Une recette facile et rapide, idéale pour un brunch ou un déjeuner léger.

Un classique des gâteaux de Grand mère : le cake à l'orange ! Cette recette traditionnelle est celle des goûters de l'enfance, ou des desserts du repas dominical en famille. Plutôt simple à réaliser, il sera toujours le bienvenu sur votre table ! Vous pouvez également le décliner en version individuelle, en utilisant des moules à muffins. 1 - Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 175 g de beurre pommade 175 g de farine 100 g de sucre en poudre 3 œufs 1 orange non traitée 1 sachet de levure chimique pour le sirop : 1 orange 100 g de sucre glace 2 - Préparation : Préchauffez le four à 150° C. Dans le bol du robot pâtissier, fouettez le beurre pommade avec le sucre en poudre. Ajoutez les œufs entiers. Râpez les zestes de l'orange, puis prélevez le jus et incorporez les dans la pâte. Mélangez la farine et la levure chimique, puis tamisez le tout dans la pâte. Versez la pâte dans un moule à cake chemisé. Enfournez pour 40 minutes. Pendant ce temps, prélevez 3 rondelles dans l'orange et récupérez le jus du reste de l'orange. Versez dans une casserole, et ajoutez le sucre glace. Faites fondre, puis portez à ébullition. Ajoutez les 3 tranches d'oranges et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Une fois le cake cuit, démoulez le et posez le sur le plat de service. Décorez avec les tranches d'orange confite, puis nappez avec le sirop. Servez à température ambiante. Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Envie d’une entrée raffinée, colorée et pleine de peps ? Le gravlax de saumon maison est une merveille de simplicité et de goût. Dans cette version revisitée, le kiwi apporte une touche acidulée et exotique, les baies roses réveillent les papilles, et l’aneth parfume délicatement le tout. Une recette idéale pour les repas de fête ou les dimanches gourmands en famille, tout en restant accessible et rapide à préparer. 📜 Le gravlax : entre tradition scandinave et créativité française Le gravlax (ou gravlaks  en norvégien) est une spécialité venue du Nord, où les pêcheurs faisaient mariner le saumon dans du sel, du sucre et des herbes pour le conserver. Le mot vient de grav  (fosse) et laks  (saumon), car autrefois, le poisson était enterré pour fermenter légèrement. Aujourd’hui, cette technique est devenue un incontournable des tables gastronomiques. Elle permet de sublimer le saumon cru sans cuisson, en le rendant fondant, parfumé et parfaitement assaisonné. Et rien n’empêche d’y ajouter une touche personnelle, comme ici avec le kiwi , fruit de saison dans le Sud-Ouest. 👩‍🍳 Ingrédients du gravlax de saumon au kiwi (pour 2 personnes) 300 g de filet de saumon frais, sans peau ni arêtes 1 kiwi mûr mais ferme 1 c. à soupe de baies roses 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra 2 c. à soupe de gros sel 2 c. à soupe de sucre blond Poivre du moulin 2 - Préparation : Mélangez le sel, le sucre, les baies roses légèrement écrasées et l’aneth. Déposez le filet de saumon dans un plat. Recouvrez-le du mélange. Filmez et laissez mariner au frais pendant 24 h Rincez rapidement le saumon sous un filet d’eau froide, puis épongez-le. Coupez le kiwi en petits dés. Tranchez finement le saumon en carpaccio, disposez sur une assiette. Ajoutez les dés de kiwi, un filet d’huile d’olive, quelques baies roses et de l’aneth frais. Servez bien frais, avec du pain de campagne ou des blinis. ❓ FAQ – Tout savoir sur le gravlax Peut-on utiliser un autre poisson que le saumon ?    Oui, la truite ou le cabillaud peuvent aussi être préparés en gravlax. Combien de temps se conserve le gravlax ?    Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien filmé. Le kiwi ne rend-il pas le saumon trop acide ?    Non, s’il est bien dosé et ajouté après la marinade, il équilibre parfaitement la richesse du saumon. Peut-on congeler le gravlax ?    Il est préférable de le consommer frais, mais vous pouvez congeler le saumon avant la marinade pour plus de sécurité. Ce gravlax au kiwi est une belle alliance entre tradition nordique et fraîcheur fruitée. Une recette qui séduira les amateurs de saumon cru et les curieux en quête de nouvelles saveurs. À tester sans attendre, et à partager sur vos tables automnales ou festives ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

J'ai dans mon jardin un vieux rosier avec des roses rouges qui sentent délicieusement bon. Aucun traitement, aucun engrais, le sauvageon vit sa vie tranquillement et me gratifie chaque année d'une généreuse floraison. Je me suis déjà amusée une année, à réaliser une gelée avec ces jolies roses. Cette fois ci, j'ai envie de tenter une association gourmande avec des fraises. Le confit de roses anciennes est une recette traditionnelle, et je suis impatiente de tester avec de la fraise. Direction le jardin pour ma petite cueillette. Comme je n'ai qu'une barquette de 500 g de fraises, j'ai donc récolté 100 g de pétales, ce qui correspond à environ une vingtaine de roses. J'ai laissé tige et pistil sur le rosier, je n'ai pris que les pétales des roses déjà bien ouvertes. J'ai laissé les boutons fermés pour profiter d'une prochaine floraison. Une fois la cueillette effectuée, j'étale ma petite récolte sur un tamis, et je laisse le temps aux petites bêtes de se sauver, avant d'utiliser les pétales. Comme pour ma recette fraise-menthe, je vais cuire ma confiture sur 2 jours, avec une macération pendant une nuit. 1 - Ingrédients pour ma confiture de fraises et de pétales de rose rouge 500 g de fraises équeutées 100 g de pétales de roses non traitées 400 g de sucre en poudre 1 citron 2 - Préparation : Coupez les fraises en deux ou en quatre en fonction de leur taille. Ajoutez la moitié des pétales de roses, le sucre et le jus du citron. Portez à ébullition, ajoutez les autres pétales de roses, donnez un bouillon, puis laissez mijoter une dizaine de minutes. Coupez le feu et laissez macérer hors du feu pendant 1 nuit. Le lendemain, retirez les fraises et les pétales. . Mettez les fraises de côté, faites réchauffer le jus rendu, pendant 10 minutes. Rajoutez les fraises et les pétales de roses et laissez cuire encore 5 minutes. Une fois votre confiture cuite, versez ensuite la bouillante dans vos pots : je vous conseille de vous aider d'un entonnoir, ça évite de faire des coulures sur le pot, et d'avoir ensuite un couvercle qui colle… Fermez hermétiquement vos pots : Si ce sont des pots à vis, il suffit de fermer le couvercle en le vissant. Vous retournez, ou pas, c'est vous qui voyez… Si ce sont des pots anciens, vous pourrez soit utiliser la technique de la paraffine, mais il vous faudra attendre que la confiture soit froide avant de couler une couche de paraffine dessus. Ce procédé bloque le contact avec l'air, comme le couvercle dans la méthode au dessus. C'est celui que j'utilise pour mes confitures bicolores… Par contre, attention à prendre des pots évasés, sinon vous ne pourrez pas sortir la couche de paraffine solidifiée… Vous pourrez aussi utiliser la technique de la feuille de cellophane : il suffit de mouiller le papier avec une éponge, de tendre le papier sur le couvercle et de tenir le tout avec un élastique. Cela vous permettra d'utiliser de jolis contenants qui ne sont pas forcément dédiés aux confitures. Parfaits pour les pots que l'on veut offrir… Vous pourrez alors poser vos étiquettes, et décorer vos pots selon votre goût. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! 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Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Pour mon brunch d'Halloween, c'est donc en version compote que je vous la propose : un peu de pomme,

A la fin du mois de mai, les arbrisseaux sont tous en fleurs et il est très facile de revisiter des recettes traditionnelles en leur apportant un petit twist floral. Pour ma recette antigaspi de financiers qui me permet d'utiliser des blancs d'œufs après une crème anglaise, j'ai décidé de changer un peu la recette de base, et de troquer la poudre d'amande contre des pistaches, et d'y ajouter un peu de fleurs de sureau noir puisque ceux du jardin sont en pleine floraison. Pour ma cueillette, j'ai attendu que la rosée du matin soit partie, et j'ai cueilli les ombelles odorantes que j'ai déposées dans un panier. Je les laisse ensuite reposer à l'air libre, le temps que les petits habitants aient le temps de se sauver... L'arbre des Fées et des Sorciers attirent naturellement les butineurs de toute sorte .... Et voici ma recette pour se régaler tout en faisant des économies ! 1 - Ingrédients pour une douzaine de financiers pistache & fleurs de sureau 4 blancs d'œufs 125 g de beurre 100 g de sucre en poudre 100 g de farine 50 g de pistaches non salées 1 pincée de sel 2 ombelles de fleurs de sureau noir 2 - Préparation : Faites fondre le beurre à feu doux. Réservez. Mixez finement les pistaches. Préchauffez le four à 180° C. Mélangez les blancs d'œufs, la farine tamisée, la poudre de pistache, le sel et le sucre. Versez progressivement le beurre fondu et mélangez délicatement. Ajoutez les fleurs de sureau noir. Versez la pâte dans des moules à financiers, ou comme moi, dans des mini moules à muffins : je trouve que cette forme et cette taille de moule donnent des petits gâteaux particulièrement moelleux. Parsemez de quelques fleurs de sureau, et enfournez pour 15 minutes. Les financiers doivent dorer légèrement mais pas trop colorer. Démoulez et laissez refroidir. Ces petits gâteaux se conserveront quelques jours dans une boite métallique, si vous résistez et ne les dévorez pas tout de suite ! Ils accompagneront parfaitement le thé ou le café ou pourront être servis en dessert avec une délicieuse crème anglaise à l'églantine. Offrez vos Financiers pistache & fleurs de sureau à une maman gourmande pour la fête des mères, elle va adorer ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Ces petits pains roulés accompagneront très bien le poisson fumé, vous pourrez les proposer pour un brunch

Avec cet œuf coque nous nous faisons plaisir au breakfast, au brunch du dimanche matin ou le soir pour #oeuf #oeufcoque #healthy #brunch #breakfast #petitdéjeuner

jour, de réaliser cet œuf coque, accompagné d'asperges vertes rôties dans du bacon... parfait pour un brunch #oeuf #oeufcoque #aspergesvertes #asperges #Rouleaudeprintemps #brunch #healthy

Vous dégusterez cette gelée florale sur les tartines du petit déjeuner, du brunch ou la proposerez à #lilas #geléedelilas #cuisinedesfleurs #printemps #confiture #brunch #défiRecettesde #petitdéjeunons