, c'est une soupe au chou améliorée, avec confit de canard, du cochon, de la graisse de canard, des haricots chou frisé 2 blancs de poireau 1 grosse pomme de terre 2 gousses d'ail sel et poivre facultatif : des haricots Si vous avez opté pour la version avec haricots, égouttez-les et ajoutez-les dans la marmite.

févettes, basilic… Aujourd’hui encore, les Niçois veillent jalousement à la tradition : pas de riz, pas de haricots

. 💡 Astuce Vous pouvez remplacer ou compléter les pommes de terre par des haricots blancs , pour une

1 - Ingrédients pour 5 pots : 1 gros navet 2 carottes 2 pommes de terre 200g de haricots verts possibilité d'ajouter des petits pois, des haricots en grains... eau, sel 2 - Préparation : Epluchez, lavez et coupez

de gingembre frais 3 feuilles de salade 50 g de champignons noirs séchés 1 avocat 50 g de germes de haricots Mélangez les germes de haricots, la carotte et le gingembre râpés avec les champignons et les vermicelles

Les légumineuses : parfaites en salade Pois chiches, lentilles, haricots blancs ou rouges : riches en Salade de riz à la mexicaine Le haricot rouge est très utilisé dans la cuisine latino américaine, au

Les légumineuses en vedette Lentilles, pois chiches, haricots secs… Les légumineuses deviennent les stars

. 🌾 Tellines au fenouil sauvage & crème de haricots blancs Une recette terre‑mer raffinée, où l’iode

de Xérès 1 cuillère à soupe de sauce soja sel et poivre Pour la garniture : 1 carotte 1 poignée de haricots Coupez les haricots en segments de 2 cm de long. Epluchez et coupez l'oignon en lamelles.

Ajoutez des lentilles corail ou des haricots blancs dans la poêlée de champignons, ou servez la polenta