Vous le savez je suis adepte de la cuisine au wok, j'adore les recettes d'inspiration asiatique. Alors, puisque la St Valentin se fête quelques jours après le nouvel an chinois, j'ai recherché une recette goûteuse et légère. Le cabillaud c'est ce poisson des mers froides, à chair blanche, que l'on appelle morue une fois salé. Sa chair ferme en fait un poisson très apprécié des petits comme des grands. Pour une recette raffinée, je choisis le dos de cabillaud, un peu plus cher, mais vraiment très bon. J'ai fait revenir le tout dans un wok, avec quelques ingrédients comme le gingembre et le citron vert, et lié le tout avec du lait de coco ... Le résultat : un plat léger et gourmand qui peut sans souci se présenter sur vos menus de réception. 1 - Ingrédients pour 2 personnes : 1 dos de cabillaud d'environ 400 g 40 cl de lait de coco 1 morceau de gingembre frais 2 petites courgettes 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 1 piment frais ou mariné en conserve 1 citron vert 1 cuillère à soupe d'huile pour Wok Thaï : j'ai choisi celle de La Tourangelle 1 cuillère à soupe d'huile de sésame sel et poivre 2 - Préparation : Lavez les courgettes, coupez-les en julienne (en bâtonnets). Epluchez l'ail et l'oignon. Epluchez le gingembre et détaillez-le en petits dés. Coupez le piment en petits dés. Découpez le dos de cabillaud en 2 portions. Faites chauffer le wok à feu vif, et lorsqu'il fume, versez un peu d'huile pour wok thaï. Faites colorer rapidement les dés de gingembre, l'oignon coupé en lamelle, et l'ail. Ajoutez les lanières de courgette. Faites sauter rapidement. Réservez. Refaites chauffer le wok, versez un peu d'huile de sésame. Faites colorer le poisson pendant 5 minutes. Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez, puis versez le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Ajoutez la julienne de courgette, le piment coupé. Servez avec un riz blanc. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Les Lumaconi sont ces grosses pâtes que j'adore car se prêtant à toutes nos fantaisies pour préparer de délicieux plats très conviviaux : leur forme permet d'absorber la farce de votre choix et gardera la sauce que vous ajouterez : sauce tomate, crème onctueuse, champignons, fromage... vous avez le choix ! Aujourd'hui, je vous propose une recette avec ces pâtes farcies aux moules, parfumées d'une sauce tomate maison et d'une persillade pour relever le tout. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules (poids avec les coquilles) 500 g de lumaconi 10 cl de vin blanc sec 100 g de beurre 4 tomates fraîches 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 oignon 1 botte de persil 1 gousse d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de piment d'Espelette sel et poivre 2 - Préparation : Dans un grand fait-tout, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez l'oignon épluché et coupé en dés. Ajoutez les moules que vous aurez nettoyées, le vin blanc, salez et poivrez et laissez les moules cuire jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. Laissez refroidir, puis décoquillez. Gardez le jus rendu. Lavez et coupez les tomates en gros dés. Mettez les à fondre dans l'huile d'olive, puis ajoutez le concentré de tomate, le piment d'Espelette, sel et poivre. Laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates soient bien compotées. Mettez un grand volume d'eau à bouillir dans une marmite : 1 l d'eau pour 200 g de pâtes. Salez. Jetez les pâtes et laissez-les cuire 10 minutes (al dente). Egouttez les pâtes, puis passez-les rapidement à l'eau froide pour stopper la cuisson. Disposez les Lumaconi dans un plat allant au four, puis remplissez-les avec les moules décoquillées. Recouvrez avec la sauce tomate. Epluchez l'ail, rincez le persil. Mixez le tout avec le beurre restant. Saupoudrez les pâtes avec cette persillade. Préchauffez le four à 150°, puis enfournez pour une quinzaine de minutes. 3 - Astuce : En hiver, lorsque les tomates fraîches se font rares, pensez à utiliser les conserves de tomates réalisées pendant l'été ! #pâtes #moules #Italie #tomate #saucetomate #persillade #convivial

