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- Confiture bicolore : Melon Vanille & Framboise Menthe 🍈🍓
Perso, je laisse les petits grains de la confiture de framboise, ils ne me gênent pas, c'est ainsi qu'on g de sucre en poudre pour 1 kg de chair de melon La veille, vous découpez votre melon et ôtez les graines
- Pickles express de betterave crue
100 ml de vinaigre (cidre ou vin blanc) 1 c. à soupe de sucre 1 c. à café de sel Épices au choix : 3 grains de poivre baies roses 1 feuille de laurier 1 petite gousse d’ail écrasée 1 pincée de graines de coriandre
- 🍅🌿 Tomates cerises au vinaigre & estragon – La version fraîche et aromatique
de miel doux 3 belles branches d’estragon frais 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 c. à café de graines Ajoutez la gousse d’ail écrasée, la feuille de laurier, les graines de moutarde et le poivre noir.
- 🍒 Gelée de groseille maison
surnommée “le caviar de Bar‑le‑Duc”, est l’une des plus chères du monde : un produit d’exception, façonné grain par grain, dans un silence presque cérémoniel.
- Verrines de perles du Japon au lait de coco et grenade
Découpez la grenade et récupérez les graines pour les déposer sur le dessus des verrines. 3 - Astuce : Pour récupérer facilement les graines de la grenade, sans avoir de peau blanche qui reste collée aux graines, procédez à l'épluchage dans une bassine d'eau : les graines vont couler au fond de la bassine Il ne vous restera plus qu'à récupérer les graines ! 4 - Restons en contact !
- 🥖 Pain maison : Machine à pain ou pétrissage manuel ? Le match des boulangers amateurs
Pétrissage moins précis : certaines graines ou ingrédients peuvent être mal répartis. 👐 Le pétrissage Textures variées : pain cocotte, pain aux graines, baguettes rustiques… Connexion sensorielle : toucher propose une page dédiée à la boulangerie , avec des recettes : Pain cocotte rustique Pain Express aux graines
- 🌱 Navarin de veau printanier aux légumes nouveaux
beurre + un filet d’huile 1 cuillère à soupe de farine 1 brin de thym, 1 feuille de laurier Quelques grains Glissez un brin de thym, une feuille de laurier, quelques grains de poivre et un trait de jus de citron
- Médaillons de veau et morilles à la crème
tout prêt, mais le mieux est de le préparer vous même au dernier moment : vous prenez du poivre en grains que vous passez au moulin, mais en ayant desserré au maximum la vis, pour obtenir un grain broyé et
- 🥗 Salade automnale de chou rouge, châtaignes & magret séché
Coupez les grains de raisin en deux, retirez les pépins si nécessaire.
- 🍋 Lotte en escabèche douce, légumes croquants & herbes fraîches
huile d’olive 20 cl d’eau 2 feuilles de laurier 2 brins de thym Zeste d’orange ou de citron Quelques grains Ajoutez le vinaigre, l’eau, l’huile d’olive, le laurier, le thym, le zeste et les grains de poivre.










