Découvrez comment réaliser vous même cette recette de poisson à la bordelaise : du poisson, des échalotes, du persil, du vin blanc, du beurre et un peu de chapelure, c'est tout ce dont vous aurez besoin pour vous régaler.
Le poisson à la bordelaise est une recette de poisson blanc recouvert d’une chapelure aromatisée aux échalotes, à l’ail, au persil, au citron et au vin blanc. C’est un plat facile et rapide à préparer, qui se cuit au four.
L’origine de cette recette n’est pas très claire, mais il semble qu’elle ne soit pas vraiment liée à la ville de Bordeaux ni à sa gastronomie. C'est la marque de surgelés Findus qui l'aurait commercialisée dans les années 60. Toujours est il que c'est un bon moyen de manger du poisson tout en se régalant et il est facile de la réaliser soi même.
1 - Ingrédients pour un poisson à la bordelaise pour 4 personnes
4 pavés de poisson blanc (cabillaud, julienne, lieu)
4 échalotes
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
100 g de beurre
100 g de chapelure
sel et poivre
citron
2 - Préparation :
Epluchez les échalotes et les gousses d'ail. Mixez ensemble l'ail, le beurre, et le persil. Ajoutez sel et poivre ainsi que la chapelure. Mélangez.
Faites revenir rapidement les échalotes en lamelles dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les au mélange précédent.
Préchauffez le four à 200° C.
Déposez les filets de poisson dans un plat allant au four. Recouvrez les d'une couche de mélange à l'ail et au persil. Versez le vin blanc et le jus de citron dans le plat.
Enfournez pour 20 minutes.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince
et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.