À l’origine, elle réunit poivrons, tomates, aubergines, parfois piments, grillés à la flamme pour révéler savoure sous un figuier, un soir d’été. ☀️ 🍽️ Ingrédients pour 4 personnes 2 aubergines bien charnues 2 poivrons En parallèle, grillez les poivrons et les tomates  sur le BBQ ou à défaut, au four également, jusqu’à Laissez refroidir les légumes dans un sac plastique , puis pelez les aubergines, poivrons et tomates.

parfaits pour grillades, apéros, pique‑niques 🥗 Ingrédients (pour 1 bocal de 1,5 L) 1 petit chou‑fleur 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 3 carottes 3 gousses d’ail 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier Otez les graines des poivrons et coupez‑les en lanières.

mousse de maquereau Gaspacho melon tomate façon Basque Muffins apéritifs aux petits pois houmous aux poivrons de morue tapas de moules en 3 sortes tapas de crevettes à l'espagnole Tapas de sardines farcies au poivron Feuilleté aux tomates cocktail du jardin Verrines de poivrons grillés, amandes et basilic Panna Cotta apéritifs à la tartinade d'artichaut Toasts apéritifs au radis onions rings Gaspacho jaune au melon, poivrons et abricot mini cakes poivron chorizo pissaladière Focaccia garden Pan con tomate basque Coques façon

1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons jaunes 1 poivron rouge 1 courgette 1 aubergine 2 pelées quelques feuilles de salade chêne 1 bouquet de basilic 15 centilitres de vinaigrette sel et poivre Si vous le souhaitez, vous pourrez peler les poivrons pour une meilleure digestion : il vous suffira

un endroit sec, sombre et tempéré Saison : Fin août – septembre Ingrédients pour 4 bocaux de 500 g 4 poivrons courgettes 1 oignon 1 gousse d’ail Thym ou romarin 1 feuille de laurier 15 cl d’huile d’olive Sel, poivre Vous ajoutez les poivrons et vous laissez compoter environ 6 minutes. Vous ajoutez le thym ou le romarin, le laurier, vous salez, vous poivrez. Intégrez un poivron vert ou une tomate verte si la récolte est maigre.

Les encornets, tendres et délicats, y côtoient les artichauts marinés, les olives charnues, les poivrons 🍽️ Ingrédients pour 4 personnes 400 g d’encornets 1 bocal d’artichauts à l’huile (environ 200 g) 1 poivron persil frais ciselé 2 gousses d'ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron Sel & poivre Taillez les artichauts à l’huile et le poivron grillé  en morceaux. Assaisonnez  avec un peu de jus de citron, du sel, du poivre et éventuellement un filet d’huile d’olive

Mini‑cakes antigaspi aux fanes de radis, pistou d’ail des ours & saumon fumé Mini‑cakes poivron & chorizo Houmous aux pois chiches & tahini Houmous aux poivrons grillés Toasts méditerranéens Keftas de poulet tomates & houmous Tapas de crevettes à l’espagnole Pan con tomate basque Gaspacho jaune melon‑abricot‑poivron

essentiels Pain de campagne ou au levain Tomates bien mûres Ail frais Basilic Huile d’olive de qualité Sel, poivre Mélangez les tomates en dés avec huile d’olive, sel, poivre, basilic. pays, herbes fraîches… un équilibre simple et délicieux. → Lire la recette : 👉 Tartine estivale au poivron & fleur de courgette Toute la douceur du Sud : poivrons confits, fleurs de courgette délicates, huile Une tartine qui sent le marché du matin. 👉 Tartine simple autour du poivron rouge Un poivron rôti, un

Les haricots noirs et le maïs sont omniprésents dans les plats du quotidien, souvent associés aux poivrons Ingrédients pour 4 personnes 200 g de haricots noirs cuits 200 g de maïs en grain (conserve ou frais) 1 poivron quartiers 1 poignée de coriandre fraîche hachée Jus de 1 citron vert 3 c. à soupe d’huile d’olive Sel & poivre Préparation de la salade mexicaine : Dans un grand saladier, réunissez les haricots noirs, le maïs, les poivrons Dans un bol, préparez la vinaigrette avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre

irrésistible. 1 - 🍅 Ingrédients de la Horiatiki Salata (pour 4 personnes) 4 tomates bien mûres 1 concombre 1 poivron Origan séché (1 cuillère à café) Une pincée de sel (facultatif) 2 - Préparation : Lavez les tomates, le poivron Découpez le poivron, enlevez la partie centrale et les membranes blanches, coupez le en lanières Émincez