Du 14 au 20 novembre le monde culinaire fêtera la cuisine italienne... Pour faire honneur à cette gastronomie ensoleillée, je vous propose un plat de cannellonis, ces pâtes italiennes en forme de tubes farcis de garnitures gourmandes. Pas le temps de faire ma pasta...j'ai donc pris des plaques de lasagne déjà formées que j'ai fait précuire pour les ramollir, puis garnies d'une farce bœuf, courgette et aubergine et sauce tomate (on fait comme les Italiens, on utilise de la conserve de tomate en hiver, pas question de prendre des tomates d'hiver sans goût...) et pour la touche soleil, une petite huile d'olive parfumée au basilic de cet été... En plus c'est très pratique, juste à rouler...pas à se casser la tête pour farcir les cannellonis déjà préformés... Astuce antigaspi : pour la farce, utilisez les restes de rôti de la veille, ou pourquoi pas, le gigot d'agneau... çà marche très bien aussi ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 12 plaques de lasagne 4 steaks hachés 1 courgette 1 aubergine 1 oignon 500 g de sauce tomate 1 c. café de piment Espelette Sel et poivre 1 gousse d’ail 2 c. soupe d’huile d’olive au basilic 50 cl de béchamel 150 g de parmesan 2 - Préparation : Lavez et coupez la courgette et l’aubergine en petits dés. Épluchez et coupez l’oignon en dés. Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une casserole, ajoutez l’oignon et les dés de légumes et faites colorer. Ajoutez les steaks hachés en petits morceaux, faites dorer dans l’huile. Ajoutez l’ail et la sauce tomate, salez et poivrez, ajoutez le piment et laissez mijoter. Pendant ce temps, faites ramollir les plaques de lasagne dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 min (jusqu’à ce qu’elles soient tendres, pour être roulées). Déposez un fond de béchamel dans votre plat à gratin. Prenez les plaques de lasagne une à une, déposez un peu de la farce à la sauce tomate dedans, et roulez pour former le cannelloni. Déposez 3 cannellonis par personne dans chaque plat. Recouvrez de sauce tomate, puis de béchamel et enfin déposez une couche de parmesan. Enfournez pour 30 à 35 min au four, th 200° C. Servez bien chaud 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée. #Italie #cannellonis #gratin #pâte #cuisinedegrandmère #fromage

L’œuf cocotte est un moyen très gourmand de préparer des œufs : l'œuf est cuit dans une préparation associant légumes et crème, mais aussi champignons ou lardons... ce petit plat est présenté en ramequin, et se cuit au bain-marie. L’œuf une fois cuit est alors coulant à souhait et il ne reste plus qu'à plonger une mouillette de pain grillé dans le mélange crémeux... On peut préparer des œufs cocotte en toutes saisons : au printemps j'utilise les asperges vertes, à l'automne ce sont les champignons et les cèpes, et en été je change la recette traditionnelle et j'utilise ma ratatouille maison à la place de la crème. En été je me sers bien entendu de la ratatouille fraîche préparée de la veille (une bonne idée antigaspi) mais pour les autres saisons, vous pouvez ouvrir un bocal de ratatouille stérilisée à la belle saison ;) C'est un plat économique, gourmand, qui plaît aux petits et aux grands ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de ratatouille 4 œufs extra frais piment d'Espelette au goût sel et poivre 2 - Préparation : Préchauffez le four à 180° C. Répartissez la ratatouille dans les ramequins, creusez un peu avec le dos de la cuillère pour aménager un petit "nid" pour l'œuf. Cassez un œuf dans chaque ramequin, salez et poivrez, ajoutez le piment d'Espelette si vous aimez. Posez les ramequins dans la lèchefrite du four, versez de l'eau autour. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, en fonction du degré de cuisson que vous aimez : le blanc doit être pris, mais le jaune doit rester coulant. Dégustez avec des mouillettes de pain grillé, c'est un délice ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Envie de grignoter ? Pourquoi pas, mais à condition de préparer vous même ces petites bouchées... Au moins vous saurez ce que vous mangez ! Ingrédients pour 4 : 4 blancs de poulet 3 oeufs 150 g de farine 200 g de flocons d'avoine sel et poivre huile de friture Cassez les oeufs dans une assiette, mettez la farine et les flocons d'avoine dans des assiettes séparées. Coupez les blancs de poulet en lanière, puis en pavés d'environ 4 cm de long. Plongez les blancs de poulet dans la farine, puis dans l'oeuf, recommencez l'opération. Plongez-les ensuite dans les flocons d'avoine pour bien les enrober. Faites chauffer une poêle avec 1 l d'huile de friture. Plongez les nuggets dans l'huile et laissez les cuire 5 min sur chaque face. Egouttez les nuggets sur du papier absorbant Salez et poivrez Servir bien chaud avec une salade verte et un ketchup maison aussi pourquoi pas :) #nugget #poulet #snack #streetfood #foodblogger #chicken

