Bon marché et facile à réaliser, voici une recette traditionnelle de Grand-mère comme j'aime en préparer de temps à autre ! La salade de lentilles est un classique, j'aime bien la proposer que ce soit en été, froide avec du poisson, ou tiède avec un peu de confit de canard pour la couleur locale du Sud-Ouest. La lentille est une légumineuse bon marché. Il en existe plusieurs variétés : les vertes, les blondes et les corail. La lentille verte - dont la plus fameuse chez nous est la Lentille verte du Puy : C'est la lentille traditionnelle, qui se cuisine en cocotte avec bouquet garni, lardons et saucisses. Vous pouvez la servir en salade, chaude ou froide, c'est délicieux ! La lentille blonde : c'est la lentille du petit salé, avec jambonneau et jarret. On peut aussi la déguster en soupe, velouté... La lentille corail : la lentille orangée que l'on trouve donc en Inde. Elle a l'avantage de cuire très rapidement car c'est en fait une lentille rouge à laquelle on a enlevé la membrane. Outre sa couleur, elle est très appréciée pour les personnes qui ont des intestins fragiles, car c'est souvent la membrane qui est source de désagréments digestifs. Cette fois ci, pour une entrée copieuse ou un dîner léger, je vous propose une salade de lentilles complétée d'un œuf mollet et de quelques lardons, pour la touche rustique et paysanne. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles blondes ou vertes 150 g de lardons 4 œufs frais 1 carotte 1 oignon blanc 1 feuille de laurier grains de poivre, clous de girofle vinaigrette selon votre goût : j'ai opté pour une huile de noix, vinaigre de vin et moutarde, sel et poivre 2 - Préparation Versez les lentilles et 3 fois leur volume en eau dans une casserole. Epluchez et coupez la carotte en rondelles. Ajoutez les dans la casserole. Ajoutez le laurier, les clous de girofle et le poivre. Ne salez pas, ça ferait durcir les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter environ 25 minutes à feu doux et à couvert. Pendant ce temps, cuisez les œufs mollets. Dès la fin de la cuisson, égouttez les et rafraîchissez les dans une eau glacée pour stopper la cuisson. Epluchez l'oignon et coupez le en lamelles. Faites colorer avec les lardons. Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde avec le vinaigre, ajoutez sel et poivre, puis émulsionnez avec l'huile de noix. Egouttez les lentilles et les carottes, et mélangez les avec la vinaigrette. Répartissez dans des assiettes creuses ou des bols. Ecalez les œufs mollets, puis posez les sur les lentilles. Ajoutez le mélange oignon et lardons. Servez tiède ou froid. Astuce : si vous n'avez pas d'huile de noix, vous pouvez ajouter une 1/2 cuillère à café à votre vinaigrette traditionnelle. Sinon, d'autres idées de vinaigrettes ici. Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

J'ai l'habitude de préparer mes conserves, et de mettre en bocaux quelques plats tout préparés qui dépannent bien lorsque je n'ai pas envie de cuisiner, ou pour mon mari qui mange à la maison le midi : plus qu'à ouvrir le pot, à réchauffer et c'est prêt ! C'est également un bon moyen d'éviter le gaspillage en mettant en bocal le surplus d'un plat élaboré, ou une bonne occasion de profiter des promotions et de stocker sans encombrer le congélateur. Je n'avais jamais testé le hachis parmentier jusqu'à présent, mais le site Le Parfait propose une recette de hachis parmentier de potimarron, et le blog In Ze Bocal également. Alors je me suis lancée ! Pour cette première édition, j'ai décidé de préparer des bocaux individuels : il sera facile de les faire réchauffer au four, et de manger directement dedans ensuite, en plus c'est très tendance ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre 3 steaks hachés 1 oignon 1 gousse d'ail 25 cl de sauce tomate 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre 2 - Préparation : Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en gros cubes, puis faites-les cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes. Épluchez l'oignon et l'ail, coupez-les en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites colorer les dés d'oignon et d'ail. Ajoutez la viande émiettée, faites saisir rapidement, puis ajoutez la sauce tomate, la feuille de laurier. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes. Préparez votre purée en écrasant la pomme de terre au presse-purée. Ajoutez un peu de l'eau de cuisson pour délayer la purée. Salez et poivrez. Lavez et séchez les bocaux. Remplissez-les au tiers avec de la purée, puis ajoutez une couche de boeuf et terminez par une nouvelle couche de purée. Fermez les bocaux hermétiquement. Procédez au traitement thermique : mettez les bocaux dans le stérilisateur, recouvrez les d'eau, puis stérilisez 2 heures, (45 minutes préconisées par le site Le Parfait). Laissez entièrement refroidir dans l'eau avant de les sortir et de les stocker. 3 - Finalisation du plat : Pour déguster ce hachis parmentier comme s'il était frais du jour, j'ouvre le bocal, je saupoudre d'un peu de chapelure sur laquelle je parsème des morceaux de beurre. Vous pourrez si vous le souhaitez ajouter du fromage râpé. J'enfourne mes bocaux, couvercle ouvert, dans un four préchauffé à 180° C, pendant 20 minutes. Pour obtenir un aspect gratiné appétissant, j'augmente la température à 200° C et je laisse gratiner 10 minutes supplémentaires. 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! Qui suis-je ? Le coin des partenaires et annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre !" #conserves #hachisparmentier #antigaspi

Parce que je trouve le hachis parmentier traditionnel trop sec, j'ai pour habitude de le revisiter à ma manière, en ajoutant sauce tomate, champignons et oignons à la viande avant de glisser le tout entre deux couches de purée de pommes de terre maison. Depuis, c'est devenu un incontournable à la maison. Vous pouvez utiliser soit un restant de viande de bœuf, soit du steak haché... dans tous les cas vous régalerez vos convives avec ce plat convivial et sans chichi. Pour la purée, vous utiliserez de préférence des pommes de terre de type Monalisa. 1 - Ingrédients pour 2 personnes : 4 belles pommes de terre 10 cl de lait 1 œuf + 1 jaune Beurre, huile d’olive 1 gros oignon Sel, poivre, muscade, piment de Cayenne 300 g de steak haché 1 boite de champignons de paris 1 pot de sauce tomate 2 - Préparation : Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, et mettez à cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Épluchez l’oignon, coupez-le en morceaux, faites revenir dans 1 cuillère d’huile et réservez. Dans une autre casserole, faites colorer le steak haché en petits morceaux, puis ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre, le piment, et les champignons de Paris. Faites chauffer le lait, avec le sel, le poivre, 1 pincée de muscade et une noix de beurre. Écrasez les pommes de terre en purée, ajoutez le lait chaud, puis ajoutez 1 œuf, mélangez bien votre purée. Pour le montage du hachis, superposez une couche de purée dans le fond d’un plat à gratin, puis la viande hachée à la sauce tomate, puis une couche d’oignons frits, puis terminez avec une couche de purée. Battez le jaune d’œuf restant avec un peu d’eau, puis badigeonnez le dessus du hachis et faites des croisillons avec une fourchette pour le décor. Enfournez dans un four chaud pendant 35 min pour que le hachis prenne une jolie couleur dorée. 3 - Restons en contact : Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! #hachisparmentier #pommedeterre #boeuf #gratin

Le risotto est l'un des plats emblématiques de la gastronomie italienne ! Tout le monde l'adore ! Simple à réaliser, il faut néanmoins respecter certaines règles pour sa préparation ... Ce plat est semble-t-il originaire du nord de l'Italie avec une cuisson au beurre, mais on le retrouve également dans le Sud avec des versions à base d'huile d'olive. Ce plat de riz riche en amidon, se cuit comme pour un riz pilaf dans un bouillon de légumes, de fumet de poisson ou de bouillon de volaille, que l'on ajoute en petites louchées, il est ensuite agrémenté de moult garnitures : champignons, fruits de mer, volaille, légumes... Pour ma version du jour, j'ai donc utilisé une préparation pour bouillon maison plutôt que d'utiliser un bouillon industriel : j'ai toujours dans mes placards des pots de préparations déshydratées, et celle aux champignons est l'une de mes préférées... Il ne me reste plus qu'à ajouter quelques cubes de poulet et le repas du soir est prêt ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 240 g de riz rond de type arborio 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de préparation pour bouillon aux champignons 1 l d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 80 g de beurre très froid 2 - Préparation : Faites chauffer 1 l d'eau. Épluchez l'ail et l'oignon, coupez-les en dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, puis ajoutez les dés d'ail et d'oignon. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Ajoutez la préparation pour bouillon aux champignons, puis versez l'eau bouillante louche par louche, en prenant soin de laisser le riz absorber l'eau complètement entre chaque ajout. Laissez cuire pendant 18 minutes en remuant régulièrement pour que le riz n'attache pas. Au bout des 18 minutes de cuisson, ajoutez le beurre très froid, et mélangez. Couvrez la sauteuse et laissez pauser 2 à 3 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Les salades jars, ou Mason Jars du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on transporte tous les éléments d'une salade composée dans un bocal, prêts à être consommés : pratique, ludique, on les amène aussi au bureau pour un déjeuner branché ou en pique nique, chacun sa salade toute prête ! Pour la version du jour, j'ai opté pour une salade au poulet pour les protéines, avec des lamelles de courgettes, des tomates, de l'oignon pour les fibres, quelques graines pour les oléagineux... il ne vous restera plus qu'à compléter par un yaourt ou un morceau de fromage pour avoir un repas complet. 1 - Ingrédients pour 1 salad jar : 1 blanc de poulet 6 tomates cerises 1 cœur de laitue 1/4 d'oignon rouge 1 petite courgette quelques feuilles de basilic quelques pignons de pin vinaigrette 2 - Préparation : Lavez la salade, puis séchez-la. Coupez en lanières. Faites cuire le blanc de poulet à la vapeur pendant 15 minutes, puis saisissez-le de chaque côté dans une poêle antiadhésive. Salez et poivrez. Coupez le filet en lamelles. Coupez les tomates cerises en 2. Lavez la courgette, coupez les 2 extrémités. Coupez des lamelles de courgette à l'aide d'une mandoline. Roulez les lanières sur elles-mêmes. Epluchez et coupez l'oignon rouge en lamelles. Procédez au montage de la salad jar : Déposez les lanières de salade au fond du bocal. Alternez les différents éléments pour que le visuel soit joli et coloré. Décorez de basilic. Versez la vinaigrette et fermez le bocal pour le transport. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des Annonceurs et Partenaires du blog "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Les pâtes c'est la vie non ? Que l'on soit étudiant fauché, ou amateur de saveurs italiennes, un plat de pâtes est toujours le bienvenu sur la table. De toutes les formes, accompagnées de moults sauces différentes, on pourrait manger des pâtes chaque jour sans se lasser. La légende dit que c'est Marco Polo qui aurait ramené les pâtes de son voyage en Chine... Elle a depuis été démentie puisque les pâtes étaient connues en Italie dès le Moyen Age ... L'Italie s'est spécialisée dans ces plats généreux, que l'on parle de tagliatelles à la carbonara, de spaghettis bolognaises, de penne all'arrabiata, de spaghettis alle vongole, lumaconis farcis, ou encore de cannellonis, il y a toujours un plat de pasta qui vous fera plaisir ! Accompagnées de viande, de légumes, c'est un plat complet par excellence. Les maccheroni (ou macaronis en français), sont des pâtes creuses, en forme de tubes. Elles sont parfaites pour retenir les sauces onctueuses aux légumes et à la viande. Elles savent se faire gastronomiques une fois farcies d'un mélange au foie gras, ou plus humbles en généreux gratin familial... Pour la version du jour, je vous propose un plat de macaronis au poulet et aux tomates confites. J'utilise pour cela les tomates séchées que je prépare l'été. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de macaronis 4 blancs de poulet 1 pot de tomates séchées 1 gousse d'ail 1 tige de cive crème liquide sel et poivre 2 - Préparation : Faites bouillir un grand volume d'eau salée, puis faites cuire vos macaronis al dente. Egouttez vos pates (réservez un peu d'eau de cuisson), stoppez la cuisson en les passant à l'eau froide et réservez. Détaillez le poulet en fines lamelles. Epluchez l'ail, coupez-le en dés. Egouttez les tomates confites (gardez l'huile parfumée). Coupez les tomates en lamelles. Coupez le bulbe de la cive, gardez la tige verte. Versez une cuillère à soupe d'huile parfumée dans une poêle. Faites colorer les lamelles de poulet et de cive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez l'ail et les lamelles de tomates séchées. Ajoutez un peu de crème et de l'eau de cuisson des pâtes qui va permettre de lier la sauce. Laissez mijoter. Ajoutez les pates et mélangez bien, ciselez le vert de la cive. Salez et poivrez. Mélangez. Eteignez le feu, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Dressez vos assiettes. Parsemez de copeaux de parmesan et servez immédiatement. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Je vous ai déjà parlé des One pot pasta non ? testé pour la première fois l'année dernière, moi qui était sceptique, je suis devenue une fan absolue de ce plat : facilité, économique, rapidité, délicieux... ce plat de pâtes où tous les ingrédients sont cuits en même temps dans le même fait tout (One Pot !) est tout simplement génial... Je vous ai déjà proposé une recette de One pot pasta méridional, une autre version aux fruits de mer... Je vous propose aujourd'hui une version estivale , avec des courgettes jaunes du jardin de ma voisine, des tomates, des olives et quelques tranches de pancetta pour la gourmandise et des pâtes au blé complet pour le côté healthy... 1 - Ingrédients pour 2 personnes : 1 grosse courgette jaune ronde 2 tomates ananas 1 petit poivron 1 oignon blanc 1 gousse d'ail 150 g de spaghettis au blé complet quelques olives noires 1 bouquet de basilic 80 g de pignons de pin 1 bouillon cube déshydraté 4 tranches de pancetta 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 cl d'eau 2 - Préparation : Lavez et coupez les légumes en petits cubes. Vous pouvez peler le poivron avant si vous préférez. Épluchez et coupez l'ail et l'oignon en dés. Déposez les légumes, les olives, la pancetta au fond d'un grand fait tout. Arrosez avec l'huile d'olive. Ajoutez les olives, le bouillon déshydraté, les pignons de pin légèrement grillés et les pâtes. Recouvrez d'eau à hauteur. Faites cuire pendant 10 minutes, l'eau va peu à peu être absorbée pas les pâtes et le bouillon se parfumer de tous les légumes. Décorez avec les feuilles de basilic et servez aussitôt. Vous serez peut être intéressé aussi par une version végétarienne : #onepotpasta #jusdelégumes #healthy

Cette recette de beignets de pâtes est un doux souvenir d'enfance : après un plat de coquillettes, normalement le soir ou le lendemain, ma maman nous préparait ces beignets que nous adorions ! C'est une manière détournée de faire manger des restes, et en plus c'est délicieux ... Un bon moyen de ne pas gaspiller la nourriture. Pour leur donner un peu de peps, j'y ajoute maintenant quelques épices, et c'est toujours un délice... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : un restant de coquillettes 120 g de farine 1 œuf entier 1/2 sachet de levure 20 cl d'eau glacée 1 bouquet de persil sel et poivre facultatif : épices : curry, curcuma, piment 2 - Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l'oeuf et ajouter l'eau glacée petit à petit pour obtenir une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Ajoutez ensuite le persil ciselé, le sel et le poivre, ainsi que les épices si vous le souhaitez. Versez sur les pâtes et mélangez. Faites chauffer un bain de friture, puis à l'aide de 2 petites cuillères, déposez des tas de la préparation dans l'huile chaude. Sortez les beignets de l'huile, égouttez-les sur du papier absorbant pour ôter l’excédent de gras. Salez les beignets. Vous pourrez servir ces beignets en accompagnement d'une viande par exemple. Ils sont délicieux avec un bonne daube de boeuf ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Vous avez aimé la recette ? Dites le ! En laissant un commentaire à la fin de l'article vous participez à la vie de votre blog :) Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " #beignets #pâtes #antigaspillage

