Préparez un brownie exceptionnel avec cette recette au chocolat et noix de pécan, sublimée par des marbrures de dulce de leche. Ce dessert combine la puissance du chocolat noir, le croquant des noix de pécan et la douceur de la confiture de lait. Parfait pour un goûter, un dessert ou toute occasion spéciale où vous souhaitez impressionner vos invités avec un délicieux dessert fait maison. 1 - Ingrédients pour un brownie bicolore aux noix de Pécan 200 g de chocolat noir 1 pot de dulce de leche 150 g de noix de pécan 250 g de beurre 150 g de sucre en poudre 5 œufs 150 g de farine 1 pincée de sel 2 - Préparation Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ajoutez ensuite 4 œufs entiers, le sucre et la farine tamisée. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Préchauffez le four à 180° C Versez la pâte dans un moule rectangulaire de 23 cm de côté, tapissé de papier sulfurisé. Mélangez le dulce de leche avec le dernier œuf. Déposez des tas de dulce de leche sur la pâte au chocolat. A l'aide d'un couteau marbrez la surface du brownie. Répartissez les noix de Pécan sur toute la surface. Enfournez pour 25 minutes. Une fois le brownie bicolore aux noix de pécan cuit, sortez le du four, laissez refroidir, puis stockez au frigo pour minimum 2 heures. Une fois bien froid, découpez des carrés. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez ma recette de brownie aux noix de Macadamia toute droit ramenée du Costa Rica. Un dessert chocolaté, croquant et fondant, absolument régressif... Lors de mon voyage au Costa Rica nous avons été dans la région du Guanacaste, à proximité du volcan Arenal. Il y a à côté du lac Arenal un petit restaurant qui s'appelle "Cafe y Macadamia", on y a une vue incroyable pendant toute la durée du repas, mais leur particularité, c'est également de vendre des noix de Macadamia. Cette noix est essentiellement cultivée en Australie, mais le Costa Rica en fait pousser également. C'est une noix qui ressemble à une très grosse noisette : nous l'avons dégustée juste grillée, son goût est incroyable. Ils la servent là bas nature, salée ou enrobée de chocolat. C'est ce qui m'a donné l'idée de l'utiliser dans mon brownie. Si vous êtes au régime, passez votre chemin ! Cette noix est extrêmement calorique : 700 calories pour 100 g ... mais son intérêt réside dans sa teneur en magnésium, en potassium, en calcium et en phosphore. Elle est riche en acides gras et est réputée pour ses qualités antioxydantes. Donc on se fait plaisir ! 1 - Ingrédients pour un brownie aux noix de macadamia (8 personnes) : 200 g de noix de Macadamia 300 g de chocolat noir 180 g de sucre en poudre 150 g de beurre 3 œufs 80 g de farine 1 pincée de sel 2 - Préparation : Versez les noix de macadamia dans une poêle avec 80 g de sucre : faites caraméliser, puis versez le tout sur un papier sulfurisé et laissez refroidir complètement. A l'aide d'une lame d'un gros couteau, hachez grossièrement cette nougatine et réservez. Faites fondre le chocolat noir au bain marie. Réservez. Dans le robot, fouettez les œufs entiers et le sucre restant. Ajoutez le beurre que vous aurez fait fondre, puis la farine, le sel et le chocolat fondu. Mélangez bien et ajoutez les noix de macadamia. Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte du brownie dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire 16 minutes, puis laissez refroidir. Coupez le brownie en carrés. Gardez au frigo jusqu'au lendemain. Essayez de résister... #brownie #chocolat #noixdemacadémia #CostaRica

Que serait Halloween sans la traditionnelle soupe à la citrouille ? Servi en coque de citrouille, ce chaudron de la sorcière sera le bienvenu sur votre table pour épater vos convives ! La citrouille est un légume de la famille des cucurbitacée , du genre Pepo. Sa chair de couleur orange est riche en bêtacarotène, excellente source de vitamine A, B2 et C. C'est également une source de phosphore et de magnésium. Il n'y a donc aucune raison de la cantonner aux décors d'Halloween, et de ne pas s'en servir pour préparer la soupe du banquet des sorciers ! Le brouet est un vieux terme pour désigner un potage, une soupe... je le trouve particulièrement adapté à la circonstance, et sur votre menu il fera sensation ... Très simple à réaliser, vous pourrez vous faire aider des enfants pour découper les cucurbitacées oranges et vous verrez qu'ils dévoreront ce potage de la sorcière avec grand plaisir ! 1 - Ingrédients de la citrouille en chaudron d'halloween pour 6 personnes : 1 citrouille entière, + 1/4 de citrouille (1 pour garder la coque, l'autre pour la chair) 2 pommes de terre 1 branche de céleri 1 bouillon de légumes déshydraté 50 g de beurre 500 g de lardons allumettes 4 tranches de pain rassis 30 cl de crème fleurette sel et poivre 2 - Préparation : Découpez un chapeau dans la première citrouille, et videz-la de ses graines et de la chair que vous couperez en gros morceaux et que vous réserverez. Pelez le quart de courge et coupez-le en gros morceaux. Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les également en gros morceaux. Dans une marmite, faites fondre le beurre, puis faites colorer les légumes. Ajoutez la branche de céleri, le bouillon de légumes déshydraté, puis couvrez d'eau à hauteur. Salez et poivrez. Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert pendant une trentaine de minutes. Retirez la branche de céleri. Mixez les légumes cuits dans votre blender en ajoutant du bouillon jusqu'à obtenir une texture lisse et de la consistance souhaitée. Réservez cette soupe au chaud dans une soupière fermée. Coupez les tranches de pain en dés, faites les frire dans un bain d'huile de friture jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant et réservez. Faites dégraisser les lardons dans une poêle. Réservez. Au moment du service, versez le potage dans la coque de la citrouille entière. Présentez à part les lardons, la crème et les croûtons que chacun mettra dans sa soupe selon son envie. Servez votre citrouille en chaudron pour Halloween dans de petites marmites. 3 - Astuce : Pour garder votre velouté de citrouille chaud plus longtemps dans sa coque, versez le temps de la préparation un litre d'eau bouillante dans la coque : elle gardera la citrouille au chaud avant le service : il vous suffira 10 minutes avant le service de remplacer l'eau par le potage bouillant. 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Oeuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Oeuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Oeuvre modifiée. #Halloween #citrouille #potiron #marmite #soupe #velouté #potage #légumes

Découvrez comment réaliser un plat automnal terre et mer avec cette poêlée de supions aux girolles. Une recette fusion de supions (petites seiches) avec pommes de terre ratte et girolles. Une harmonie parfaite entre les saveurs de la mer et de la terre pour un plat raffiné et savoureux. Le calamar , ou calmar est un mollusque de la famille des céphalopodes , comme la pieuvre ou le poulpe. Ils possèdent des tentacules munies de ventouses, et se défendent en libérant une encre qui les masquent à leur agresseur. Je récupère cette encre d’ailleurs sous la dénomination "encre de seiche" auprès de mon poissonnier, et je m'en sers pour mes plats de pâtes ou de risottos aux fruits de mer. On connaît le calamar sous différentes dénominations en fonction des régions : encornets au Nord, chipirons chez les Basques, et enfin supions  sur les bords de la Méditerranée. Ce que je sais, c'est qu'ils sont délicieux quelque soit la recette : poêlés en persillade , farcis , dans un riz parfumé. .. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 600 g de petites seiches (supions) 500 g de pommes de terre rattes 300 g de girolles 2 échalotes 1 bouquet de persil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 g de beurre sel et poivre du moulin 2 - Préparation Nettoyez les champignons avec un chiffon humide : ne les lavez surtout pas à grande eau, car ils perdraient de leur saveur. Faites bouillir une casserole d'eau salée, plongez les supions 2 minutes pour les blanchir, puis retirez les. Cuisez les pommes de terre lavées et non épluchées à la vapeur. Coupez les ensuite en 2. Epluchez les échalotes, coupez les en dés. Faites fondre le beurre dans l'huile, puis mettez les champignons et les pommes de terre à cuire avec l'échalote. Ajoutez les supions, salez et poivrez, ajoutez le persil haché. Laissez griller un peu. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Préparez une fondue d'Halloween unique avec ma recette de Vacherin décoré façon Jack'O lanterne. Ce fromage crémeux est agrémenté de champignons d'automne pour une touche saisonnière. Servez-le avec des petites pommes de terre rattes à la vapeur pour un plat réconfortant et festif. Parfait pour célébrer Halloween tout en savourant les saveurs de l'automne. 1 - Ingrédients pour une fondue d'Halloween 1 fromage Vacherin par personne 1 petit verre de kirch (ou du vin blanc) 1 poignée de petites girolles 1 poignée de trompettes séchées baies roses pommes de terre rattes 2 - Préparation A l'aide d'un couteau pointu, découpez la surface du vacherin façon Jack O'lanterne : découpez les yeux en triangle et une bouche dentée. Versez le kirch doucement dans les cavités et mélangez. Mixez les trompettes pour obtenir une poudre noire : recouvrez les yeux avec cette poudre. Déposez les petites girolles sur le haut pour représenter les cheveux et donner de la couleur orange à votre fondue. Préchauffez le four à 200° C. Faites cuire le vacherin pendant une petite demi-heure, en surveillant la couleur. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Servez la fondue d'Halloween en posant la boite du vacherin sur une assiette, accompagnée de pommes de terre et de bon pain de campagne. Chaque convive piquera une moitié de pomme de terre ou un cube de pain sur une fourchette à fondue, puis trempera le tout dans le fromage coulant. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez ma recette spéciale Halloween de poires pochées au vin aux épices . Une présentation effrayante et délicieuse pour surprendre vos invités lors de cette fête terrifiante. Façon tête coupée, vous présenterez votre dessert dans une coupe renfermant un vin parfumé de cannelle, badiane et vanille. La couleur pourpre obtenue avec le vin rouge apportera la touche d'horreur juste attendue. Pour Halloween , surprenez vos invités avec cette recette unique de poires pochées au vin aux épices. Les poires sont cuites dans un mélange de vin rouge et d'épices, puis sculptées pour ressembler à des visages effrayants. Servies dans un décor macabre avec des squelettes et des toiles d'araignée, ces poires sont à la fois délicieuses et parfaites pour une ambiance d'Halloween. Suivez mon guide étape par étape pour réaliser cette recette originale et savoureuse. 1 - Ingrédients pour Poire pochée au vin épicé pour Halloween 1 poire par personne 1 orange non traitée 75 cl de vin rouge 150 g de sucre brun 3 étoiles de badiane 1 gousse de vanille 3 bâtons de cannelle 1 morceau de gingembre frais 2 - Préparation : Zestez l'orange, puis pressez le jus. Dans une cocotte, versez le vin, puis ajoutez le sucre en poudre, le jus d'orange, les zestes d'orange, et les épices. Portez à ébullition. Pelez les poires en les gardant entières. Coupez légèrement la base pour qu'elles tiennent debout. Découpez les yeux et la bouche en entaillant la chair des poires. Pochez les poires et laissez cuire pendant 40 minutes, en retournant régulièrement pour que le vin colore bien la surface des fruits. Laissez refroidir dans le vin épicé. Au moment du service, versez le vin épicé dans le fond des soucoupes, posez la poire debout et décorez de petits personnages d'Halloween. Pour une grande tablée, vous pouvez choisir de présentez ces poires au vin épicé spécial Halloween dans un grand saladier, effet garanti ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez ma recette traditionnelle de potée au chou et petit salé , un plat réconfortant et savoureux. Préparée avec du chou, des carottes, des haricots blancs et des morceaux de viande de porc salée, cette potée est idéale pour les repas en famille. Suivez ma recette étape par étape pour réaliser ce classique de la cuisine française. 1 - Ingrédients pour une potée de chou au petit salé (4 pers) 1 jarret de porc 1/2 sel 1 morceau de poitrine fumée 1 chou lisse 4 carottes 4 pommes de terre 1 poireau 1 branche de céleri 1 oignon piqué de clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 bocal de haricots de type Soisson blancs cuits baies roses poivre du moulin 2 - Préparation : Faites dessaler la viande salée pendant au moins 4 heures, en la plongeant dans une bassine d'eau, et en changeant l'eau plusieurs fois. Epluchez les carottes, lavez le poireau. Déposez la viande dans un fait tout avec le céleri, les carottes, le poireau, l'oignon piqué de girofle, le céleri branche, le laurier, le thym, les baies roses. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à petits bouillons pendant 2 h30. Epluchez et lavez les pommes de terre. Ajoutez les dans la cocotte et laissez cuire encore 30 minutes. Ajoutez les haricots blancs dans les dernières minutes. Découpez la viande en portions, disposez les légumes et la viande dans un plat de service. Servez avec de la moutarde , des cornichons, des pickles maison, et du bon pain de campagne. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceur Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Début de l'automne, la saison des poires est arrivée, et j'adore la proposer dans des gâteaux simples et gourmands. Voici la version caramélisée d'un petit gâteau sans prétention, qui accueillera les enfants au retour de l'école, ou les copines autour d'un thé. 1 - Ingrédients pour un gâteau moelleux caramélisé aux poires pour 8 personnes 8 poires de type Williams 150 g de sucre brun 200 g de farine (semi complète pour moi) 150 g de beurre 4 œufs 1 sachet de levure chimique 2 - Préparation Préchauffez le four à 180° C Préparez un caramel à sec directement dans le moule avec 100 g de sucre. Epluchez 3 poires, coupez les en 2 et ôtez le cœur et les pépins. Posez les demi poires face coupée vers le haut, sur le caramel fondu. Préparez la pâte : versez la farine, le restant du sucre, la levure dans un saladier. Faites fondre le beurre, Creusez un puit dans le mélange farine, sucre et cassez les œufs au milieu. Mélangez, puis ajoutez le beurre fondu. Epluchez le restant des poires, coupez les en morceaux et ajoutez les à la pâte. Versez la pâte dans le moule caramélisé, en recouvrant les demi poires. Enfournez pour 40 minutes. Démoulez le gâteau à la sortie du four, sinon le caramel va durcir et le gâteau coller aux parois. Dégustez votre gâteau moelleux caramélisé aux poires tiède ou froid. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceur Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