La rentrée pointe le bout de son nez... et il va falloir se dépêcher pour préparer le repas dorénavant pour déjeuner le midi... Mais pas question pour autant de manger triste ! Ce mois-ci encore une fois je fais partie du jury de Recettes.de pour vous proposer un nouveau défi. Le thème du mois de septembre est donc Recettes vite faites pour une rentrée sans stress : C'est la rentrée ! Et comme la rentrée c'est souvent la course pour tout faire rentrée dans un planning chargé, le jury du défi cuisine de septembre vous propose comme thème les recettes vite faites pour une rentrée sans stress et vous invite à partager vos idées de recettes qui demandent peu de temps de préparation - et si possible aussi de cuisson - pour passer le moins de temps possible en cuisine et ainsi avoir le plus de temps possible pour tout le reste ! Je vous propose en exemple cette recette de salade composée vitaminée, très colorée, qui se prépare en moins de 10 minutes (le temps de cuire les œufs durs ^^ ) Avocat, œufs, tomate, poivron, oignon blanc, betterave, concombre et vermicelles de riz, elle s'inspire des fameux Bouddha bowls ces salades complètes très colorées ou des bentos, ces plats complets colorés que l'on emporte dans une boite au bureau, et elle est très nourrissante... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : - 2 tomates - 4 œufs - 1 petit concombre - 1 poivron vert - 2 oignons blancs - 4 petites betteraves cuites et épluchées - 2 avocats mûrs à point - germes de soja - 150 g de vermicelles de riz - basilic + fleurs comestibles (facultatif) pour la décoration - vinaigrette 2 - Préparation : Dans un premier temps, il vous faudra faire cuire les œufs : mettez-les dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition puis laissez cuire 8 à 9 minutes en fonction de leur grosseur. Éteignez le feu, videz l'eau bouillante, remplacez-la par de l'eau froide, et laissez les œufs refroidir. Pendant ce temps, lavez les légumes, épluchez le concombre, épépinez le poivron et coupez-le en lamelles. Coupez les tomates en quartiers, détaillez le concombre en tranches fines. Épluchez les oignons blancs et détaillez-les en lamelles. Égouttez les germes de soja, et coupez les betteraves en tranches fines. Coupez les avocats en 2, ôtez le noyau, enlevez la peau, puis coupez les moitiés d'avocat en fines lamelles. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire, puis versez l'eau chaude sur les vermicelles de riz préalablement déposés dans un saladier. Laissez reposer 1 minute, puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Dans votre assiette ou dans votre bento, déposez les vermicelles de riz puis les autres ingrédients harmonieusement. Ecalez les oeufs, puis coupez-les en 2 : mettez chaque moitié sur le dessus de votre salade. Décorez avec le basilic et les fleurs. Proposez la vinaigrette à part. 3 - Astuce : Pour écaler facilement vos oeufs durs, éplucher un poivron, ou une tomate, je vous invite à venir consulter mes Trucs et Astuces de Grand-mère ! 4 - Les autres membres du Jury : Voici les autres blogger(s) qui vont m'accompagner dans ce défi : Christel de Blog à croquer Eleonora de Appuntamento in cucina Flo de Gourman'dises de Léa Florence de Flo en cuisine Marie de United Colours of Macarons Martine de Kilomètre-0 Mathilde de Ma vie de coeliaque Michelle de Plaisirs de la maison Sylvie de Oulala c'est bon Valérie de La Francesa aux fourneaux Vanessa de Popote de Petit Bohnium Virginie de Aux papilles Il vous reste maintenant à nous épater, avec vos recettes sans stress : vous pouvez proposez jusqu'à 3 recettes ! cliquez ici #saladecomposée #crudités #vitamines #légumes #Buddahbowl #bento #rapide #végétarien #lactoovovégétarisme

Bon marché et facile à réaliser, voici une recette traditionnelle de Grand-mère comme j'aime en préparer de temps à autre ! La salade de lentilles est un classique, j'aime bien la proposer que ce soit en été, froide avec du poisson, ou tiède avec un peu de confit de canard pour la couleur locale du Sud-Ouest. La lentille est une légumineuse bon marché. Il en existe plusieurs variétés : les vertes, les blondes et les corail. La lentille verte - dont la plus fameuse chez nous est la Lentille verte du Puy : C'est la lentille traditionnelle, qui se cuisine en cocotte avec bouquet garni, lardons et saucisses. Vous pouvez la servir en salade, chaude ou froide, c'est délicieux ! La lentille blonde : c'est la lentille du petit salé, avec jambonneau et jarret. On peut aussi la déguster en soupe, velouté... La lentille corail : la lentille orangée que l'on trouve donc en Inde. Elle a l'avantage de cuire très rapidement car c'est en fait une lentille rouge à laquelle on a enlevé la membrane. Outre sa couleur, elle est très appréciée pour les personnes qui ont des intestins fragiles, car c'est souvent la membrane qui est source de désagréments digestifs. Cette fois ci, pour une entrée copieuse ou un dîner léger, je vous propose une salade de lentilles complétée d'un œuf mollet et de quelques lardons, pour la touche rustique et paysanne. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles blondes ou vertes 150 g de lardons 4 œufs frais 1 carotte 1 oignon blanc 1 feuille de laurier grains de poivre, clous de girofle vinaigrette selon votre goût : j'ai opté pour une huile de noix, vinaigre de vin et moutarde, sel et poivre 2 - Préparation Versez les lentilles et 3 fois leur volume en eau dans une casserole. Epluchez et coupez la carotte en rondelles. Ajoutez les dans la casserole. Ajoutez le laurier, les clous de girofle et le poivre. Ne salez pas, ça ferait durcir les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter environ 25 minutes à feu doux et à couvert. Pendant ce temps, cuisez les œufs mollets. Dès la fin de la cuisson, égouttez les et rafraîchissez les dans une eau glacée pour stopper la cuisson. Epluchez l'oignon et coupez le en lamelles. Faites colorer avec les lardons. Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde avec le vinaigre, ajoutez sel et poivre, puis émulsionnez avec l'huile de noix. Egouttez les lentilles et les carottes, et mélangez les avec la vinaigrette. Répartissez dans des assiettes creuses ou des bols. Ecalez les œufs mollets, puis posez les sur les lentilles. Ajoutez le mélange oignon et lardons. Servez tiède ou froid. Astuce : si vous n'avez pas d'huile de noix, vous pouvez ajouter une 1/2 cuillère à café à votre vinaigrette traditionnelle. Sinon, d'autres idées de vinaigrettes ici. Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

J'ai l'habitude de préparer mes conserves, et de mettre en bocaux quelques plats tout préparés qui dépannent bien lorsque je n'ai pas envie de cuisiner, ou pour mon mari qui mange à la maison le midi : plus qu'à ouvrir le pot, à réchauffer et c'est prêt ! C'est également un bon moyen d'éviter le gaspillage en mettant en bocal le surplus d'un plat élaboré, ou une bonne occasion de profiter des promotions et de stocker sans encombrer le congélateur. Je n'avais jamais testé le hachis parmentier jusqu'à présent, mais le site Le Parfait propose une recette de hachis parmentier de potimarron, et le blog In Ze Bocal également. Alors je me suis lancée ! Pour cette première édition, j'ai décidé de préparer des bocaux individuels : il sera facile de les faire réchauffer au four, et de manger directement dedans ensuite, en plus c'est très tendance ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre 3 steaks hachés 1 oignon 1 gousse d'ail 25 cl de sauce tomate 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre 2 - Préparation : Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en gros cubes, puis faites-les cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes. Épluchez l'oignon et l'ail, coupez-les en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites colorer les dés d'oignon et d'ail. Ajoutez la viande émiettée, faites saisir rapidement, puis ajoutez la sauce tomate, la feuille de laurier. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes. Préparez votre purée en écrasant la pomme de terre au presse-purée. Ajoutez un peu de l'eau de cuisson pour délayer la purée. Salez et poivrez. Lavez et séchez les bocaux. Remplissez-les au tiers avec de la purée, puis ajoutez une couche de boeuf et terminez par une nouvelle couche de purée. Fermez les bocaux hermétiquement. Procédez au traitement thermique : mettez les bocaux dans le stérilisateur, recouvrez les d'eau, puis stérilisez 2 heures, (45 minutes préconisées par le site Le Parfait). Laissez entièrement refroidir dans l'eau avant de les sortir et de les stocker. 3 - Finalisation du plat : Pour déguster ce hachis parmentier comme s'il était frais du jour, j'ouvre le bocal, je saupoudre d'un peu de chapelure sur laquelle je parsème des morceaux de beurre. Vous pourrez si vous le souhaitez ajouter du fromage râpé. J'enfourne mes bocaux, couvercle ouvert, dans un four préchauffé à 180° C, pendant 20 minutes. Pour obtenir un aspect gratiné appétissant, j'augmente la température à 200° C et je laisse gratiner 10 minutes supplémentaires. 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! Qui suis-je ? Le coin des partenaires et annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre !" #conserves #hachisparmentier #antigaspi

Parce que je trouve le hachis parmentier traditionnel trop sec, j'ai pour habitude de le revisiter à ma manière, en ajoutant sauce tomate, champignons et oignons à la viande avant de glisser le tout entre deux couches de purée de pommes de terre maison. Depuis, c'est devenu un incontournable à la maison. Vous pouvez utiliser soit un restant de viande de bœuf, soit du steak haché... dans tous les cas vous régalerez vos convives avec ce plat convivial et sans chichi. Pour la purée, vous utiliserez de préférence des pommes de terre de type Monalisa. 1 - Ingrédients pour 2 personnes : 4 belles pommes de terre 10 cl de lait 1 œuf + 1 jaune Beurre, huile d’olive 1 gros oignon Sel, poivre, muscade, piment de Cayenne 300 g de steak haché 1 boite de champignons de paris 1 pot de sauce tomate 2 - Préparation : Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, et mettez à cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Épluchez l’oignon, coupez-le en morceaux, faites revenir dans 1 cuillère d’huile et réservez. Dans une autre casserole, faites colorer le steak haché en petits morceaux, puis ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre, le piment, et les champignons de Paris. Faites chauffer le lait, avec le sel, le poivre, 1 pincée de muscade et une noix de beurre. Écrasez les pommes de terre en purée, ajoutez le lait chaud, puis ajoutez 1 œuf, mélangez bien votre purée. Pour le montage du hachis, superposez une couche de purée dans le fond d’un plat à gratin, puis la viande hachée à la sauce tomate, puis une couche d’oignons frits, puis terminez avec une couche de purée. Battez le jaune d’œuf restant avec un peu d’eau, puis badigeonnez le dessus du hachis et faites des croisillons avec une fourchette pour le décor. Enfournez dans un four chaud pendant 35 min pour que le hachis prenne une jolie couleur dorée. 3 - Restons en contact : Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! #hachisparmentier #pommedeterre #boeuf #gratin

Le risotto est l'un des plats emblématiques de la gastronomie italienne ! Tout le monde l'adore ! Simple à réaliser, il faut néanmoins respecter certaines règles pour sa préparation ... Ce plat est semble-t-il originaire du nord de l'Italie avec une cuisson au beurre, mais on le retrouve également dans le Sud avec des versions à base d'huile d'olive. Ce plat de riz riche en amidon, se cuit comme pour un riz pilaf dans un bouillon de légumes, de fumet de poisson ou de bouillon de volaille, que l'on ajoute en petites louchées, il est ensuite agrémenté de moult garnitures : champignons, fruits de mer, volaille, légumes... Pour ma version du jour, j'ai donc utilisé une préparation pour bouillon maison plutôt que d'utiliser un bouillon industriel : j'ai toujours dans mes placards des pots de préparations déshydratées, et celle aux champignons est l'une de mes préférées... Il ne me reste plus qu'à ajouter quelques cubes de poulet et le repas du soir est prêt ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 240 g de riz rond de type arborio 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de préparation pour bouillon aux champignons 1 l d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 80 g de beurre très froid 2 - Préparation : Faites chauffer 1 l d'eau. Épluchez l'ail et l'oignon, coupez-les en dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, puis ajoutez les dés d'ail et d'oignon. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Ajoutez la préparation pour bouillon aux champignons, puis versez l'eau bouillante louche par louche, en prenant soin de laisser le riz absorber l'eau complètement entre chaque ajout. Laissez cuire pendant 18 minutes en remuant régulièrement pour que le riz n'attache pas. Au bout des 18 minutes de cuisson, ajoutez le beurre très froid, et mélangez. Couvrez la sauteuse et laissez pauser 2 à 3 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.