Anti-inflammatoire, antiseptique, béchique, cicatrisant, émollient, tonique, vulnéraire, le lierre terrestre possède de nombreuses propriétés intéressantes
En infusion ou en sirop, le lierre terrestre soigne la plupart des bobos de l'hiver : rhume, bronchite, maux de gorge, toux persistante.
Cela fait partie des remèdes de Grand-mère que j'aime bien utiliser de temps à autre, tout comme le sirop de miel et thym, l'infusion de violettes ou encore l'infusion de pousses de ronces. Ce ne sont pas des médicaments à proprement parler, mais ils permettent de soulager les petits maux sans gravité.
Le lierre terrestre est une plante vivace, un peu envahissante, que l'on trouve en sous-bois, dans les lieux humides.
C'est une plante mellifère, très apprécié des abeilles et autres insectes butineurs. Son parfum se rapproche de celui de la menthe et de la mélisse réunis.
Sa période de floraison est en avril mai. Les fleurs mauves peuvent servir à décorer salades ou desserts. Mais on peut le cueillir d'avril à novembre !
Pour la recette végétale du jour, je vous propose un simple sirop, qui dilué, pourra servir à aromatiser les infusions en cas de maux de gorge, ou directement en sirop contre la toux.
1 - Ingrédients :
1 saladier de lierre terrestre (feuilles, tiges et fleurs)
500 g de miel
80 cl d'eau
2 - Préparation :
Allez cueillir le lierre terrestre, laissez votre cueillette à l'air libre pendant une quinzaine de minutes, le temps de laisser les petites bêtes qui auraient élu domicile dans votre récolte, de partir.
Faites bouillir l'eau.
Versez l'eau sur le lierre terrestre. Laissez infuser à couvert jusqu'au refroidissement.
Filtrez le liquide après l'infusion. Pesez-le. Ajoutez le même poids de miel.
Faites chauffer à feu doux, jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse.
Versez le sirop bouillant dans les bouteilles. Fermez immédiatement. Conservez à l'abri de la lumière.
Une fois ouvert, vous conserverez le sirop au frigo.
3 - Restons en contact !
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