L'odeur du bon pain chaud qui flotte dans la cuisine, moi j'adore ! De temps à autre, je me lance dans la confection d'un pain maison , histoire d'avoir le plaisir de déguster un pain croustillant et tiède. J'ai plusieurs recettes sur le blog, dont une avec un levain maison ... mais le pain cocotte est pour moi le plus simple à réaliser. J'ai également une MAP, mais chaque fois je suis déçue de la forme et de la texture obtenue... du coup ma Machine à Pain dort dans un coin de la cuisine ^^ 1 - Ingrédients pour un pain cocotte : 500 g de farine T55 30 cl eau tiède 15 g de levure de boulanger fraîche 1 cuillère à café de sel lait pour dorer le pain facultatif : graines (sésame, noix...) 2 - Préparation : Déposez les ingrédients dans le bol du robot : pétrissez pendant 10 minutes avec le crochet. Laissez pousser à température ambiante (20-25°C) pendant 1 heure. Récupérez la pâte qui a doublé de volume, puis dégazez avec la paume de la main. Boulez le pâton, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer 1 nuit au frigo. Le lendemain, posez le pâton sur un plan de travail fariné. Pétrissez à la main pendant 10 minutes, puis formez une boule. Déposez cette boule dans une cocotte recouverte de papier cuisson. Fermez la cocotte, et laissez pousser 1 heure à température ambiante. Au bout du temps de pousse, badigeonnez la surface du pain avec le lait à l'aide d'un pinceau de cuisine. Incisez le dessus du pain à l'aide d'une paire de ciseaux. Saupoudrez de farine. Refermez la cocotte. Enfournez pour 40 minutes , départ à froid, le four réglé sur 230°C. Lorsque le pain est suffisamment doré, retirez-le du four. Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Si vous aimez le pain bien cuit, vous pouvez ajouter un peu de temps de cuisson. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Dégustez ma nouvelle recette de courge spaghetti à la carbonara d'automne, agrémentée de pancetta croustillante, de champignons des bois sautés et de pecorino savoureux. Un plat réconfortant et savoureux pour les soirées fraîches. Cela faisait longtemps que je souhaitais tester la courge spaghetti, aussi appelé spaghetti végétal. Cette cucurbitacée fait partie des courges cucurbita pepo . Elle est originaire d'Amérique Centrale et du Sud. Elle a la caractéristique d'avoir une chair filamenteuse, qui ressemble à des spaghettis une fois cuite. On l'utilise comme nos pâtes préférées. Sa saveur est plutôt neutre, on peut donc l'agrémenter de multitudes de manières. Pour ma recette, j'ai eu envie de jouer la carte de l'automne et de préparer une carbonara avec des champignons forestiers : cèpes, trompettes et pieds de mouton. 1 - Ingrédients pour courge spaghetti à la carbonara d'automne (2 pers) 1 courge spaghetti 4 tranches de pancetta (ou de la poitrine fumée, du ganciale) 200 g de champignons forestiers (cèpes, trompettes, girolles, pieds de mouton...) 125 g de guanciale (ou ventrèche pour ma part) 150 g de pecorino 2 jaunes d'œufs 30 g de beurre 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive sel et poivre 2 - Préparation : Lavez la courge, puis ouvrez la et enlevez la partie centrale qui contient les pépins. Préchauffez le four à 190° C Arrosez la chair d'huile d'olive, puis enfournez pour 45 minutes à 1 heure : surveillez la cuisson dans les dernières minutes : lorsque la pointe d'un couteau s'enfonce dans la chair, c'est cuit. Si vous cuisez plus, vous n'obtiendrez pas les filaments espérés, mais plutôt de la purée. Grattez la chair avec une fourchette pour obtenir ces filaments. Nettoyez les champignons , puis faites les colorer rapidement avec une gousse d'ail et du beurre. Salez et poivrez. Coupez la pancetta en petits lardons, faites les colorer pour rendre leur gras. Ajoutez les à la poêlée de champignons. Remplissez les moitiés de courge spaghetti avec ce mélange. Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs avec le pecorino. Versez sur les courges, puis faites gratiner 5 minutes sous le grill. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceur   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée