Osez déguster les échalotes autrement que dans le vinaigre des huitres... Cette tatin d'échalotes accompagnera parfaitement vos grillades, mais sera très appréciée également en entrée toute simple. Ingrédients pour 4 tartelettes : - 1 rouleau de pâte feuilletée - une douzaine d'échalotes - 10 sucres morceaux - 1 cuiller à café de vinaigre balsamique - 25g de beurre - 1 branche de thym - sel et poivre Recette : - Epluchez les échalotes et coupez les plus grosses en 2 - Mettez une casserole d'eau à bouillir, puis plongez les échalotes pendant 10 min dans l'eau bouillante. Egouttez les ensuite et réservez. - Préparez un caramel avec le sucre et une cuiller à café d'eau - Ajoutez le vinaigre balsamique et le beurre, mélangez bien - Versez les échalotes dans le caramel, et pendant 2 min environ, remuez pour que les échalotes soient bien imprégnées du caramel - Déroulez la pâte feuilletée, coupez 4 ronds de la taille de vos moules à tartelettes et réservez au frais - Faites préchauffer votre four th 6 (180°) - Déposez les échalotes dans les moules, émiettez le thym, puis ajoutez le caramel restant - Recouvrez les échalotes avec les ronds de pâte préalablement piqués à l'aide d'une fourchette - Enfournez pour 20 à 30 min - Dégustez chaud ou tiède, seul ou en accompagnement d'une grillade #tatin #échalote #entrée #légumes #caramel

Alors bien embêtée ...Je participe au concours sur le thème de la cuisine grecque de Recette.de , moi qui n'ai jamais mis les pieds en Grèce ^^ Alors je vais proposer une recette en fonction de ce que m'évoque la Grèce ! Pour moi la Grèce, c'est vacances, apéro, c'est le soleil, l'huile d'olive, les fromages frais, le basilic.... Je pense que ces petits chèvres frais marinés à l'huile d'olive et au basilic à grignoter devant un verre de rosé bien frais feront bien l'affaire... Ingrédients : - 3 chèvres frais - 50 cl d'huile d'olive - 1 branche de thym - 4 feuilles de basilic - baies roses Recette : Couper les fromages de chèvre en dés Les déposer dans un bocal propre Ajouter le basilic, le thym et les baies roses Recouvrir d'huile d'olive et laisser mariner au frais au moins 48h #fromage #huiledolive #Grèce #conserve