: 🧁 Desserts classiques et réconfortants Île flottante individuelle à la crème anglaise vanillée, orange douceurs maison Confiture de prunes sauvages à la vanille Cannelés de Bordeaux au sirop vanille et rhum Millas du Sud-Ouest au caramel Rhum arrangé saveur Noël : pomme, cannelle et vanille ♻️ Astuces antigaspi bout : Gousses déjà utilisées  : Nettoyez-les, faites-les sécher, puis placez-les dans un bocal de rhum → un parfum maison pour desserts ou rhums arrangés.

intéressantes En infusion ou en sirop, le lierre terrestre soigne la plupart des bobos de l'hiver : rhume

bouchée caramélisée, craquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, au bon goût de vanille et de rhum possible de les conserver plus longtemps en les gardant dans un sirop vanillé, à la manière des babas au rhum 300 g de farine 80 g de beurre + 30 g pour les moules si vous utilisez des moules en cuivre 10 cl de rhum g de sucre glace 1 pincée de sel Pour le sirop : 250 g de sucre 10 cl d'eau 2 cuillères à soupe de rhum Ajoutez le rhum. Déposez les cannelés dans des bocaux, j'en mets environ 6 dans un pot moyen.

La douceur des biscuits cuillère , des rondelles d'ananas au sirop, relevées par une touche de rhum. 12 rondelles d'ananas au sirop 350 g de mascarpone 180 g de sucre roux 1 ou 2 cuillères à soupe de rhum Versez le rhum et le sirop des ananas dans une assiette creuse. le goût de votre tiramisu en accentuant le parfum coco avec une liqueur noix de coco à la place du rhum

La mandarine, un agrume délicat et parfumé, est souvent éclipsée par ses cousins plus connus comme l'orange Voici quelques idées pour inspirer vos prochains plats : Crèpes à la mandarine Marmelade de mandarine rhum arrangé mandarine vanille pintade à la mandarine Smoothie mandarine Muffins à la mandarine

Vous le savez, j’aime utiliser le sureau noir à deux reprises dans l’année. Au printemps, ses fleurs délicates donnent un sirop frais et léger, parfait pour les boissons estivales ou les desserts subtils comme ma mousse de fraise au sureau ou la gelée de fleurs de sureau. À la fin de l’été, l’arbre des fées change de visage : les grappes se font lourdes, les baies se teintent d’un noir profond. C’est le moment de préparer gelées, muffins gourmands… ou comme ici, un sirop de baies de sureau noir, réputé depuis toujours comme remède de grand‑mère pour contrer les petits bobos de l’hiver. Traditionnellement, on en prend 1 cuillère à soupe quatre fois par jour en cas de toux, ou on le dilue dans les boissons chaudes de l’hiver pour profiter de ses propriétés antitussives, antivirales et légèrement anti‑inflammatoires. 🌿 À propos du sureau noir Le sureau noir (Sambucus nigra) porte des grappes tombantes et fleurit au printemps. À ne pas confondre avec le sureau hièble (Sambucus ebulus), une herbacée toxique aux grappes dressées. Les baies de sureau ne se consomment jamais crues : elles sont légèrement toxiques et doivent impérativement être cuites. 🕒 Encart pratique Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Saison : fin d’été – début d’automne (mi‑juillet à septembre) Difficulté : facile 1 – Ingrédients – 1 bassine de grappes de sureau noir – 15 cl d’eau – 1 citron – 1 kg de sucre en poudre – Facultatif : clou de girofle, gingembre 2 – Préparation Préparer les baies Nettoyez rapidement les grappes pour éliminer feuilles mortes et petites bêtes. Placez les baies et les tiges dans une grande bassine avec l’eau. Portez à ébullition et laissez crever les baies jusqu’à obtenir un jus noir et parfumé. Attention : le jus de sureau tâche fortement. Filtrer et sucrer Filtrez le jus à travers un tamis puis une étamine pour obtenir un liquide limpide. Pesez le jus obtenu. Ajoutez le jus du citron, les épices si vous le souhaitez, puis 90 % du poids du jus en sucre. Mise en bouteilles Lavez et séchez soigneusement vos bouteilles. Versez le sirop bouillant à l’aide d’un entonnoir. Fermez hermétiquement. Laissez refroidir avant d’étiqueter. Le sirop se conserve plusieurs mois dans un placard. Une fois ouvert, conservez‑le au réfrigérateur. 🌸 Astuce Ce sirop a un parfum proche de la mûre sauvage. Il peut remplacer le sirop de mûres dans vos desserts, vos boissons chaudes ou vos apéritifs. 🔗 À découvrir aussi 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite ! ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

la recette du jour, j'ai donc décidé de préparer en deux temps trois mouvements, des petits babas au rhum poire William 50 cl d'eau 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 étoiles de badiane 10 cl de rhum Trempez les babas savarins rapidement dans le sirop chaud mélangé au rhum.

confié sa propre recette : une glace riche, parfumée, généreuse, servie avec une compotée d’ananas au rhum muscade + cannelle + amande amère = parfum signature Accompagnement conseillé : ananas caramélisé au rhum 🍍 Préparez la compotée d’ananas au rhum 1️⃣ Faites caraméliser Dans une casserole, faites fondre Laissez légèrement caraméliser. 2️⃣ Déglacez Versez un peu de sirop d’ananas et le bouchon de rhum. arrangé banane–vanille–cannelle–miel Une bouteille de soleil à préparer à l’avance… et à partager

Nous avons aussi été visiter une rhumerie, pour goûter au rhum local issu de la culture de la canne à si vous êtes très gourmand ... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 bananes mûres à point 10 cl de rhum Faites tiédir le rhum puis versez le sur les bananes et flambez.

Le tout généreusement arrosé d'alcool de type brandy, rhum ou cognac… Le véritable plum pudding anglais confite… mais aussi des amandes, du rhum… Le Christmas pudding est ensuite cuit pendant plusieurs heures Dans une casserole, mettez le jus d'orange, le zeste et le rhum. Attention de ne pas mettre trop de rhum, à la fin il serait immangeable ! , creuser le haut du dôme de votre plum pudding, puis versez le rhum chaud dessus et enflammer.