Découvrez une nouvelle recette de dos de cabillaud, rôti avec un lit de tomates et du chorizo. Un plat de fin d'été, généreux et ui a du caractère ! Ma recette de dos de cabillaud à la tomate et chorizo se prépare simplement, au four ou en cocotte. Vous le servirez avec un peu de riz blanc. Le cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue . Sa chair fine est particulièrement appréciée car elle comporte peu de petites arêtes, et la chair se détache facilement en feuillets . Le cabillaud ne nécessite pas une longue cuisson et se déguste cuit nacré. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 500 g de dos de cabillaud 1 chorizo (doux ou fort à votre goût) 2 cuillères à soupe de chapelure maison, pas trop fine 4 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 2 - Préparation du Dos de cabillaud rôti à la tomate et chorizo Découpez le chorizo en dés. Dans une cocotte, faites revenir dans une cuillère d'huile, le chorizo, l'ail et la chapelure. Débarrassez dans un bol. Réservez. Préchauffez le four à 220° C. Déposez dans un plat allant au four, les tomates coupées en quartiers. Salez et poivrez. Versez la 2eme cuillère d'huile d'olive en filet et enfournez pour une quinzaine de minutes. Faites colorer dans la même cocotte, l'oignon coupé en lamelles et le dos de cabillaud coupé en 4 portions. Faites colorer sur une face, le temps qu'une croûte se forme sur le poisson. Posez le poisson sur la fondue de tomates. Parsemez avec le chorizo mélangé à la chapelure et à l'ail. Enfournez pour 10 minutes dans le four baissé à 120° C . Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tomates confites à l'huile et du persil ou du basilic en fin de recette. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez ma recette facile et rapide de petits pains au chocolat briochés, parfaits pour le goûter des enfants après l’école. Moelleux et gourmands, ils feront le bonheur des petits et des grands. Ces petits pains au chocolat briochés sont idéaux pour un goûter gourmand après l’école . Faciles à préparer, ils sont moelleux et remplis de délicieux chocolat fondant. Parfaits pour régaler les enfants et les adultes, ces viennoiseries maison sont une alternative plus légère aux pains au chocolat industriels. Suivez la recette pas à pas pour réussir ces petites douceurs qui embaumeront votre cuisine d’un parfum irrésistible de l'enfance. 1 - Ingrédients pour une dizaine de petits pains au chocolat 500 g de farine 10cl crème liquide 10cl eau tiède 10cl huile 1/2 cube de levure de boulanger fraîche 1 œuf 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à soupe de sel chocolat en tablette 2 - Préparation On commence par la préparation de la pâte qui doit reposer pour gonfler. Dans un récipient, mélangez l'eau tiède et la levure. Dans un autre, mélangez la crème liquide, l'huile. Versez la farine dans le bol du robot pâtissier. Ajoutez le sucre, le sel, le blanc d'œuf, mélangez. Ajoutez le mélange crème et huile, puis l'eau avec la levure. Pétrissez pendant environ 7 minutes. Boulez la pâte, recouvrez d'un torchon propre, et laissez pousser à température ambiante pendant environ 1 heure. Une fois que la pâte a bien poussé, découpez 10 morceaux d'environ 85 g. Farinez un plan de travail, puis étalez chaque pâton. Déposez une barre de chocolat et refermez le petit pain. Battez le jaune d'œuf avec un peu d'eau, puis dorez les petits pains une première fois. Stockez au frigo 10 minutes. Préchauffez le four à 200° C. Sortez la plaque de  petits pains du frigo, dorez à nouveau la surface des  petits pains. Enfournez pour 30 minutes : les  petits pains doivent être bien dorés. Astuce : avec cette recette, en refroidissant, le chocolat redevient ferme. Si vous souhaitez garder une texture fondante, même refroidis, insérez des glaçons de pate à tartiner. Ils seront coulants tièdes, et également une fois refroidis... Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez une nouvelle recette en sucré salé, de brochettes de magret de canard et melon, au miel et vinaigre balsamique. Les morceaux de magret de canard et de melon sont marinés au miel et vinaigre balsamique, puis grillés en brochettes sur la plancha. Une recette simple et rapide à préparer, idéale pour impressionner vos invités lors d’un apéritif ou d’un barbecue. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 1 melon 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de baies roses sel et poivre du moulin 2 - Préparation des Brochettes de Magret de Canard et Melon au Miel et Vinaigre Balsamique Parez les magrets, retirez l'excédent de gras. quadrillez le gras du magret. Coupez la chair de cubes. Coupez la chair du melon. Mettez le tout dans un saladier avec les éléments de la marinade. Laissez mariner 1 heure, puis montez les brochettes. Faites chauffer la plancha, puis faites griller les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Après le test du Cheong , le sirop de fruit fermenté Coréen, je me lance dans la version japonaise : le Koso . Le principe est le même : une fermentation de fruits dans du sucre, mais la différence réside dans la durée de fermentation : le Cheong se prépare sur de longs mois - voire des années, alors q ue le Koso est prêt en q uel q ues semaines. Pour le réaliser, il suffit d'alterner fruits ou légumes avec du sucre, puis laissez le temps faire son œuvre : l'eau des fruits va progressivement transformer le sucre en sirop (un peu comme lorsque l'on fait macérer les fruits avec le sucre pour préparer les confitures). On laisse ensuite macérer pendant un certain temps, et pour le Koso on filtre après une quinzaine de jours. Koso en japonais signifie enzymes. Les partisans du Koso le réalise donc dans l'opti que d'obtenir une boisson bonne pour la santé : enzymes, vitamines... Dans mon cas, il s'agit de réaliser un sirop sans cuisson, pour préserver les vitamines et économiser de l'énergie, puisqu'il n'y pas de cuisson. Pour le Cheong, j'ai testé avec l'abricot, la fraise, la menthe. Pour le Koso, puis que nous sommes dans la saison des mûres, j'ai mis en route u n Koso de mûres , avec l'idée de m'en servir pour de futurs kirs ... 1 - Ingrédients pour Koso de mûres Mûres sucre blanc en poudre (1,1 fois le poids des fruits) 2 - Préparation Dans un bocal propre, alternez les couches de fruits et de sucre en terminant par le sucre. Laissez un espace entre le haut du mélange et le couvercle. Ne fermez pas hermétiquement, recouvrez d'une gaze retenue par un élastique. Les bactéries lactiques contenues sur les fruits vont activer la fermentation. Au début, remuez le mélange chaque jour. Stockez à l'abri de la lumière. Au départ vous avez une succession de couches, puis après 24 h, le sucre aura fondu, comme pour les confitures. Après 3 jours, le sucre aura totalement fondu. Remuez alors tous les 2 ou 3 jours. Après une semaine, les fruits remontent à la surface, des bulles et une mousse apparaissent. Filtrez et mettez en bouteille. Pour la conservation, stockez votre bouteille au frigo pour ralentir la fermentation. Vous pouvez ensuite utiliser votre koso pour aromatiser vos yaourts, les desserts, ou comme moi, prévoir de l'utiliser pour réaliser les cocktails de fin d'année. Je viens de filtrer mon Koso à la mûre, et je relance tout de suite, une version avec des mangues, pour voir... Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez ma recette de lapin aux figues , un plat raffiné et délicieux qui marie parfaitement la tendreté du lapin avec la douceur des figues. Parfait pour un dîner élégant ou un repas en famille. Plongez dans un univers de saveurs automnales avec cette recette de lapin aux figues. Ce plat allie la tendreté du lapin à la douceur sucrée des figues, créant une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. Idéal pour un dîner raffiné ou un repas en famille, ce mets saura impressionner vos convives par son originalité et sa délicatesse. Facile à préparer, cette recette est une invitation à découvrir la cuisine française sous un nouveau jour. Classée dans les viandes blanches, le lapin a tout pour plaire dans le cadre d'une alimentation équilibrée. C'est une viande riche en protéines, excellente source de minéraux et de vitamines. Sa chair délicate au goût peu prononcé est facile à faire manger aux enfants, contrairement à de la viande rouge plus marquée en goût. 1 - Ingrédients pour un lapin aux figues pour 6 personnes 1 lapin fermier 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 gros champignons de Paris une dizaine de figues fraîches 1 branche de romarin 25 cl de vin blanc 25 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g de beurre sel et poivre du moulin 2 - Préparation Découpez, ou faites découper le lapin par votre volailler. Epluchez les échalotes et les gousses d'ail. Faites fondre le beurre dans l'huile dans une cocotte. Colorez les morceaux avec les échalotes et le romarin. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez l'ail, le bouillon. Versez le miel, ajoutez les champignons coupés en morceaux. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Coupez les figues en 2, ajoutez les dans la cocotte, et laissez encore mijoter 10 minutes à découvert. Servez avec de la purée, des pâtes fraîches ou du riz. Une variante aux saveurs orientales q ue vous aimerez sûrement : les cuisses de lapin au miel Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Un plat végétarien moderne, parfumé, qui mêle la douceur caramélisée de la patate douce et la profondeur pralinée de l’amlou. Une recette simple, saine, chaleureuse, parfaite pour l’automne. 🥔 À propos de la patate douce La patate douce est un légume racine naturellement sucré, riche en fibres et en bêta‑carotène. Sa chair fondante et sa couleur orangée en font un ingrédient phare des recettes d’automne. Rôtie au four, elle développe des notes caramélisées qui se marient parfaitement avec les assaisonnements plus vifs comme le citron, l’ail ou le piment. 🧭 En pratique ⏱️ Préparation : 10 min 🔥 Cuisson : 35 à 40 min 🍂 Saison : automne ⭐ Difficulté : facile 🕌 L’amlou façon tahini L’amlou, traditionnellement sucré, devient ici une sauce salée inspirée du tahini : une base d’amlou, détendue avec citron, ail, sel, et un peu d’eau chaude pour obtenir une texture crémeuse. Un twist moderne qui fonctionne à merveille avec les légumes rôtis. 🥘 Ingrédients Pour la patate douce 1 grosse patate douce (ou 2 petites) Pour l’assaisonnement à l’amlou 1 c. à café d’amlou 3 gousses d’ail finement râpées Jus d’un demi‑citron 1 c. à s. d’eau chaude Piment (selon votre goût) Sel & poivre Coriandre fraîche Finition : Coriandre fraîche Graines de sésame ou amandes effilées (optionnel) 🔥 Déroulé de la recette 1. Préparez la patate douce Lavez la patate douce. Posez la sur une plaque de four. 2. Rôtissez Enfournez 35 à 50 min à 190°C. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du tubercule. 3. Préparez la sauce amlou façon tahini Dans un bol, mélangez : amlou + citron + ail + sel + poivre. Ajoutez l’eau chaude petit à petit jusqu’à obtenir une sauce crémeuse, nappante, couleur beige doré. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût. 4. Servez Posez la patate douce sur l'assiette. Découpez la pomme de terre et écartez délicatement les deux parties. Versez la sauce sur la patate douce rôtie. Parsemez de coriandre, sésame ou amandes effilées. Pour un plat complet vous pouvez également parsemer de fromage de brebis ou de chèvre frais. 🍽️ Service À déguster seule, avec une salade verte, des pois chiches grillés, ou en accompagnement d’une volaille rôtie. Une recette végétarienne qui sent bon l'automne ! 🍽️ Pour aller plus loin dans la cuisine végétarienne Retrouvez toutes mes recettes sans viande, gourmandes et faciles à réaliser, dans la rubrique : 👉 Page Végétarien 🍂 Pour rester dans l’ambiance automnale Si vous aimez les plats réconfortants, colorés et de saison, je vous invite à parcourir : 👉 Page Automne 🥔 Pour tout savoir sur la patate douce Je vous propose de découvrir l’article consacré à ce légume chaleureux, parfait pour les recettes de l'automne : 👉 Patate douce : le tubercule coloré qui réchauffe l’automne : 🍠 D’autres recettes autour de la patate douce Si cette recette vous a plu, voici trois autres idées pour cuisiner la patate douce autrement : 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite ! ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. 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Découvrez une recette de fin d'été, qui met à l'honneur la volaille du Gers, le Floc de Gascogne et les figues qui commencent à pointer sur mes figuiers ! Cette recette de cuisses de poulet aux figues et floc de Gascogne est très simple, et elle est parfaite pour un repas en famille le weekend ! La figue est le fruit de cette fin d'été, et j'ai la chance d'avoir plusieurs figuiers dans mon jardin. Petit arbre généreux, le figuier est aussi appelé l'arbre du pauvre car il se contente de peu pour prospérer. Ses fruits, les figues, sont délicieuses à déguster juste cueillies sur l'arbre, mais je m'en sers également dans les plats sucrés-salés que j'affectionne. Le Floc de Gascogne est un apéritif typique du Sud-Ouest, mélange de vin et d'Armagnac, c'est une liqueur qui se boit à l'apéro entre amis, avec un cube de glace, mais qui sert également à élaborer de jolis plats. Je vous propose aujourd'hui un plat de cuisses de poulet mettant à l'honneur ces deux produits : Je vous propose une cuisson sur des feuilles de figuier : j'avais déjà eu l'occasion de préparer du poisson cuit enrobé dans des feuilles de figuier , et aussi eu la possibilité de déguster du poulet cuit dans des feuilles de bananier... Le résultat est une légère saveur diffuse et une viande parfumée. 1 - Ingrédients pour un plat de Cuisses de poulet aux figues et Floc de Gascogne (6 pers) : 6 cuisses de poulet 12 figues fraîches 2 branches de romarin 50 g de beurre pommade une dizaine de feuilles de figuier 15 cl de Floc de Gascogne (ou de porto) sel et poivre 2 - Préparation : Dans un premier temps, rincez les feuilles de figuier à l'eau claire, puis blanchissez les dans de l'eau bouillante 2 minutes avant de les plonger 2 minutes dans de l'eau glacée. Épongez les avec du papier absorbant. Déposez les feuilles de figuier dans le fond d'une plaque de four. Posez les cuisses de poulet sur les feuilles de figuier. Salez et poivrez. Coupez les figues en 4. Déposez les fruits autour des cuisses de poulet. Arrosez avec le Floc de Gascogne, puis ajoutez le romarin. Enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 180° C. Arrosez la viande toutes les 10 à 15 minutes avec le jus rendu. Dressez les cuisses de poulet sur les assiettes, avec les figues et nappez avec le jus rendu. Astuce : Cette recette peut également se réaliser avec une jolie pintade. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez une autre manière de déguster la mozzarella , différente de la traditionnelle tomate mozzarella de nos étés Je vous propose, de la même manière que je vous avais proposé mes dés de feta marinés à l'huile d'olive pour les mezze grecs , de préparer des billes de fromage mozzarella et de les faire mariner dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de citron, et de basilic. Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le site New England , pour préparer ces antipastis très frais. 1 - Une jolie découverte : une ferme d'élevage de bufflonnes dans le Gers Saviez vous que le Gers n'est pas qu'une terre d'élevage de canards et de poulets ? Nous avons eu à une époque un élevage d'émeus et d'autruches, et nous trouvons donc également des fermes de bufflonnes dans le nord du département. Nous sommes allés visiter le domaine L’Bufala . Là bas tout est fait sur place : les naissances des bufflons, la production de l'alimentation, la traite, la fabrication des fromages dont la célèbre mozzarella, mais pas que ! Il existe une production de tomme de lait de bufflonne, et également un fromage qui s'apparente à un petit camembert (le Roméo), en plus gras. Une anecdote : les jeunes bufflons sont élevés par des "nounous" : des vaches de type jersiaises, les élèvent et les nourrissent jusqu'à leur 5 mois, où ils vivent en toute liberté. Ce qui permet de traire et de récupérer le lait des bufflonnes : 5 litres par bufflonne et par jour, ce n'est pas beaucoup ! Les bébés femelles restent sur l'exploitation pour la reproduction, les petits mâles sont abattus à l'âge de 18 mois sur l'exploitation, et la viande est transformée en charcuteries et pièces de viande à griller. La vente des produits se fait également via la boutique sur place, et c'est là q ue j'ai ramené la mozzarella de ma recette. Elle est fabriquée à la main, et venue au poids et non pas à la pièce. 2 - Ingrédients pour des Antipasti de mozzarella marinée à l'huile d'olive (4 pers) 1 boule de mozzarella de 265 g 1 jus de citron 1 gousse d'ail huile d'olive 1 bou quet de basilic baies roses 4 tranches de jambon cru en chiffonnade 3 - Préparation : Dans une assiette creuse ou un bol, déposez la gousse d'ail épluchée et pressée, le jus de citron, le basilic ciselé et l'huile d'olive. A l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des boules de mozzarella égouttée, et déposez les dans un bocal. Recouvrez de la marinade, ajoutez les baies roses. Laissez mariner 1 heure à température ambiante. Enroulez ensuite les billes de mozzarella dans un peu de jambon de pays, et maintenez le tout avec une pique. Servez avec des petits pains aillés et grillés. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez ma recette gourmande de semoule au lait, sublimée par le citron confit et les mûres fraîches. Un dessert crémeux et rafraîchissant, parfait pour toutes les occasions et bon marché ! De retour d'une balade dans la nature, j'ai ramené une jolie récolte de mûres sauvages. Pas de quoi en faire beaucoup de confiture ou de gelée, mais suffisamment pour préparer le dessert familial. Une recette simple ne nécessitant pas d'ingrédients compliqués à trouver : de la semoule fine, du lait, du sucre, du citron et des mûres, c'est tout ! 1 - Ingrédients pour un dessert de Semoule au lait, au citron confit et mûres (4 pers) 600 g de mûres sauvages 1 citron 1 litre de lait 100 g de semoule fine 300 g de sucre + 100 g 5 cl d'eau 2 - Préparation Zestez le citron, puis récupérez le jus. Coupez les zestes en dés. Mélangez 100 g de sucre avec l'eau. Portez à ébullition. Ajoutez les zestes de citron et laissez confire 7 à 8 min. Dans une casserole, versez le lait et portez à ébullition. Versez la semoule en pluie, et laissez cuire environ 7 minutes, en remuant tout le temps. Lorsque la semoule est épaissie, ajoutez le citron confit et le sirop. Mélangez. Répartissez la semoule au lait dans des verrines, sans aller jusqu'en haut. Rincez les mûres, puis gardez environ une vingtaine pour la décoration finale. Déposez les mûres dans une casserole avec le reste du sucre et le jus de citron. Portez à ébullition et laissez mijoter pour faire éclater les baies. Laissez cuire une dizaine de minutes. Lorsque la gelée nappe la cuillère, versez le contenu de la casserole dans un moulin à légumes pour enlever les pépins. Versez la gelée sur la semoule dans chaque verrine. Laissez refroidir puis mettez au frigo. Lorsque la gelée est prise, décorez avec les mûres fraîches. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Les bruschettas sont les tartines à la mode... Ces toasts sur lesquels on peut laisser vagabonder son imagination et sa gourmandise, offrent de multiples possibilités pour l'apéro entre amis, un repas snack ou une entrée rapide. Comme nous sommes à la fin de l'été, j'ai eu envie de préparer une bruschetta avec la figue qui arrive au jardin. J'utilise pour la réaliser la figue fraîche, de la figue séchée, un peu de jambon de pays et du fromage de chèvre... Simple et gourmand ! 1 - Ingrédients pour 2 personnes : 2 tartines de pain de campagne 2 figues fraîches 5 figues sèches 1 cuillère à soupe de miel liquide 150 g de chiffonnade de jambon de pays 2 fromages de chèvre frais 2 - Préparation : Dans un premier temps, préparez la pâte de figues sèches : dans le mixeur du robot, déposez les figues et le miel : mixez jusqu'à obtenir une pâte compacte. Toastez les tranches de pain au grille-pain. Déposez une couche de pâte de figue sur le pain. Coupez les fromages en 2 et déposez-les sur les tartines. Recouvrez de la chiffonnade de jambon de pays. Découpez les figues fraîches en lamelles, déposez-les sur les bruschettas. Servez avec un vin rosé pour l'apéritif par exemple... 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Vous avez aimé la recette ? Dites le ! En laissant un commentaire à la fin de l'article vous participez à la vie de votre blog :) Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #bruschetta #tartine #toast #pain #figue #chèvre #jambondepays