d'huile d'olive - 100 g de pignons de pin - 1 jus d'un citron - 1 c. à thé de piment d'Espelette - sel et poivre Salez et poivrez, saupoudrez de piment d'Espelette.

magrets Une dizaine de figues 10 cl de floc rouge de Gascogne (ou de porto) 100 g de beurre miel Sel, poivre par personne 25 cl de bouillon cube 15cl de vin doux type muscat Beurre lardons Thym, romarin, sel, poivre revenir de toutes parts Ajoutez le vin doux, décollez bien les sucs au fond de la casserole Salez, poivrez