 25 mn.
3 - Restons en contact !
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