consomme le cœur (une fois le foin retiré) et la base charnue des feuilles 🟪 Le petit artichaut violet poivrade retaillée. ✔️ En conserve maison Les cœurs de camus se stérilisent très bien, au naturel ou à l’huile Les poivrades . 🟩 Le camus Vinaigrette Vapeur Farci En tarte façon quiche En accompagnement d’une viande ou d’un poisson En tartinade avec les fonds d’artichauts 🟪 Le poivrade Cru en salade En antipasti En risotto Dans les

Potiron, citrouille ou butternut, tout ces cucurbitacées peuvent convenir à la recette. émincés 1 oignon 1 bouillon cube Fond de veau en poudre 1 branche de thym, quelques feuilles de sauge Poivre toutes parts Ajoutez un bouillon cube et recouvrez d’eau chaude à hauteur Ajoutez le thym et la sauge, poivrez

1 kg de choux de Bruxelles 150 g de poitrine de porc 1 oignon 50 g de beurre sel et poivre 4 côtes de Coupez la poitrine de porc en petits lardons, puis épluchez et coupez l'oignon. Ajoutez les choux de Bruxelles, faites réchauffer, salez et poivrez selon votre goût.

Le petit salé désigne les morceaux de viande de porc conservés au sel : jarret, poitrine, palette sont 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande de porc demi-sel (poitrine, jarret, palette) 500 g de lentilles 2 carottes 1 oignon 6 clous de girofle laurier, thym 1 bouillon cube de légumes sel et poivre Poivrez, ne salez pas. Ajoutez thym et laurier. Faites cuire environ 2 heures. Ajoutez le bouillon cube, un peu de sel et du poivre.

Personnalisable  : fromage, poitrine fumée, épices… à chacun sa version. de sel 2 branches de romarin frais 1 pincée de piment d’Espelette 👉 Option gourmande  : tranches de poitrine Vous pouvez aussi insérer des tranches de fromage ou de poitrine fumée entre les spirales.

surgelée, ou commandée chez votre boulanger) 300 g de champignons de Paris 2 paquets de tranches fines de poitrine 2 feuilles de brick 1 échalote 1 tranche de foie gras cru (facultatif) 20 g de beurre sel et poivre Faites revenir le hachis dans un peu de beurre, salez et poivrez, puis laissez refroidir. Posez ensuite les tranches fines de poitrine dessus. Repliez les tranches de poitrine et les feuilles de brick sur le dessus du rôti, en enfermant bien la

. 🧺 Ingrédients (pour 4 pers) 4 râbles de lapin 10 tranches fines de poitrine fumée 12 pruneaux dénoyautés carotte 20 g de beurre + 1 c. à soupe d’huile 1 verre de vin rouge 300 ml de bouillon de légumes Sel, poivre Roulez serré et ficelez comme de petits rôtis en les enveloppant de 2 tranches de poitrine fumée. 3. Faites revenir l’oignon émincé dans la même cocotte avec les 2 dernières tranches de poitrine coupées

500 g chacun 2 crêpes au sarrasin 4 tranches de jambon de pays tranché finement (ou des tranches de poitrine thym 1 feuille de laurier 15 cl de vin blanc sec 20 cl de bouillon de légumes ou de volaille sel et poivre Salez et poivrez. Débarrassez et laissez refroidir.

de bouillon léger Huile d’olive Origan ou thym Piment (frais ou en flocons) Persil ou basilic Sel, poivre Salez, poivrez. 3. En accompagnement  d’un poisson grillé ou d’une volaille rôtie. Le tajine de poulet aux artichauts poivrades  vous transportera ailleurs : Pour les amoureux des traditions

de multiples variations avec les légumes et les fruits de l'automne : avec navets, chou, panais et potiron Salez et poivrez.