La purée de pommes de terre est l'un de mes accompagnements préférés : mélange de pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur, de beurre, avec ou sans lait, avec ou sans crème... C'est un doux souvenir d'enfance quand je séjournais chez ma Grand-mère... C'est également la base du délicieux hachis parmentier, qu'il soit au boeuf ou au confit de canard ! Dans les années 70, j'ai eu la malchance de connaître la purée en flocons, c'était alors une nouveauté, et ma maman qui travaillait, l'avait adoptée... je n'ai jamais pu m'y faire, même si je comprends le côté pratique de la chose... Pour moi, une bonne purée maison, c'est un goût de pomme de terre bien présent, une onctuosité qui ne doit rien au mixer, et un assaisonnement très simple. Pour accompagner le rôti du dimanche, le poulet rôti, rien de mieux... à condition bien sûr de ne pas oublier le petit volcan pour y mettre le jus dedans ^^ 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre 50 g de beurre sel et poivre 2 - préparation : Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Faites les cuire 30 à 35 minutes à la vapeur. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, versez-les dans un plat. A l'aide du presse purée écrasez-les finement. Il est important de ne pas mixer votre purée, sinon vous allez obtenir une préparation digne des meilleures colles de tapissier... Mon écrase pomme de terre a une saveur particulière, c'est celui que ma Grand mère m'a donné lorsque je me suis mariée... mais on en trouve maintenant en grande surface, ou alors le moulin à légumes fera également l'affaire. Ajoutez le beurre et une partie de l'eau de cuisson (que vous pouvez remplacer par du lait ou de la crème). Je trouve que l'eau préserve vraiment le goût de la pomme de terre, et est bien pratique lorsque vous avez des intolérants au lactose (dans ce cas ne mettez pas le beurre, remplacez-le par un jaune d’œuf). Salez et poivrez. 3 - Astuce : Pour changer le goût de votre purée, vous pourrez ajouter de la muscade, ou des herbes ciselées. Vous pouvez ajouter une gousse d'ail ou une fondue d'oignons... Ne jetez pas un restant de purée, vous pourrez réaliser de délicieuses croquettes ou des pommes noisettes ! 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #purée #pommedeterre #recettedegrandmère #légumes

Des pommes de terre, du lait, de la crème, de l'ail et de la muscade...et rien d'autre ...pour un véritable gratin dauphinois ! Ayant habité pendant quelques temps près de Grenoble dans le Dauphiné, mes parents m'ont transmis la recette du cru, et de la même manière que les Gascons sont chatouilleux sur la composition du cassoulet, je peux vous assurer que les versions avec oignon, fromage ou lardons n'ont pas la côte de ce côté des Alpes ... Une cuisson lente dans un four à température modérée, vous assurera un moelleux incomparable... Pas de gruyère, pas de râpé, et pourtant vos convives en redemanderont ... 1 - Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 2 gousses d'ail 30 cl de lait entier 30 cl de crème épaisse 1 c. à café de muscade sel et poivre 2 - Préparation : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 3 min à l'aide d'une mandoline ou d'un robot éminceur. Coupez une gousse d'ail en 2 et frottez l'intérieur du plat de cuisson Versez la crème et le lait dans une casserole, avec la muscade et l'ail, portez à ébullition. Déposez les rondelles de pommes de terre dans le plat, puis recouvrez avec le mélange crème-lait à hauteur. Faites préchauffer le four th 150° C Enfournez pour environ 2 h. Les pommes de terre sont fondantes, et très parfumées 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.