Quand les enfants préviennent au dernier moment qu'ils viendront passer le week end à la maison, je n'ai pas toujours le temps de me lancer dans un grand dessert sophistiqué en rentrant du travail.
Pour autant, pas question de ne pas se régaler en famille !
Alors quand mon nouveau partenaire Prêt à garnir me fait confiance et me livre tout un colis de ses produits permettant de réaliser en un tour de main un dessert sympa, je fonce bien sûr !
Prêt à garnir, c'est un site de vente pour particuliers et professionnels, dédié aux amoureux de la cuisine qui souhaitent proposer des recettes rapides et de qualité. Vous y trouverez ainsi des fonds de tarte de plusieurs tailles, natures ou au chocolat, en individuel ou familial. Ce sont aussi des choux, des éclairs, des savarins... des macarons... tout ce qu'il faut pour préparer rapidement des buffets, des entrées, des bouchées apéritives...
Pour la recette du jour, j'ai donc décidé de préparer en deux temps trois mouvements, des petits babas au rhum saveur poire chocolat. D'habitude, la préparation des babas demande du temps car il faut que la pâte levée ait le temps de lever... là, il n'y a plus qu'à garnir !
1 - Ingrédients pour 4 personnes
1 poire William
50 cl d'eau
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2 étoiles de badiane
10 cl de rhum
25 cl de crème fleurette très froide
1 cuillère à soupe de sucre glace
chocolat noir
2 - Préparation :
Faites chauffer l'eau avec le sucre et les épices,
Epluchez la poire, coupez la en 2 et enlevez le cœur avec une cuillère parisienne. Pochez la poire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne tendre sous la pointe d'un couteau.
Une fois cuite, égouttez la poire, et coupez la en dés. Réservez.
Trempez les babas savarins rapidement dans le sirop chaud mélangé au rhum. Remettez les dans leur étui, puis à l'aide d'une louche, continuez à imbiber les babas jusqu'à ce qu'ils remplissent la cuvette qui les retient.
Montez la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace. Mettez en poche à douille.
Déposez les dés de poire dans la cavité des babas, puis recouvrez de chantilly. Râpez un peu de chocolat noir sur le dessus, décorez avec quelques dés de poire.
Conservez au frigo jusqu'au moment du service.
Pour être encore plus rapide, vous pourrez utiliser des poires au sirop en conserve.
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/
Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle.
Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre.
Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Oeuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur.
Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Oeuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Oeuvre modifiée