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- 🥘 Daube de bœuf aux cèpes mijotée à l’ancienne
pot‑au‑feu 130 g de couennes 1,5 l de vin rouge 2 bouillons cubes 30 cl d’eau 150 g de lardons 4 carottes 1 branche
- 🍜 Soupe asiatique au poulet et wontons (Wonton Chicken Soup)
. 🥣 Ingrédients Pour le bouillon 1 carcasse + restes de poulet cuit 1 branche de céleri 1 blanc de poireau
- 🥩 Ris de veau aux pleurotes, confit d’oignons rouges et purée maison
3 personnes) 2 ris de veau 3 gros oignons rouges 150 g de pleurotes 1 carotte 1 poireau 1 oignon 1 branche
- 🧀 Cordon bleu maison à la dinde : le plat réconfort qui fait briller les yeux des enfants
Pour le goût, j'ai ajouté une branche de thym Servez chaud avec une purée maison ou des légumes de saison
- Queue de Lotte, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumes
citronnelle 1 petit bocal de tomates séchées confites dans l'huile 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic 1 branche Rincez la branche de céleri.
- 🍲 Soupe comme un minestrone
beurre 500 g de haricots secs 2 blancs de poireau 5 carottes 2 petites aubergines 1 pied de céleri branche
- 🍗🍐 Poulet fermier du Gers aux poires & chanterelles
- automne 🛒 Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet fermier du Gers 3 poires 500 g de chanterelles 1 branche
- Gingery-chicken-noodle-soup-garlic (soupe au poulet et aux nouilles à l'ail et gingembre)
d'ail 1 pouce de gingembre frais 1 carotte 5 champignons noirs (ou de Paris si vous n'en trouvez pas) 1 branche
- Vol au vent de la mer : le feuilleté élégant pour vos réceptions !
roses Une douzaine de gambas 12 noix de St Jacques 250 g de Champignons de Paris frais 2 carottes – 1 branche Faites réchauffer le court bouillon, ajoutez les carottes pelées et découpées en rondelles, ajoutez la branche
- Comme des frites de céleri rave
cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de piment d'Espelette 1 cuillère à café de poivre moulu 1 branche
