préparations : veloutés, soufflés, purées, röstis, farcis… mais c’est rôti au four qu’il révèle le mieux Version miel & épices douces : pour une touche sucrée‑salée. 🌱 Astuce antigaspi Les graines du potimarron

Découvrez la tradition du mardi gras, des carnavals et la signification du Carême.En 2026, le 17 février prochain nous allons célébrer mardi gras . La date change d'une année à l'autre car elle dépend de la date de célébration de Pâques . Le mardi gras a lieu traditionnellement 47 jours avant cette fête chrétienne et plus particulièrement catholique. . Cette journée festive liée au carnaval, est l'occasion de faire la fête, de se déguiser, et de déguster des préparations gourmandes traditionnelles comme les beignets, bugnes et autres merveilles, mais également les gaufres, les chichis... 📅 1 – Quand a lieu Mardi gras ? La date de Mardi gras  change chaque année car elle dépend de celle de Pâques . Mardi gras tombe 47 jours avant Pâques , et marque la fin de la période festive du Carnaval. En 2026, Mardi gras tombe le 17 février . C’est une journée placée sous le signe de la fête, des déguisements, et des gourmandises traditionnelles : beignets, bugnes, merveilles, gaufres, chichis…    Un vrai moment de joie avant une période plus sobre. 🏺🌿 2 – Quelle est l’origine de Mardi gras ? 👉 Une tradition très ancienne Mardi gras trouve ses racines dans les fêtes païennes romaines célébrant la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps. On y consommait les dernières réserves de l’hiver avant le renouveau de la nature. 👉 Un lien fort avec la religion catholique Mardi gras précède le Carême , période de jeûne de 40 jours  qui s’ouvre le lendemain, avec le Mercredi des Cendres . Pendant le Carême, on limite ou on exclut traditionnellement : la viande les œufs les produits laitiers l’alcool Les vendredis, on s’abstient de viande — d’où le fameux jour du poisson . Le mot Carnaval  vient d’ailleurs de l’italien Carne Levare  : “retirer la viande”. 🎭🌈 3 – Carnaval : une fête universelle Aux quatre coins du monde, on célèbre le Carnaval  : Rio et ses écoles de samba Venise et ses masques mystérieux Nice et ses chars fleuris Dunkerque et ses traditions hautes en couleur Les carnavaliers défilent sur des chars géants, au son des fanfares. On y fait défiler le Roi du Carnaval , symbole de l’hiver, que l’on brûle pour célébrer l’arrivée du printemps. Historiquement, Carnaval était aussi un moment où les rôles sociaux s’inversaient : riches et pauvres, maîtres et serviteurs se mélangeaient sous les masques. Une parenthèse où tout le monde pouvait faire la fête incognito. 🍩🔥 4 – Pourquoi mange‑t‑on gras à Mardi gras ? Parce qu’avant 40 jours d’abstinence, il fallait finir les réserves  : beurre, lait, œufs, huile… Plutôt que de les perdre, on les transformait en beignets , gaufres , bugnes , merveilles  et autres douceurs frites. C’est donc une fête anti‑gaspillage  avant l’heure ! ✝️🌿 4 – Et aujourd’hui, que signifie vraiment le Carême ? Le Carême  est une période de 40 jours qui prépare à la fête de Pâques. Autrefois, il s’agissait d’un temps de jeûne strict, où l’on supprimait viande, œufs, produits laitiers et alcool. Mais la pratique a beaucoup évolué . 👉 Ce que l’Église catholique demande aujourd’hui De nos jours, l’Église ne demande le jeûne strict  que deux jours dans l’année  : Le Mercredi des Cendres  (premier jour du Carême) Le Vendredi Saint Ces deux jours sont à la fois : des jours de jeûne  (on réduit la quantité de nourriture) et des jours d’ abstinence  (on ne consomme pas de viande) 👉 Et les autres vendredis ? Traditionnellement, les vendredis sont des jours d’ abstinence de viande . Mais aujourd’hui, cette règle est souple  : en France, chacun peut remplacer l’abstinence par un autre geste de pénitence ou de solidarité . Beaucoup choisissent simplement de manger du poisson. 👉 Une période plus symbolique que stricte Le Carême est désormais vécu comme : un temps de retour à l’essentiel un moment pour manger plus simplement une invitation à la sobriété  et au partage 🌙✨ Le Carême n’est pas la seule période de l’année où l’alimentation prend une dimension spirituelle. Dans d’autres traditions, comme le Ramadan , on retrouve également un temps de jeûne, de partage et de retour à l’essentiel, même si les pratiques et le calendrier sont différents. Pour en savoir plus sur cette période et découvrir des idées de recettes adaptées, je vous invite à lire mon article dédié : 🥗🐟 Que manger pendant le Carême ? Sans aller vers un jeûne strict, on privilégie : les légumes les légumineuses les féculents les fruits le poisson Quelques idées de recettes légères et savoureuses : Pour vous aider à composer des menus plus légers pendant cette période, je vous propose également de découvrir ma sélection de recettes végétariennes et vegan , parfaites pour varier les plaisirs tout en respectant l’esprit du Carême. 👉 Retrouvez toutes mes idées ICI 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨     🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite !     ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Ingrédients pour 2 2 blancs de poulet 1 cuiller à soupe de miel 2 cuillers à soupe de moutarde à l'ancienne et poivre Recette : Découper les blancs de poulet en cube et les déposer dans un saladier Ajouter le miel

Cette glace est une meringue mélangée à du miel, des fruits secs comme des amandes, des pistaches, des

aux fruits secs 125 g de framboises fraîches facultatif : du sucre en poudre selon votre goût ou du miel 2 - Préparation : Ecrasez 10 framboises dans un bol, à l'aide d'une fourchette avec le sucre ou le miel

partie des remèdes de Grand-mère que j'aime bien utiliser de temps à autre, tout comme le sirop de miel contre la toux. 1 - Ingrédients : 1 saladier de lierre terrestre (feuilles, tiges et fleurs) 500 g de miel Ajoutez le même poids de miel.

Miel, sirop d’érable, sucre de coco, ou même purées de fruits permettent de sucrer sans alourdir, tout on peut utiliser du miel, du sirop d’érable, du sucre de coco ou même des purées de fruits pour sucrer

Dans le cadre du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai testé le pain de mie Complet & Graines La Boulangère cette recette gourmande et équilibrée. 🥑🍞 1 - Ingrédients pour 2 Avocado Toasts 4 tranches de pain de mie

J'ai bien sûr nommé le Sot-l'y-laisse Ingrédients pour 2 6 sots-l'y-laisse de poulet 1 c. à soupe de miel piment sel et poivre 1 c. à café de graines de sésame Recette : Dans une assiette creuse, déposez le miel

surface des salins sous l'action du vent et du soleil. 1 - Ingrédients : 250 g de sucre en poudre 80 g de miel noir en tablette 1 pincée de fleur de sel 5 c. à soupe d'eau 2 - Préparation : Mélangez le sucre, le miel