Découvrez comment réaliser simplement des galettes salées pour la chandeleur. Voici comment réaliser simplement une délicieuse galette aux champignons de Paris avec œuf, une recette facile et gourmande qui plaira à toute la famille. A la chandeleur il est de coutume de réaliser des crêpes. La crêpe aux champignons de Paris est un grand classique. J'ai choisi de modifier légèrement la recette en remplaçant la traditionnelle crêpe au froment par une galette au sarrasin, et en ajoutant un œuf au plat sur ma garniture de champignons de Paris. 1 - Ingrédients pour 4 galettes aux champignons 4 galettes au sarrasin 200 g de champignons de Paris 1 échalote 4 œufs 20 cl de crème liquide sel et poivre 1 cuillère à soupe de beurre pommade persil 2 - Préparation : Epluchez les champignons de Paris, l'échalote. Coupez les champignons en lamelles, et l'échalote en dés. Faites chauffer une crêpière, ajoutez le beurre puis faites colorer le mélange champignons et échalotes. Lorsque les champignons ont pris une jolie couleur, ajoutez la crème, salez et poivrez. Débarrassez. Faites cuire les œufs au plat dans une poêle. Sous cuisez un peu car ils continueront à cuire dans la galette. Faites réchauffer une galette dans la poêle, garnissez la avec le mélange aux champignons, posez l'œuf au plat dessus, et refermez la galette. Laissez chauffer. Recommencez avec toutes les galettes. Dressez vos assiettes, posez une galette sur chacune, décorez de quelques brins de persil. Servez bien chaud. Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Découvrez comment donner un petit twist normand à vos galettes de la chandeleur ! Quelques pommes, un joli camembert et un peu de calva, et nous voici dans les vertes prairies normandes ! Au moment de la chandeleur, mon cœur balance entre galettes et crêpes, et souvent je propose un repas composé entièrement de crêpes sucrées et salées. Pour changer de la traditionnelle galette complète, ou de la galette saucisse bretonnes, je m'évade un peu en m'inspirant de mes voyages avec par exemple ma galette Pondichéry. Cette fois ci, on reste en France, direction les verts bocages de la Normandie ! 1 - Ingrédients pour 4 galettes normandes : 4 galettes au sarrasin 1 camembert fermier 125 g de poitrine salée, ou des lardons 1 cuillère à soupe de beurre pommade 2 pommes 4 cuillères à café de miel 2 cuillères à soupe de calva sel et poivre 2 - Préparation : Pelez les pommes, enlevez trognon et pépins. Coupez la chair en quartiers. Coupez le camembert en 4, puis chaque portion en 2 dans l'épaisseur. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites rôtir les quartiers de pommes et les lardons. Quand ils sont colorés et tendres, flambez avec le calva. Débarrassez. Dans la même poêle, faites réchauffer une galette, déposez un peu de pommes et de lardons, recouvrez de moitiés de camembert. Refermez la galette, et laissez fondre le camembert doucement. Faites de même avec toutes les galettes. Dressez les assiettes : déposez une galette sur l'assiette, versez un filet de miel avant de déguster bien chaud. Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Voici une recette comme je les aime : rapide et simple à la fois. Je voulais un dessert acidulé pour mon repas de la St Valentin, mais sans devoir y passer toute la journée. Ces petits carrés au citron ont le bon goût de se préparer en une demie heure... Parfait pour le dessert bien sûr, mais aussi pour accompagner un café gourmand, ou le breakfast du dimanche matin. Composés d'une base sablée, recouverte d'un curd au citron en superposition, ils sont très addictifs si on aime les agrumes. On cuit un grand carré au four, et ensuite il ne reste plus qu'à découper une fois refroidi... 1 - Ingrédients pour carrés : 190 g de farine 150 g de sucre en poudre 125 g de beurre pommade 12 cl de jus de citron (2 à 3 citrons en fonction de leur taille) zestes de citron 40 g de sucre glace 2 œufs 2 - Préparation : Préchauffez le four à 180° C. On commence par préparer la base sablée des carrés. Dans le robot pâtissier, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace. Ajoutez ensuite les 150 g de farine, vous devez obtenir une préparation sablée, que vous étalez dans un moule à tarte carré, ou un plat carré. Enfournez pour 25 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème citron : dans le bol du robot pâtissier, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez ensuite le restant de farine, le jus de citron et les zestes. Mélangez bien, puis transvasez dans une casserole. Faites épaissir à feu très doux, en remuant tout le temps. Sortez le sablé du four. Versez la crème au citron dessus, puis remettez au four pour une dizaine de minutes. Sortez le plat du four, laissez entièrement refroidir. Découpez en carrés, saupoudrez d'un peu de sucre glace si vous le souhaitez. Vous pouvez également décorer d'un peu de zeste de citron. Réservez au frigo jusqu'au moment du service. