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Menu de la St Valentin n° 1 - bon marché


Le 14 février prochain vous allez peut être célébrer la St Valentin, la fête des Amoureux.

OK je sais, pas besoin d'un jour spécial pour déclarer votre flamme à votre Chéri(e), et l'amour se vit au quotidien... mais pourquoi se priver d'une occasion de se poser à deux et de partager un repas préparé spécialement pour l'occasion, sans pour autant y laisser un bras ?

Pas besoin de produits de luxe, vos recettes fétiches mises en scène feront tout aussi bien l'affaire. Faites manger les enfants en premier (ou laissez-les chez les Grands parents si vous êtes en zone de congés), dressez une jolie table avec une nappe, une jolie vaisselle, quelques bougies, quelques fleurs et le tour est joué ! Présentez vos recettes dans des verres, des verrines, à l'assiette plutôt qu'en plat familial et vous verrez tout de suite la différence...

Pour ma première proposition de menu de la St Valentin, je vous propose un menu simplifié, avec les produits du placard ou bon marché.

1 - Des feuilletés pour l'apéritif :

Pour l'apéritif je vous propose de préparer quelques feuilletés qui accompagneront votre boisson favorite.

Escargots feuilletés à la tapenade

Pour cette bouchée il vous faudra juste un rouleau de pâte feuilletée et un pot de tapenade. Il vous suffira d'étaler la tapenade sur la pâte feuilletée déroulée. Reformez ensuite le rouleau et découpez des tranches d'un demi centimètre d'épaisseur. Déposez ces bouchées sur une feuille de papier alimentaire posé sur une grille. Gardez les au frigo jusqu'au moment du service. Enfournez pour 15 à 20 minutes à 200° C.

Petites quiches poireau truite fumée

Pour ces bouchées vous aurez besoin d'une pâte feuilletée, d'un petit poireau, d'un œuf et de 15 cl de crème ainsi qu'un peu de saumon ou de truite fumés.

A l'aide d'un emporte pièce (ou d'un petit verre) découpez des ronds dans la pâte feuilletée. Déposez-les dans un moule à alvéoles.

Battez ensemble l'oeuf et la crème, salez un peu, poivrez.

Découpez le poireau en lamelles, faites les suer rapidement dans une poêle avec une noix de beurre. Déposez cette fondue de poireau sur la pâte feuilletée, recouvrez avec l'appareil crémeux, puis déposez des lamelles de truite ou de saumon. Enfournez 20 minutes à 180° C.

2 - Une entrée gourmande pour pas cher :

Crème de chou fleur et sa chips de lard

Pour cette entrée il vous faudra acheter un petit chou fleur, un paquet de lard en tranches et un peu de crème fluide.

La douceur du chou fleur sera relevée par le croustillant du lard juste snacké en dernière minute.

La recette vous intéresse ? cliquez ici

Avocat crevettes

Un classique de la cuisine française, l'avocat crevette ! Vous n'aurez qu'une sauce mayonnaise à préparer ! Mais faites l'effort de disposer les éléments de manière à ce que ce soit joli...

3 - Un plat de résistance abordable !

Mascotte de dinde

Pour épater votre Valentin(e) à peu de frais, je vous propose une recette du placard : vous aurez besoin pour la réaliser d'une boite de fonds d'artichaut, d'une boite de champignons de Paris, de sauté de dinde (on le trouve pour pas cher au rayon boucherie) et d'un peu de vin blanc.

Ce plat se prépare à l'avance, vous n'aurez qu'à le réchauffer quelques minutes avant de le servir à l'assiette. La recette est disponible ici

Hachis parmentier aux 2 saumons :

Vous êtes plutôt poisson ? Pourquoi ne pas préparer dans ce cas un hachis parmentier aux 2 saumons ? Il interpellera à coup sûr votre Chéri(e)...

Le traditionnel hachis parmentier au bœuf revisité avec une garniture de poireau et de saumon... gourmand et pas cher !

Intéressé(e) par la recette ? cliquez ici

4 - Le clou du repas : un dessert gourmand bon marché

Pas de repas de la St Valentin sans une touche de sucré et de gourmandise !

Voici deux idées de desserts que vous pourrez réaliser à l'avance, avec des produits du placard ou proposés en supermarchés :

Panacotta Pop Corn

Une de mes réalisations, une découverte, la panacotta au pop corn ! Le goût très subtil et doux du popcorn est relevé d'une pointe de gourmandise avec le caramel... régressif...

Du sucre, de la crème, du maïs à pop corn... et vous voici prêts pour un dessert original.

Si vous souhaitez vous aussi proposer ce dessert pour la St Valentin, je vous invite à cliquer ici

Profiteroles au chocolat

Si comme moi le chocolat se doit de figurer à votre menu d'amoureux, je vous propose une recette classique qui a fait ses preuves : les profiteroles.

C'est l'un de mes desserts préférés, et il n'y a pas que le chocolat qui fond sur ce dessert...

Pour le réaliser, si vous êtes pressés, vous pourrez acheter la glace à la vanille toute prête, il ne vous restera qu'à réaliser les choux (peut se faire à l'avance) et de faire la sauce au chocolat au dernier moment.

Pour la recette complète, cliquez ici.

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#stvalentin #menubonmarché

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