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Découvrez comment réaliser vous même cette recette de poisson à la bordelaise : du poisson, des échalotes, du persil, du vin blanc, du beurre et un peu de chapelure, c'est tout ce dont vous aurez besoin pour vous régaler. Le poisson à la bordelaise est une recette de poisson blanc recouvert d’une chapelure aromatisée aux échalotes, à l’ail, au persil, au citron et au vin blanc. C’est un plat facile et rapide à préparer, qui se cuit au four. L’origine de cette recette n’est pas très claire, mais il semble qu’elle ne soit pas vraiment liée à la ville de Bordeaux ni à sa gastronomie. C'est la marque de surgelés Findus qui l'aurait commercialisée dans les années 60. Toujours est il que c'est un bon moyen de manger du poisson tout en se régalant et il est facile de la réaliser soi même. 1 - Ingrédients pour un poisson à la bordelaise pour 4 personnes 4 pavés de poisson blanc (cabillaud, julienne, lieu) 4 échalotes 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 100 g de beurre 100 g de chapelure sel et poivre citron 2 - Préparation : Epluchez les échalotes et les gousses d'ail. Mixez ensemble l'ail, le beurre, et le persil. Ajoutez sel et poivre ainsi que la chapelure. Mélangez. Faites revenir rapidement les échalotes en lamelles dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les au mélange précédent. Préchauffez le four à 200° C. Déposez les filets de poisson dans un plat allant au four. Recouvrez les d'une couche de mélange à l'ail et au persil. Versez le vin blanc et le jus de citron dans le plat. Enfournez pour 20 minutes. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui ressemble un peu à notre blanquette de veau : la viande ou le poisson sont cuits dans un bouillon avec des légumes. La sauce est ensuite liée à la crème et aux jaunes d’œufs. Le bouillon peut être réalisé avec un fumet qui est aromatisé soit au vin blanc, soit à la bière. La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Brune, blonde, blanche, la boisson au houblon est très utilisée pour des recettes sucrées ou salées, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Ma Grand-mère maternelle était Chti, et nous régalait de lapin à la bière, de carbonnade flamande ou encore de crêpes très légères où la bière remplace le lait. Pour la recette du jour, j'ai voulu mettre à l'honneur un produit artisanal : Abracadabrasserie produit une bière blanche au citron et gingembre, qui donne tous les arômes pour mon plat. L'amertume de cette bière sied à merveille pour la recette et est adoucie par la crème. Vous pourrez utiliser bien sûr utiliser une bière blanche plus classique pour réaliser ce plat. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 poireau 1 branche de céleri 2 carottes 2 navets 1 oignon blanc 1 branche de romarin 2 bières blanches : j'ai choisi la bière ALGIZ de la brasserie artisanale Abracadabrasserie 50 cl de bouillon de poulet 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 jaunes d’œuf 10 cl de crème fraîche 50 g de beurre sel et poivre 2 - Préparation : Lavez et épluchez les légumes. Coupez en julienne. Faites chauffer l'huile dans une marmite. Faites colorer les cuisses de poulet avec l'oignon blanc. Débarrassez dans un plat et réservez. Essuyez la marmite, puis faites fondre le beurre. Mettez les légumes à revenir dans la matière grasse avec la branche de romarin. Mouillez avec la bière et le bouillon de poulet. Remettez le poulet dedans, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Battez les jaunes d’œuf avec la crème, puis liez la sauce. Servez en assiettes creuses, comme une soupe complète. Vous pourrez si vous le souhaitez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, mais la quantité de légumes en fait déjà un plat complet à mon avis. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #waterzooï #poulet #Belgique #StPatrick #bière

Découvrez comment cuisiner le haddock, ce poisson fumé à la jolie couleur orange. Le Haddock, poisson autrement dénommé Eglefin ou Aiglefin quand il n’est pas fumé, est une véritable mine de bienfaits nutritionnels. Traditionnellement salé, puis fumé au feu de bois, il est ensuite trempé dans un bain de Roucou colorant obtenu à partir d’une plante, qui lui donne cette jolie couleur orangée si caractéristique. Comme tous les poissons, le Haddock est riche en protéines, en minéraux et oligoéléments comme le sélénium, le phosphore, l’iode et du potassium. C’est une source importante en vitamines du groupe B, notamment B3, B6 et B12. Attention par contre à sa teneur en sel, comme tous les poissons fumés…Il ne faudra pas en abuser... Excellent dans une assiette nordique, il sera accompagné d’anguille ou de maquereau fumés, avec une tranche de pain de seigle pour une assiette gourmande et healthy. Les apports nutritionnels du haddock Le haddock est un poisson fumé, préparé à partir de l’églefin. Il est riche en protéines, en iode, en sélénium, en vitamine B12 et en vitamine D. Il est également pauvre en lipides, en glucides et en calories. Voici un tableau récapitulatif des apports nutritionnels du haddock pour 100 g : Tableau Source : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual Le haddock peut se consommer cuit à la vapeur, au four, en papillote ou en terrine. Comment cuisiner le haddock ? Le haddock est un poisson que l'on trouve donc séché, et pour le faire cuire, on utilise généralement un bain de lait, ce qui lui assure un moelleux incomparable. Prenez donc une casserole suffisamment large pour que le filet tienne en entier à plat. Versez un mélange moitié eau moiti lait. Portez à petite ébullition. Déposez le ou les filets de poisson dans le lait, baissez le feu, et laissez mijoter à petit frémissement pendant une dizaine de minutes. Sortez le poisson de la casserole : s'il est cuit correctement il doit pouvoir se détacher facilement. Egouttez sur un papier absorbant, puis servez vous en soit pour garnir une salade de pommes de terre, soit pour réaliser un toast avec pain grillé et beurré, soit pourquoi pas pour remplacer les charcuteries dans une choucroute de la mer. Vous pouvez également émiettez du haddock cuit dans un velouté de chou fleur, les deux saveurs se marient très bien ! Les recettes avec du haddock Choucroute de la mer SMØRREBRØD : la tartine qui vient du nord Salade pomme de terre, chou fleur et haddock Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez comment réaliser facilement et rapidement une salade composée bonne santé, avec un poisson fumé (le haddock), des pommes de terre et du chou fleur. Relevés d'une bonne vinaigrette maison, vous avez un plat rassasiant et gourmand.. Le Haddock, poisson autrement dénommé Eglefin ou Aiglefin quand il n’est pas fumé, est une véritable mine de bienfaits nutritionnels. Traditionnellement salé, puis fumé au feu de bois, il est ensuite trempé dans un bain de Roucou colorant obtenu à partir d’une plante, qui lui donne cette jolie couleur orangée si caractéristique. Comme tous les poissons, le Haddock est riche en protéines, en minéraux et oligoéléments comme le sélénium, le phosphore, l’iode et du potassium. C’est une source importante en vitamines du groupe B, notamment B3, B6 et B12. 1 - Ingrédients pour une salade au haddock de 4 personnes 300 g de filet de haddock 4 grosses pommes de terre 1 petit chou fleur 3 échalotes 1 bol de vinaigrette 2 - Préparation : Pochez les filets de haddock dans un mélange lait - eau. Réservez. Epluchez les pommes de terre, découpez le chou fleur en bouquets. Faites cuire à la vapeur pendant environ 20 à 25 minutes. Réservez. Epluchez les échalotes. Découpez les en lamelles. Mélangez la vinaigrette avec les échalotes. Découpez les pommes de terre cuite en grosses rondelles. Disposez dans les assiettes, ou dans un saladier, les pommes de terre cuites, le chou fleur, le haddock émietté. Versez la vinaigrette et servez. La salade peut se déguster froide, mais je la conseille plutôt tiède, c'est ce qui met le plus en valeur la saveur du haddock. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

En ce milieu de l’hiver, préparer une choucroute aux poissons fumés est une excellente idée : un peu de légèreté après les agapes des repas de fin d’année ne fera de mal à personne. Restaurer ou préserver sa flore intestinale en cette période chargée en virus de tout poil également ... Le Haddock, poisson autrement dénommé Eglefin ou Aiglefin quand il n’est pas fumé, est une véritable mine de bienfaits nutritionnels. La choucroute, chou fermenté, qui est la base d’un plat typique de l’Alsace, est quant à elle un concentré de probiotiques, excellents pour la flore intestinale. Associer ces deux super aliments dans une choucroute de la mer est donc une excellente idée pour faire le plein de santé ! 1 - Ingrédients pour une choucroute de la mer aux poissons fumés 800 g de choucroute crue 1 filet de haddock 4 filets de maquereaux fumés et poivrés 8 petites pommes de terre 75 cl de vin blanc 1 l de lait baies de genièvre 3 clous de girofle 2 - Préparation Disposez les poissons dans une casserole et recouvrez avec le lait. Portez à ébullition, puis éteignez le feu et gardez au chaud. Dans un grand fait tout, faites cuire la choucroute avec le vin blanc, les baies de genièvre et les clous de girofle. Epluchez les pommes de terre, faites les cuire à la vapeur. Rincez les poissons et effeuillez les pour obtenir de jolis morceaux. Déposez la choucroute sur votre assiette, disposez harmonieusement les morceaux de poisson, entourez avec les pommes de terre. Dégustez avec un bon vin blanc d'Alsace par exemple. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez comment préparer des rognons de veau aux cèpes, un plat traditionnel et gourmand. Suivez ma recette pas à pas et régalez vous avec cette spécialité française. Les rognons font partie des abats rouges, ils correspondent aux reins des animaux. A ne pas confondre avec les rognons blancs qui eux sont les testicules. Riches en protéines, c'est un met que je mets régulièrement au menu. J'ai une tendresse particulière pour les rognons de boeuf, puissants, que je prépare au vin rouge comme ma maman me l'a appris. Les rognons de veau eux sont appréciés des gourmets et ne nécessitent pas une longue cuisson, au risque de devenir caoutchouteux. Pour la recette du jour, j'ai choisi de les préparer tout simplement avec une poêlée de cèpes, des frais en saison, sinon les cèpes mis en conserves à la fin de l'été. 1 - Ingrédients pour 2 rognons de veau pour 2 personnes 2 rognons de veau eau vinaigrée 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile 50 g de beurre 1 branche de thym 10 cl de vin blanc sel et poivre 2 à 3 cèpes 2 - Préparation : Commencez par parer vos rognons de veau : enlevez les parties blanches, et découpez les lobes. Laissez trempez les morceaux d'abat dans l'eau vinaigrée pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez le en lamelles. Au bout du temps de trempage, rincez à l'eau claire et séchez bien les rognons dans du papier absorbant. Dans une sauteuse, faite fondre la moitié du beurre avec l'huile. Ajoutez les lamelles d'oignons. Faites ensuite colorer rapidement les morceaux de rognons. Déglacez avec le vin blanc, salez et poivrez et ajoutez le thym. Laissez cuire 5 minutes. Nettoyez les cèpes, enlevez le bout terreux des champignons. Coupez la chair en lamelles. Faites fondre le restant du beurre dans une poêle, puis faites colorer rapidement les morceaux de cèpes pendant la cuisson des rognons. Salez et poivrez. Réunissez les rognons et les champignons, laissez mijoter encore 3 à 4 minutes. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez l’histoire et la recette du banana bread, le cake à la banane qui fait fureur sur les réseaux sociaux. Apprenez comment le réaliser facilement et comment le personnaliser selon vos goûts. Le banana bread est un type de pain sucré fait à partir de bananes écrasées, c'est donc une très bonne recette antigaspi. ! 1 - Histoire du banana bread Le banana bread est originaire des États-Unis, où il est apparu dans les livres de cuisine dans les années 1930, avec la popularisation du bicarbonate de soude et de la levure chimique. Il a été ensuite mieux accepté avec la publication du livre Chiquita Banana’s Recipe Book en 19501. Certains historiens pensent que le banana bread est issu de la Grande Dépression, car les ménagères ne voulaient pas jeter les bananes trop mûres, encore coûteuses à l’époque. Le banana bread est ensuite devenu une tendance culinaire dans le monde entier, notamment sur les réseaux sociaux, où il existe de nombreuses variantes et adaptations. Il peut être agrémenté de pépites de chocolat, de noix, de fruits secs, de cannelle, de vanille, etc. Il peut être consommé au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, nature, accompagné de beurre, de confiture, de miel, de pâte à tartiner, etc 2 - Composition du banana bread : Pour réaliser un banana bread, il faut des bananes bien mûres, de la farine, du sucre, des œufs, du beurre, du lait, de la levure chimique et du sel. Il suffit de mélanger les ingrédients secs d’un côté, les ingrédients humides de l’autre, puis de les combiner ensemble. On verse la pâte dans un moule à cake et on fait cuire au four pendant environ 45 minutes. 3 - Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 5 bananes bien mûres 100 g de beurre (80 + 20 g) 2 œufs 200 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 gousse de vanille 100 g de raisins secs + 1 bouchon de rhum 1 pincée de sel facultatif : sucre glace pour la finition 4 - Préparation : Epluchez et écrasez 3 bananes dans un saladier. Faites fondre 80 g de beurre et mélangez avec les bananes. Ajoutez 2 œufs entiers. Dans un bol, mélangez les raisins secs et le rhum, laissez reposer. Ajoutez le sucre en poudre, puis le sel et mélangez. Prélevez les graines de vanille et ajoutez les. Mélangez la farine et la levure, puis tamisez les dans l'appareil à cake. Mélangez. Préchauffez le four à 180° C. Ajoutez les raisins secs, mélangez bien. Beurrez le moule à cake, puis versez l'appareil dans le moule. Epluchez et coupez les 2 dernières bananes que vous disposerez sur le dessus. Enfournez pour 45 à 60 minutes : surveillez les dernières minutes, vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au cœur du banana bread : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir puis démoulez. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .